Pan de kéfir (máquina de hacer pan)

Pan de kéfir (máquina de hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Aceite de oliva (tomo el primer prensado)	1,5 cucharadas l.
Kéfir 2,5%	100 ml
Agua	235 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar (puede ser fructosa)	1 cucharada. l.
Harina	550 g
Levadura	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• pan principal 1000 g
• la proporción de kéfir / agua: a simple vista, lo principal es que el volumen total es de 335 ml.

Programa de cocina:

principal

Nota

Foto de mamadochek

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El pan de kéfir es muy bueno. ¿Puedo publicar una foto?

por favor no me lo digas. ¿Es posible tomar kéfir un poco agrio?

Lanca quedará aún mejor para el pan.

Ayer intenté hornear todo con kéfir, agregaron Bifidok: es nuestro molkobinat el que hace un producto de kéfir de este tipo ... el plazo acaba de expirar. Bueno, también lo cargué en el horno ... Cargué todo correctamente por gramos. Decidí venir más tarde a revisar el moño ... DIOS, la espátula apenas interfirió, o mejor dicho no pudo hacer nada ... Tuve que sentarme junto a ella y ayudarla ... ni siquiera sé por qué ... el moño era muy elástico y resistente ... con la estufa y la casa era hora de levantarme, luego salí de la cocina, pero estaba preocupado y corrí a espiar por mi cuenta y riesgo ... la masa se volvió maleable, blanda ... tibia TOTAL: el pan resultó muy bonito y regordete, no tan aireado mis panes blancos habituales, esta es la densidad que me gusta, se corta perfectamente y el sabor es simplemente maravilloso.

¡Gracias! ¡Gran receta!
El pan resultó ser solo un hombre guapo !!!
Y delicioso .....

por favor no me lo digas. ¿Es posible tomar kéfir un poco agrio?

Me tomé un poco amargo)))
Y la proporción de agua y kéfir estaba claramente a favor del kéfir, unos 240 ml de kéfir y el resto del agua. Estaba preocupado por esto hasta que el pan estuvo horneado. En general, ¡no esperaba que saliera tan bien!
Gracias de nuevo por la receta

Y elegí el modo "francés". Y el pan resultó con una corteza uniformemente crujiente y una miga aireada.

¡Gracias por la receta! El pan resultó ser aireado con una corteza muy crujiente. ¡¡¡Delicioso !!! Solo agregué 335 ml de kéfir bajo en grasa (lo que estaba en el refrigerador), pero no agregué agua, obtuve 580 gramos de harina, puse 2 cucharaditas. levadura y también poner en el modo "pan francés".

¡Una receta deliciosa! De hecho, en el modo francés, resulta un pan increíblemente delicioso. ¡Gracias!

si este pan se hornea en un panasonic 255, ¿de qué modo, tamaño? el tipo de pan es super!

Buen día.
Adquiera las filas del "novato".
Este es mi segundo pan. ¡El pan resultó muy sabroso! Gracias por la receta. Pero por alguna razón no puedo obtener una corteza crujiente

[Lyolya-la]

Lyolya-la, ¡el pan quedó hermoso!

La corteza del pan depende de la configuración del "color de la corteza" y del modelo de la máquina de pan. Desafortunadamente, hay modelos de estufas x / que no hornean la corteza. Puede leer sobre esto en la sección Operación https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0 eligiendo el modelo de su estufa x /.

Ingrese en su perfil, el modelo de su estufa, el volumen de la taza medidora y el lugar de residencia; entonces será más fácil y rápido asesorarlo

Horneemos pan juntos, ¡buena suerte!

Gracias, ahora agregaré mi perfil ...

Mi experiencia como panadero es todavía bastante pequeña. Pero de las recetas que he probado, este pan es el que más me gustó. ¡Gracias!

¡El pan es simplemente genial!
Horneé en leche vieja casera, reemplacé un poco de harina (unos 50 g) con salvado e incluso centeno. El pan simplemente se fue volando. Resultó ser una miga aburrida "pesada", ligeramente húmeda, como me gusta.
¡Gracias por la receta!

Intenté hornear pan según tu receta en Orion 204. El pan resultó BOMBE] !!! Solo que en lugar de kéfir tomé leche agria casera 350 gr., En lugar de aceite de oliva, vegetal común, y vertí harina en 3 tazas medidoras (que viene con una estufa) con un portaobjetos. El programa utilizó el color de la corteza número 2 (pan francés) 2 (medio) ya que para mí es necesario 1 (mínimo) será mejor. Y añado 50 gramos a casi todas las recetas. un vaso de pipas de girasol (es posible y más de unos 100gr. "NO GIRAR CON ACEITE"), una pizca de pimienta negra molida y una cucharadita de eneldo seco (también se puede desmenuzar fresco). La pimienta y el eneldo agregan especias a cualquier pan sin azúcar. Añado las semillas inmediatamente con harina. Y alguien allí escribió el orden de carga. Entonces, corregiré que primero debe verter el líquido (debe estar tibio), aceite vegetal, luego sal y azúcar, luego harina, semillas, eneldo, pimienta, luego profundizar en la harina y agregar 1.5 cucharaditas. levadura (yo uso seco Lviv). Buena suerte con tu cocina. Espero recibir comentarios y enmiendas adecuadas y razonadas. DISFRUTE DE SU COMIDA !

Hoy horneé pan de acuerdo con esta receta en Orion 204. ¡¡¡Mi primer pan que obtuve !!! Resultó un pan increíble. Encaja bien y es delicioso y la corteza es mmm ... tan crujiente. Tomé todo según la receta en la siguiente secuencia: puse 2 horas en la parte inferior. l levadura seca de terciopelo, luego 4 tazas medidoras (suministradas con una estufa) sin portaobjetos, luego sal, azúcar, leche agria casera 210 ml, agua 125 ml, aceite de girasol refinado ordinario 1.5 cucharadas. cucharas El programa usó 2 (pan francés) color de corteza 2 (medio), fijó la masa en 900, el pan resultó tener un agradable tono dorado. En algún lugar durante 1h 30min. La masa subió con fuerza, pensé que saldría del balde, pero luego poco a poco se asentó un poco.

ahora mismo, veamos qué obtengo))

¡Aquí! sólo la hogaza está caliente y aún no la he cortado.

¡También agregaré a la alcancía! ¡El pan es maravilloso! Solo quedaba kéfir para los panqueques, así que decidí hornear pan. Encontré esta receta. ¡Gracias al autor! Pruébalo amigos, no te arrepentirás !!!

El pan resultó aireado, no esperaba tal resultado)))
Gracias por la receta))