Ketchup de tomate amarillo con orejones

Ketchup de tomate amarillo con orejones

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates amarillos	1,5 kg procesado
Manzanas	180 g
Pimienta búlgara	180 g
Cebollas de bulbo	180 g
Zanahoria	100 gramos
Ajo	5 dientes grandes
Jengibre	0.5 cucharaditas con un tobogán
Pimiento rojo amargo	1 - 1,5 vainas
Eneldo, perejil, dzhusay	gusto
Azúcar	100 - 150 g
Cúrcuma	0,5 cucharaditas
Damáscos secos	100 gramos
Almidón	0,6 cucharadas l
Agua	50 ml

Metodo de cocinar

• Corté los tomates, pimientos morrones, cebollas, zanahorias al azar, pele las manzanas, quité las vainas de semillas y también corté al azar. Pongo el ajo en dientes enteros. Y encendió la olla de cocción lenta durante una hora en el programa Milk Gachas / Sopa / Horneado. Después de la señal, rompí la "sopa / papilla" con una batidora de mano.
• Corté el pimiento amargo en aros finos, corté finamente las verduras, lavé los albaricoques secos y los corté en trozos microscópicos antes de que se mojaran. Mezclé todo, agregué cúrcuma, jengibre, sal y azúcar, lo vertí en un bol y encendí el mismo programa.
• Mezcló el almidón en agua fría, lo vertió en el ketchup y lo removió.
• Después de 10 minutos, lo enrollé sin apagar la multicocina.
• El resultado es un ketchup dulce y fragante para barbacoa, pollo y arroz, de un color naranja tan alegre y radicalmente brillante. ¡Sabroso!

El plato está diseñado para

2,25 litros

Hora de prepararse:

30 minutos + 1 hora de cocción

Programa de cocina:

Multicocina -

Nota

Inspirado en la música "Salsa dulce" de la serie exótica "Tallo de bambú" LLC "Empire of Sauces" - un amigo lo trajo a la barbacoa. Un condimento tan interesante, si no es por varios inconvenientes, y el primero es el sorbato de potasio, el benzoato de sodio. No tengo nada contra ellos, pero no como. El segundo inconveniente es el precio. Y el tercero es el persistente olor a moho. Verifiqué la fecha de vencimiento - fresca ... Aquí a una amiga le gustó esta salsa y pronto se compró una; Lo probé con ella - sí, un claro olor a moho ... ¿Quizás esto es intencionado? ..

Quería cocinar salsa de tomate con albaricoques secos. Y preferiblemente, ¡de la manera más rentable!

Por supuesto, mi ketchup y mi salsa comprada en la tienda se ven diferentes: que es traslúcido por la gigantesca cantidad de almidón, en esencia es una gelatina de almidón en agua con azúcar, sal, orejones, jengibre, ajo, ají, limón y vinagre.
Puede que mi salsa de tomate no sea tan transparente, hermosa, pero sin sorbatos ni benzoatos, y lo más importante, ¡no huele a moho!

Está claro, puedes cocinarlo y no solo de tomates amarillos, yo lo imité ... También debes controlar la cantidad de pimiento amargo y, lo más importante, de azúcar: me encantan los ketchup dulces.
Si cocina en la estufa, el exceso de agua se evaporará por sí solo, no es necesario que agregue almidón.

Recetas similares

Ketchup con manzanas (xoxotyshka)

Ketchup "Más fácil que nunca" (Tanyshka)

Salsa de tomate con sabor (V-tina)

[TATbRHA]

TATbRHA¡Tanechka es una salsa casera exótica tan hermosa! ¡Una receta interesante!

[Anatolyevna]

Gracias, Anatolyevna!

[¡Tanya!]

¡Tanya! Se puede ver: ¡salsa de tomate genial! Impresionado, lo llevo a marcadores. Los tomates irán en jamba pronto.

Genial-genial-genial, eso es seguro !! Cook, ¡no te arrepentirás!

Aaaa .. Así que esto es lo que es, un reno, es decir, ketchup dulce. Lo haremos, lo haremos, pero ¡cómo! Las mascotas no son un hecho que comerán, pero definitivamente lo haré

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, ¿debería haber sal en esta receta? No encontré nada. Si lo hay, ¿cuánto?

[Mila1]

Mila1, Soy un estúpido, tenía tanta prisa por colgar la receta que lo más importante y me olvidé de comprobar: ¡¡SAL AL ​​GUSTO !! Gracias por notarlo.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, gracias! cocinar

Gracias 💗 por la receta. Este año hay abundancia de carnosos amarillos 🍅.no se necesitaba almidón, la salsa estaba hervida, la hice con gas. Debido a la falta de cúrcuma, agregué curry y solo había perejil en el refrigerador.
La salsa es deliciosa !!!!! Incluso mi estómago se lo tomó bien. Pepper agregó uno, que es picante. h

¡Por tu salud y la de tus seres queridos!