Pan de centeno elaborado con kéfir (panificadora)

Pan de centeno elaborado con kéfir (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	225 gramos
harina de centeno	325 gramos
Kéfir bajo en grasas	350 ml
sal	1,5 cucharaditas
Cariño (tomé melaza)	1 cucharada. l.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Levadura	2 cucharaditas
Malta de centeno	3 cucharadas l.
Agua hirviendo para malta	80 ml
Agram	1 cucharadita
Panifarin	2 cucharaditas
Pasas oscuras

Metodo de cocinar

• Vierta agua hirviendo sobre la malta, revuelva y enfríe.
  
• Espolvoree levadura en el fondo del cubo de la panificadora,
  
• tamice la harina encima, agregue otros ingredientes, por último, pero no menos importante, malta y kéfir.
  
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• Seguí el bollo, ya que el kéfir me parecía grueso. Al principio agregué un poco de kéfir, luego agregué Art. l. harina. Como resultado, saqué un moño y entendí en mis manos. que es. Lo devolví, no saqué la escápula y lo dejé subir.
  
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• 1. Programar ayuno básico 20 min. Amasar y levantar 50 min. Luego lo apagamos a la fuerza y ​​lo dejamos subir con la tapa cerrada durante 1 hora 30 minutos más.
  
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• 2. Encienda el programa de horneado y hornee durante 1 hora y 05 minutos.
  
• HP Panasonic 255.
  
• El resultado es pan alto - 12 cm. El techo es plano.
  
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Hora de prepararse:

1 hora 05 minutos

Nota

El marido probó el pan mientras aún estaba caliente, no pudo resistir, lo abrió. Él dijo. que este es el más delicioso de todo el centeno que horneo.

¡Aquí está él! ¡Guapo, delicioso, favorito!
Tiene un sabor diferente al de las natillas de centeno. y todas las diferencias, en lugar de agua - kéfir, aunque lo vertí 200, y hasta 350 con LECHE ROTA ..... el aroma de la leche es muy notorio .... ¡Te aconsejo!

Y, aun no le puse pasas ... lo hice con tocino

Lo hice con pasas y con Fitness mix, el sabor es diferente. Pero me gusta más con pasas.

y con Fitness mix,

htoy?

[SchuMakher]

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SchuMakher
El "Fitness Mix" incluye: semilla de girasol, semillas de lino, semillas de sésamo, copos de avena, zanahorias secas. En Moscú, lo compré en House-Bread en el Centro de Exposiciones de toda Rusia.

E hice este pan con arándanos secos. ¡Me gusto mucho! Y en lugar de kéfir, agregué suero. No puedo comparar, todavía no lo he hecho con kéfir, pero el mío resultó ser muy alto y hermoso.

¡Resultó un pan delicioso!
Pequeño, porque lo conté por 400 g de harina y, por error, le di fermentación por solo 50 minutos ...

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[Pan de centeno con natillas simples según las instrucciones de HP]

Pan de centeno con natillas simples según las instrucciones de HP
Levadura - 2 horas l.
Harina de trigo - 225g
Harina de centeno - 325g
Sal - 1,5 cucharaditas.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Malta de centeno - 4 cucharadas l
Agua hirviendo para malta - 80ml
Miel - 1 cucharada. l tomé azúcar morena
albahaca seca - 1 cucharadita
agua - 330 ml.

Vierta agua hirviendo sobre la malta, revuelva y enfríe.
Espolvoree levadura en el fondo del cubo de la panificadora,
tamice la harina encima, agregue otros ingredientes, por último, pero no menos importante, malta hervida y agua
1. Programa RYE
HP Panasonic 255.
¡INTENTALO!