Pan integral con kéfir con panal, hierbas y fideos de arroz

Pan integral con kéfir con panal, hierbas y fideos de arroz

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina integral (PARA)	350 g
Harina de trigo	150 g
Kéfir viejo 1% pero eso es después de un buen batido de paquete hay muchas pequeñas burbujas en tal kéfir aumentan el volumen de líquido	unos 350 ml
Sal marina gruesa	1,5 cucharaditas
Panal de miel	1.5-2 cucharadas. l.
Aceite de linaza prensado en frío	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Panifarin	2 cucharaditas
Fideos chinos de arroz hervido	menos de cien gramos
Mezcla de hierbas secas perejil, eneldo, cebollas verdes	1.5-2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Programa - Básico, tamaño - mediano, corteza - mediano.

Nota

Algo quedó de los productos, decidí experimentar. También agregué miel directamente en los panales a este pan; me preocupaba que esto afectara negativamente la calidad del pan, pero resultó que no fue así.
La ingle es muy agradable al cocinar. El pan resultó ser alto con una miga elástica porosa, con notas de harina integral, miel y hierbas.
Sobre todo, me preocupaba el hecho de que la cera de abejas del panal se sintiera en el pan. Pero, para mi más profunda sorpresa, vi que: en primer lugar, no quedaba ni rastro de los panales y, en segundo lugar, su presencia en el pan no afectaba en modo alguno la calidad de este último. Durante la cocción, los fideos se parten en trozos bastante pequeños (del tamaño de un grano medio de arroz y menos), esas partes que se hornean en la corteza de pan de repente y crujen muy picante, pero al mismo tiempo no son del todo duros.
El experimento tuvo éxito. Al pan casero le gustó.
¡Buena suerte a todos!

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Pan muy interesante. La corteza es increíble en la foto.

Horneé pan hoy de acuerdo con esta receta con cambios menores. Ryazanochka usó harina de trigo de granos integrales, no agregó panifarin, así como fideos y especias. En su lugar, 2 cucharaditas. Semilla de lino. El resto es prescripción. Resultó tan sabroso. También me preocupaba la miel en panales, ¡pero el pan solo se benefició de esto! ¡El aroma es el más fuerte! ¡El sabor es equilibrado! ¡Súper! ¡Ahora mi pan favorito! Por cierto, es mi tercero consecutivo. Acabamos de comprar una máquina para hacer pan. Estamos experimentando, buscando nuestras propias recetas.