Panificadora Delfa

[panadería Delfa]

Estimados socios y amantes de la repostería casera!
Según mis críticas favorables sobre el pan de mi Panasik, mi hermana compró el DR de mi madre panadería Delfa, pero el pan no funciona
¡Me gustaría ayudarlos!
¿Quién estaba familiarizado con esta marca? ¡Un agradecimiento especial por compartir recetas probadas!

¿Quién estaba familiarizado con esta marca?

Por lo que recuerdo, SoNya68 y la TIR tienen Delphi.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3197.0
Intente consultarlos sobre temas específicos.

¡Gracias por el consejo!

¡Elizabeth! Creo que puedo ayudarte. Simplemente escriba el modelo Delphi (hay dos de ellos: uno para 750g-900g, el otro 900g-1500g)
Aprendí a hornear pan gracias a este foro. Hace tres años compramos Moulinex 5004. Hace un año el cubo se rompió, el pasador se cayó debajo del agitador. Pedido en el servicio por 300 UAH. Y luego apareció un nuevo Delfochki en la tienda. La tapa es negra, los lados son de acero inoxidable. Ahora anuncian la misma Mulineshka nueva. El cubo para dos mezcladores es exactamente el mismo que en Mulieszka. Y .... por 480 UAH. Potencia - 850. El único inconveniente es que la corteza está demasiado frita. Pero si te adaptas (menos grasa y azúcar y te pones una corteza débil), obtienes un pan muy lindo. En la casa de campo, donde el voltaje en la red es débil, la corteza es mucho más ligera. Pero siempre se hornea, sin pinchazos. Ahora tengo dos máquinas de pan "¡ahora me he vuelto el doble de feliz!" Puedo hornear pan y amasar masa al mismo tiempo.
El 8 de marzo, a mi madre le dieron lo mismo. Desde entonces, lo ha horneado constantemente, sin pinchazos.
Tres familiares más adquiridos por recomendación nuestra, todos están encantados. Todos usan recetas de un libro de Mulieszka.
Otro modelo de Delphi es un pequeño blanco. Varios conocidos compraron esto por 380 UAH. Sin quejas.
¡Buena suerte!
Puedes contactar conmigo en cualquier momento.

por favor dígame dónde obtener instrucciones para alaska bm 2000 en ruso o ucraniano; de lo contrario, solo hay enlaces pagos a otros idiomas en Internet

Otro análogo de Alaska, Delfa 938, ha estado a la venta en Ucrania durante varios años.





y en el contexto

[agua]

Era "francés" según las instrucciones de la panificadora LG HB 205 CJ, solo que puse una cantidad menor de levadura y azúcar (hay más azúcar y levadura en las recetas de LV que en las recetas de Delphi-Alaska):

hogaza 680-700gr. (una taza de máquina de pan LV - 230ml.)

agua - 1 taza y 2 cucharadas

Harina de trigo - 3 tazas

sal (Eché en un mar poco profundo yodado) - 1.5 cucharadita

azúcar - 2 cucharadas (de lo contrario, 3 cucharadas del recetario realmente endulzan el pan)

levadura - 1,5 cucharadita

Carga en un balde: primero líquido, luego harina, por separado azúcar, sal en las esquinas y levadura en el centro en la depresión.
Corteza media, modo francés.

Una vez más, repito que el pan en Delph-Alaska resultó ser más sabroso que en mi LV probado sin problemas tres años de trabajo

Ahora traje el mensajero encargado por Delfa y lo tomé como regalo. El examen externo no defraudó. Con su propio dinero, todo se hizo de manera bastante eficiente y sólida.
Lo ejecutaré por un tiempo, para poder comparar objetiva y objetivamente la calidad del pan en algodón caro y barato.

Ya he comparado a Delfa y Panas. Delfe respeto, lo hace todo bien. En el programa "Dulce", la corteza de las tortas de Pascua no se quema, con lo que solo sueño en Panas. Es cierto que no existe un programa "Rápido" .. o más bien lo hay, pero es para pan de soda sin prueba. En general, un horno normal .. Aunque todavía me parece vagamente que en Panas se mezcla mejor y las tortas de Pascua son más sabrosas .. o simplemente parece

En mi Alaska, por alguna razón, los muffins y los pasteles de Pascua resultan bajos, pesados. Pero bastante cocido y poroso.Delicioso. Pero en el horno dos o tres veces más.

