Mermelada de membrillo (cocida en olla de cocción lenta)

[Como yo hice:]

Mermelada de membrillo (cocida en olla de cocción lenta)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Membrillo	1 kilogramo
Azúcar (pongo 900 g)	1 kilogramo
Agua (según sea necesario) (no agregó un solo gramo, Odio el agua en mermelada , pero a veces aguanto)	~ 175-200 ml

Metodo de cocinar

• * Lavar bien el membrillo
• * Cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor
• * Pon el membrillo en un bol y agrega el azúcar.
• * Remover, tapar y dejar por 3 días (remover suavemente una vez cada día)
• * Poner el membrillo en un plato llano, ancho, añadir agua (si el membrillo ha soltado poco jugo), remover y prender fuego.
• * Después de hervir, reduzca inmediatamente el fuego y cocine a fuego mínimo durante aproximadamente una hora (deben aparecer burbujas muy pequeñas en la superficie)
• * Voluntad de comprobar una gota de almíbar, si la gota no se esparce, entonces la mermelada está lista.Como yo hice:
• Cubrí el membrillo con azúcar y lo guardé durante 3 días a temperatura ambiente. Varias veces al día (cuando lo recordaba) agitaba suavemente la cacerola con membrillo. Cociné en una olla de cocción lenta en dos pasos. La primera vez son 40 minutos de ebullición a fuego lento (burbujean burbujas por toda la superficie, pero no mucho). La segunda vez son 30 minutos de ebullición. Cocido en el modo "Templado" con la tapa abierta. Por cierto, ¡un modo muy adecuado para hacer mermelada! ¡Me gusta el hecho de que la mermelada en una cacerola hierva uniformemente y no se escape a ningún lado! Lo llevo a ebullición con la tapa cerrada, en cuanto hierve abro la tapa y hola, bueno, en el sentido, dejo que se cocine. Después del tiempo asignado, apago la multicocina y dejo que la mermelada se enfríe con la tapa abierta.

Nota

Muchas gracias a la autora de esta receta Karina con carina-forum !

Fuente aquí: 🔗

¡La mermelada es increíblemente sabrosa! ¡Las rodajas de membrillo son como frutas confitadas! ¡El jarabe parece miel fibrosa! Sinceramente, nunca había comido una mermelada de membrillo tan deliciosa ... La cociné según diferentes recetas, quedó riquísima, pero nunca encontré la mía entre ellas ... Y me enamoré desde el primer lóbulo que probé ... Para mí personalmente, solo el membrillo con azúcar es más sabroso, que debo cosechar todos los años y servir con té en lugar de limón ... Ahora el blanco tiene un competidor en forma de mermelada antes descrita.

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Miga, no pelar el membrillo de la cáscara?

[Natul]

Natul, no ...

¡Krosh, gracias! Ayer lo corté y lo cubrí con azúcar, hoy apareció un almíbar, me sorprendió, una fruta muy densa (por primera vez hago algo con membrillo) me gustan mucho tus recetas de mermeladas (y no solo), así que no tengo ninguna duda de que saldrá delicioso. Me pregunto qué madurez debe tener un membrillo para comerlo o no.

[o no se come?]

Me pregunto que madurez debe tener un membrillo para comer o no se come?

¡¿No te comas a alguien ?! ¡¿Cómo no se come ?!
Están comiendo Natul y sishshOh, cómo roer están comiendo !!!
¡¡¡Adoro los quince !!!
Membrillo crudomiluego mio Fsyo, lyublyudonymetrounGu !!!
Por supuesto, no me negaré a rebanadas de membrillo de mermelada (al menos en mi sano juicio), pero crudo ... bliiin, bueno, que bueno es !!!

Interesante, pero que madurez debe tener el membrillopara comerlo

Ese idiota la conoce Natul ...

Reparto cualquiera, eso es justo en cuanto sale a la venta y hasta entonces, hasta que desaparece de las estanterías en conexión con el fuera de temporada ... es duro, es ajá ... pero delicioso diablo !!!

Si está bastante agrio (ha pasado mucho tiempo desde que lo conocí), me encanta con sal marina, moler las migas de sal en membrillos cortados en rodajas y ... y dejar que el mundo entero espere ...

Querido Krosh, estoy agradecido por otro delicioso. Muy fragante, bonito y confitado Quería hacer una foto, pero tuve que ponerla a cargo, te enviaré el informe más tarde, si no se la comen antes, como hice para probar (unos 1,5 kg de membrillo fue) me sorprende mucho que te guste crudo. parecía muy duro y de mal gusto, tal vez todavía me quede algún otro membrillo

[Natulechka]

Natulechka, querida mía, ¡¡que contenta estoy de que estés satisfecho con el resultado final !!!

Me sorprende mucho que la ames cruda. Me pareció muy dura y de mal gusto, tal vez todavía me quede alguna otra quinceañera.

