Galletas de Pascua "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")

Galletas de Pascua "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: alemán

Ingredientes
mantequilla	100 gramos
azúcar	50 gramos
huevos	1 PC.
harina	200 g
limón rallado	1 cucharadita
canela molida	1 cucharadita
sal	pellizco
Vidriar:
proteína	1 PC
azúcar en polvo	150 g
jugo de limon	5 gotas
colorante

Metodo de cocinar

• Pronto unas vacaciones brillantes: Pascua. Ni una sola comida festiva de Pascua está completa sin pasteles y dulces caseros. Además de los invariables pasteles de Pascua y Semana Santa, se hornean todo tipo de tartas, muffins, pan de jengibre casero y galletas. Cada país tiene sus propias recetas tradicionales. En Alemania, por ejemplo, se hornean galletas con forma de liebre. La liebre en Alemania es un símbolo tan tradicional de la Pascua como los huevos pintados. Las amas de casa han horneado durante mucho tiempo galletas tan divertidas para complacer a los niños: se creía que estos animales traen buenos regalos a los niños para la Pascua.
• ¿Qué es la Pascua para el pueblo de Alemania?
• “Entonces, lo tenemos así: nos vamos a la cama, y ​​mientras dormimos, viene el conejito de Pascua y pone huevos. Pero siempre los esconde muy bien. Es difícil encontrarlos más tarde. A veces, al día siguiente, cuando ha pasado la Pascua, encontramos cestas de dulces. Los esconde muy bien ". Pero, ¿de dónde viene la liebre, por qué, contrariamente a la naturaleza, es la liebre la que trae huevos en Alemania en Semana Santa? Aquí ya se han mezclado tradiciones cristianas y paganas antiguas. La liebre es un símbolo de la fertilidad, en el año la liebre trae hasta 20 liebres, por lo que la liebre era el personaje principal de la fiesta primaveral de la fertilidad incluso en tiempos precristianos.
• Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
• Mezclar la harina, la sal, la canela y la ralladura. Agrega a la masa de huevo.
• Amasar la masa. Refrigere por 1 hora.
• Estirar la masa, cortar las galletas en forma (huevo + orejas), así como las patas. Hornea en horno a 180 ° C hasta que se dore. Tiempo de tostado, según la forma de la galleta. Enfriar las galletas.
• Batir la proteína con el azúcar glass. Agrega jugo de limón. Pinta el esmalte del color que quieras.
• Coloca el glaseado en una bolsa, corta una pequeña esquina y vierte sobre el medio de la galleta, en forma de huevo. Deje secar. Luego, con la ayuda de glaseado, pega las patas al hígado.
• 

Nota

receta de la revista Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! ¡Qué encanto, tus conejitos! ¡Qué conmovedora! .. ¡Qué receta tan gloriosa, solo un milagro!

¡Las liebres son maravillosas! ¡Ha llegado la primavera!
¿Qué tipo de esmalte usaste? ¿Y con qué tiñeron? Color muy ganador
Por supuesto, cuando te "caes" en una receta de tal plan, me gustaría mucho ver algo como una clase magistral ... Porque quiero hacerlo de inmediato, las fotografías del proceso ayudan mucho a no perder el tiempo buscando tecnologías, sino a empezar de inmediato.
¿Cómo hacen algo con estas liebres?
¿Qué moldes debo buscar?
Cuánto tinte agregar a esta cantidad, nunca he trabajado con él, por lo que no es obvio para mí.
Si bate la clara de huevo, ¿funcionará este glaseado? ¿O es tan brillante después de agregar jugo de limón? ¿Y a dónde va el volumen de proteína batida? No soy un maestro en tales cosas, por eso estoy muy interesado en los detalles. ¡Y quiero hacerlo por pequeños parientes!
¡Gracias por la belleza de mi monitor!

Muchas gracias!

¿Qué tipo de esmalte usaste? ¿Y con qué tiñeron?

El azúcar glas es glaseado. El foro tiene una sección - guinda. Todo está claro ahí. La proteína no se bate, sino que simplemente se mezcla con azúcar en polvo. Colorantes en gel para alimentos (tengo un Wilton para glaseado), pero el glaseado también se tiñe con nuestros colorantes en gel.Hice la forma así: tomé una forma redonda de metal para galletas, la apreté ligeramente en los lados y corté óvalos. Luego tomé la forma de una flor de manzanilla, corté la manzanilla de la masa, corté los pétalos de la manzanilla y obtuve orejas. Lo puse al óvalo, los presioné un poco juntos y al hornear, se unieron. Cuando vertí el glaseado, simplemente pasé la línea de las orejas para aguantar.

Gracias, intentaré repetir!

Batir la proteína con el azúcar glass. Agrega jugo de limón. Pinta el esmalte del color que quieras.

Por eso lo aclaré, porque ya leí algo sobre glaseado de nuestras chicas e incluso intenté realizarlo, ¡pero no me atrevo a mostrarlo!

Me di cuenta de que poco a poco no tengo tiempo para acumular experiencia y conocimiento del arte de la repostería, creo que algún día iré directo a los cursos. Y luego comenzaré a consultar sobre mis jambas en los temas. ¡Me aprobaste en mi sueño con tus diseños!

Gracias por tan buena receta, ¡la implementaré para casa!

Ella, maravillosas liebres. Recopilación de recetas de Pascua en una alcancía. Definitivamente hornearé.

Grandes liebres !!!!!!
Es una lástima que la competencia haya terminado, aquí hay muchas golosinas de Pascua, como estos conejitos.

[Lerele]

LereleGracias, por eso decidí mostrar al menos algo de estas vacaciones.

¡Qué lindos y maravillosos conejitos!