Se debe calentar más levadura o líquido.

Ayer probé el programa Pan Dulce, el resultado fue bastante satisfactorio - el bizcocho de Mantequilla se agitó debajo de la misma ventana, sería necesario no usar 500 g de harina, sino hacer una cantidad menor.

Estructura de la miga, sabor, bastante al nivel.

Aunque todavía me parece vagamente que se mezcla mejor en Panas y las tortas de Pascua son más sabrosas .. o simplemente parece

No parece. Al amasar, Panas realmente "salchicha" más en serio y con más vigor, desarrolla gluten de modo que los hilos se estiran, y la superficie se cubre con una película uniforme. Delfa no amasa la masa en comparación con él; un techo perfectamente plano no funciona.

Kulich lo intentó, bastante al nivel. Si la billetera no es mucho y desea hornear pan casero, Delfa justifica su costo por completo.

¿Qué más? .. Sí, el balde es de paredes muy delgadas y endeble, con Panas, por supuesto, no hay comparación. Ayer, el gato casi golpea este balde de juguete, lo tiro de la mesa Bueno, al menos se cayó sobre el blando, y luego, la abolladura apenas se nota, y si algo fuera más duro, el khana estaría lleno

Aquí está el pastel de Pascua, si no encuentra fallas en mucho, entonces está bastante al nivel. Por cierto, el techo no tiene una sola grieta, pero es ligero, debido al "apuntalamiento" del techo))

Casi, también noté que en Panas un moño con una superficie perfectamente plana, y Delphi permanece ligeramente irregular. Pero la ligera corteza de los pasteles de Pascua en Delph es sobre todo un elogio. Siempre apago Panas antes para no quemar

[Ánimo]

Se debe calentar más levadura o líquido.

¿Qué levadura hay en un muffin?

Ánimo, bueno, tienes pastel de Pascua, ¡es increíble!

Aparentemente, después de todo, Delfa y Alaska no son lo mismo. El balde Alaska es duradero, de buena calidad, el recubrimiento es excelente. Es cierto, mi hombre de jengibre resulta ser diferente, pero incluso, redondo, no es una rareza en absoluto, ¡sino una frecuencia! Y el techo es plano, estirado sobre el pan, lo mismo.

[RolandS]

RolandS, pues tú, maldita sea, no buscas caminos fáciles, yo diría que buscas caminos difíciles! Pero, ¿qué pasa con el alfiler para la escápula, en el que pones la "cabeza" del pastel? Sin embargo, ¿de qué estoy hablando? Bueno, este es un agujero terminado para una vela.

¡Hola queridos panaderos!
Anteayer nuestra familia estaba feliz con HP Alaska 2600. El camino para elegir un modelo fue difícil y espinoso. Sin embargo, tengo una persona en mi vida que está acoplando electrodomésticos. También recomendó esta marca.
Por tercer día, he estado leyendo sus publicaciones en este hilo y veo cómo de los amantes de los principiantes que admiran los modos automáticos, se han convertido en panaderos profesionales que están estudiando detenidamente sus métodos de horneado.
Hasta ahora, mi cabeza está llena de confusión, desde gramos, fermentos, "juegos" con programas.
Espero, con la ayuda del foro, dominar esta ciencia y mimar a mi esposo (que soñaba con esta unidad más que yo) con deliciosos panes, muffins y bollos.
¡Ayer produjeron su primer pan! Hay inconvenientes, pero por el hecho de que es nuestro primero, ¡es delicioso y hermoso para la incredulidad!))

Pero esto es lo que me sorprendió. Según la receta de un amigo, el pan debería haber resultado no demasiado desmenuzado, más elástico. Sin embargo, observando todas las proporciones de su receta, el resultado final del pan es, en mi opinión, demasiado desmenuzado. Quizás sea la harina ... Quizás sean otros ingredientes ... Quizás algo más.
Luego, inmediatamente horneamos un pastel de crema agria usando el programa Pan Dulce. Whisper, el sueño de un amante del té con golosinas)))

Ops, mientras horneaba y leía, el tema se trasladó a Delphi ... ¿Por qué?

