Mermelada de grosellas rojas

Mermelada de grosellas rojas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ribes rojo	450 g
Azúcar	450 g

Metodo de cocinar

• No puse ningún ácido, porque ya estaba allí ... En general, presioné "Inicio", sin contar con el resultado.

Nota

Chicos, tengo montones de grosellas rojas en mi casa de campo. Todos somos personas normales, por eso nadie lo come. En un momento hice gelatina con ella. Trabaja mucho y el resultado es regular ... en la nota C. Nadie realmente comenzó a comerlo de esta forma.

En general, cuelga de nuestros arbustos con un "énfasis tonto". Además, ¡lo principal es cuánto tiempo cuelga! No hay forma de que desaparezcas de la vista en una o dos semanas. No, ya es el segundo mes ...

En general, decidí, sin otra cosa que hacer, ponerle música en HP.

Hermanos ¡Resultó sobre-f-and-g-and-t-e-l-b-n-o-e jam! No, claro, me pueden decir con razón que si no he comido nada más dulce que la zanahoria, me parecerá sabroso incluso con grosellas rojas ... Estoy de acuerdo: no fresa, claro. Y no cereza. Pero delicioso. Me recordó un poco a la mermelada de cornejo. Los huesos interfieren un poco, pero así es como se tratan ...

En general, volé al jardín para recoger las grosellas restantes. E hizo 6 frascos de mermelada. Cierto, delicioso. Y en apariencia, y no lo dirás ...

Fotos de Pinky

Recetas similares

Mermelada de calabaza con arándanos (Omela)

Mermelada de membrillo (cocida en olla de cocción lenta) (Tejer)

Mermelada de fresa congelada (multicocina Marca 701) (Tyafa)

y mi mamá hace dos platos a la vez: mermelada de gelatina súper deliciosa y tintura. primero, de alguna manera se exprime (parece a través de un colador y una gasa), y luego hace una tintura del pastel y rocía la parte "líquida" con azúcar (no lo diré con certeza, pero de la memoria anterior 2 a 1, en el sentido de dos azúcares y una bayas) y suelda ... No bebo bebidas fuertes, pero todos lo elogian mucho. pero la mermelada de jalea es solo algo !!!

pobre grosella, y ya me la como y hago mermelada y compota

Dime, ¿este atasco hecho en HP ("Atasco") es adecuado para un almacenamiento a largo plazo?
Ayer lo cociné deliciosamente y sin problemas. También quiero probar con otras bayas de esta manera.

Normalmente hago compota y jalea con grosellas rojas. Un poco grotesco, claro, mientras lo frotas por un colador, sobre todo si hay mucho. ¡Esta vez froté 6 kg! Pero el resultado es agradable, para el té y como capa en cualquier pastel. Y luego solo cocino gelatina del orujo (lo lavé, lo colaron, tiré el pastel, agregué zhmenka de frambuesa o algo más, bueno, como de costumbre). Esto es lo que sucede (es gelatina):
Y enrollé mermelada de una máquina de pan (aunque de naranjas) y estuvo conmigo hasta el invierno. Cociné esto para probar cuando compré la estufa, hace cuatro años. Me parece poco rentable, resulta muy poco, es más fácil cocinar como de costumbre. Pero esto es como cualquiera - tal vez, quien no necesita mucho.

La gelatina de grosella roja es muy sabrosa, la hice el verano pasado. Y este año no tengo suficientes grosellas, solo para HP. Resultó un poco más de un litro de mermelada. Bueno, lo principal es que se quedará, uso este programa JAM por primera vez, y aquí me gustó

Una pequeña cantidad de mermelada es más fácil de cocinar en el microondas; resulta más rápido, pero el efecto es el mismo. Y en HP lo siento por rayar un cubo con azúcar e incluso conducir la estufa durante una hora en el programa Jam es todavía largo. En micro, hiervo las bayas (si necesitas un poco) durante 20-25 minutos a una potencia de 600.Si necesitas enrollar, vierte un poco de vino tinto (jerez, oporto o simplemente vodka encima de la jarra, para que no se moje, y se mantendrá perfectamente).

Ojalá tuviera un microondas.Y en HP, el azúcar y las bayas se calientan primero, el azúcar se derrite y, en mi opinión, no se raya con la agitación lenta ... ¿estuvo realmente mal ... pero no hay rayones?

