Pan de trigo sobre kéfir con queso en una panificadora

Pan de trigo sobre kéfir con queso en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura viva	15g (se desmorona en el fondo del cubo)
Harina de trigo	525 g
Azúcar	2º. l.
sal	2h l.
Queso (en un rallador grueso)	50 gramos
Aceite de oliva	2º. l.
Kéfir viejo	190ml
Agua	130 ml

Metodo de cocinar

• Ponga todos los ingredientes en el balde de la máquina de pan según las instrucciones para ello.
• Programa básico.
• 

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Básico, tamaño L, corteza media.

Nota

Si su máquina de hacer pan no tiene una ecualización de temperatura preliminar (como la que tengo en Panasonic), entonces debe poner la levadura en agua. Agua tibia.
El pan resultó muy alto, incluso aplastado por la tapa. Si el queso es salado, la sal debe reducirse a 1,5 cucharaditas.

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Lo intenté. Resultó genial. Solo que en lugar de kéfir usé yogur agrio de mi propia producción.

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Acabo de hornear este pan, solo que sin queso (lo elegí por la sencillez de la receta, porque este es mi primer "pan de bricolaje"), pan muy sabroso
y, en mi opinión, tuvo mucho éxito, tanto la corteza como la miga, pero la forma no es muy buena, no pude formarlo correctamente, pero, bueno, super! ¡Gracias por la receta!
Al horno en el horno.

¿Necesitas poner el queso inmediatamente o en el segundo lote?

y si pones levadura seca, ¿cuánto necesitas?

La levadura comienza con la cantidad de harina.
Para 500 gramos de harina de trigo, 1.5-1.7 cucharaditas son suficientes. levadura seca.

Ver detalles aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Tanya-z]

¿Necesitas poner el queso inmediatamente o en el segundo lote?

Mejor en el segundo, pero puedes hacerlo de inmediato, de todos modos interferirá y se disolverá durante la cocción.
Tanya-z
¡Resultó un pan maravilloso!

Hola !
Ya dos veces pan horneado de acuerdo con esta receta, bueno, ¡me gusta mucho!
Ayer agregué 2 dientes de ajo finamente picados a la masa y corté la mitad de pimiento rojo fresco, vertí 2 cucharadas de perejil seco en la masa. Y me olvidé de poner el aceite vegetal, ¡¡¡pero el pan resultó delicioso !!! Así que uniforme, rosado, alto y la textura de la pulpa es especialmente buena: esponjosa en capas. En lugar de kéfir, tomé leche horneada fermentada. ¡Este sabor resultó estar equilibrado tanto en sal-azúcar como en aroma!
¡Ahora este pan será el favorito de nuestra familia!
Muchas gracias al autor de esta receta por tanta delicia !!!

Muchas gracias por la receta, ¡resultó un pan realmente bueno y muy sabroso! ¡mi familia está muy feliz! Recientemente compramos la estufa (hace 2 semanas), así que estamos tratando de experimentar, elegir las mejores recetas, ¡así que metimos 1 huevo en este y echamos un poco menos de agua! ¡resultó genial! gracias de nuevo por la buena y sabrosa receta básica.

[Verunka, Katenka]

Verunka, Katenka
Chicas, me alegra que a su familia le haya gustado este pan. Gracias por no perderse esta receta.

Andreevna!
¡Muchas gracias por esta receta!
Por cierto, recientemente hice este pan con queso procesado Druzhba (80 g). Lo froté en un rallador con plásticos finos. Resultó muy bien, solo corrigió ligeramente el moño. Se ve exactamente igual que en tu foto. Y en tu receta también me gustó el hecho de que hay poco queso en cantidad, lo que significa que el pan se puede hornear más a menudo, porque el queso duro no es muy barato, para mí también importa.

Querida Andreevna !! Soy nuevo en este sitio. tanto más fui antes desde el teléfono y de alguna manera es imposible registrarse. y ahora pasé por la computadora. encontró su receta de kéfir. Vale la pena que el bien se pierda. Ya he probado mucho y les agradezco a todos ustedes por recetas interesantes. Alguien leyó que primero se puede, omitiendo la alineación, poner el programa de masa y luego elegir cualquier otro programa que ya esté para levantar y hornear. eligió el principal acelerado. pero el lote ha comenzado de nuevo. tal vez entendí mal algo? Estaré agradecido por la respuesta. y escribiré el resultado de lo sucedido más tarde. y si no te resulta difícil, dime cómo insertar una foto. Tengo una estufa Panasonic 257. La compré por accidente ya bajo precio. muy feliz. ¡¡Feliz año nuevo!!

