Kéfir en fermentador Oursson

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche de campo	1 l
Levadura	1p = 3g

Metodo de cocinar

Hoy tenemos kéfir y yogur de cultivos iniciadores de Orsik.
El kéfir se hizo en un fermentador, nombre de casa: Saltamontes. Yogur en Stebian.
¡Todo sabroso! Tanto en el fermentador como en Štebik. El fermentador es más conveniente.
Kéfir .... neeeee no es kéfir, ¡es kéfir espeso!
Todo está como de costumbre ... Herví la leche del pueblo, la enfríé a 22-24 grados, agregué la masa madre, la mezclé, la cerré con una tapa, la puse en el fermentador durante 8 horas. Honestamente, no sé cuánto yogur casero debería fermentarse correctamente, miré la tecnología durante 12-24 horas.
Recuerdo exactamente al menos 10-12 horas en los tanques de la fábrica. Me lo pongo a las 8, como sin remover con una cuchara, es correcto sostenerlo por 8-10 horas, lo abro y lo remuevo por otra hora a las 8. Pero hice lo que hice y me supo bien. Sinceramente, no quería beber, sabe a kéfir, sabroso, pero necesita un poco de "maduración".
Esto es yogur de masa madre Stebik de Orsik

Hora de prepararse:

8 en punto

Programa de cocina:

FERMENTACIÓN

julia_bb

Tatyana, que delicioso yogur Es hora de comprarte un fermentador))

vernisag

Sin yogur, ¡la cuchara vale la pena!
¿Y qué es esa parte superior amarillenta de allí, formada crema agria? ¿Leche de un comerciante privado del pueblo?

Tanyulya

Julia, gracias. Definitivamente se necesita el fermentador, es simple y conveniente. Puedes hacerlo en una película rápida, pero tiene menos movimientos corporales.

Crema agria irlandesa. Leche rústica, de buen gusto!

* Karina *

¡Guau kéfir, puedes comerlo con cuchara!

posetitell

Qué kefirische tan notable.
Y aquí ordené un fermentador, e inmediatamente mis ojos en un montón con preguntas: ¿dónde obtener la levadura o cómo hacerla allí?

Masinen

Tatyana, ¿por qué estás tan gordo para la leche?
Ya llevan envidia)))

Tanyulya

Mash, se lo compro a los aldeanos. En verano, en la casa de campo, siempre compramos leche y requesón a la lechera. La leche tiene muy buena grasa.

Ninelle

Tanya ... ¡Aturdida! ¡Son nata y fermentada! ¡Con mantequilla! Y mi madre ahora ha reorganizado el yogur en el refrigerador, dice "¿por qué es un solo conglomerado contigo?" Echaré un vistazo por la noche ...

GruSha

Genial, Tan.
Será necesario traer la levadura para el katyk del pueblo. Solo al final del verano

Vinokurova

Tanyulya, incluso si no entendí - PRACTICA kéfir se corta con un cuchillo ... tryndets !!!
impresionante ... todavía no quiero un fermentador ... ¡honestamente!

Tanyulya

Oooo, Gulya, amo a Katyk. Pero no sé dónde conseguir la masa madre ... ciertamente puedes comprar un katyk comprado en la tienda para masa madre
AlenKa, sí, hoy en el almuerzo comí, bueno, tan sabroso y satisfactorio. Aquí hace calor, así que la leche agria viene en litros.