Té de flores fermentadas "Garden Mix"

[florecimiento de maíz]

Té de flores fermentadas "Garden Mix"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Caléndula, caléndula, capuchina, aciano, monarda - pétalos

Metodo de cocinar

• Recolectamos flores de capuchina, caléndula, caléndula, monarda, mejor recién florecidas y por la mañana.
• 
• Cortamos los pétalos, los ponemos en un cuenco, los dejamos que se arrastren un poco, puedes incluso por un día,
• 
• luego frotar suavemente con las manos, poner en fermentación.
• Puedes salir por tres horas en clima caluroso, me gusta la languidez cerrada a T 36 grados, tres horas. Es bueno para esto utilizar electrodomésticos con control de temperatura y tiempo.
• Luego secamos en una secadora eléctrica convencional. Un té preparado correctamente conserva su color natural.
• 
• Almacenar en un recipiente de vidrio con tapa bien atornillada, no expuesto a la luz.

Nota

Flores de borde florecimiento de maíz contienen glucósidos, flavonoides, vitaminas, taninos, sales minerales, colorantes y alcaloides.

En flores y hojas capuchina contiene minerales como yodo, potasio y fósforo, alto contenido de vitaminas C, B1 y B2, caroteno.

En flores maravilla contiene potasio, calcio, magnesio, hierro. Y también zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, cobre, que ayuda a hacer frente al proceso inflamatorio, molibdeno, que inhibe el fluoruro y previene la caries, selenio, que previene la formación de células atípicas, fortalece el sistema inmunológico y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Tener caléndulas especialmente útiles son las flores de color marrón rojizo, que contienen caroteno (provitamina A), pigmentos, así como carotenoides, en particular, luteína, que previene el desarrollo de cataratas.

Monarda - muchas propiedades útiles; uno de los más importantes es el anticancerígeno.

Ndaaaa ... ¡receta genial! ¿Pero dónde recolectar tantas flores? y no hay monard ... tristeza.
¡Gracias por la receta, Ol!

La receta es interesante, pero ¿cuál es el sabor de este té? Usaría este té para decorar tés de regalo, creo que quedará hermoso. A mí no me gustan los aditivos, solo me gustan las flores de Ivanushka, huelen a miel.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, puedes prescindir de una monarda, ¡hazlo desde lo que tienes! Ya maravilla con caléndula y capuchina, crecen solas, solo hay que regarlas, ¡y listo! Cuantas más flores cortas, más nuevas florecen. Y no necesitas muchas flores, solo un poquito para variar ... de nuevo, el té te hace ver gorda, ¡sí!

Después de todo, simplemente, sin nada, no beberás té, sí. Ahora un caramelo, luego un pastel, luego una galleta, o incluso un sándwich con salchicha. ¡Sí, perderás peso aquí!

🔗

Nadyushich, Nadezhda, el sabor es agrio, con un amargor muy leve.

¡Ol, para mí el té es un plato aparte!
Bueno, a veces hay un pastel, una galleta ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ¿qué? ¿sin nada? ¿en absoluto? y siempre como algo con la gaviota ...

Olga, gracias. Yo quiero hacer. No hay acianos ni caléndula. Hay capuchina y caléndulas. ¿Puedes usar phlox? También hay flores de reina de los prados, rosas, flores de té Ivan y flores de Potentilla de Kuril o té de Kuril. ¿Que recomiendas? No quiero secar, pero hazlo exactamente según tu método.

Añadido el martes 02 de agosto de 2016 01:18 PM

Olga, ¿a qué temperatura secar y cuánto, según tu experiencia?

[Florichka]

Florichka, Irina, es posible de los pétalos de la capuchina, las caléndulas, la monarda, ¡un aroma impresionante! - phlox - ¡lo recogeré mañana! y del té Kuril. Y de las flores de ivan-tea - ¡Qué té! ¡Desprenderse! ¡Es de flores fermentadas!

Acerca de las flores de capuchina, no es para todos. ¡Sabor astringente! Pero si se ensambla con otras flores, entonces no se siente la nitidez.

Y luego, como resultado de la fermentación ligera, la composición química obviamente cambia. Intenté secarlo antes, pero este año comencé a fermentar, ¡la diferencia es obvia a favor de las flores fermentadas! Esto se nota incluso en el color: los fermentados prácticamente no cambian de color, a diferencia de los simplemente secos.

[MariV]

Y de las flores de ivan-tea

MariV, Olyay no sabe amargo? Cuantas veces me he encontrado que hay amargura de flores. Quizás cuando sin fermentación ...