¿Qué levadura hay en un muffin?

La levadura toca los pasteles.
La mayoría de las recetas son incluso pasteles aireados.

Ops, mientras horneaba y leía, el tema se trasladó a Delphi ... ¿Por qué?

Aparentemente, por casualidad, su mensaje fue capturado cuando estaban transfiriendo mensajes sobre Delfa. Volverán, creo, volverán :)

No, estos no son moderadores, vine aquí usando el enlace especificado))) (((
Lo siento
Estimados moderadores, si mi publicación está fuera de lugar aquí, elimínela y la volveré a publicar en el tema correcto.

No se preocupe, no es necesario eliminarlo, deje que todos admiren sus obras

¿Por qué hay un cupcake en el programa Sweet Bread? También hay una prueba que es innecesaria para un cupcake.Para un pastel, necesita un programa de amasado + horneado, es una especie de "pan rápido".

¿Por qué hay un cupcake en el programa Sweet Bread?

Para ser honesto, no sé por qué, de repente, decidí hornear en este programa en particular. Además, hay un programa especial "Keks" en el horno.
Al principio encendí lo que necesitaba, y luego, por alguna intuición, cambié a otro, habiendo leído las características del programa y pensé que sería mejor.
La próxima vez lo intentaré en Keksa.
Experimentos, experimentos))) ...

[Ánimo]

¿Qué levadura hay en un muffin?

Ánimo, bueno, tienes pastel de Pascua, ¡es increíble!

Aparentemente, después de todo, Delfa y Alaska no son lo mismo. El balde Alaska es duradero, de buena calidad, el recubrimiento es excelente.

realizaremos un experimento de investigación))

Pesó un cubo Delfa sin batidora - 384 g.
¿Cuánto es el peso neto del balde de Alaska?

[RolandS]

¿Por qué hay un cupcake en el programa Sweet Bread? También hay una prueba que no es necesaria para una magdalena. Para una magdalena, necesita un programa de amasado + horneado, es una especie de "pan rápido".

Sin embargo, hay un programa especial para muffins en Alaska, como en Delphi.

Upps, no llegué al punto de que esto ya se ha discutido))

RolandS

no, yo, tal vez, no soy capaz de hornear con tales subvipers))

¿Cuánto es el peso neto del balde de Alaska?

Tengo 393 g.

Hoy probé el programa francés, horneé el dolorosamente familiar Padre. en masa madre. Comparado con Panasonic, no tan alto y aireado. Sin embargo, para ser justos, debo decir que por costumbre tiré todo directamente del refrigerador, y la levadura viva fue completamente de cero ...

Y uno mas grande PERO !!! No diría que esto es una falta de pan de Delphi. Finalmente, sostenía pan de algodón en mis manos, que se puede cortar fácilmente en sándwiches y untar con mantequilla, y el trozo no se dobla, no se dobla, perdiendo soporte ... esta excesiva ligereza del algodón a veces "se pone" en Panasonic.

Tengo 393 g.

bueno, nueve gramos difícilmente pueden jugar un papel especial))

¿Alguna vez has visto un cubo de Panas?)) Pesó por interés, también sin agitador, - 682 g. Fue precisamente en comparación con tal peso que el cubo de Delphi parecía un juguete liviano)))

Finalmente, sostuve en mis manos pan de algodón, que puedes cortar con seguridad en sándwiches y untar tranquilamente con mantequilla.

¿Es posible con más detalle cómo lograr esto, para que él, es decir, un trozo, fuera tal?

Ánimo
Por favor dime donde puedes ver los modos y tiempos de esta estufa, no la encuentro en el foro

Y es posible con más detalle cómo lograr esto, de modo que él, es decir, un trozo, ¿era tal?

¿cómo? ¿Aireado o hermético?

para que el pan en sí salga así, según la estufa))

En Panasonic: aire acolchado, se arruga fácilmente, pero de Delphi incluso obtuve un pastel con paredes confiables, se corta en pedazos con calma, no se hunde))

Estaba comparando pan de dos hornos))

Lo mismo ocurre en Kenwood, porque amasa durante mucho tiempo, tritura mucho y no es muy grande la tercera subida.

