Té de sauce fermentado relacionado con varios aditivos.

Té de sauce fermentado relacionado con varios aditivos.

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
fireweed (ivan-té)
capullos de rosa, flores de reina de los prados, manzanilla, etc.

Metodo de cocinar

• Invito a todos los amantes del té a hacer un poco de creatividad. ¿Has oído hablar del té chino atado? ¡También estamos con manos! ¿Intentemos?
• Cómo lo hice. Primero, junté copas jóvenes de té de sauce y brotes jóvenes laterales, es ideal hacer esto en primavera, pero ahora también lo puedes encontrar.
• 
• Cortamos las hojas inferiores, dejando solo unas pocas apicales, las más jóvenes.
• Los secamos.
• 
• Lo doblamos cuidadosamente en una "gavilla".
• 
• A continuación, tomamos el hilo y lo atamos.
• 
• Amasé con un rodillo.
• 
• Y lo estoy enviando a fermentación. Después de eso, cortamos la "pierna" y enderezamos las hojas. Tenga en cuenta que este es un trabajo muy delicado.
• 
• Luego doblé cuidadosamente todas las hojas
• 
• Sacó capullos de rosa, flores de reina de los prados, manzanilla, etc. de sus existencias.
• 
• Los doblé dentro del espacio en blanco de mi Ivan-Chayev, mientras los esquejes de flores se empujaban hacia el "haz" donde se ataba con hilos.
• 
• Toda esta bola mía, aunque resultó estar lejos de ser una bola perfecta, la envolví en una gasa y la puse a secar.
• 
• Corrí frenéticamente por todo el apartamento, ¿qué podría usar para preparar mi bola mágica para que pudieras ver cómo se abría? No tengo una tetera transparente. Tuve que tomar un vaso ancho, pensé que nada funcionaría, ¡pero no! La bola comenzó a desmoronarse ante nuestros ojos, las hojas yacían en el borde del vaso.
• Lástima que no tuviera una tetera transparente, la imagen no hubiera salido nada mal.
• Conclusiones de todo lo hecho:
• uno). Era necesario tomar más ramas de sauce-té para que esta “gavilla” fuera más gruesa, ya que era problemático cubrir todo el contenido con tantas hojas.
• 2). En ningún caso agregaré más flores de reina de los prados allí (absolutamente repugnante). (EN MI HUMILDE OPINIÓN). Había que servir té
• 3). ¡Este es un gran regalo para amigos!

Nota

¡Espero repetir de ustedes, queridos tejedores, amantes del té! Cuales son tus opciones?
Esto es solo una idea, cada uno tendrá su propia encarnación. De nada en mi tema, me alegraré.

Recetas similares

Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral (lappl1)

Té de campo (fermentado) - seis en uno (lappl1)

Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral) (lappl1)

¡¡¡¡¡¡¡Guau!!!!!!! Los chinos están descansando !!!! ¡Gracias por tanta belleza y maravillosa idea!

Irina, gracias, intenta, añade tus pensamientos). Se abre lentamente cuando viertes agua hirviendo y resulta muy bonito. No tenía nada que soldar para poder mostrarlo en todo su esplendor.

Se me ocurrió, puedes poner trébol rojo del prado, tiene grandes "conos" brillantes.

Me pregunto si las orquídeas (phalaenopsis) tienen flores comestibles. Y luego tengo todos los alféizares llenos de ellos y florecen todo el año ...

sí ... interesante ... no he leído sobre los beneficios, pero también sobre la toxicidad)

Acerca de las orquídeas: por extraño que parezca, la gente solía comer algunas de sus especies como una especie de poción mágica. En la Horda Dorada, todos los guerreros siempre tenían tubérculos secos de esta planta con él. Debido a su composición especial, podrían fácilmente reemplazar el almuerzo y la cena al mismo tiempo, ya que eran una poderosa fuente de energía.
___________
Pero de alguna manera realmente dudo de la ecología de nuestro aire urbano ...

¡Marca de verificación! ¡Vine aquí para expresar mi entusiasmo también! ¡La belleza! ¡Gracias por una hermosa receta, hermoso té! Necesito más ideas de colores. ¡Entonces puedes terminar un montón de té!

Se me ocurrió, puedes poner trébol rojo del prado, tiene grandes "conos" brillantes.

Traté de prepararlo. ¡Dicen que reduce el colesterol! Entonces, tiene un sabor amargo. Es cierto que lo preparé fresco. ¿Quizás puedas fermentarlo?

Belleza de las gaviotas
¡Yo también soy flores de pradera-taVo ...! Tómate tu tiempo así, estoy tomando notas para mí: flores de trébol - belleza + amargura, eso es exactamente lo que me gusta

También puede utilizar acianos y flores de achicoria.

