Chuletas de lucio (dos formas de cocción)

Chuletas de lucio (dos formas de cocción)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
filete de lucio	500 gramos
huevo C-O	1 pieza
cebollas de bulbo	1 pieza
copos de avena molida	50 gramos
Leche	50 ml
sal pimienta	gusto
aceite vegetal inodoro para freír

Metodo de cocinar

• Mi marido trajo 30 ayer !!! kg de lucio !!! Aquí los emoticonos "desmayados" y "ojos temblorosos".
• ¡¡¡Guardia!!! Qué hacer con ello !!! 3 congeladores están llenos de regalos de la naturaleza para los ojos.
• No quiero freír categóricamente, el cuerpo se niega a aceptar de esta forma. Esta temporada solo se capturan lucios.
• En general, decidimos hacer carne picada con ellos. Y ocupa menos espacio y en invierno será posible hacer chuletas o cocinar sopa con albóndigas de pescado.
• Nunca he hecho chuletas específicamente de lucio. Tenía miedo de que se cruzaran los huesos.
• Y la antigua picadora de carne era vergonzosa, ¿se las arreglará?
• Este año compré mi primera eléctrica. Así que hubo la posibilidad de probarlo en pescado picado.
• Y, sin embargo, sí, todo resultó "con una explosión" !!! La carne picada es suave, simplemente tierna. Me alegro.
• Y así todo está en orden.
• Retire la cresta con grandes huesos costales en pescado. Cortar en piezas.
• Pelar la cebolla, cortarla en 6-8 trozos.
• Como todavía dudaba del resultado final, me desplacé 4 veces !!! El miedo tiene ojos grandes.
• Pesque solo tres veces. Por cuarta vez con una reverencia.
• Salado y pimienta. Martilleé un huevo. Mezclé todo un poco.
• Vierta leche en los copos de avena molidos, la mezcló con un tenedor e inmediatamente la agregó a la carne picada.
• Y ahora estaba amasando todo durante al menos 5 minutos.
• Luego lo dejó a un lado, dio tiempo a que la avena se hinchara.
• Y luego cociné las chuletas. Esta vez de dos formas.
• Tradicionalmente freía a su marido, habiéndolo enrollado previamente en harina. Frito a fuego medio, hasta que se doren por ambos lados. Luego bajó el fuego, vertió un poco de agua en la olla y la puso a punto bajo la tapa.
• Y para reducir el contenido calórico, hice princesas en Madelene.
• Esculpí chuletas con mis manos y las coloqué en forma precalentada. Giré cada porción durante 5-7 minutos. Era posible no hacerlo. Esto no afectó el grado de tostado en este caso.
• El tiempo total de cocción de un marcador es de 15 a 20 minutos.
• Largo. Pero ahora no necesito nada de grasa extra.
• Las chuletas están completamente fritas. Probablemente era posible cocinar menos, pero decidió no arriesgarlo con el pescado de río.
• La corteza no es dura, pero sigue siendo dura. Por lo tanto, inmediatamente coloco las chuletas calientes en un recipiente con tapa. Mientras se enfriaban, la corteza se ablandó y se convirtió en eso.
• En general, estoy satisfecho con el resultado.

El plato está diseñado para

por la familia

Hora de prepararse:

unos 90 minutos

Programa de cocina:

picadora de carne, estufa, madelena

Nota

Me gustó el resultado
No debería haber tenido miedo. Los huesos no se sienten en absoluto
El esposo también quedó impresionado
Dijo que iría a pescar mañana !!!
Aquí otra vez los mismos emoticonos

[Elena]

Elena, bueno, ¿probaste ambas opciones para comparar? cuales te gustaron mas?
¡Así que quiero esta madlenitsa solo para chuletas! En Samsushka, también se hornean muy bien, pero son pequeños para las chuletas.

Lenus, buenos gallos lucios.
Probablemente delicioso. Nunca he probado un lucio en mi vida.
Y luego te torturaré con otro pescado según tu receta.
Lenus, ¡muchas gracias por las chuletas!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, no, los hombres probarán mañana con un especialista, para comparar.
Entonces escribiré



Rituslya, Ritus, no he intentado y no llores
Huesudo y seco, y si es viejo, generalmente tan húmedo
Eso es solo para chuletas y se irá.
También se elaboran con manteca de cerdo, para que quede más gordo.
El marido ya ha insinuado para la próxima vez.

Huesudo y seco, y si es viejo, entonces está mojado

¡Oh, Len, qué te gustan tanto los lucios! Recién capturados, ¿qué tan secos están? Delicias fritas pequeñas y fáciles. ¿Has atrapado 30 kg o te has colgado de la tienda?

Pequeñas golosinas fritas tan fáciles

Palabra clave "pequeño"
Dejé un poquito "para freír".