Muy resistente)))
En principio, no puedo decir nada, la primera barra salió bien, pero aún así, me gustaría que se desmoronara menos. Entonces estoy buscando el secreto de la elasticidad)))

Ánimo
Por favor dime donde puedes ver los modos y tiempos de esta estufa, no la encuentro en el foro

Descargué las instrucciones para Morphy Richards de la décima página del tema sobre Alaska, donde el gitano dio un enlace (oh, qué confuso es todo). Se dijo que Alaska es un clon de Morphy y Delfa es un clon de Alaska))

En las instrucciones con la descripción del programa todo es igual. Comencé a comparar la mesa por la duración del amasado-amasado, en el P. hay desajustes durante unos minutos. Y la instrucción nativa está paralizada, en ella incluso la secuencia de programas con los disponibles en la propia estufa no coincide

Gracias
Intentaré averiguarlo.
p s
Los programas son muy parejos: hay tiempo después del primer lote, lo cual es bueno.
Y en la última subida, hay muchas opciones desde los 45 minutos hasta los 70 ...
Así como en Kenwood 1 hora después de hornear y hornear por separado allí

Muy resistente)))
En principio, no puedo decir nada, la primera barra salió bien, pero aún así, me gustaría que se desmoronara menos. Entonces estoy buscando el secreto de la elasticidad)))

Bueno, el pan de algodón siempre se desmorona mucho más que el del horno. Esto debe tomarse como un axioma.
Guarda en este sentido, su propia masa madre o la adición de un par de cucharadas de aceite. La masa madre ayuda mucho más))

..

solo la adición de ácido también ayuda: vinagre de sidra de manzana (¡natural!) (aproximadamente 20 ml por 500 g de harina), reemplazando parte del agua con suero suficientemente ácido, incluso solo ácido ascórbico (en este último caso, no sé las proporciones).

..

y que habia?)) no tuve tiempo de leer

Gracias

Los programas son muy parejos: hay tiempo después del primer lote, lo cual es bueno.
Y en la última subida, hay muchas opciones desde los 45 minutos hasta los 70 ...
Así como en Kenwood 1 hora después de hornear y hornear por separado allí

Sí, también me gustó el conjunto de programas y su "composición".
Si bien realmente no me gusta la falta de subrutinas Dough para cada programa individual

Pero la masa me queda bien, pero no hay suficiente pan rápido. El ultrarrápido, que en menos de una hora, es muy vergonzoso ...

Pero la masa me queda bien, pero no hay suficiente pan rápido. El ultrarrápido, que en menos de una hora, es muy vergonzoso ...

Usé el Quick dos veces en tres años de tener una máquina de hacer pan ...
en cuanto a mí, para no comerlo en absoluto, sería mejor si también pusieran Pelmeni o Pizza

Acerca de la masa: me refiero a la falta de oportunidad de obtener solo la masa en el programa de granos integrales, francés, dulce ... no, por supuesto, puedo apagarlo antes ... pero sería mejor, shob boulo

Entendí sobre la masa, pero durante 3 años no utilizo otras además de la prueba principal, así es como es

Entendí sobre la masa, pero durante 3 años no utilizo otras además de la prueba principal, así es como es

y prueba estos fabricantes para complacernos

Y por separado hago masa dietética en algodón para bollos y francés para croissants perezosos))

Buen día. Estoy tratando de idear un nuevo negocio para mí. Dio la casualidad de que el 8 de marzo le di a mi madre una máquina de pan Delphi 938, pero tengo que dominarla yo mismo. No puedes decir ninguna instrucción. En Internet encontré Rolsen 938 con instrucciones: un gemelo completo de Delfa 938. ¿Quizás alguien comparó o usó la receta? No entiendo cómo traducir una taza medidora en gramos (o todas las tazas son iguales). Gracias.

