Pan de trigo con calabacín y queso (al horno)

Pan de trigo con calabacín y queso (al horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Calabaza tierna sin semillas	200g.
Kéfir líquido	200g.
Harina de trigo (tengo 1c)	500g.
Levadura seca	3d.
sal	8d.
Azúcar	15g.
Queso duro	50 gramos.

Metodo de cocinar

• Rallar el calabacín en un rallador grueso con la piel. Agrega sal, azúcar, revuelve y deja por 10-15
• minutos antes de que se libere el jugo.
• Agregue kéfir, queso rallado en un rallador grueso, harina mezclada con levadura. Amasar en una cosechadora según el esquema:
• 1 velocidad - 2 minutos
• 2da velocidad - 5 minutos
• La masa es pegajosa, no mantiene su forma:
• 
• Vierta 2 cucharadas en un tazón grande. l. aceite vegetal. Extiende la masa. También lubrique las manos con aceite. Forme una bola con la masa, cúbrala con papel de aluminio y déjela por 15 minutos.
• Luego amase la masa nuevamente como se muestra
• Dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Descongele en el microondas apagado con una taza de agua hirviendo.
• 30 minutos antes de hornear, precaliente el horno a 250C junto con una sartén de hierro fundido con tapa (esto es ideal). Si no hay una cacerola, junto con una bandeja para hornear o piedra para hornear.
• Coloque el espacio en blanco con cuidado por los bordes del papel en una cacerola, cubra con una tapa.
• Hornee durante 10 minutos a 250 ° C, luego retire la tapa, reduzca la temperatura del horno a 220 ° C durante otros 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 200 ° C y hornee hasta que esté tierna.
• Mi sartén es baja y ancha, así que horneé sin tapa de la misma manera:
• 
• Lo único, al aterrizar en el horno, roció el horno con agua.
• 
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• 
• Pan muy perfumado, muy rico !!!! Con corteza crujiente y tierna miga. Tan suave que se arruga cuando se enfría. Este soy yo sobre los pliegues al final, que se formaron cuando volteé el pan de lado y revisé el fondo. ¡Definitivamente hornearé un poco más!

Nota

Y ahora lo más importante. Todos tienen calabacines diferentes. Los jóvenes pronto se convertirán en viejos, por lo que la cantidad de líquido debe ajustarse según la cantidad de jugo que dio el calabacín. Para no tapar la masa con harina más tarde, es mejor poner menos líquido inicialmente.

Basado en una receta de LJ Marina 🔗

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no, bueno, esto es demasiado! tal perforación, belleza de encaje para ver y no probar. Necesito aire acondicionado para poder hornear pan .... (no estoy pidiendo mucho ....). ¡BRAVO OKSANOCHKA! Me lo llevo hasta el frío (no me dan la estufa ... esperaré, veré ...

Vi una imagen de pan, inmediatamente pensé en muérdago, solo ella es capaz de esto mofa sobre nosotros . Bueno, por qué, por qué deberíamos mostrarnos tanta belleza: girl_cray: También estaba estrictamente prohibido encender el horno, horneo en hp, estoy esperando el otoño: girl_in_dreams:
: rosa: ¡Y el pan es tan bonito! ¿Sientes el calabacín?

[pygovka, Vasilika]

pygovka, Vasilika gracias chicas !!! El calabacín no se siente. La mitad ya se ha comido !!!

Necesito aire acondicionado

¡¡¡Yo también!!! Con aire acondicionado soy aún más Prepararé heno para mi vaca Voy a hornear !!!!

Chicas, tengo amnesia !!! ¿En qué pan inserté el video de cómo doblar la masa ???

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0
Ahi esta

No, tu video.

¿esta?https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173200.0

[Natasha]

Si, Natasha, ¡¡Gracias!!

sí, soy tan vagabunda, admirando, letras familiares para no olvidar, tal vez el olor venga de tu cocina ...

Khlebushek, como siempre, es el estándar de perforación y ligereza.

[Lyuba]

Lyuba, ¡Gracias!

