Crutones magros con pasas

[Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacerlo con cariño y no comernos unos a otros!]

Crutones magros con pasas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Opara
harina de trigo 1 grado	85 a. C.
agua	135 g
levadura prensada	4,5 g
Masa
masa	todas
agua	90 g
harina de trigo 1 grado	345 a. C.
azúcar	60 g
azúcar de vainilla	10 g
sal	6 g
aceite vegetal b / s	35 g
Pasas	50 gramos
levadura prensada	1,5 g

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en agua, agregue la harina y revuelva. Cubrir. Dejar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. La masa está lista cuando toda la superficie de la masa está cubierta de burbujas y aparecen signos de sedimentación.

  Mezclar la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Agrega la masa. Disuelva la levadura en agua y agregue al resto de los ingredientes. Empiece a mezclar de cualquier forma posible. Amasé con un gancho. Una vez humedecida toda la harina, agregue poco a poco el aceite. Continúe amasando hasta que quede suave. Vierta las pasas lavadas y secas y agréguelas a la masa a la velocidad más baja posible.

  La masa es suave y sedosa. Va muy por detrás de las manos. Engrase la mesa y las manos con aceite o espolvoree ligeramente con harina. Vierta la masa, forme una bola con ella. Engrase ligeramente.

  Colocar en un bol y tapar. Dejar fermentar.

  Fermentación hasta duplicar su volumen. Me pasóy 1,5 horas.

  Amasar la masa y dividir en dos partes. Cubra y deje reposar durante 5-10 minutos.

  Forme dos panes largos. Acuéstese en la alfombra. Tape y deje reposar durante 1 hora.

  Espolvorea los espacios en blanco con agua antes de colocarlos en el horno. Hornee en un horno precalentado con una piedra a una temperatura de 240-250 grados durante 15-20 minutos. Si la parte superior está muy caliente, cubra.

  Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

  Corta cada pan en rodajas de hasta un centímetro de grosor. Acuéstese en la alfombra.

  Enviar a un horno de convección precalentado a 180 grados. Ligeramente marrón. Si es necesario, dale la vuelta y dora el otro lado. Sácalo, déjalo enfriar.

  
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• Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacerlo con cariño y no comernos unos a otros!

Nota

La receta fue hecha por mí basada en la receta de bagels ucranianos. Aquí hay otra receta basada en ella.

Bagels con aceite de mostaza a base de bagels ucranianos (magro) (ang-kay)

Aumento de la ingesta de azúcar y líquidos. Pasas añadidas. Cambié el método de cocción. Si no está usando azúcar de vainilla, sino un sabor de vainilla diferente, entonces la cantidad de azúcar debe aumentarse en 10 gramos.
¡Crujiente, sabroso, aromático! El té o el café es un placer. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, gracias si funciona, mañana y hornear

[Ángela]

Ángela, que delicioso biscotti y hasta magro

[Ángela]

Ángela, CIENTOS no compraron galletas. Vi la foto y ... entonces quise

Galletas, sí, caseras.
¡Gracias por la receta!

Chicas, gracias por pasar. Me encantan las galletas saladas y las como sin control. Un poco moro, pero valen la pena. Espero que puedas)

Y si no hay piedra, ¿cómo hornear, más tiempo?

[Galya]

Galya, hornee en una bandeja para hornear invertida caliente o como de costumbre. No les contaré la hora. Quizás más, pero no significativamente.

Ángela, es muy peligroso mirar tus recetas, es bueno que sea tarde, pero creo que haré más de una ración. ¡Hay muchos amantes, gracias!

[ang-kay]

ang-kay, pero ¿recuerdas que estos picatostes se vendían en las tiendas? Qué delicioso fue eso.
¡¡¡Qué receta nostálgica tan hermosa !!!!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, qué genial, ¡ese es el Post!

Chicas, hazlo. Delicioso. Gracias por pasar.

esos picatostes se vendían en las tiendas

Ira, todavía los vendemos y también están riquísimos. Estos son exactamente los mismos que antes.

¡La mayor parte está en el Post!

Miente la receta de la última Cuaresma. No expuse todo. Anteayer lo hice y finalmente lo traje.

Hay muchos amantes, gracias

Luego, hágalo en dos porciones a la vez. Dividir en cuatro trozos de madera. Vuela al instante.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¡qué galletas!
¡Maravilloso! Levadura seca, ¿será tan sabrosa?
¡Lo quiero directo!
Lope de levadura seca? Y luego, de repente, grabaré demasiado.
¡Necesito tanta belleza!