[Delph]

Delph,
Esta instrucción le funcionará a partir de la página 121:
🔗

Hay recálculos aproximados del volumen de harina y otro volumen en gramos, busque en la búsqueda.
Solo que este recálculo es aproximado, todo depende de la harina, su contenido de humedad, etc. Aquí muchos (yo también) utilizamos básculas de cocina.

Para empezar, no hornee de acuerdo con las instrucciones, pero lea este tema aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

IRR gracias por el consejo. Compré una pequeña máquina para hacer pan blanco "Delfa". Te llevaré de regalo el fin de semana.

Buenas tardes,

contar, los dueños del Delfa 938 (estaba buscando sus instrucciones, pero no encontré, pero
Encontré un HP Rolsen 938 similar, leí su manual). Allí se indica el programa / función "Corteza".
¿Cómo funciona esta función en la práctica? ¿Hay un tiempo específico programado o puede configurar el tiempo de horneado de la corteza usted mismo?
Solo quiero decir, ¿puedes de alguna manera adaptar esta función para realizar la función "hornear" (como en otros xn)?

Chicas, dímelo, por favor. Compré Delfa en Ucrania (yo mismo de Bielorrusia), comencé a hornear francés clásico (estrictamente de acuerdo con la receta en las instrucciones. La masa se cayó. ¿Por qué? Todo el apartamento no huele a pan, sino a levadura agria ... ¿Qué hice mal? Seguí estrictamente las instrucciones y receta, y en funcionamiento ... no abrió la puerta. Al principio todo funcionó bien ...

Buenas tardes,

contar, los dueños del Delfa 938 (estaba buscando sus instrucciones, pero no encontré, pero
Encontré un HP Rolsen 938 similar, leí su manual). Allí se indica el programa / función "Corteza".
¿Cómo funciona esta función en la práctica? ¿Hay un tiempo específico programado o puede configurar el tiempo de horneado de la corteza usted mismo?
Quiero decir, ¿puedes de alguna manera adaptar esta función para realizar la función "hornear" (como en otros xn)?

puedes de nuevo primero

Me parece que empiezo a comprender. La función de la corteza se puede configurar en el programa de la misma manera que se configura el tamaño de una barra. Presione el programa: el principal (por ejemplo), luego el tamaño de la barra, luego la corteza. Por lo general, la corteza más oscura alarga el programa entre 5 y 10 minutos. Establecer por separado la función de la corteza y aún más adaptarla para hornear no funcionará. ¿Para qué? Hay un programa separado para hornear. 12 número. O está hablando de su Rollsen (no recibió notificaciones del tema, llame para una respuesta tardía)

[Lirio]

Chicas, dímelo, por favor. Compré Delfa en Ucrania (yo mismo de Bielorrusia), comencé a hornear francés clásico (estrictamente de acuerdo con la receta en las instrucciones. La masa se ha caído. ¿Por qué? Todo el apartamento no huele a pan, sino a levadura agria ... ¿Hice mal? Seguí estrictamente las instrucciones y la receta, y en funcionamiento. no abrí la puerta. Al principio todo estaba bien ...

Lirio, todos están mintiendo calendarios ... no hornee con las instrucciones, hornee de acuerdo con las recetas del foro y lea los conceptos básicos del amasadomora... Y bienvenido al foro

[TIR]

TIR, gracias por la respuesta))

de hecho, solo estaba interesado en HP Delfa (estaba pensando en comprarlo). Y solo no se pudieron encontrar las instrucciones para ello, y tuve que buscar instrucciones para análogos.
Por el momento, xn se ha comprado durante mucho tiempo. Yo horneo. Muy feliz. Su foro ha sido un acelerador de compras muy poderoso (recetas y discusiones)

Por el momento, xn se ha comprado durante mucho tiempo. Yo horneo. Muy feliz. Su foro ha sido un acelerador de compras muy poderoso (recetas y discusiones)

Hola, elijo el primer HP. Necesitamos una pequeña estufa, por así decirlo, para probar. La elección recayó en Daewoo DI-3200S (análogo de DELFA DBM 938). Pero el tema en el que se discute parece haber muerto. Dime, ¿cómo funciona esta estufa? ¿Tiene problemas para hornear? ¿Puedo hornear centeno o cereales integrales? Gracias de antemano por sus respuestas.