[Ksyu]

Ksyu, que tan duro eres a tiempo, o no, no tan ... bueno, antes de chezh a tiempo me invitaron a tabernas !!!
Bien como de costumbre, la familia no está sin conocimientounOMS hasta que haga una pregunta No me calmaré No hornearé por nada ...

Luego ponga la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina, doblar 4 veces

Pero así es como, en qué dirección conarrugar¿IVA? Tengo dos opciones, cuál actual es la correcta, xs ...

[arrugar]

Pero así es como, en qué dirección conarrugar¿IVA?

Kroshik, doble utilizando el método de estirar y doblar. Vídeo AQUÍ.

shl. y escondí un calabacín joven del jardín. Volveré a hornear.

[Kroshik]

Kroshik, doble utilizando el método de estirar y doblar.

Si no fuera por el enlace al video,aMe rompí la cabeza Xluego miese acertijowNueva York estirar y doblar ...

Gracias por la ayuda, querida !!!

30 minutos antes de hornear, precalentar el horno a 250 ° C junto con una sartén de hierro fundido con tapa.

Ksyushay una bandeja de vidrio en lugar de hierro fundido no funcionará? O ya luS.Se en una bandeja para hornear?

[S.S]

O ya luS.Se en una bandeja para hornear?

Lo haría en una bandeja para hornear. Nunca horneado en vidrio.

[mi]

Nunca horneado en vidrio.

No, bueno, en vaso horneo bastante a menudo, sobre todo pan sin amasar, siempre en mim ... tengo un cazo (dos pares, iguales) de 3 litros, el más favorito para el pan ...

Pero ella horneó tu calabacín en una bandeja para hornear invertida (inusya, gire la bandeja para hornear hacia arriba con un pop (no golpea) !!!





El solo !!!

Hornear con convección (de lo contrario, lo olvidaré yo mismo):
230 g - 10 minutos
200 gr.- 5 minutos
180 g - 5 minutos

Fsyo, en esto horneó!
Ksyunyaagacharse yo Te arrojaré una bolsa de agradecimiento ¡Gracias bolsa!

[Kroshik]

Kroshik, Reconozco a mi hermano Kolya !!!! Uno a uno hermano gemelo !!! HERMOSO !!!

[Muérdago]

Muérdago, pero ¿es imposible hacer pruebas inmediatamente en una sartén de hierro fundido? Me temo que no podré transferirlo con cuidado de la cesta de fermentación, ya que mi sartén está alta. y el papel de hornear no tuvo éxito

[Natasha]

No, Natasha, nizya. Aquí, el punto es que una cacerola con tapa acumulará calor cuando se calienta y luego se lo devolverá al pan. Sugiero 2 opciones:
1. Hornee en una bandeja para hornear precalentada.
2. Hornee de todos modos en una cacerola. Incluso si la pieza de trabajo no tiene éxito durante la transferencia, el pan se hinchará durante el horneado y esta irregularidad se suavizará.
¡Buena suerte!

Y por qué no lo dejo reposar en la olla de hierro, luego le echo un poco de agua, lo cierro con una tapa y lo meto en el horno caliente, después de 10-15 minutos. Quito la tapa, bajo la temperatura y lo horneo hasta que esté listo = resultado increíble El jueves lo hornearé nuevamente y lo mostraré

[Nuez]

Gracias, Nuez , eh, un poco antes, ya salté de la canasta de fermentación a una olla de hierro caliente (como llama mi madre a una cacerola) y la metí en el horno. Khlebushek, por supuesto, "bajó", bueno, esperemos lo mejor

[Natasha]

Natasha, ¡¡todo estará bien!!

[Muérdago]

Muérdago, No sé cómo sabe, pero el aroma huele a hornear

Y aqui esta mi pan



Lo intentaremos mañana

[Natasha]

Natasha, HERMOSO !!!!! ¡Todo salió bien!

aroma - huele a hornear

¡¡¡Ajá, di que sí !!!