Chicas, qué tipo de flor es esta. Compramos una casa, ya estaba creciendo aquí en el sitio. Así que año tras año florece con tan hermosas flores rojas. Nuestros aldeanos lo llaman bergamota. Pero, de hecho, ¿qué es?

¡Las hojas huelen delicioso! Si da el visto bueno, cortaré todas las cabezas de las flores.

Como la bergamota del norte, recordaré el nombre, ya la he visto (creo que con la fermentación funcionará como con la menta) ¡¡¡Oh esclerosis, es decir, memoria de niña !!!

Monarda !! a veces rojo carmesí (color favorito) blanco y blanco verdoso ¡Tengo carmesí!
Lo corregiré de nuevo. Lyudochka es una planta muy buena, la compré y la crié especialmente, finalmente ha crecido un arbusto decente.
No te arranques la cabeza, deja los alevines por semillas, aunque sin semillas también crecerá de raíz, pero yo siempre tomo un poco de seguro y dejo las flores, un poco.

[lappl1]

lappl1A mi hijo le recetaron flores de trébol para las alergias.

¡Hurra! nuestra flor de trébol es real.
¿Y la caléndula? y estas --- caléndulas- (crisantemos pequeños)?
¡Y ata la capuchina en un paquete! - El trabajo del cerebro fue, ¡es una pena que no esté en la casa de campo!

Chicas, no os olvidéis de las afeitadas negras (tagetes o caléndulas). Pueden ser té y verse hermosas.
La caléndula es amarga.

Vaya, una idea interesante, tienes que probar))
Y por el contrario, me gusta la reina de los prados Un sabor a miel tan delicado ...

También me gusta cómo huele la reina de los prados, pero cuando marchitamos las hojas y comenzamos a fermentar, apareció un aroma brillante a anís (como lo definimos), e inmediatamente nos derribó, después de haberlo pensado, decidió que esto era demasiado. th; aunque hay anisovka (ya sea té o medicina)
Pruébalo, ¡será interesante conocer tu opinión!
Tagetis es diferente, lo respeto mucho.

¿Debes usar flores secas o fermentar y secarlas con las hojas?

Galina escribió seco, en cualquier caso no fermenté. Iba a hacer sirope de miel con ellos (crudos), pero cambié de opinión por el fuerte aroma. Pero intente decirnos. Tenga en cuenta que con el secado normal, se conserva el tratamiento de la Isla Santa.

[Ksyusha]

Monarda !! a veces rojo carmesí (color favorito) blanco y blanco verdoso ¡Tengo carmesí! Lo corregiré de nuevo. Lyudochka, muy buena planta ... No te rompas la cabeza, deja los alevines por semillas, aunque también crecerán de raíz sin semillas, pero yo siempre tomo un poco de seguro y dejo unas florecitas.

Ksyusha, Gracias ! Y luego, por tercer año, he estado tratando de descubrir cómo se llama esta belleza. Entonces tengo un monard de frambuesa. Bien, no arrancaré todas las cabezas, las dejaré por semillas.

(Creo que con la fermentación, ¿funcionará como con la menta?)

¡Funcionará! Lo fermenté durante el primer año, ¡funcionó muy bien!

[Rada-dms]

A mi hijo le recetaron flores de trébol para las alergias.

Rada-dms, ¡Gracias! Así que secaré estas flores hasta que los lugareños hayan cortado todo para sus cabras.

¿Y la caléndula? y estas --- caléndulas- (crisantemos pequeños)?

Ayer ya miré de reojo la mía ... Belleza, pero asocio su gusto con la medicina - cuando era niña, mi abuela le hacía gárgaras en la garganta con una decocción.

[Tusya Tasya]

no olvides los afeitados negros (tagetes o caléndulas). Pueden ser té y verse hermosas.

Tusya Tasya, También les vi ayer. Debemos intentar secarlo y saborearlo. Sé que se recomienda agregarlos a los adobos, pero no lo he probado.

flores acianos

Sí, sí, Oksana, una buena idea: ¡flores de acianos! ¡Gracias!

Y usa flores secas o fermenta

usé flores secas

Y luego es el tercer año que intento averiguar cómo se llama esta belleza

Por supuesto monarda), se vende en centros de jardinería y los veraneantes la plantan para decorar sus jardines, ¡pero también es fragante!

[élite]

¡Buenas tardes a todos! Anoche entré en élite tienda de té y compró té chino relacionado.
4 bolitas cuestan 450 rublos.
Aproximadamente 3 cm de tamaño, fuerte como una nuez. Lo compré con jazmín y alguna otra flor roja. Elaborado ... ¿qué puedo decirte? Comenzó a abrirse gradualmente y estas flores no eran del todo, ¡ah!

