Pan con queso y salchicha (panificadora)

Pan con queso y salchicha (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	200 g
harina de centeno	200 g
Agua	260 ml
Sal	1 2/3 cucharadita
Azúcar	1 2/3 cucharadas. l.
Aceite de oliva	1 2/3 cucharadas. l.
Levadura seca	1 cucharadita
Salchicha picada	2 cucharadas. l.
Queso	2 cucharadas. l.
Cilantro	1 cucharadita
Hierbas italianas	1 cucharadita
Alcaravea	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• se vertieron salchicha, queso, cilantro, hierbas y semillas de alcaravea en el dispensador. Tamaño - M, corteza - mediana. Usó el accesorio de harina de centeno. Rose bien, comió en un día.

Programa de cocina:

Modo - básico con pasas

Nota

Soy un joven panadero, compré la estufa hace una semana. Comencé con recetas "simples", no todo salió bien y gracias a todos por los consejos y recomendaciones, ayudaron mucho
Ayer llegué a una receta más compleja de las instrucciones para HP: ¡el resultado es SUPER! Cambié un poco la receta y quiero compartirla.

Foto CandyIra

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Khoma, ¡gracias por la receta! Recientemente visité el sitio y compré una estufa. ¡¡¡Tan recientemente que horneo por tercera vez !!! Tomé tu receta del sitio web, arrojé todo a la estufa durante mi hora de almuerzo (trabajo no lejos de casa), seguí el bollo durante unos 20 minutos y corrí al trabajo ... Estaba muy preocupado por cómo se las arreglaría la estufa allí sin mí esperé todo, pero no, resultó muy bien. Todo ha subido, horneado, todo está suave, bueno, ¡simplemente genial! ¡Este es mi pan más exitoso!

Gracias de nuevo por la receta !!!

¡Oh, y mi esposo y yo ahora tenemos un pan favorito! Lo horneé muchas veces y siempre diferente: salchicha, queso, cebollas (fritas), semillas, semillas de sésamo o una combinación de ingredientes ... ¡Siempre súper! ¡Incluso mi esposo pidió hornear para trabajar! También agradecieron e incluso empezaron a preguntar por el nombre de la estufa. Ahora esperan de mí pan dulce (por ejemplo, con pasas). Pero como todavía soy un panadero joven, no siempre obtengo cosas dulces, así que todavía estoy experimentando y buscando "mis" recetas. ¿Puedes aconsejar algo?

¡¡Y tu receta es buena !! Siempre funciona como debería, ni siquiera necesitas seguir el kolobok ...

Por favor dígame, ¿harina de centeno sin semillas?

Por favor dígame, ¿harina de centeno sin semillas?

Tomé harina de centeno ordinaria (sucio color marrón grisáceo) y tamizé

Gracias. También tomo esta harina gris sucia y la tamizo.
¿Y lo que queda después de tamizar se puede usar en algún lugar? Me refiero a esa fracción ligera, que probablemente sea la cáscara del grano.

Ahora esperan de mí pan dulce (por ejemplo, con pasas). Pero como todavía soy un panadero joven, no siempre obtengo cosas dulces, así que todavía estoy experimentando y buscando "mis" recetas. ¿Puedes aconsejar algo?

Ann, gracias por tus amables palabras.
Puede usar casi cualquier receta mostrada en el foro de nuestros maestros de panadería: Admin, Alexandra, Elena Bo, Lola, Krosh, Fugaska, etc. Todas las recetas se verifican, la receta se verifica, se presenta en clases magistrales. Buena suerte para ti

Gracias. También tomo esta harina gris sucia y la tamizo.
¿Y lo que queda después de tamizar se puede usar en algún lugar? Me refiero a esa fracción ligera, que probablemente sea la cáscara del grano.

que tipo de harina tomas
No me queda una pequeña fracción
Si se trata de una cáscara de grano, entonces está en el pan, la utilidad de aumentar

Khoma, gracias! ¡Definitivamente lo intentaré!

Tomé harina regular, harina blanca - premium, es decir, tomé harina de trigo - 400 g

No estoy en contra de la utilidad (si toma centeno grueso), pero me temo que el pan se levantará sin agregar gluten, pero aún no lo he encontrado.

No estoy en contra de la utilidad (si toma centeno grueso), pero me temo que el pan se levantará sin agregar gluten, pero aún no lo he encontrado.