¡Que guay! Me hubiera comido los panes en el escenario)))

[Ángela]

Ángela, mi harina de primer grado se acabo ... la mas alta no va a funcionar?

Chicas, gracias. Asegúrate de hornear. Delicioso.

Levadura seca, ¿será tan sabrosa?

Por supuesto. Seco es tres veces menos necesario.

Me hubiera comido los panes en el escenario))

Los panes no son tan sabrosos. Cierto.

Me he quedado sin harina de primer grado ... ¿el grado superior no funciona?

Mejor entonces mezclar el más alto con grano entero a la mitad. Si no es así, los tonos son los más altos. Solo ajusta el agua. Vierta menos y luego mirará la masa.

[Ángela]

luego mezcle la suprema con el grano entero a la mitad. Si no es así, los tonos son los más altos.

ÁngelaGracias, lo tengo, tengo salvado, pero acabé el primer grado en algún lugar recientemente, ni siquiera sé dónde. No tenemos ningún problema para comprarlo, pero no hay tienda en el pueblo, fui a propósito y solo estaba en el camino a la ciudad. Saldré en una semana

[ang-kay]

ang-kayAngela, compró levadura cruda. Amasó la masa.
Me pareció genial, ¿no puede cho? Revisé la receta, escribí todo.
Escribiré lo que pase.

Tonya, todo el mundo tiene harina diferente. La masa no debe ser empinada y recta, pero tampoco blanda. Todo debería salir bien. Esperamos.

[ang-kay]

ang-kay, hermoso, y sin duda sabroso, no he intentado hornear baguettes para galletas, tengo que hacerlo. estos no son bagels, donde los agujeros ocupan más área que el producto, incluso este ya atrae

[ang-kay]

ang-kay, ÁngelaEscribiré el resultado tan pronto como esté listo.



ang-kay, Ángela¡Tenemos galletas! ¡Sabroso!
¡Todo esta bien! Me comí uno, lo masticé. ¡Le gustó!

Traté de hornear, tengo que hacerlo. estos no son bagels, donde los agujeros ocupan más área que el producto, incluso este ya atrae

Lino, ¡definitivamente hornea! Delicioso.

¡El resultado son crutones! ¡Sabroso!
¡Todo esta bien! Me comí uno, lo masticé. ¡Le gustó!

¿Dónde está la prueba? ¡A tu salud!

Traigo un reportaje fotográfico a pedido de Tonechka. ¡También necesito hacer esas galletas! ¡Gracias por la receta!


Tonya! ¡Gracias por el consejo!

[Rada-dms]

Rada-dms, como yo lo entendí ¿Galletas de Tonin? Hermoso. Como una fábrica. ¡Bien hecho!

conseguir tal

Olya, me alegraré si la receta te viene bien. Se obtienen galletas, como en la época soviética, como yo. Delicioso. Gracias por traer el reportaje fotográfico)

[ang-kay]

ang-kay, ÁngelaA todo el mundo le gustaron los picatostes, a los que traté ayer.
¡Muy sabroso!

[ang-kay]

ang-kay, muy hermosa, definitivamente lo haré! A mi esposo y a mi madre les encantan, y yo adoro, ¡pero por ahora aguanto!

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¡créame! Olvidé tomarme una foto enseguida, y luego no quedó nada el hijo se comió todo, ahora ni siquiera sé si repetirlo o no, con tal velocidad que desaparece de la mesa
Lo dividí en tres barras, porque fui estúpido y las puse en el molde de pan, no tenían forma de picatostes al final, se volvieron redondas. Y una hogaza ni siquiera vivió para ver las galletas, así que se la comieron, deliciosa, y luego las galletas desaparecieron, no tuve tiempo de probarla.
¡Gracias!

[Natalia]

NataliaEstoy muy contento con este informe. Que todos sean deliciosos)

Ángela, gracias por la receta. Sequé una hoja en el horno y la otra en el aerofer. Philips, el resultado me gustó, me encantan las galletas, mi madre las horneaba a menudo, pero la receta se fue con ella. ¡Gracias!
No soy tan denso, y no los enrolle en barras, pero aun así sabrosos.

[Elena]

Elena, hermosos crutones. Y lo que no es denso, entonces debe presionar un poco mejor al plegar. Me alegro de que nos haya gustado.