Pan integral con queso y hierbas

[Darley]

Pan integral con queso y hierbas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Kéfir envejecido	200 g
Harina de trigo	120 g
Harina integral	80 g
Levadura fresca	8 g
Masa:
toda la masa
Kéfir envejecido	100 gramos
Agua	50 gramos
Harina de trigo	180 g
Harina integral	100 gramos
Aceite vegetal	25 g
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharadita
Relleno:
Cualquier verdura (eneldo, perejil)	1 paquete
Queso	100 gramos
Ajo (opcional)	1 diente

Metodo de cocinar

• 1. Disuelva la levadura en kéfir. Agrega harina. Amasar la masa con una cuchara en un plato, cubrir con film transparente y refrigerar durante la noche.
  
• 2. Por la mañana, batir la masa con kéfir, agua, azúcar, sal para oxigenación.
  
• 3. Agregue la harina. Amasar la masa. Agregue rast al final. petróleo. Dejar aumentar 2 veces.
  
• 4. Después de levantar, vierta la masa sobre una mesa enharinada, divídala en 4 pedazos, enrolle en bolas. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 15 minutos.
  
• 5. En este momento, pique las hierbas, el ajo y el queso (lo hice en un procesador de alimentos).
  
• 6. De cada bola, forme un pastel con las manos a lo largo del molde. Pon el relleno, enrolla. Haz esto 4 veces. Coloque los rollos firmemente entre sí en la forma. Cubrir con una toalla. Dejar crecer 2-2,5 veces.
  
• 7. Antes de hornear, engrasar 1 \ 2h. l. almidón, diluido en 40 ml. agua, espolvorear con semillas de sésamo (opcional)
  
• 8. Hornee en un horno precalentado a 200C - 15 minutos, 180C - 15 minutos, 160C - 20 minutos hasta que estén tiernos.
  
• 9. Retirar el pan del molde, engrasar con mantequilla, enfriar sobre una rejilla.
  
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Nota

La receta nació de un experimento de recetas.

pan con sorpresa desde Darley

Tenga en cuenta que el kéfir le da al pan una cierta acidez, a quien no le gusta, es mejor usar agua o suero.
El pan se horneaba especialmente para la llegada de los invitados. ¡¡¡Así se ganó 100 puntos !!!! La gente que estaba lejos de hornear simplemente se sorprendió y disminuyó todo el pan incluso antes del plato principal.

¡¡¡Así se ganó 100 puntos !!!!

Y de mi tambien !!!