Pan de trigo con queso fundido

Pan de trigo con queso fundido

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa:
* Papa-lúpulo de arranque	50 ml.
* Agua	100 ml.
* Harina de trigo	a la consistencia de una crema agria espesa
Masa:
* Opara	todas
* Harina de trigo	350 a. C.
* Agua	125 ml.
* Sal	1 cucharadita
* Azúcar	1 cucharada. l.
* Mantequilla (o margarina)	1 cucharada. l. con una diapositiva
* Queso fundido	1 PC. (100 gramos.)

Metodo de cocinar

• Comience la masa (entrante + agua + harina = levántese 2 veces = se asiente cuando esté lista)
• Antes de amasar, preparar la comida, pesar todo, medir. La grasa debe ablandarse, el queso procesado debe rallarse en trozos grandes.
• Vierta toda la harina en el bol, transfiera la masa aquí, agregue agua, agregue azúcar, sal y queso. Empiece a mezclar. Cuando el pan comience a formarse, agrega la mantequilla y amasa hasta que quede suave. El hombre de jengibre mantiene bien su forma. Ligeramente pegajoso debido a la grasa, pero se retrasa para limpiar las manos y las paredes de los platos.
• Bueno, ahora mándalo al calor para que suba. Dado que mi masa se amasaba a las 23 en punto, era más conveniente proteger el recipiente del calentamiento, para que la masa pudiera subir lentamente exactamente por la mañana. Y así sucedió: a las 4 de la mañana, el bollo estaba en todo su esplendor))
• Inmediatamente moldeé una barra y la dejé de la misma manera, protegiéndola del calentamiento adicional.
• A las 7 de la mañana ya estaba listo para hornear, y el pan esperó obedientemente mi despertar y no se escapó a ningún lado (fue genial otra vez))
• Calentamos el horno a 200 * C y horneamos a esta temperatura durante 10 minutos, luego bajamos el fuego a 180 * C y horneamos por otros 30 minutos hasta que esté listo.
• Karavashik resultó ser un rubor, el más ligero. Cuando se golpeó en la parte inferior, fue sonoro. Cuando se enfría sobre una rejilla, debajo de una toalla, las cubiertas del pan se vuelven simplemente las más suaves. El aroma del pan caliente es correcto, con un sutil matiz de "usado", es decir, no sin levadura.
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Nota

Debido al diferente contenido de humedad de la harina, se puede requerir más o menos. Por lo tanto, agregue el volumen principal al lote y deje un poco para regular.
El pan apenas necesita polvo para amasar y formar.
Al horno en un microondas de vidrio. Lubricante antiadherente usado.

"Levadura eterna" (sin harina). Papa-hop. (Yuri K)

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[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmásQué agradable es leer su texto, palabras y expresiones tan poco comunes. Tu cara. Y tu pan es inusual, también tiene su propia cara. Yo horneo pan solo con levadura seca, así que no hornearé el tuyo, pero no pude resistir elogiar tu hermoso, interesante y real discurso.

[Tatyana]

Tatyana, oh, muchas gracias por la amable palabra !!!
Y el pan es realmente bueno. No todos los pasteles son tan felices como esta vez.
Gracias por su atención a mi trabajo.

¡Debemos intentar hornear pan y queso!

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha¡Qué bueno que lo pongo en una receta aparte! Ahora no se perderá en un tema enorme. Lo marco con mucho gusto.

[Brillar]

Brillar, es bueno que haya venido. ¡¡¡Gracias!!!

Aquí de nuevo ... ¡Ni siquiera me jacté en el tema de haber hecho una receta! AbYdnA Se movió el enlace al tema en la primera página

¿Por qué no se jactó? ¡Ella también elogió cómo!
"Levadura eterna" (sin harina). Papa-hop. N.º 2093
"Levadura eterna" (sin harina). Papa-hop. N.º 2125

[SvetaI]

SvetaI, eso no es .... La receta está diseñada, el enlace se ve igual, ya lo reemplacé en la primera página

Aquí de nuevo ... ni siquiera me jacté del tema

... Yur, aquí estoy tan desarmado ...

¿Por qué no se jactó? ¡Ella también elogió cómo!

Svetul, gracias por ponerte de pie.

Ya he reemplazado en la primera página

Sí, hice todo en tales pausas ... Ahora publicaré aquí y exiliaré sobre la levadura, de lo contrario, no todos los que entren entenderán qué tipo de iniciador es tan intrincado))

... Yur, aquí estoy tan desarmado ...

¡Vamos, no da miedo!

¡Qué maravilla que ahora hay una receta, no se perderá, gracias!

[Ksyusha]

Ksyusha, Me gusta diseñar recetas. Es cierto, paso a paso me gusta lenovato))

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, NatashaGracias de nuevo por la receta. Resultó un pan muy sabroso, a mí y a todos mis comensales nos gustó.
Lo hice con cambios menores: puse 100 gramos de levadura de papa y 50 gramos de agua en la masa. Mi levadura aún no es demasiado rápida, le pongo más. Agregué 100 gramos de harina, me pareció, solo hasta la consistencia deseada. Es cierto, entonces, en el proceso de amasar la masa, agregué harina, tal vez se deben tomar 120 gramos de harina para la masa y todo estará bien.
La masa fermentó a 22 grados durante 9 horas. Al amasar la masa, agregué suero de queso en lugar de agua; encaja muy bien aquí. El queso que tenía era presidente suave, así que me lo puse con una cuchara, sin frotar.
El hombre de pan de jengibre resultó ser suave, pegajoso. Caminé caliente durante 5 horas, después de las primeras dos horas hice un calentamiento.
En la forma, se separó durante otra hora y media y estaba un poco subdesarrollado.


