Cerdo glaseado de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch in Glasur)

Cerdo glaseado de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch in Glasur)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
pulpa de cerdo	500 g
cebollas de bulbo	1 PC.
azúcar	150 g
pepinillo de pepino	150 ml
jengibre	1 cucharadita
ajo	1 diente
jugo de limon	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Este platillo simple pero delicioso quedará genial solo o con una guarnición. Rara vez estoy completamente encantado con la carne. Pero este es el mismo caso.
• Entonces:
• Vierta el azúcar en una sartén y deje que se dore y se derrita.
• 
• Enviamos el cerdo directamente al caramelo y lo freímos rápidamente por ambos lados. Bueno, como lo freímos .... el caramelo se pega y la carne se vuelve muy bonita de color dorado.
• 
• Enviamos cebollas picadas, ajo picado, jengibre rallado a la carne. Damos un poco de sofrito con carne y rellenamos con salmuera. La receta original tenía salsa de soja. Pero, en primer lugar, me quedé sin él y, en segundo lugar, no me agrada. Y mi encurtido de encurtidos es vigoroso, en sal no menos que en salsa de soja. Además, un conjunto de hierbas le da un aroma diferente ... En general, se reemplaza. Y puedes poner salsa de soja auténtica.
• Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante 15-20 minutos. Luego abra la tapa y deje que el líquido se evapore hasta que espese. ¡Todas! ¡La cena está servida!
• Mi esposo no percibe absolutamente la carne con aditivos dulces. Pero realmente le gustó esta opción.

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

plato

Nota

Fotos de Cvetaal

[Elena,]

Me gustó mucho la receta, y simplemente, deliciosa. Elena, ¿Qué parte del cerdo es mejor para esto?

Marinochka, gracias. Cualquier pulpa magra servirá. Tenía un trasero.

Estimados moderadores, falta mi foto de título. No hay ningún botón de edición. ¿Cómo puedo volver a insertar una foto?

Elena, ¡muchas gracias por tan deliciosa y tierna carne! Me gustó mucho, al principio había dudas sobre la cantidad de azúcar, pero decidí seguir la receta, sin embargo, por la desatención de la carne, tengo 1 kg, ¿dónde busqué? Agregué salsa de soja en lugar de salmuera. ¡Y un pequeño informe mío! Servido con verduras en escabeche.


Lo freí en caramelo en una sartén y luego puse la carne y la salsa en la olla de cocción lenta Element.

¿Y en una olla de cocción lenta en qué modo cocinar?
Tengo dos cucos y una zaryusha
¿En un guiso, o ...?

[Askony zvezda]

Askony zvezda, Anna, el elemento tiene un modo "Extinguir" y "Guisar". Yo siempre cocino carne en "Guiso" (40 minutos por defecto), desafortunadamente, no sé cómo se relaciona esto con su multicocina. Pregunte sobre el Elemento en el tema, allí las chicas tienen cucos y un elemento, le preguntarán.