Duro, sí, estoy de acuerdo, para mí cuanto más dura sea la fruta, mejor, bueno, soy un masticador, sí ... pero Schaub no tiene sabor ... no ... esto definitivamente no se trata de mis membrillos ...

Natul, parece que tú y yo realmente tenemos diferentes variedades ... Parece que probablemente sea lo mismo, pero su madre querida, cuántas variedades ...

No sé ustedes, pero nunca he visto que en la etiqueta de precio de membrillo también se indique la variedad ...

Ni siquiera he probado membrillo francamente agrio ... aunque el membrillo agrio sería mucho mejor para la mermelada ... ¿dónde más puedo conseguirlo?

Gracias mi querido hombrecito por intentarlo y apreciarlo !!!

PD Y hoy cocino mermelada de membrillo según una nueva receta ... ¡¡¡parece que debería ser algo con algo !!!

Krosh, escribimos membrillo simple en las etiquetas de precios. Mi membrillo es duro y de punto, pero hasta a mi mamá le gustó la mermelada, todavía es quisquillosa con nosotros Ya se ha comido un frasco, aunque nuestra mermelada no es muy buena ... No olvides compartir la nueva receta
Aquí está mi informe

[Innus]

Innus, gracias por la receta. Es cierto que siempre cocinaba con esta receta. Pero no publicaré otro ...

De todos modos, aquí ... rodajas de ámbar. Solo que no cociné en una caricatura, sino en la sartén ganadora más grande. Y así ... hirviendo, apagado. Y así varias veces.

[Tanyusha]

De todos modos, aquí ... rodajas de ámbar.

¡¡¡Como una revista brillante !!!

Tanyusha Soy cultura impactada por tu varehNechka !!!

Me encanta la mermelada de membrillo. No he comido en mucho tiempo, pero aquí tenía muchas ganas. Apenas lo encontré a la venta. Grande, 1 kg. 3 piezas. Ayer corté 2 kg. Pensé seco, pero no, hoy salió mucho jugo. Esto es bueno, porque no me gusta el agua en mermelada. Simplemente no decidí en qué más cocinar, en una caricatura o en una estufa.
Krosh, otra receta, dame cien.
Te mostraré lo que saldrá más tarde.

Cocino desde las ocho de la mañana. Probablemente agotó un balde entero de electricidad ... Tanto en "Apagar" como en "Sopa". La tapa de la multicocina está abierta. Se hierve el membrillo, pero no hay mermelada. Hay membrillo hervido en agua dulce. Sin almíbar espeso, sin el famoso color "membrillo". Probablemente, lo vierta en un cazo y termine de cocinar al fuego, como de costumbre, después de reposar y enfriar. Aunque el líquido ya es demasiado oscuro, feo.

[TATbRHA]

TATbRHA, aquí tengo las mismas tonterías!
Realmente no lo cociné de acuerdo con la receta, sino yo mismo, como mermelada ordinaria. Lo hice en la caricatura varias veces en el invierno (solían ser los membrillos), pero casi siempre

membrillo hervido en agua dulce

así sucedió. Y mi abuela siempre estaba soleada, también había trozos como fruta confitada.
Le eché la culpa a los platos equivocados (tazón multicocina), pero resulta que es posible que el tazón ni siquiera tenga nada que ver con
Definitivamente intentaré cocinar de acuerdo con esta receta: ¡puedo lograr mi sueño y obtener una hermosa mermelada!

[marina-asti]

marina-asti, Hago mermelada de membrillo todos los años porque hay dos árboles magníficos en el jardín. Cocino hirviendo rápidamente seguido de enfriamiento de pie bajo una "tapa" de malla, siempre resulta "soleado, naranja y trozos como fruta confitada". Lo que me hizo querer usar una olla de cocción lenta ... Curiosidad.
El membrillo, aparentemente, necesita un hervor fuerte durante un tiempo corto, y no un calentamiento leve y gradual, que es exactamente lo que obtenemos al abrir la tapa.
No sé cómo resultó tanta belleza en una multicocina en Tejer y nakapustina, pero no experimentaré más, especialmente porque no hay suficientes membrillos este año.

[nakapustina]

El membrillo, aparentemente, necesita un hervor fuerte durante un tiempo corto, y no un calentamiento leve y gradual, que es exactamente lo que obtenemos al abrir la tapa.

¿O tal vez depende de la multicocina, de los programas?
Chicas nakapustina, Zhivchik, Tejer, resultó muy buena mermelada!

[Zhivchik]

Cociné en ese programa, que se indica en la receta: "Guisado". No creo que la multicocina sea muy diferente ... Multicocina con olla a presión, con olla de cocción lenta, así como con aquellas donde hay presión, sí, son diferentes, estoy de acuerdo ...
De acuerdo, ¡una experiencia negativa también es una experiencia!
PD UN ZhivchikNo lo cociné en una multicocina, sino de una manera ordinaria y clásica ...

¡Buenas noches, queridos usuarios del foro! Quiero intentar hacer mermelada. Una amiga me recomendó agregar nueces al cocinar, dice que resulta muy sabroso. ¿Alguien ha probado esta opción?