Como dijiste, una miga esponjosa muy delicada, un sabor a queso cremoso se siente claramente. Pan muy exitoso y sin complicaciones, siento que echaremos raíces

Svetlana, que pedazo de pan !!!! Bueno, muy sabroso !!! Definitivamente lo llevaré a tal perfección. ¡Me gustó mucho este pan también!

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, gracias por la receta de queso, hay colas en la nevera Svetlanka, excelente ejecución de la idea del autor!

Svetul, el pan está delicioso. Gracias por probar la receta. En cuanto a los ajustes, todos somos "nuestros propios directores" y creamos en la cocina a nuestro gusto, sentimiento, medida. Asegúrese de corregir las recetas. Dado que todos los consumibles tienen características diferentes.
Estoy feliz con tu resultado. Que el pan te siga agradando.

Estoy feliz con tu resultado.

Aquí esta mañana había una masa ya preparada ... No sabía qué hornearía, revolví, revolví ... creo que horneé este ... iba por mucho tiempo, tenía que ir a la tienda a comprar queso ... no me apetecía vestirme, el estado de ánimo era basura ... ... escupió ... y comenzó ciabbats ... este pan la próxima vez, mientras compro queso ...

[Marys,]

pasteles de queso ya están en el refrigerador esperando en la fila

Marys, y estoy esperando ... el queso kada se pondrá en marcha.

este pan es un momento estúpido para comprar queso ...

Bueno, oh-de ... Está bien, yo también te espero))

[Yure]

Estoy esperando ... el queso kada entrará en el negocio.

La masa terminada resultó 930 g.

Esto es del tablero de la mesa Gemlux:



Y este es otro pan del Delonghi manuni:

Yure para levadura, Natasha para una receta de pan adaptada

[Marysya27]

Marysya27, gran resultado !!!

[NATASHA]

Entonces llegué a este pan ... de lo contrario todos los ciabbats ...
Te lo estoy diciendo. qué y cómo lo hice ...
Masa:
Entrante-50g
Agua-25g
Harina-50g
Masa:
Toda la masa, agua 175g., Queso rallado, azúcar 1er. l., sal 1 cucharadita. l., aceite 25g., harina 350g + 20 más añadidos ... amasé durante 12 minutos ... la fermentación fue de 2,5 horas, después de 45 minutos hice una adición ... luego moldeé y en un molde para fermentar 2,5 -3h .... También horneé 10 minutos por 200g y 30 minutos por 180g.

Decir gracias es no decir nada ... NATASHA-es tan delicioso, muchas gracias por la receta, ahora las tartas de queso siempre deberían estar en casa

[Elenushka]

Decir gracias es no decir nada ...

es tan delicioso

Elenushka, muy buen pan resultó Qué sincronización tenemos hoy: tanto en el pan como en las sensaciones. Yo también iba a hornear en un molde para pasteles, pero tenía que apurarme

Decir gracias es no decir nada ...

¡¡¡Eso es, Lenochka !!! Pan delicioso !!! Ayer horneé y solo me llegó la corteza. En general, todas nuestras chicas son geniales.

Decir gracias es no decir nada ... NATASHA es tan delicioso, muchas gracias por la receta, ahora las tartas de queso siempre deberían estar en casa

Lenochka, qué buen tipo eres. Sí ... y llegaste allí)) Gracias por tus comentarios y por el taller y por el reportaje fotográfico.

Pan delicioso !!! Ayer horneé y solo me llegó la corteza.

Luda, sería un comienzo, pero solo necesitamos hornearlo nuevamente))
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Chicas, mis buenas, veo que hicieron su propio pan con el corazón. por eso son tan maravillosos, exuberantes y sabrosos.
Bueno, continuamos nuestro viaje con un salto.

Continuamos la conversación Admira la belleza, disfruta el sabor

[Marysya27]

Marysya27, raw abatta - super.

Admiramos la belleza, disfrutamos el sabor

Belleza y delicia !!!

Natasha, ¡gracias por la receta! ¡Resultó muy sabroso! Agregué queso derretido, horneado en una tostadora. La forma era demasiado grande para esta cantidad de masa, por lo que el pan resultó estar bajo.

Agregué queso derretido

Según la receta, debe derretirse.
Lino, qué pan de mejillas rosadas. Qué apetitoso. La miga es hermosa.
En cuanto a la forma, no afecta en absoluto el sabor. Aquí al menos hornea un pastel plano.
Me alegra que me haya gustado la receta.

Según la receta, debe derretirse.

Me refería a queso de una tina tipo Viola (no recuerdo exactamente cuál era)

Me refería a queso de una tina tipo Viola (no recuerdo exactamente cuál era)

Si, lo tengo))