[alcázar]

alcázar
¿Entiendo que querías poner el pan en forma de bizcocho? Luego fue necesario amasar la masa sobre albóndigas de levadura, la mitad de la harina y el líquido 3/4 de la receta, durante unos 10 minutos. Presione el stop, ponga todo lo demás según la receta, deje que la levadura se active durante 15-20 minutos y encienda el programa principal durante 1 hora 55 minutos, yo Todavía pongo una costra oscura en ese pan (luego se encenderá durante 2 horas) y uso levadura viva: 15 g por 500 g de harina. Bueno, cuando no hay 2.5 horas en reserva, sino 4, entonces solo pongo las 4 horas principales y no me molesto. Cómo insertar una foto ver aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Feliz año nuevo y buen pan !! el pan salió bien muy sabroso. solo no le pusieron el queso (era blando. tenía miedo. ¿necesita tipos más duros?) solo se rompió el "techo". que no ha sucedido antes. tal vez esto sea de harina? tomó al padre en lugar de Altai. local, los amigos lo han estado horneando durante mucho tiempo. tal vez sea de un mejorador de harina? y siempre es necesario agregarlo? Definitivamente probaré la masa. y el queso da viscosidad, quiero decir que debe considerarse a favor de las porciones líquidas o secas. Gracias.

Yo también, al agregar mejorador de harina, los rollos se socavaron en un lado, pero lo agrego a harina de no muy alta calidad. Así que de alguna manera compré dos paquetes de Makfa: la harina resultó ser muy buena, compré harina del mismo tipo en la misma tienda un par de días después, y la harina es mucho peor, aparentemente, ya llegó otro lote, ¡no la tires! Entonces estoy mejorando.
A pesar de volar el techo, el pan con mejorador de harina resulta más sabroso y exuberante.
Pero agregué queso duro y blando, ¡el resultado siempre es maravilloso!
Yo siempre llamo a este pan "pan de Andreevna", mi mamá se llamaba así, así que el nombre se recordaba fácilmente, y amo mucho esta receta, la horneo con más frecuencia que otras.

Feliz año nuevo y buen pan !! el pan salió bien muy sabroso. solo no le pusieron el queso (era blando. tenía miedo. ¿necesita tipos más duros?) solo se rompió el "techo". que no ha sucedido antes. tal vez esto sea de harina? tomó al padre en lugar de Altai. local, los amigos lo han estado horneando durante mucho tiempo. tal vez sea de un mejorador de harina? y siempre es necesario agregarlo? Definitivamente probaré la masa. y el queso da viscosidad, quiero decir que debe considerarse a favor de las porciones líquidas o secas. Gracias.

Puede agregar cualquier queso a la masa en cualquier etapa del amasado. La masa diferirá ligeramente de cuando se añade el queso y hay que tener en cuenta que la masa puede quedar más blanda de lo habitual, dependiendo del contenido de humedad del propio queso.
No es necesario contar el queso con otros ingredientes, luego ajuste el balance de harina / líquido si es necesario

También puede leer aquí "Queso en masa de pan" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99901.0

¡Gracias por la receta! ¡Resultó muy sabroso! Tomé 1.5 cucharaditas de levadura seca, se levantó genial, ¡mi cuarto pan desapareció en un par de horas!

¡Gracias por la receta! ¡Resultó muy sabroso! Tomé 1.5 cucharaditas de levadura seca, subió perfectamente, ¡mi cuarto pan desapareció en un par de horas!

Duc ... todo nuestro pan desaparece así ... pasa y sale más rápido

Muchas gracias por la receta !!! realmente me gustó mi familia ...solo que ahora no puedo adjuntar una foto de mi pan, para mostrar también lo que puedo hacer. Soy solo un "joven panadero", ¡y tenemos una máquina de pan solo por 2 meses!

[Cómo insertar una foto en su mensaje]

Estamos esperando pan Cómo insertar una foto en su mensaje

Dime, ¿qué tipo de pan tiene este?

Gracias por la sencilla y lo más importante, deliciosa receta de pan. Resultó que ayer cociné mi primer pan por primera vez. Lo único fue que el techo cayó un poco. Y así todo está bien. Muy sabroso.

Dime, ¿qué tipo de pan tiene este?

¿Qué?

Gracias por la sencilla y lo más importante, deliciosa receta de pan. Resultó que ayer cociné mi primer pan por primera vez. Lo único fue que el techo cayó un poco. Y así todo está bien. Muy sabroso.

Me alegro mucho que te haya gustado el pan. En el próximo horneado, reduzca el líquido en 10 ml. Bueno, siga el bollo durante el amasado. Es solo que la harina de humedad variable puede ser.

Con un gran retraso, les agradezco esta receta. ¡¡¡De tal manera que siempre resulta !!! ¡De cualquier harina! Y no con el kéfir "viejo". ¡He estado horneando durante mucho tiempo y no estoy muy contento! ¡Encontraré una foto!
¡Aquí! ¡Sin incisiones! ¡porque todo se come sin cámara!

¡Gracias! El pan es grande. La próxima vez lo haré en una costra ligera: el queso está horneado.

Horneé este pan dos veces, la primera vez que vi el pan, y la segunda vez puse un olor impresionante en todo el apartamento por la mañana ... Horneé pan francés en mi LG en el modo. Pan maravilloso !! ¡Definitivamente hornearé un poco más!