Olla a presión sopa "marcha Gaisburgsky" Steba DD1

Olla a presión sopa "marcha Gaisburgsky" Steba DD1

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Carne de vaca	1 kilogramo
Papas	5 piezas
Zanahoria	1
Apio	1/4
Raiz de perejil	1/4
Mezcla de verduras (guisantes, zanahorias, coliflor)	100gr
Cebolla	1
Puerro	1/2
Spetzle (bolas de masa)
Harina	250gr
Huevos	3
Agua mineral
sal	1/2 h l

Metodo de cocinar

• Un plato muy sencillo, sabroso y satisfactorio.
• Cocinamos un caldo de res fuerte, puedes tomar carne de res con hueso, solo comí un trozo de sopa de res.
• Agrega media zanahoria y una cebolla, pimiento, sal.
• Modo sopa, 40 min.
• Cuando el caldo esté listo, tire las cebollas y las zanahorias, corte la carne en trozos pequeños.
• Coloque papas picadas, puerros, zanahorias, apio, raíz de perejil y la mezcla de verduras en el caldo. También agregué un tomate, aunque no está en la receta.
• Modo sopa, 7 minutos.
• En este momento, preparamos la masa para el spezle.
• Romper los huevos en harina y sal, agregar un poco de agua mineral carbonatada. Comenzamos la masa como panqueques. La cantidad de agua solo depende del grosor de la masa que esté tratando de lograr.
• Cuando abres la tapa, pone el programa Fry, la sopa hervirá, agrega las albóndigas y apaga la cacerola.
• Las bolas de masa se pueden moldear de varias formas, utilizando un rallador especial
• 

• como en el sitio de la tienda, usando una tabla de cortar y un cuchillo o espátula
• 🔗 número de puesto 77316,
• pero puedes usar una simple cuchara.
• Esta vez había comprado spetzles.
• La sopa resultó muy sabrosa.
• 
• ¡¡Buen provecho!!

Hora de prepararse:

40+7+2

Programa de cocina:

Sopa, Asar

Nota

Desde el sitio web de Gastronome

Uno de los Eintopf suabos más famosos se llama poéticamente: "La marcha de Geisburg". Al ex presidente alemán Horst Köhler le encantó tanto este abundante plato con caldo de rabo de toro o ternera que ordenó que se sirviera durante una cena de gala con motivo de su inauguración en 2004.
El nombre de la sopa proviene de la ciudad de Geisburg, cerca de Stuttgart. Hay dos versiones sobre el origen de esta sopa.

Primero.
La posada \ "Bäckerschmide \" (traducida como \ "Forja de panaderos \") disfrutó de un gran éxito entre los suboficiales. Se servía rico eintopf con verduras, carne y espetzels. Hacía calor, abundante y económico. Por lo general, los soldados eran llevados a la posada cuando regresaban a las afueras de Geisburg después de los ejercicios de tiro en Stuttgart.
La popularidad entre los suboficiales se explicó por una simple razón: el pelotón líder recibió su porción gratis. El posadero, que sirvió como cocinero en el ejército cuando era cocinero, compró una casa y un viñedo con el dinero de los soldados.

Segunda versión.

Sobre cómo los soldados de Suabia fueron capturados por el enemigo y colocados fuera de Stuttgart. Y a sus esposas se les permitió llevarles comida una vez al día. Así que a las esposas del soldado se les ocurrió un eintopf tan nutritivo: verduras, espetzles y carne. Todos los días marchaban con vasijas a sus maridos a través de Geisburg. De ahí el nombre.
El ingrediente principal y el rasgo distintivo de la Marcha de Geisburg son las Spetzle, bolas de masa caseras de Suabia. También pusieron muchas papas en la sopa, y fue la combinación de papas y pasta lo que le dio a la sopa su segundo nombre: Verheierte ("casado").

Cómo quería una sopa ... Necesito comprarme una cosa así por un spetzle. Y deben ser tan largos o el tamaño no es importante

Parece apetecible)

La masa para el spetzle se vuelve aguada, cuando conduces sobre este rallador, es lo más largo que pueda salir. Es decir, si la masa es más fina, entonces serán más auténticas. Se venden en un paquete, la longitud de cada bola de masa es de unos tres centímetros.
En general, el tamaño y la forma no afectan el sabor, escribí que puedes hacerlos en diferentes formas. Es solo que muchos tienen estos ralladores aquí, porque los spetzle son muy populares.

¡Sopa fresca! Realmente amo a Spetzle.

Sí, el Spetzle es muy sabroso y, al parecer, bueno, huevos y harina, pero el sabor es diferente en todas partes. Ayer fuimos al Wainachtsmarkt, fuimos a almorzar a algún restaurante, así que los Spetzle estaban tan deliciosos, comimos de todo, esto rara vez sucede, las raciones son grandes.

Oh, cómo me encanta la sopa con albóndigas, oh lo siento, con shpetzle. Probablemente también necesite comprar un rallador de este tipo, de lo contrario, tengo albóndigas tan feas recién hechas con una cuchara. Y aquí tan deliciosos gusanos ...

[Lerele,]

Lerele,¡Qué sopa tan apetitosa, y la historia de su creación es muy interesante!

Por cierto, esta taberna todavía existe.

Y también nos gusta la sopa, es fácil de cocinar y siempre muy sabrosa. Y satisfactorio.

Así que cociné esta deliciosa y abundante sopa en Shteba. Spetzle solo resultó ser redondo, los hice reduciendo tres veces en 1 huevo. Me gustó la sopa, gracias.

A tu salud !!! También me gusta mucho, abundante, fácil de hacer.