Lo intenté, nueces, ¡genial! Así que cociné con manzanas, pero también cociné esto con membrillo.

[Oksanochka]

Una amiga me recomendó agregar nueces al cocinar, dice que resulta muy sabroso. ¿Alguien ha probado esta opción?

Oksanochkasi te gustan los frutos secos, no dudes en añadir ...

Cocine con almendras realmente no membrillo), mi marido, que ama los frutos secos), me gustó ...

Tanechka, Lamento mucho que no te haya ido con la preparación de mermelada en olla de cocción lenta ...

Describí cómo me cocinaba ...

Ni siquiera sé por qué todo te resultó diferente ...

Hace mucho tiempo que no hago mermelada en olla de cocción lenta, jugué lo suficiente y volví a la manera del viejo abuelo), cocino en una cacerola con triple fondo ...

Y mermeladas / mermeladas / mermeladas, las horneo en el horno ...

[Tejer]

Tejer, no se preocupe, cerré tres frascos de 0,72 litros, cómo sucedió, sucedió; el invierno se lo comerá todo! Además, hay alguien para dar. También te lo agradecerán a ti y a mí.

[Cro-o-osh]

Hace mucho tiempo que no hago mermelada en olla de cocción lenta, jugué lo suficiente y volví a la manera del viejo abuelo), cocino en una cacerola con triple fondo ...

Cro-o-oshy ¿cómo cocinas exactamente? ¿También dejas el membrillo con azúcar durante 3 días, o lo hierves enseguida y lo dejas a un lado?

Chicas, el membrillo nunca es agrio, puede ser insípido, si es inmaduro, agrio, entonces. El membrillo maduro, en primer lugar, es muy fragante, tómalo en el mostrador y huele. Hay un aroma decente: maduro. En segundo lugar, el lugar de fijación del tallo no debe ser verde ni una sola vez. Si compró un membrillo verde, simplemente colóquelo en la mesa, en un estante a temperatura ambiente durante varios días. Si no es del todo el ovario, funcionará. Por supuesto, el membrillo maduro es más sabroso en la cocina. Y para masticarlo, ¡así que córtalo en rodajas finas! La astringencia está presente, está ausente solo en frutos demasiado maduros. Cortar muy bien en rodajas finas y poner en té, como la manzana de Antonov. ¡¡¡Oler!!!
¡Y en esta mermelada, recién cocinada en un bol, pasé toda mi infancia! Es una pena que a mi familia no le guste ...

[shuska]

¿También dejas el membrillo con azúcar durante 3 días, o lo hierves enseguida y lo dejas a un lado?

shuska, Cubro el membrillo con azúcar, lo dejo hasta que se suelte el jugo, durante 8 - 12 horas, luego comienzo a cocinar ...

Hace mucho tiempo que cocino la mermelada por el método de cocción repetida / en varios pasos, es decir, la pongo a hervir, saco la cacerola del fuego y la dejo hasta que se enfríe por completo, no cierro la sartén con tapa, repito 5 veces) ...

Hace tiempo que le pongo a Shara mucho menos que en la receta, y le agrego limón / marrón / vainilla (al gusto) ...

[Tejer]

Tejer¡Muchas gracias por la propina!

Iré al baraz, tal vez encuentre un membrillo de mermelada

Y cociné membrillo con limón. Y en el otoño miro: el ruibarbo ha crecido. Todavía quedaba un membrillo y empezó a deteriorarse. Así que cociné membrillo + ruibarbo + limón, azúcar. Vkuuusno. Corté todo en trozos pequeños y en una caricatura por 80 gramos. Por la noche. Luego lo apagó, nuevamente por la noche. Luego hervir hasta que hierva y en frascos. Al guisar, se hierven las piezas, así como enteras. El sabor es amargo, aromático. Azúcar para los ojos.

[akvamarin171]

akvamarin171, a 80 grados con la tapa cerrada?

Aquí está mi receta: 2 litros y un vaso.
Mermelada de membrillo en Steba:
Membrillo pelado 1,7 kg
Azúcar 0.8 kg
agua 1.5 tazas
especias al gusto: jengibre, canela, clavo.
puedes agregar un vaso de nueces molidas.

Bueno, lavar el membrillo, cortar en cuadrados de 1,5-2 cm, poner en una sartén de acero inoxidable. Añada 1,5 tazas de agua 0,8 kg de azúcar, cuanto más azúcar más almíbar. También agregué una cucharadita de jengibre molido y una cucharada de canela y 3 clavos. Configuramos el modo de verduras durante 10 minutos 0,7 bar. y cuando el tempiratkra desciende a 90 grados. nosotros abrimos. Esterilizo frascos en el microondas, en el fondo del agua en mi dedo. Plena potencia 15 min Litros. Sin mayúsculas. Tapones en agua y gas. ballena. mientras giramos todo caliente.