Una flor roja, admito plenamente que es un hibisco, está atada con un hilo a la base. La guirnalda de flores de jazmín también está en una cuerda. La pelota en sí también está atada con un hilo en el medio. El sabor del té .... amargura por amargura, excepto jazmín, sin aroma. Tuve que diluirlo varias veces y aún amargo. Estoy de acuerdo en que no soy un gourmet en tés, pero no tengo ningún placer en absoluto.

El propósito de mi compra es destripar y comprender cómo lo conectan
aquí hay otra foto

[¡Estoy seguro de que nuestros artesanos pueden crear una deidad con la que los chinos ni siquiera habían soñado!]

Mi conclusión: ¡Estoy seguro de que nuestros artesanos pueden crear una deidad con la que los chinos ni siquiera habían soñado!

4 bolitas cuestan 450 rublos.

¡Estoy impactado, aquí Rusia da! En China, este té cuesta 350 rublos 100 gr. Tienen un racimo de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, se siente como si solo las hojas estuvieran conectadas y la flor en el centro parece un gomphrenus (al menos se siente como una flor espinosa seca). Y me gusta la idea del trébol.

Un globo con flores de amaranto morado, eso es lo que compré, que significa una flor de amaranto rojo.

y la flor en el centro parece una gomphrene (al menos se siente como una flor seca, espinosa).

Todo el contenido dentro de la flor se seca, ya que todo se seca simultáneamente ya en esta bola. Allí no fermentan las hojas de té, ya hemos ido más allá

Fui a una tienda de té de lujo anoche y compré un té chino atado

Marca de verificación, ¡tu té es mil veces mejor! ¡Y seguro que sabe mejor!

Allí no fermentan las hojas de té, ya hemos ido más allá

¿Y por qué, uno se pregunta, se está luchando contra ese dinero? Ni siquiera me molesté en fermentar ...

¡Sí, ni siquiera tenía ganas de beberme esta palabra china, ajedrez, amarga, como ajenjo! y como lo haremos con adiciones de grosellas, frambuesas .. uuuhh !! ¡¡Lo que sucederá!!

[TODAS]

pero por otro lado, entendí cómo lo atan, primero un fajo, luego se doblan las hojas, lo vuelven a atar no lejos de la base y TODAS las flores están atadas con cuerdas. Pero, ¿cómo lo secan para que quede tan duro como una piedra ... tal vez lo peguen con algo? (pegamento de oficina)

tal vez algo está pegado juntos?

Tal vez con azúcar, como antes, las servilletas tenían almidón para endurecerlas.

Supongo que se presiona mientras está húmedo, luego se seca.

Vi el video ahora: toman ramitas de té con una hoja, las secan, hacen una gavilla y también ponen flores secas adentro y se secan nuevamente

Chicas, ¿qué pueden reemplazar con fireweed? Bueno, no lo tenemos, y si pruebo las hojas de almendra, ¿qué les parece?

[GenyaF]

GenyaF, Crimea, Mar Negro ... ¡cómo quiero ir allí! Prueba y comparte tu experiencia). pero no tenemos almendras

[GenyaF]

GenyaF, prueba y cuéntanos, de repente estamos con: teatr: por casualidad y al borde, para cortar las hojas, solo tenemos castañas y las de la ciudad. ¿Alguien ha llegado a la castaña? sus hojas son grandes.

Pebble y Oksanochka! ¡No tienes que querer, tienes que irte! Hay un jardín de almendros abandonado cerca.
Todavía tenemos un árbol, los lugareños lo llaman el olivo de Crimea. Su fruto es pequeño y ligeramente rugoso, ligeramente dulzón, hojas lanceoladas ... me atrevería a ...

Supongo que lo presionan mientras está húmedo, n

Yo también lo creo. Quizás las flores se marchiten y el jugo de las hojas (como con las manos pegajosas) se retuerza.
Oh, bueno, estoy tumbado en su jardín de almendros, no, ¿qué estoy haciendo en el norte? En cualquier caso, debes intentar remover las almendras para el té, en casos extremos vaporizar los brazos y piernas como una broma.

Quizás las flores se marchiten y el jugo de las hojas (como con las manos pegajosas) se retuerza.

nuestra fantasía es peor que la china

y todavía solo estamos considerando esto, pero si lo pensamos….

y con que sanciones nos intimidan? podemos hacer todo, sueño que nuestra agricultura pasada revivirá.¡Puedo cultivar tanto en mis 2 acres de jardín que alimentaré a toda la familia y trataré a mis amigos! Sí, y hoy habrá té

Y sueño con vivir en mi casa y tomar té junto a las castañas en una mesa redonda. ….
Es cierto que quiero más de 2. ¿Y siempre me sorprende cómo la gente logra cultivar todo en un pequeño terreno? ¡Héroes!

Oksana, tengo 10 acres, pero los 8 restantes son césped, un estanque, un jardín))))