Panqueques holandeses en "Lechones" bielorruso

Panqueques holandeses en "Lechones" bielorruso

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Bielorruso

Ingredientes
Leche	350 ml
levadura seca	8 g
harina de trigo premium	200 g
sal	5 g
mantequilla	gusto
leche condensada con azucar	gusto
aceite vegetal inodoro

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina en un bol y mezclar con sal.
• Calentar la leche. Vierta 100 ml de leche y diluya la levadura en ella. Mezcle con la leche restante, vierta en harina y revuelva bien. Cubra el recipiente con papel film y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. Lo meto en el horno con la luz encendida.
• Calentar la sartén, verter un poco de aceite vegetal. Tomar la masa con una cucharada, verter en una sartén y freír pequeños panqueques con un diámetro de unos 5-6 cm por ambos lados.
• Inmediatamente ponga un trozo de mantequilla sobre los panqueques preparados. Rocíe con leche condensada.

Nota

Es tan delicioso que es imposible resistirse. Quiero comer más y más hasta que el plato esté vacío.
Ni siquiera esperaba tal resultado.
La receta está tomada del sitio que comemos en casa de Julia Vysotskaya.

[Galina]

Galina, con carnaval!

OOOO !!!!! Gracias. Mutuamente.
Ayer comencé
Mientras estoy probando todas las recetas nuevas, tendré que comprar ropa nueva.

Galina, gracias! Solo agregué azúcar durante 2 horas. l. Estamos tan acostumbrados a que sea dulce tanto por dentro como por fuera
Será una receta de "escritorio"
Gracias

Este es tu deseo.
En mi versión, estos panqueques se pueden comer no solo con leche condensada, sino también con paté, por ejemplo. Y como una opción dulce, con mermelada o puré de bayas.

[PD]

"Lugares" muy interesantes !!!

Quería probarlo con levadura fresca, pero dudaba de su cantidad ...

Cuando se vuelve a calcular, resulta ser de 24 gramos. y esto es 200 gr. harina ...

Mucho de algo ...

¿Tiene sentido tanta levadura?

PD No pude encontrar una receta similar de Vysotskaya ...

Marca de verificacióny puedes vincular?

Por supuesto que es posible.
🔗
Pero, lamentablemente, no tengo una sartén así. Sí, no me va a funcionar, ya que tengo vitrocerámica eléctrica.

Cociné con levadura seca y pesé todo en una balanza de cocina electrónica. La masa resultó ser bastante líquida, aireada. Es por la gran cantidad de levadura, creo.
Debemos intentar hornearlos grandes, para toda la sartén.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, gracias por la referencia !!!

Ahora está claro por qué no pude encontrar las "manchas" de Julia !!!

Hay donas ahí, y yo estaba mirando entre los panqueques !!!

Entendí sobre la levadura, aparentemente no será posible reducirla, aunque ...

Quizás aún pueda intentar reducir la cantidad de levadura y aumentar el tiempo de fermentación ...

Pero, de nuevo, no es un hecho que a la salida obtenga exactamente los mismos "parches" ...

Le pido perdón por pensar en voz alta ...

Marca de verificacióny ¿cuántos parches obtuviste de una porción de la masa?

¿Quizás tenga sentido comenzar una doble porción de masa a la vez?

Bueno, para no correr dos veces ...

No los conté. Comieron bien en el calor del calor, como dicen. La próxima vez también haré una ración doble. Muy sabroso. Y si se quedan, no importa. Se puede enfriar y calentar si se desea.
No se pueden llamar donas, porque en mi concepto, las donas deberían parecerse a una bola en forma, pero para mí, en ausencia de una sartén especial, las bolas no podrían funcionar. Así que los llamé panqueques. También podría llamarse panqueques.

Oh, solo tengo el dispositivo que necesito. Debo intentarlo, de lo contrario lo compré y me escondí.