Gracias. Lo haré, recogí más flores de achicoria.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, que las flores secas de fireweed son amargas. ¡Aprendí de ti!
Ese año solo sequé las flores, este año las fermenté, ¡no saben amargas! Especialmente, acabo de preparar gaviotas a partir de flores de té de ivan, un milagro de lo que el té no sabe amargo.

Florichka, Irina, seco en una secadora eléctrica muy simple, no da más de 60 grados. Y lo seco por etapas: lo seco durante una hora, lo apago, lo mezclo y luego lo enciendo nuevamente. Y así sucesivamente hasta que esté listo.

Luego, siguiendo su propio consejo, al banco y le doy tiempo para quedarme quieto.

Hasta las lluvias de hoy que recogí, todos de manera diferente, flox de todos los colores que crecen conmigo



se marchita un poco, se arruga suavemente con las manos, se fermenta durante aproximadamente 12 horas y se seca.



No pude resistir, hice té



¡Bonitas gaviotas!

Dios mío, ¡qué bellezas! ¡¡¡Date prisa verano !!!

¡Golosinas y utilidad! Mezclado con amarillo Ivanushka Té verde: fermentación en la yogurtera Brand 100 y multicocina Brand 701 ¡muy bien!

Me encantaron los pétalos de phlox fermentados. Agregado a varios tés. El aroma y el sabor del ahumado ahumado. ¡Delicioso!

[Florichka]

Florichka, Irinasí, ¡hay un ligero sabor ahumado! ¡Gracias de nuevo por el phlox!

¡Hola teteras! Empieza la temporada. Hay varias preguntas.
¿Alguien hizo flores de color lila?
¿Es mejor fermentar las flores de cerezo y endrino o simplemente secarlas?

este año comenzó a fermentar, ¡la diferencia es obvia a favor de las flores fermentadas! Esto se nota incluso en el color: los fermentados prácticamente no cambian de color, a diferencia de

Durante la fermentación, el color no cambia, pero cuando se frota, es inequívoco, porque se libera jugo. ¿Por qué hay hojas tan hermosas en la foto?
Intenté secar las flores de Ivanushka rápidamente, luego se conserva su color jugoso. Solo creo que el té de pétalos, cuando se elabora, se convierte en algo marrón, en cualquier caso, las flores de Ivanushka se comportan de esta manera y flotan con feas moscas blancas, pero allí solo sirve como decoración, pero aquí todo está hecho de pétalos de flores. Pero la foto de arriba refuta mis sospechas.

La veta de cereza y endrino se fermenta mejor

Sequé las flores de la cereza de pájaro, debido a su pequeño tamaño, resultó una especie de polvo. Pero las flores del espino blanco quedaron casi intactas, probablemente dependiendo del tamaño, aunque se rompen, hay más. Las flores de espino simplemente se secaron y se agregaron al té hecho con hojas de cerezo, un olor tan inusual apareció en el té. Aunque, por supuesto para un aficionado, huele inusualmente, agrio, pero quizás lo que más me gustó.



pero té fermentado con pétalos de rosa ... y no puedo decir nada, no recuerdo este té. Aunque hice té de rosas con hojas y flores de rosas rojas de jardín y con una rosa de té.

¡Buen día! Estuve interesado en el tema durante mucho tiempo, pero mis manos no llegaron a intentar fermentar. Y luego nos invitaron a té de cerezas ... Y eso es todo, nos fuimos. Algunas de las hojas ya están hechas. Miente esperando el invierno. Y como somos fanáticos del té negro, solo nos encanta agregarle aromas, el tema de las flores es el mejor ... Hice acacia blanca, resultó ser un aroma increíblemente vivo con una pequeña adición al té común. Ahora estoy terminando el chubushnik. Lo hice de acuerdo con la receta: lo puse, lo retorcí en una picadora de carne y lo puse en fermentación. Parece que he captado el olor más brillante. Secar en una sartén, a fuego lento en una capa fina, hasta que la humedad se evapore. Me seco naturalmente en una rejilla. Leí que el olor desaparece temporalmente.Ahora que el té está casi seco, huele ligeramente a jazmín y caramelo.
Entonces, tengo una pregunta: ¿alguno de ustedes hizo jazmín? Cuéntenos cómo. ¿Quizás es para él que deben observarse algunas sutilezas especiales? ¡¡¡Gracias de antemano!!!

Hizo una acacia blanca
Ahora estoy terminando el chubushnik

Irena, ¿hiciste flores completamente con flores o solo con pétalos?

[Natalyushka]

Natalyushka, Hice de flores enteras.

El aroma y el sabor del ahumado ahumado.

Y lilas con neblina.