¿Puedes pasar la grosella roja por un exprimidor para que no tengas que sufrir con la limpieza?

En realidad, puede, solo queda demasiado jugo en la prensa. Todavía tienes que esforzarte. Y luego lavar el exprimidor y escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto y frotarlo con una cuchara de madera a través de un colador. Luego enjuaga los extractos con la misma agua después de blanquear y cuece la compota / gelatina, esta vez corté las grosellas con una batidora sumergible y no las escalde. Simplemente lo limpié.

Mi madre pasa las grosellas rojas a través de un exprimidor manual, como una picadora de carne. El bizcocho sale seco. Eléctrico, creo, es mucho más fácil. Luego hacen mermelada de jalea con el jugo. La vida de la grosella también depende de la cantidad de azúcar. Luego, incluso unte este delicioso sobre el pan, incluso una torta o una torta, incluso diluya con agua y beba
Un atasco muy necesario en el hogar.

gran idea y gran consejo. Gracias, cuando esté maduro definitivamente lo haré

[Sofim]

Mi madre pasa las grosellas rojas a través de un exprimidor manual, como una picadora de carne. El bizcocho sale seco. Eléctrico, creo, es mucho más fácil. Luego hacen mermelada de jalea con el jugo.

Ah, y no puedo hacer nada con este exprimidor manual. No hay instrucciones, porque las recibí de mi suegra. Ya no recuerda cómo usarlo. Manos durante mucho tiempo, así que lo pongo en el exprimidor dos veces y luego lo aprieto.
Sofim, ¿puedes decirme cómo usar esta cosa?

No entiendo porque exactamente para cocinar ¿mermelada?
Hago la mejor mermelada cruda de porichka. Sabe mucho mejor que uno hervido. Mis hervidos no quieren comer. Hay un frasco con NG abierto en el refrigerador. ¿Y donde esta?
Y puedes empapar un pastel con mermelada cruda, especialmente cerca del pastel de merengue.
Puede verter la mitad de la crema agria en un plato y la mitad del queso hervido. Y comer con tortitas. Delicioso. A los niños les gusta mucho.

Exprimo el jugo de 1 kg de bayas, vierto 1,5 kg de azúcar, lo llevo a ebullición en la estufa, quito la espuma y lo vierto caliente en frascos preparados, inmediatamente lo cierro con tapas de plástico, presionando ligeramente el centro de la tapa con la palma. Los frascos se enfrían a temperatura ambiente, se atrae la tapa y luego, incluso en el frigorífico, incluso en la despensa, la gelatina queda bien conservada. Y vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, ¿puedes decirme cómo usar esta cosa?

Vi el proceso raramente y durante mucho tiempo. Solo recuerdo que el jugo fluye por un agujero, el pastel se arrastra por el otro. En la parte inferior hay un tornillo que regula la sequedad y humedad de la torta. Cuanto más húmedo está el pastel, más fácil se vuelve y viceversa. Aquí ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Cocinamos para que puedas almacenar la mermelada sin bodega ni frigorífico. ¿O hay alguna otra forma de salvarlo? en mi opinión, aún no he llegado a

[Zhivchik]

Zhivchik
Cocinamos para que puedas almacenar la mermelada sin bodega ni frigorífico. ¿O hay alguna otra forma de salvarlo? en mi opinión, aún no he llegado a

Si te gusta la mermelada hervida, hiérvela. Nadie discute.

Así que no se almacena de otra forma, no se trata de "me gusta" .. aunque, claro, me gusta, ya que no he probado otra.

Vi el proceso raramente y durante mucho tiempo. Solo recuerdo que el jugo fluye por un agujero, el pastel se arrastra por el otro. En la parte inferior hay un tornillo que regula la sequedad y humedad de la torta. Cuanto más húmedo está el pastel, más fácil se vuelve y viceversa. Aquí ...

Y parece que estoy dando vueltas, pero no sale nada. Todo regresa apresuradamente y diferentes grietas

aunque, claro, me gusta, ya que no he probado nada más.

Eso es lo mismo ... todo se conoce en comparación.

Chicos, tengo montones de grosellas rojas en mi casa de campo. Todos somos personas normales, por eso nadie lo come. ;

¡Serían mis chicos, sí a tu dacha! No tendrías "montones" de esta baya. :
Y la mermelada de poriches, o grosellas rojas, es la primera en salir. Eso es mucho alboroto con él.Definitivamente intentaré estropearlo de acuerdo con tu receta. Tal vez no presten atención a los huesos

¿Y cuál es la culpa?

