Mermelada de mesa elaborada con limones salados.

[un plato para los amantes de las delicias de limones y naranjas.]

Mermelada de mesa elaborada con limones salados.

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Limones	8 uds.
sal	2 cucharadas. l.
Kishmish	500 g
Jengibre fresco picado	1 cucharada. l.
Chile picante molido o pimienta de cayena	1 cucharadita
Dientes de ajo (amasar)	4 cosas.
Vinagre de cidra	300 ml
Azúcar granulada ligeramente caramelizada (reemplazar con azúcar morena)	750 g
Rábano picante rallado (fresco es mejor)	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Doy la receta completamente como el autor de la receta: se obtiene una porción de aproximadamente 8-10 frascos de 250 ml. Yo suelo servir la mitad.
  
• Corta los limones en 8 rodajas, quita las semillas, espolvorea con sal y guarda en el frigorífico durante 1,5 días, revolviendo de vez en cuando.
  
• Colar los limones y guardar el líquido.
  
• Pase las rodajas de limón a través de los cuchillos más grandes en una picadora de carne y combine con el líquido restante y todos los demás ingredientes en una cacerola.
  
• Cocine a fuego lento hasta obtener una mezcla espesa, revolviendo constantemente.
  
• El tiempo de cocción es de aproximadamente 1-1,5 horas. Me concentro en hervir el líquido para que no se pegue al fondo de la olla y no se queme. Normalmente una hora es suficiente.
  
• Disponer en tarros, apretar las tapas y poner a madurar.
  
• Por supuesto, puede usarlo de inmediato, pero como escribe el autor, el gusto se adquiere con el tiempo.
  
• 
  
• Mi mermelada tiene unos tres meses.
  
• La gelatina de frutas espesa muy bien, consistencia en trozos pequeños.
  
• Aquí hay un frasco abierto hoy. Y un bocadillo con mermelada ...
  
• 
  

Hora de prepararse:

8-10 botes de 250 ml

Nota

En el original, este espacio en blanco se llama "Encurtidos de limón amargo".
Así es como el autor comenta su receta:
El sabor de estos encurtidos es tal que el autor de la receta no puede dejar de hacer algunos comentarios; cree que utiliza una combinación de ingredientes un poco inusual, pero el resultado supera todas las expectativas. El producto se sirve con embutidos. Elija los limones con piel fina y, si es posible, sin granos. El producto está excelentemente conservado y sabe mejor 2 meses después de la cocción.

Estoy completamente de acuerdo con esto: cuanto más (añejada) es la mermelada, mejor sabe.

A esta receta no la llamo encurtidos, sino mermelada de mesa. Va bien con carnes, especialmente blancas, pollo y solo para pan.
Si desea abrir el apetito, ¡entonces un sándwich, para usted y sus invitados!

Como siempre, un plato para los amantes de las delicias de limones y naranjas.

Tatiana, ¡sorprendida una vez más! ¡Debe ser increíblemente delicioso con carne!

[Ira]

Ira, ¡Esto es delicioso! Y cuanto más viejas son las piezas, más sabrosas. Tengo frascos con 3 años de reposo en el refrigerador, incluido uno abierto, y la mermelada no se echa a perder.

¡Entonces puedes hacer un lote completo!

[Administración]

Administración, ¿y dónde conseguir este vinagre, en qué tienda buscar o se puede sustituir por cualquier fruta natural?

Sandwich de desayuno

Marina, puedes tomar cualquier vinagre natural ligero, vinagre de sidra de manzana natural o hacer una mezcla de vinagre de vino ligero y vino de mesa de Jerez.

[Marisha]

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[Administración]

Administración, Tejer, ¡¡¡Gracias!!! ¡Hay una manzana!

¡Guau! Tan, ¿esta mermelada resulta dulce o todavía salada? ¿O ambos?
Vaya, qué interesante todo está concebido. Intentaré hacer esto también. ¡Estoy realmente desgarrado con la carne!
¡Gracias!

Resulta "ambos" juntos, ¡pero delicioso!

Me encanta el sándwich de mermelada de limón con café negro. ¡Delicioso!
Ya terminé ...

¡Los limones son, por supuesto, una de mis frutas favoritas!
Se tendrá que hacer cómo aparecerán los limones abjasios, ¡lo principal es no olvidar!
¡Gracias Tanya por una receta interesante!