Croquetas de pescado

Croquetas de pescado

Categoría: Platos de pescado

Cocina: ruso

Ingredientes
pez	500 g
papas	300 g
yema de huevo	1 PC.
cebolla	1 PC.
sal, condimento	gusto
eneldo y perejil	gusto
migas de pan	50 gramos
mantequilla	1 cucharadita
aceite vegetal para freír	100-150 g

Metodo de cocinar

• Hervir el pescado y las patatas hasta que estén tiernos, freír la cebolla en mantequilla, enfriar y picar con una rejilla fina.
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• Amasar bien la carne picada, agregar la yema, la sal, el condimento y las hierbas finamente picadas (no tenía verduras).
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• Formar pequeñas bolitas de croquetas y refrigerar durante 10-15 minutos.
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• Sumerja cada croqueta en pan rallado. Tengo migas de pan seco más cortas que una hogaza y salvado de trigo.
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• Freír las croquetas en aceite vegetal caliente en una sartén profunda o freidora. Tomó aceite mitad girasol mitad uva. Frito en una sartén honda de fondo estrecho, para que el aceite sea más profundo.
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• La receta está tomada del libro "Cocina rusa" de Oksana Uzun.

El plato está diseñado para

4 porciones (20 uds.)

Hora de prepararse:

50-70 minutos

Programa de cocina:

picadora de carne, sartén profunda, estufa

Nota

Hojeando el libro "Cocina rusa" con amigos, me gustó la receta por su sencillez y decidí cocinarla. A mí y a mi familia nos gustó este plato, así que decidí compartirlo con ustedes. Yo tengo un pescado de merluza, lo herví (se puede cocer al vapor) y le quité la piel, me pareció que la carne picada con motas grises no quedaría muy bonita. Herví las papas como en puré de papas (el libro no dice cómo cocinarlas, solo hervidas). En la receta original del condimento, solo las verduras ni siquiera son sal, tal vez el autor se lo perdió, o tal vez debería serlo, pero no soy fanático de los alimentos sin levadura, así que agregué cebollas fritas en mantequilla para darle sabor. El resultado es delicioso. Me gustaba comer con jengibre encurtido, mi hijo y mi marido bañados en salsa de soja.
Me alegraría que te gustara esta sencilla receta y te fuera útil para diversificar tu menú.

Se llevaron ...

Tatyan, sé que esto es muy sabroso, aunque no lo comí. Pescado y patatas - ¡tonto! Mi madre una vez hizo chuletas de pescado pequeño, por lo que sería más fácil quitarle la carne para la carne picada, siempre hervía el pescado, y luego sacaba la carne y torcía la carne picada, por lo que eran cien veces más sabrosas que el pescado fresco, un sabor completamente diferente. ¡Y luego está mi papa favorita! Lo llevo a marcadores y lo hago !!!! Gracias por la maravillosa receta !!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena,Irlandés @, Irina, gracias por pasar, la mía me dio el visto bueno para cocinar esta receta, queda riquísima, creo que a ti también te gustará.

[Tatyana]

Tatyana, se ve muy apetecible! ¿Puede haber pescado disponible o es aún más adecuado?

[V-tina]

V-tina, Tina, en la receta original, solo pescado hervido, creo que cualquiera, tuve una merluza en casa y la cociné con ella.

[Tatyana]

Tatyana, sí, me di cuenta, tienes que intentar cocinar de alguna manera

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tan, que tierno!

[Sonadora]

Tina, cocina muy rápido, mientras el pescado está hirviendo, luego las papas tienen tiempo de hervir y luego se fríen por su belleza y sabor. Leí que hay que hervir la merluza durante 30 minutos hasta que esté tierna.

Añadido el jueves, 21 de abril de 2016 9:37 PM

Sonadora, Manya, pruébalo, resulta muy sabroso, aunque no tenía verduras que se recomiendan para la receta, pero resultó muy bien.

[Tanyush,]

Tanyush, ¡Qué delicioso debe ser! La ensalada o salsa todavía está ahí. ¡Mmm!

[Tatyana]

Tatyana, una receta interesante 🔗 Hasta ahora, marcador.

Delicado, directo a brillar)

[ang-kay]

ang-kay, Albina, Por favor, las chicas son preciosas, gracias por mirar la receta, las croquetas están riquísimas. Ángela, yo pensé lo mismo de la salsa, pero no hubo tiempo, en las pestañas hay una salsa “Salsa de avellanas para espaguetis” Ya la probé, creo que quedará riquísima con croquetas. Y entonces comieron el mío con salsa de soja.

[Tatyana]

TatyanaMuchas gracias por la receta, la cociné hoy, la preparo rápido, sabe - a juzgar por lo rápido que desapareció el lote de croquetas - muy sabroso

[Katerina]

Katerina, gracias por intentar cocinar. Me alegro de haberme gustado las croquetas.