Cerdo relleno de manzanas y kiwi

[Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)]

Cerdo relleno de manzanas y kiwi

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
pulpa de cerdo	750 gramos
manzana (preferiblemente verde firme)	1 pieza
kiwi	1 pieza
cualquier especia favorita (tengo una mezcla de 5 especias y pimienta negra molida)	gusto
sal	gusto
azúcar	gusto
migas de pan (tengo pan de centeno)	2 cucharadas. cucharas
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papel de hornear	papel film
sonda termómetro
mantequilla + aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Lavar la carne y secar con una toalla.

• Haga un agujero en el centro con un cuchillo ancho a lo largo y amplíelo con los dedos o con algún tipo de palo de madera.

• Pela la manzana y el kiwi. Retire el corazón de la manzana. Cortar en cubos pequeños.

• Freír las frutas en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. Sazone con azúcar, sal. Agregue romero molido si lo desea.

• Verter la fruta en un bol, espolvorear con pan rallado, remover y dejar enfriar.

• Rellena bien la carne con la mezcla de frutas.

• Frote sal y especias favoritas en la carne.

• Envuelva bien con papel de horno y encima con varias capas de film transparente. Inserte el termómetro en el extremo de la cola de manera que quede centrado, pero no en el relleno. Hornee en un horno precalentado a 80 grados hasta que la temperatura dentro de la carne sea de 72 a 75 grados.

• Retirar, dejar enfriar y refrigerar durante la noche. Puedes comerlo inmediatamente caliente.

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

Nota

Delicioso, picante. Está muy bien cortado. Se puede poner sobre una rebanada de pan o acompañarlo con su guarnición favorita. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, cualquier plato de tus manos es solo una OBRA MAESTRA del arte culinario

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¡nunca dejo de admirar tu inagotable imaginación! Svetlana777 se lo quitó de los labios, solo otra obra maestra.

[Dos, Svetulki,]

Dos, Svetulki, Gracias. Intenta cocinar. Resulta carne muy decente)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, bien hecho, gran receta .. gracias

[kristina1]

kristina1, gracias)

[Ángela]

¡Carne gloriosa! ¡Solo quiero poner una rebanada de pan y comérmelo con mucho gusto! Gracias, Ángela, ¡para una opción interesante para cocinar cerdo!

[Svetlana]

Svetlana, Gracias. Así que ayúdate a ti mismo, a tu salud)

¡Una receta inspiradora! Hice de todo, lo rellené, lo froté con especias, lo envolví bien en mi manga, me lo puse hasta la noche, yo mismo me siento y pienso: tengo un horno de 150 ..... ¿en qué debo concentrarme? por peso y tiempo o por la temperatura dentro de la carne?

[Elena]

Elena, en la temperatura interior, y allí, como solía hacerlo.

Yyyyyy ... esto ya no será una actuación auténtica ...

¿Y qué? ¿Y si no hay otra salida? Todavía estará delicioso.

Tengo un horno de 150 ...

¿y que pasa? no, es solo que cuando lo enciendo, siempre es de 180 (lo cual es molesto), pero luego inmediatamente giro y reduzco (por lo general al menos en 50 eléctricos), y la carne de Angela está en el principio del jamón, el sabor es realmente diferente allí.

chicas. En todas partes debe medirse la temperatura real. Tengo al menos 40, pero en realidad menos. El máximo es 280, pero en realidad no hay más de 255. Siempre escribo la temperatura real en las recetas, no lo que está en el dial.

Filete 850 gr, 40 minutos a 180. hora en el horno apagado. durante la noche en el refrigerador.




A los invitados les gustó mucho.

[Elena]

Elena, bonita) A los invitados les gustó, ¿y a ti?

Me gustó mucho, especialmente cortarlo con una rebanadora. Ahora quiero rellenar con ciruelas pasas, orejones y dátiles.
¿Y qué parte de la carne se refería en la receta ?, no pude decidirme frente al mostrador, me decidí por el filete.

[Lino,]

Lino, más cuidado con las ciruelas pasas. Lo necesitas un poco. Los albaricoques secos quedarán muy buenos.No puedo imaginar fechas.

¿Qué parte de la carne estaba indicada en la receta?

Parece que tengo un pedazo de mi pierna trasera.

Anzhik, heterosexual y no sé cómo informar !!! NafUlYuganila en su totalidad! ¡Pero delicioso! ¡Gracias por la receta!

como pastel de verduras de zanahorias, manzanas y kiwi. Lo apago con crema agria y mantequilla. además de añadir una cucharada de gelatina para que no se desmorone.
carne cocida con el método sous-vide. 12 horas a 65 grados. y luego engrasados ​​y asados ​​a la parrilla hasta que estén crujientes. SABROSO !!!

[Irishkina]

Irishkina, Estoy fuera de ti! Traje una nueva receta, con nuevos sabores y métodos de cocción para el informe. Ve, expone la receta

Ve, expone la receta

yah. tu idea, los ingredientes son los mismos. y la tecnología es tan pequeña.