Fasolada (sopa de frijoles magros)

Fasolada (sopa de frijoles magros)

Categoría: Primera comida

Cocina: griego

Ingredientes
Frijoles (blancos, manchados)	500 g
zanahorias, círculos gruesos	3 piezas
cebolla finamente picada	1-2 piezas
apio, picado pequeño	2 paquetes
pimiento morrón o picante	1 PC
puré de tomate fresco (o empaque de la tienda)	1 vaso
pasta de tomate	1 cucharada. l.
aceite de oliva	60-80 ml
sal	gusto
pimienta negra recién molida	gusto
pimenton	gusto
papas finamente picadas (rara vez agrego)	Opcional
para servir, en cada plato:
verduras (perejil, albahaca)	gusto
jugo de limon	gusto

Metodo de cocinar

• φασολάδα (Fasolada)
• Los frijoles griegos son un plato magro popular que es agradable de comer tanto durante el ayuno como en verano, porque las hierbas y el jugo de limón son refrescantes, y la falta de carne en la sopa evita que se ponga pesado y se quede dormido con el calor.
• También hay muchas recetas, esta se prepara en Halkidiki y también en nuestra familia.
• Remojar los frijoles en agua fría por la noche, escurrir el agua al día siguiente, llenar con agua fría y poner a cocinar. Después de cocinar hasta que esté medio cocido a fuego medio, agregue todas las verduras y tomates. Hoy solo tengo 1 manojo de apio, me quedé sin apio en casa, pero era demasiado vago para ir a la tienda).
• Los pimientos picantes, según el grado de picor, se pueden cortar en unas rodajas de frijoles o ponerlos enteros y sacarlos al final de la cocción. Si no le gusta la comida picante, puede omitirla.
• Cocine los frijoles en fuego lento hasta que los frijoles estén listos y la sopa espese un poco (dependiendo de la calidad de los frijoles, esto toma hasta 3 horas). Se puede diluir con agua caliente si es necesario.
• Agregue sal, pimienta y aceite de oliva hacia el final de la cocción, mejor para el sabor y más saludable.
• (P.D .: sal al final, de lo contrario, los frijoles se cocinarán más y serán más duros. Los frijoles se pueden tomar tanto regulares como rojos, solo que con el blanco, mucha gente cree que sabe mejor)
• Buen provecho

Nota

Resulta mucha sopa con una porción, así que te aconsejo que prepares la mitad primero. Los frijoles se hinchan mucho.

[Maroshka]

Maroshka,
Una sopa excelente, a menudo cocino una similar en Cuaresma, pero sin tomate.
Tu receta será más rica en sabor, la degustaré con gusto

[Maroshka]

MaroshkaDios, que querido y cercano ... entiendo ... sopa er, bien hecho ... gracias ..

Mi suegra griega siempre agrega orégano y, necesariamente, si hay un tomate, una cucharadita de azúcar.

Gracias por la receta. Hice con frijoles rojos, resultó un hermoso color rico

Gracias por la receta. Hice con frijoles rojos, resultó un hermoso color rico

en salud