[Muérdago]

Muérdago, por supuesto, tal encaje como usted no funcionó, la próxima vez intentaré la prueba directamente en la sartén.
El pan tiene un sabor maravilloso, realmente parece productos horneados. Gracias como siempre

[Natasha]

Natasha, Me alegro que me gustó el sabor !!!

[Muérdago]

Muérdago, entonces me pregunto si hay tal plato donde tú y yo NO hayamos puesto el calabacín todavía ?. Yo tengo el último mes y bollos con pan y chuletas con claras y pollo y pescado todo con calabacín

[Broncearse]

Broncearse, solo hoy te recordé cuando cargué un paquete enorme en el auto ... 15 kilogramos - para que mi abuela fuera procesada en la ciudad. UN Desmoronarse cocido ???

Muérdago, gracias por el pan maravilloso, aunque todo lo relacionado con doblar la masa y su fermentación en la canasta es alfabetización china para mí, simplemente horneé en la forma, no pude resistir, lo corté caliente, la miga arrugada sabor, como desde la infancia (aunque en la infancia definitivamente no tenía ese pan comió), la corteza está crujiente, la miga es suave, suave y elástica, definitivamente la hornearé más de una vez
(Solo yo tuve un problema, aparentemente relacionado con la levadura; no quería que el pan subiera 3 gramos, bueno, solo agregué otros 5 gramos y luego comenzó el proceso)

[SanechkaA]

SanechkaA , buen pan !!!! ¡Me alegro de haberme gustado el sabor!

todo lo relacionado con doblar la masa y probarla en la canasta para mí es una alfabetización china,

Bueno, ¡tienes que estudiar! Puedes ver cómo doblar aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.

[Broncearse]

Broncearse, solo hoy me acordé de ti cuando cargué un paquete enorme en el auto ... 15 kilogramos - para que mi abuela fuera procesada en la ciudad. UN Desmoronarse cocido ???

Tengo un problema con el queso en el pueblo, pero me da pereza ir a Kiev. Soy cada vez más Kugl y panqueques.

Bueno, Ksyusha, hoy luché con este pan. Ya taaaan me resultó líquido, aunque conociendo mi harina, agregué 100 gramos de harina por encima de la norma. Pero ni el aceite ni el polvo se salvaron. Estaba todo y toda la mesa en gachas. ¡¡¡PERO!!! Todavía lo convencí de que se apiadara de mí. ¡Y aquí está, Su Majestad! Mañana comeremos, y el sábado lo que no comamos irá a cazuelas.
Noble, aromático y muy bonito. Solo una gran solicitud. Cuando lo hornee, transfiéralo de gramos a cucharas (excepto harina). No tengo balanza de cocina. Ya he puesto los ojos en la fría taza de acero inoxidable. Pero siempre tengo cola para hacer las compras ... ¡Muchas gracias por la receta! Quién dudaría de ti ...

La vejez no es una alegría ... Sí, sé lo que se puede traducir con una mesa. Pero lo pediría al autor. Y luego volver a pelear ... ¡Y el pan está muy sabroso! Queso y una especie de mantequilla, diría yo. Suave y poroso al mismo tiempo. Súper. ¡Gracias Ksyusha!

Ksyusha, ¡pero ahora definitivamente lo es! funky y muy simple de realizar y muy sabroso. horneado con panes. resultaron dos. Ni siquiera sé por qué la última vez tuve preguntas. probablemente se equivocó. aunque olvidé cortar uno. pero delicioso.



corte caliente - no pude soportarlo ...

Ira, uraaa !!!! ¡¡Puedes ver lo suave y aireado !! (y) Mordería !!

¡¡Hubiera mordido !!

No voy a dar, porque ya no. pero todavía estoy horneando. mucho calabacín y leche agria

No lo estoy dando

ahh .... y luego lo llevaron adentro !!!!

No voy a dar, porque ya no. pero todavía estoy horneando. mucho calabacín y leche agria

Irk, necesitas hacer menos daño, entonces la leche no se volverá amarga.

Irk, necesitas hacer menos daño, entonces la leche no se volverá amarga.

¿Y entonces de qué hornearé pan Ksyushin? Estoy por el cumplimiento de la receta