Tortitas finas con sabor a limón

Tortitas finas con sabor a limón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	100 gramos
Azúcar	1 cucharada. l.
Mantequilla (derretir)	100 gramos
Huevo	4 cosas.
Ralladura de 1 limón (Creo que a quien no le gusta el limón, se puede reemplazar con vainilla)

Metodo de cocinar

Mezcle todo en un bol, agregue gradualmente 300-350 g de leche tibia, amasando bien. Para que no queden grumos, amasé con diversión. La masa debe estar líquida.

Dejamos por 30-40 minutos. (más es posible) para que descanse la masa. Durante este tiempo, la harina se hinchará y los panqueques no se romperán.

Lo hice en un molde especial para panqueques recubierto de teflón. No lo lubricaba con nada. Puso los panqueques en un plato, untando cada uno con mantequilla encima.

Nota

¡Entonces ha llegado el carnaval!
Me gustaría sugerirle que cocine muy tiernos, con un ligero sabor a limón, tortitas finas.

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Ayer hice panqueques. La receta, por supuesto, es muy conveniente y los panqueques son finos. Pero hay un inconveniente, tienen un fuerte sabor a huevo. A veces me parecía que no estaba comiendo panqueques, sino huevos fritos. Tal vez sea porque no puse el limón (tal vez hubiera interrumpido este sabor). Estoy pensando en poner menos huevos, pero de repente la masa no será tan elástica y, en consecuencia, no habrá panqueques tan finos (y esta es la principal carta de triunfo).
Uv. Elena Bo, comparte tu experiencia, tal vez intentaste experimentar con esta receta y lo que resultó de ella.

Y hoy hice esta receta. Solo agregué más leche para adelgazar los panqueques. A mi familia le gustaba con mantequilla.

Masa para panqueques:
6 huevos (país) a temperatura ambiente
1 vaso de leche fresca (tibia)
1 vaso de harina de trigo # 405
1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol
1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada
1 cucharadita sal
Soda en la punta de un cuchillo.

Tamizar la harina en un bol, mezclar con sal. Batir los huevos con leche y otros ingredientes. No batir. Agregue el líquido gradualmente a la harina. Revuelva bien La masa debe adquirir la consistencia de no verter demasiado vigorosamente la crema agria. Dependiendo del contenido de humedad de la harina y del tamaño de los huevos, la harina puede ser un poco más o un poco menos. Debe hornear estos panqueques grandes (en todo el molde para panqueques) de inmediato, en la estufa, si no hay horno, en mantequilla o aceite vegetal, que es más práctico, se quema menos.

Dentista, no noté el sabor a huevo. Aunque claro que lo hago con limón. Pero también horneo de acuerdo con una receta diferente (es bueno envolver la carne o el relleno de cuajada) sin condimentar, pero también hay 4 huevos. Quizás, si reemplaza los huevos solo con claras, el sabor de los huevos disminuirá, pero me temo que luego se volverán muy buenos. pálido.
Me parece que siempre hay muchos huevos en panqueques finos, de lo contrario se romperán.

Hizo panqueques según la receta de Elena Bo. Le gustó. Solo que no le agregué la ralladura, porque los comieron no solo con pinceles dulces, sino que también los probaron con caviar. Delicioso con cualquier aditivo. Los panqueques son realmente muy finos y al mismo tiempo muy fáciles de hornear. Además, lo hice en una máquina para hacer panqueques Tefal. Puro placer. Hay sabor a huevo, pero no nos pareció entrometido, incluso me gustó. Entonces tomé nota de esta receta. Todo me conviene en él: la porción, el tiempo de preparación de la masa, el tiempo de preparación de los panqueques, su calidad y sabor. Todo con el signo "+". Elena Bo, gracias de nuevo. Noté que tú y yo tenemos los mismos gustos ...

Tan-yana, ¿e intentarlo con entusiasmo? ¡Y no necesitas envolver nada! Sabor muy delicado.

Elena, muchas gracias! Te estás convirtiendo en mi redactor de recetas favorito en este foro. ¡¡¡Lo que cocino, todo es delicioso y maravilloso !!!