¿Y cuál es la culpa?

Ribes rojo.

¿Y cuál es la culpa?

Vaya ... en Moscú saben lo que es porichka, en Krasnodar lo saben, pero en Leningrado no. Pero no. En Leningrado pueden saberlo, pero en San Petersburgo no lo saben.

Vaya ... en Moscú saben lo que es porichka, en Krasnodar lo saben, pero en Leningrado no. Pero no. En Leningrado pueden saberlo, pero en San Petersburgo no lo saben.

Bueno, soy un jardinero, luego un principiante.
Y esta fue la primera vez que vi y leí ese nombre. Y nunca he oído hablar de una grosella roja llamada así.
No ahora, no en mi juventud.
Y en la infancia, ya fue, hace tanto tiempo, que ni siquiera lo recuerdo.

Chicas, hice mermelada de grosellas, pero en algún lugar claramente hubo un error. Muy sabroso, pero no gelatinoso, pero algo intermedio entre almíbar y mermelada, líquido. Te cuento como lo hice.
Habían 4 kg de grosella roja, la pasé por un exprimidor, no lo hice dos veces, lo hice de un tirón. El pastel no parecía estar muy húmedo (el exprimidor de Philips giraba a baja velocidad, hay recomendaciones para las bayas), por supuesto, no era como después de una zanahoria, seca.
Salieron unos 2 litros de jugo +, -, cubrí 2.400 gr. azúcar, dejar reposar toda la noche, y por la mañana hervir durante 40 minutos, cerrarlo caliente en frascos. Llamé la atención sobre el strass que era líquido, pero creo que se enfriaría para espesar, y un día después fui a buscar y no, no había gelatina. Anteriormente, la baya se molía, después de hervir un poco. Quizás alguien que necesite pensar en el futuro. Aunque sabroso es irreal

[tatalija,]

tatalija, Me parece que si ya has separado el jugo del bizcocho, entonces no tiene sentido dejarlo con azúcar durante la noche, porque llenamos las bayas con azúcar y las dejamos para que suelten el jugo. En cuanto a la gelatina, según tengo entendido, la cocinaste un poco, me parece que hay que cocinarla más o varias veces, la peluca (grosella roja) gelatinas muy bien.

Todavía no tengo gelatina.
Pero intenté no cocinar, para que fuera lo más útil posible.
Espero que sea bueno.
Aunque teniendo en cuenta el hecho de que las manzanas son tontas, entonces se comerán, o más bien se beberán, todo lo que se hará.

¡Buenos días chicas! Hace unos 10 años leí una receta de este tipo de gelatina de grosella roja, desde entonces solo he estado haciendo esto. Enjuague las grosellas, viértalas en una cacerola (preferiblemente de acero), tome un vaso de agua incompleto por 1 kg de bayas y vea, tan pronto como las bayas comiencen a estallar, retire del fuego y limpie (compré especialmente el molinillo Fantasy en Tapper, y antes lo froté a través de un colador, muy fue dificil). Obtenemos el jugo - puré, Luego, lo que quieras - congelar el jugo, o simplemente agregar azúcar (aproximadamente 1.3-1.4 azúcar por 1 litro de jugo), remover hasta que se disuelva por completo y tengas gelatina viva, puedes hervirla al fuego por 5 minutos y luego ya tienes gelatina estará fuera del refrigerador. Puede agregar un poco de jugo de frambuesa o grosella negra, entonces ya tendrá una gelatina inusualmente sabrosa. Si lo pasa por un exprimidor, la gelatina generalmente no funciona. Y con el método de calentamiento mínimo, la pectina de la piel se convierte en jugo y todo se solidifica perfectamente. Trate de no arrepentirse, especialmente porque es más fácil trabajar con una grosella roja.

