Muffins de pescado navideños en el horno, airfryer, olla a presión o olla de cocción lenta

[Para la prueba:]

Muffins de pescado navideños en el horno, airfryer, olla a presión o olla de cocción lenta

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pulpa de pescado	370 g
Un tomate	1-2 uds.
Queso	70-80 g
Para la prueba:
Harina de trigo	2 cucharadas. l.
Mayonesa	2 cucharadas. l.
Condimento para pescado	1 cucharadita
Migas de pan	2 cucharadas. l.
Huevos	2-3 uds.
sal	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• No solo amo esta receta, ME ENCANTA.
• ¿Por qué?
• Primero, nunca me decepcionó. ¡Siempre funciona!
• En segundo lugar, el plato es delicioso. Me gusta no solo a mi familia, sino también a cualquier invitado (incluso a los que son indiferentes al pescado en general).
• En tercer lugar, no es necesario seguir una receta estricta. Cualquier pescado puede acompañarse de carnes blancas (bacalao, navaga, merluza, abadejo e incluso bacaladilla). En la masa, puede agregar / disminuir la cantidad de huevos, mayonesa, harina, galletas saladas. Puede cambiar el sabor simplemente usando un condimento diferente para el pescado.
• En cuarto lugar, la preparación de muffins se puede hacer unos días antes de las vacaciones. (¡Y qué precioso es el tiempo antes de cualquier fiesta festiva!)
• En quinto lugar, parece inusual y festivo.
• La receta es universal.
• Inténtalo tú mismo.
• COCINANDO.
• PREPARACIÓN DE PESCADO.
• 1. Descongele un poco el pescado. (Es recomendable no llevarlo a descongelar por completo, ya que será más difícil de cortar).
• 2. Lavar. Retire la cabeza y las entrañas. Cortar en filetes. Quite la piel y los huesos.
• 3. Cortar la pulpa resultante en cubos pequeños (aproximadamente 1x1).
• 
• (Una cucharadita para entender el tamaño)
• PREPARACIÓN DE LA PRUEBA.
• 1. Romper los huevos en un recipiente profundo.
• 2. Agregue la mayonesa, la harina y el pan rallado.
• 3. Agregue sal y condimento de pescado.
• 4. Batir todo con un batidor hasta que quede suave.
• 
• CONEXIÓN Y MARINADO.
• 1. Mezclar bien los trozos de pescado con la masa.
• 
• 2. Coloque la pieza de trabajo resultante en el refrigerador por un período de 4 horas a 2 días. (Para ahorrar espacio, es más conveniente almacenar la pieza de trabajo en un plato alto o en un frasco. Es recomendable cerrar la parte superior con film transparente (esto evitará que la parte superior se seque), con agujeros hechos (para que la pieza de trabajo no se "asfixie").
• 
• OPCIONES DE PLATOS PARA HORNEAR.
• EN 1... Poner el pescado marinado en la masa en las cocoteros, untado con margarina (aceite vegetal) y espolvoreado con pan rallado.
• EN 2... Coloque el pescado en blanco en moldes de silicona o metal. (No es necesario lubricar los moldes de silicona, pero los moldes de metal deben lubricarse y espolvorearse con pan rallado).
• 
• EN 3. Coloque la pieza de trabajo en una forma grande, silicona o papel de aluminio. (Asegúrese de engrasar el molde de aluminio con aceite y espolvorear con pan rallado.
• HORNEANDO.
• En el AG.
• 1. Para latas y cocoteros: coloque en una parrilla precalentada en la rejilla central o inferior, flujo de aire promedio, tiempo de 15 minutos, temperatura de 180 grados.
• Para una forma grande, aumente el tiempo a 25-30 minutos.
• 2. Después de la señal de preparación, poner un círculo de tomate en cada molde (cocotte). Encima hay queso (o una rebanada fina, o rallado en un rallador grueso).
• Coloque 5-6 círculos de tomate en forma grande, con queso encima.
• 
• 
• 3. Hornear 5 minutos mas.
• 
• 4. Sirva cocottes y latas en platos en porciones. Corta el muffin del molde grande en porciones.
• 
• EN EL HORNO.
• El tiempo es el mismo que en AG, temperatura 180 grados sin soplar.
• Para los tomates y el queso, haga lo mismo que para cocinar en el AG.
• Sirva también.
• 
• EN UNA COCINA MULTI O COCINA DE ESQUÍ.
• Aumente la norma de los productos en 1,5 veces.
• 1. Coloque la masa de pescado marinado en forma redonda hecha de papel de aluminio de un diámetro adecuado (puede que tenga que levantar ligeramente los lados de la forma).
• 2.Las tazas de tomate y el queso se pueden colocar encima inmediatamente antes de hornear, o de 5 a 10 minutos antes de cocinar.
• 3. Coloque el molde en el bol del aparato.
• 4. Cocine programa de horneado 50 minutos.
• 5. Después de la señal de sonido MV o SV desconecte, y deje el muffin durante 15 minutos para "alcanzar" con la tapa cerrada.
• 6. Saque con cuidado la forma de su sartén.
• 
• 7. Sirva en porciones.
• Decora con hierbas. Servir caliente.
• 
• 
• Come cómodamente con una cucharadita. Pero, si los moldes fueran de metal, entonces se pueden quitar y servir como muffins normales.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

7 cocoteros o 9 moldes

Nota

1. Vi la idea de esta receta hace un par de años en alguna revista culinaria. Desde entonces he estado probando diferentes variaciones en varios aparatos eléctricos.

