Salsa de tomate con sabor

Salsa de tomate con sabor

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates rojos	4 kg
sal	3 cucharaditas
azúcar	2 cucharadas. l.
mostaza seca	3 cucharaditas
pimiento rojo molido	1 cucharadita
pimiento picante (vaina)	1 PC.
clavel	4 cosas.
canela molida	1 cucharadita
vinagre (opcional)	1 cucharada. l.
ajo (opcional)	1-2 dientes

Metodo de cocinar

• Como prometí, estoy compartiendo una receta para uno de mis ketchup.
• Empecemos por el tomate. Hay varias opciones de procesamiento.
• 1. Lavar, cortar y hervir durante 30 minutos a fuego lento, luego pasar por un colador.
• 2. Desplácese por una picadora de carne (con o sin piel)
• 3. Lo pasamos por un exprimidor, que es lo que hago más a menudo, porque no hay semillas-cáscaras y hay poco desperdicio.
• Después de haber recibido la masa de tomate, la ponemos a cocer a fuego medio durante una hora o dos, dependiendo de lo líquida que sea nuestra masa inicialmente y de lo que queramos obtener al final (la hiervo muy espesa, se vuelve 2 veces menor que el volumen inicial)
• Después de una hora o dos, agregue sal, azúcar, mostaza, pimiento picante, picado o picado de cualquier otra manera, inflorescencias de clavo triturado, pimiento rojo molido, canela, ajo picado y una cucharada de vinagre a la masa de tomate, hierva y vierta en botellas esterilizadas. (bancos). Lo envolvemos hasta que se enfríe.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1,2 l.

Hora de prepararse:

4 horas

Nota

Perdón por la calidad de la foto, hasta ahora solo desde el teléfono
Intento mantener las etiquetas de las botellas: al niño le encanta "el ketchup solo de la tienda" y todavía no distingue cuándo está comiendo.

Hiervo la masa de tomate hasta que esté muy espesa, puedes hervirla durante una hora y enrollarla, luego ajustar la sal-azúcar a tu gusto, y para densidad, puedes agregar 1 cucharada. l. almidón diluido en agua.
Disfruta de la cocina

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