[pljshik]

Gracias chicas, ahora entiendo dónde está la pectina en la grosella.
pljshik, puedes escribir sobre tu molino, lo entendí estúpidamente.
Acabo de hilar algunas de las grosellas de medio kilo en un combinado con azúcar, así que no se hierve y se vuelve gelatinosa, aunque todo está ahí y los huesos de la piel

Por cierto, para los míos este atasco, después de largos años de inactividad, resultó ser un descubrimiento. Y ahora todas las demás bayas se han movido a un lado, solo hay grosellas rojas

tatalija He estado usando mi molino durante mucho tiempo. Hago la mermelada fresca, es decir, bayas ralladas con un poco de azúcar y en bandejas de enfriamiento en el congelador. Mis frambuesas caseras ahora solo se comen frescas, los huesos se congelan por separado para el té.Pero este año hay muchas grosellas rojas, así que hago gelatina. Como dije, preparé almíbar de grosella roja y agregué jugo de frambuesa allí, la segunda opción con grosella negra. Sin huesos ni piel, quieres panqueques, quieres un pastel y vierte el helado más delicioso encima o haz una bebida refrescante, es decir, un mínimo de azúcar y el máximo beneficio. Además, además de las bayas, puede hacer puré de papas con manzanas y también agregar diferentes jarabes allí; es genial si tiene niños pequeños (todos sin conservantes)

[Pljshik]

Pljshik Hice grosellas rojas de acuerdo con su receta, a partir de 1,6 kg de grosellas rojas en la salida, resultaron 3,5 litros de gelatina, se paran mientras se enfrían Como resultado, para que no funcione, gracias a usted, porque es taaaan sabroso

Irina, somos tu tocaya. Come para tu salud. También puedes hacer grosellas negras. ¡Buena suerte! Sí, casi lo olvido, hasta que la gelatina se haya enfriado por completo, no cierre las tapas.

[pljshik]

pljshik , Entiendo que este no es el tema, pero miré el catálogo de Tupervarovsky en Internet, el molino está allí solo para el queso, ¿es eso?
También soy partidario de las bayas frescas, porque el congelador ya está lleno. Pero es con esta baya con la que quieres mermelada de jalea. Entiendo que hervirlos y, por lo tanto, ponerlos en el exprimidor no funcionará, entonces creo que puedes atornillar los cuchillos.
Pero con las tapas cerré la mermelada caliente. Ayer lo miré, no, no congelado, todo está en el mismo estado líquido promedio. Se puede ver que no hay suficiente pectina en él, y tendré que volver al método anterior, por lo tanto, te estoy haciendo palanca con ese molinillo.

Agregaré con mi descripción,
Primero lo exprimí y solo luego lo cociné durante 40 minutos, y mi resultado no es gelatina. Cocine jugo puro con azucar

E inmediatamente cerré

A expensas de la gelatina, de alguna manera no nos congelamos. Lo hicieron con la misma tecnología de siempre, incluso vertieron más azúcar. Entonces no entendieron por qué. Y todas las otras veces antes y después, se congelaron. Entonces cualquier cosa puede pasar ...

La primera vez que hice esto como lo describí anteriormente, por eso había una duda. Las bayas que simplemente se rallan, no se esparcen.
Creo que la próxima vez que necesites hervir todo en una pequeña cantidad de agua y luego molerlo, la pregunta sigue siendo ¿cómo? ¿y qué? para no volver al método del abuelo. Hay una cosechadora Wash 47 ... tal vez quepa algún rallador, hay una cosechadora Philips 7771, un exprimidor. Solo que creo que es imposible para alguien en cualquier lugar, tal vez alguien me necesite

Lo froté con una licuadora con mi pierna, pero la verdad es que no filtre nada - segundos y todo está listo

El molino de tatalija se llama Fantasía, fue esta primavera en oferta especial. Llene las bayas con agua y prenda fuego, tan pronto como las bayas comiencen a agrietarse o estallar, retire, mezcle y comience a limpiar. Luego agregue azúcar a aproximadamente 1 litro de azúcar 1.2 o 1.4 y revuelva hasta que este último se disuelva por completo, si se almacena en el refrigerador, entonces no es necesario cocinar. Y si es para almacenamiento, hágalo como a cinco minutos, después de hervir durante 5 minutos y en bancos. Es mejor cerrar los frascos bien enfriados (de lo contrario, las gotas de agua se acumulan en las tapas, que luego caen sobre la mermelada y, como resultado, el moho es un trabajo para manchar). No recomiendo usar un exprimidor, resulta espuma, el mío no se comió esto, burbujas sólidas y no se congela. Y a través del molino, sin cáscara, sin granos, quieres requesón, quieres panqueques, y si viertes helado, simplemente delicioso (especialmente frambuesas), puedes hacer una capa en el pastel. Y ahora, con tal calor, el agua con tal aditivo, todo tipo de mermas y colas, descansan tranquilamente al margen.