Horneo todo el tiempo sin gluten, agrego masa madre, sube

Khoma, gracias! ¡Definitivamente lo intentaré!

Tomé harina regular, harina blanca - premium, es decir, tomé harina de trigo - 400 g

puedes hacer eso, pero puedes jugar con las proporciones de diferentes variedades de harina

Gracias, Khoma, tampoco encontré la masa madre, así que intentaré jugar con las proporciones de diferentes panales de harina, como me aconsejas.

No siempre tengo éxito con la dulzura, así que todavía estoy experimentando y buscando "mis" recetas. ¿Puede aconsejarme algo?

Tampoco soy una dama muy experimentada, pero probé un delicioso pastel con manzanas de Elena Bo. Algo impresionante. Voy a hornear un poco más. Y definitivamente probaré tu pan.

Gracias, Khoma, tampoco encontré la masa madre, así que intentaré jugar con las proporciones de diferentes panales de harina, como me aconsejas.

Haz la masa madre tú mismo, mira aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

No siempre tengo éxito con la dulzura, así que todavía estoy experimentando y buscando "mis" recetas. ¿Puede aconsejarme algo?

Tampoco soy una dama muy experimentada, pero probé un delicioso pastel con manzanas de Elena Bo. Algo impresionante. Voy a hornear un poco más. Y definitivamente probaré tu pan.

Prueba el pan de manzana de Korata
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Horneé un tamaño pequeño, reemplacé toda el agua con jugo, asegúrate de secar las manzanas, reemplacé las pasas y las semillas de amapola con canela, muy sabroso

Gracias a Khomu por las respuestas.
Leí sobre las masas madre de Admin e incluso traté de hacerlo, pero obtener después de 4 días una masa obstinada de kéfir y centeno con un olor, que el tío Sam comparó de manera muy realista con el olor a gangrena gaseosa, enfrió un poco mi ardor. Buscaré otro kéfir y volveré a intentarlo.
Y tu pan se horneó con menos harina de centeno.

bereg172012, tengo una receta para un delicioso pan dulce tomada de este sitio, pero no hay un enlace, solo hay un registro de un conjunto de productos en gramos. De acuerdo con las reglas del foro, me parece que no tengo derecho a publicarlo aquí, así que escríbeme un correo electrónico y te lo enviaré.

Gracias a Khomu por las respuestas.
Leí sobre las masas madre de Admin e incluso traté de hacerlo, pero obtener después de 4 días una masa obstinada de kéfir y centeno con un olor, que el tío Sam comparó de manera muy realista con el olor a gangrena gaseosa, enfrió un poco mi ardor. Buscaré otro kéfir y volveré a intentarlo.
Y tu pan se horneó con menos harina de centeno.

En cuanto a la masa madre, extraño, la puse en varios kefirs, agregué crema agria, suero, baby Narine, me comí de todo, usé harina de centeno, avena y pan de centeno añejo. Y el olor no es para todos, al cuarto día hay un olor tan fuerte a fermentación, lo trato con normalidad
Intentar otra vez

bereg172012, tengo una receta para un delicioso pan dulce tomada de este sitio, pero no hay un enlace, solo hay un registro de un conjunto de productos en gramos. De acuerdo con las reglas del foro, me parece que no tengo derecho a publicarlo aquí, así que escríbeme un correo electrónico y te lo enviaré.

Puede enviar una receta sin atribución, créame, hay un autor.
Solo quiero recordarte una buena receta, especialmente porque obtienes pan de ella.

Gracias. También tomo esta harina gris sucia y la tamizo.
¿Y lo que queda después de tamizar se puede usar en algún lugar? Me refiero a esa fracción ligera, que probablemente sea la cáscara del grano.

Siempre vuelvo a verter esta fracción en la harina y + agrego 2 cucharadas. l. salvado en cualquier pan negro que horneo solo con levadura prensada

El pan esta delicioso
No había salchicha seca, así que puse salchicha casera, todavía resultó muy sabrosa.

[tanja]

tanja, ¡con un pan de la suerte para ti!

Para agradecer al autor por la receta, no olvide
presiona el botón "dar gracias"debajo de su avatar!

Hola, por favor dígame si es posible reemplazar la harina de centeno con harina de trigo, no puedo comprar harina de centeno pura en ningún lado. Me gustaria probar tu receta

Y aqui esta mi pan




No había harina de centeno, por lo que los 400 g de trigo