2. La única dificultad a la que me enfrento al cocinar de acuerdo con esta receta es subsalado o demasiado salado, porque la mayoría de las veces hago todo a simple vista.
Resolví el problema de la siguiente manera: frito una cucharada de la pieza de trabajo en escabeche en una sartén en aceite por 2 lados, la enfríe un poco y la pruebo. Si no está lo suficientemente salado, agregue sal. Si está demasiado salado, agrego crema agria (la mayonesa no se guardará, ya que es salada en sí misma) o un huevo. Con una solución salina grande, ambos a la vez. Un poco más problemático, pero no tienes que dar excusas a los invitados por tu descuido.

3. Anteriormente, de acuerdo con una receta de masa muy similar (donde en lugar de pan rallado - harina), frí panqueques marinados en forma de panqueques. A veces, para un almuerzo / cena familiar, hago esto ahora. Pero cocinar en formas es más interesante y de sabor más brillante.
¡Intentalo! ¡Comparar!

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¡Casi me ahogo con saliva por la delicia! Todo está tan bien descrito y detallado.
La pregunta maduró de inmediato. ¿Cómo se come esta belleza? ¿Cuchara, tenedor, manos? ¿Qué tan apretado es este panecillo? Y si utilizo un molde de papel para cupcakes que pongo en uno de metal, ¿funcionará?

[Irina]

Irina, gracias por tales emociones!
Agregué en la receta que se puede comer con una cucharadita o, si se sirve sin moldes, con las manos. Inserté una foto del corte.

¿Qué tan apretado es este panecillo? Y si utilizo un molde de papel para cupcakes que pongo en uno de metal, ¿funcionará?

El muffin resulta denso, puedes tomarlo fácilmente con las manos (si lo enfrías un poco).
¡Definitivamente tendrás éxito!

¡bomba! y belleza, por supuesto! ¡Qué buen tipo eres!

[Tanyush]

TanyushGracias por tu apreciación.

Gracias por una receta tan maravillosa y versátil. Ahora estoy dominando una nueva técnica de cocina para mí (multicocina) e inmediatamente me di cuenta de que esta receta podría convertirse en una de mis favoritas. ¿Podría aclarar la cantidad de huevos para la prueba o he mirado?

[Natalia]

NataliaMuchas gracias por su atención a la receta y observación. De hecho, después de varias ediciones, los huevos desaparecieron de los ingredientes.
Agregado a la receta. Tome 2-3 piezas, guíese por su tamaño.
Muffin delicioso.

[Elena]

Elena, ¡la receta ya está en los marcadores! En vacaciones, los muffins de pescado seguramente diversificarán el menú de nuestra familia.
¡Con la llegada tú, tu familia y amigos!

[Natalia]

Natalia, cocine por la salud !!!
¡Muchas gracias por tus felicitaciones! ¡Sinceramente les deseo un buen año!

¿Y en AG la temperatura también es de 180 grados?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Si. 180 grados.

Gracias

Gracias, Lenochka, ¿pero puedes jugar en forma grande y redonda?

[Valyusha]

Valyusha¡Seguro que puedes! Y luego córtalo como un pastel.

y si pones el molde en la vaporera en una multitud, ¿qué pasará? no lo has probado?

marcadores de recetas, abadejo en el balcón. Realmente me encantan las recetas cuando preparas un espacio en blanco, pero puedes usarlas según sea necesario (por ejemplo, dentro de una semana). la airfryer, nuevamente, es útil
Gracias

[Disana]

y si pones el molde en el cuenco de un baño María en multitud, ¿qué pasará? no lo has probado?

Disana, ¡también resultará delicioso!

[Kasanko]

... Me encantan las recetas cuando preparas un espacio en blanco, pero puedes usarlo según sea necesario (por ejemplo, dentro de una semana) ...
Gracias

Kasanko, ¡a tu salud! También me encantan este tipo de recetas. ¡Convenientemente!

¡Una receta muy interesante! ¡Gracias! Yo marco

[Catalina]

Catalina, ¡de nada!

[Shelena]

Y donde estaba antes ... ¡me perdí un sabroso manjar! Nos encanta el pescado, así que el próximo plato de pescado será tuyo Shelena... ¡Gracias!

[Esperanza]

Esperanza¡Gracias por lo positivo!
Todavía quedan muchas vacaciones por delante. ¡Cocine a su salud!

¡Soy culto con la receta! ¡Brillante! ¡Definitivamente lo cocinaré!
Surgieron dos preguntas: ¿cuánto tiempo se tarda en hornear en el horno y qué condimento para el pescado agrega?

[Optimista, Lenusya,]

Optimista, Lenusya, gracias por los comentarios emocionales. Desconcertado.
La receta contiene las respuestas a tus preguntas, pero, por supuesto, las aclararé. El condimento que solía usar la achicoria polaca, ahora compro los que no contienen glutamato monosódico.
Y el tiempo de cocción en el horno es el mismo que en la airfryer: para moldes pequeños: 15-20 minutos. (en un horno ya precalentado) para un horno grande: 25-30 minutos. a 180 grados

[Shelena]

Shelena, Len, gracias por la respuesta!

¡De nada! ¡Felices muffins!