[pljshik]

pljshik , Gracias por su paciencia . Tu descripción es la misma que yo estoy haciendo. Solo quería hacerlo más fácil y pensé que un exprimidor era la salida. Entonces surgió la pregunta, dónde cerca de la grosella hay pectim, con su ayuda lo entendí (como empezaba a adivinar vagamente). Ahora surgió nuevamente la pregunta, cómo moler, para no pasar por un colador. No tenemos un molino de este tipo en el catálogo, intentaré escribir a esta oficina de representación, o necesito buscar algo similar.

Buenos días a todos! Tatalija si tenéis consultores familiares en tapper, podéis preguntarles, pero me parece que era nuevo en el catálogo báltico. Hasta que había un molino lo hacía a través de un colador, pero lamentablemente era largo y lúgubre, se come rápido y no se nota.

[pljshik]

pljshik , gracias, lo haré. Parecía que los Mulineshki estaban lanzando una rutina similar.

Las chicas estaban haciendo gelatina de grosellas ayer. Hoy, apenas despegar con cuchara es el que se cocina por 5 minutos, y fresco (recién mezclado con azúcar) queda como pudín. Mi esposo rápidamente tomó un frasco para trabajar, el agua mineral con este aditivo es simplemente deliciosa. Sí, cuando hice crujir las bayas agregué un par de ramitas de melisa, así que me gustó aún más (respetamos mucho esta hierba).

Tengo un exprimidor de tornillos viejo (soviético).
Aproximadamente este

Es como una picadora de carne, solo que tiene un tornillo más grande (parte en espiral). Se cargan las bayas en la parte superior, se gira el mango, se vierte el jugo del "delantal" que se coloca en la barrena. Noté que el jugo de tal exprimidor es más espeso y mejor gelificado. Aunque, como alguien ha notado, no es necesario de una en una. A veces no se espesa en absoluto. Y recojo grosellas en diferentes períodos: las doy un poco demasiado maduras para obtener un poco de jugo y, a veces, las tomo temprano. El resultado es impredecible.
Lo hice a través de un exprimidor centrífugo, no me gustó. El jugo es muy "líquido". Así es como exprimo las grosellas solo a través de mi anterior. Hago esto en el campo, para no tirar basura en casa. Y en casa ya estoy terminando todo lo demás.

tatalija hoy en la asamblea en Tapper en una oferta especial solo ofrecen el molino Fantasy con un descuento.

Mermelada hecha según una nueva versión
1) Para 1.700 bayas, 1 taza de agua hervida
2) Calentado: parecía que el líquido estaba dos veces, tal vez
3) Frotar sobre Keshina frotar
4) Se agregó arena a razón de 1 a 2
5) Calentar hasta que el azúcar se disuelva (pero no hervir - como se enseña) 6) Verterlo en frascos (los frascos fueron previamente esterilizados en la airfryer durante 15 minutos y los tapones de rosca durante 1 minuto)
6) Vertido en frascos, atornillado las tapas. Mantenido en la airfryer durante 3 minutos
Después de un día no hay gelatina
¿Qué no es así?
¿Quizás era necesario dejar reposar con la piel?

¡Hola chicas! Zvezda no necesitaba cerrarse con tapas y esterilizarse adicionalmente. Es una pena que no tenga cámara ahora mismo, pero uno de estos días apareceré y definitivamente tomaré una foto de mi gelatina. Después de que las bayas se hayan frotado, agregue todo el azúcar y revuelva todo casi hasta que esté completamente disuelto, ponga al fuego y hierva - 5 minutos (a fuego lento, como 5 minutos. Retire del fuego e inmediatamente pase por los frascos, deje enfriar (tapa con una toalla) y solo después de eso lo cierro.Yo lo tengo con un poco de azúcar, para hacer compota, así que apenas lo saco con cuchara, pero es difícil de disolver en agua, una gelatina así es fuerte. Empezó a reventar sacar del fuego y secarlo. No se puede verter un vaso de agua, sino 2/3 o incluso 1/2, aunque ahora las bayas dan un almíbar muy espeso en la sequía.