¿Has atrapado 30 kg o te has colgado de la tienda?

Herido, tenemos una casa en la misma orilla del Desna
Pero no ha habido prácticamente ninguno en el río durante varios años.
Estos los atrapó en la presa, son completamente diferentes, la piel no es gris, sino dorada.
Habría sido aún más grande, pero era difícil de arrastrar, una bolsa con pescado colgaba de un hombro y un bote inflable en el otro.

tenemos una casa en la misma orilla del Desna

¡frio! También vivimos a orillas del Yenisei, pero no se pueden encontrar lucios en los alrededores, tenemos que ir un poco más lejos.

Yo también nunca comí lucio
En la foto, me gustaron más los caclets tradicionalmente fritos. Luce más jugoso.
Ilmira, para qué necesitas una señorita, cuéntala después de las chuletas para lavar
Si desea que le ayude un primo dietético / bajo en grasas / seco.

[Vetulya]

Vetulya, sí, entonces ... para disfrutar. A veces lo hago en Samsushka para variar, me gusta. Pero se comen contagiocomo semillas. Y lavar ... bueno, lavar, pero no tan difícil, a veces la masa lo empeora. Y en Kuzin todo ya es adulto, lo freí tanto. En Madelene, las chuletas son medianas y rápidas, y no mucho. Estoy pensando, moho en él incluso para congelar, para que luego solo lo tire, pero esto es tan ... sueños, todavía tenemos que juntarnos y comprar.

Usar un dispositivo eléctrico para moldear es pan y mantequilla, sí

Utilice una herramienta de moldeo eléctrica

cubrir con una película y listo!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, lo siento, empezamos a inundar aquí.
todo se debe a la impresionabilidad. O pescas rápido, luego setas
No como ni uno ni otro, pero el alcance (30 kg de pescado no es khukhrymukhry) impresionado

empezamos a inundar aquí.

Entonces, ¿por qué, Lenuska, tal vez pensar también sea útil?

Bien hecho

Lenuska, es posible que también necesitemos un pensamiento

Lo congelé en forma de carne picada. Hice panqueques planos y los apilé uno encima del otro.
De esta forma todo encaja
Necesito comer algo con urgencia, ni siquiera puedo comprar un trozo de carne o pollo extra, ni siquiera una hoja de cuaderno cabe en el congelador
Una mala cosecha es mala, una buena resulta aún peor, el problema es dónde poner todo después

Por cierto, sobre lavar a la dama. Antes del primer marcador, unté un poco con aceite vegetal. Nada atascado. Luego lo froté con una servilleta de papel y listo

¡Elena, intenta hacer bolas de masa de pescado!
¡Es tan delicioso!
Solo agregue un poco de sala (tocino), ajo y cebolla a la carne picada.

Wow, gracias por la idea
Definitivamente lo haré.
En lugar de manteca, puedes usar una cebolla más grande para darle jugosidad.
Yo graso, no, el colesterol se sale de escala
No hay justicia en la vida
El esposo come primero solo cerdo y también un trozo de camarón en la picadura
Y él está bien, eso es repugnante, en el sentido literal

Wow, gracias por la idea

¡A tu salud!
¡Este plato, una vez probado en la infancia en Karelia!

Y me siento, reflexionando, ¿puedo hornear pasteles o hacer un kulebyaka?

los hombres lo intentarán mañana con un especialista, a modo de comparación.
Entonces escribiré

Lo intenté.
Frito en sartén sabe mejor
Pero no excluyo la opción con la Madelene como más dietética.

Pero no excluyo la opción con la Madelene como más dietética.

¡Vooot! No se necesita frito durante mucho tiempo, es decir, la opción que es dietética y adecuada. Sigo queriendo

¿Tienes Auchan?
Puede obtener un descuento y recogerlo en la tienda.

[Lena]

¿Tienes Auchan?

No, Lena, no tenemos tal lugar. Solo hay una salida, buscar en algún lugar de la tienda más cercana, para no molestarse con la entrega, lo que aumenta el precio y aumenta decentemente.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, super chuletas. Nos encanta el pescado ... Anteriormente, se hacía principalmente con la adición de manteca de cerdo (pechuga).
Recientemente, pura improvisación, agrego requesón, repollo o calabacín finamente picado, verduras (hay mucho perejil y eneldo), un poco de crema agria ... Siempre resulta delicioso. Mi esposo pescó muchas carpas ... Las cortó en filetes, dejó algunos trozos enteros (horneados), puso algunos en filetes. Y con este filete también hice chuletas, qué delicioso quedó sin tocino ...
Frito, por supuesto, más sabroso. Pero .... está prohibido a cualquiera en principio (aunque a veces rompemos ...). Por eso, lo hago en una tortilla sin aceite, en un Progril (en un microondas), a baño maría.

Bueno, después de tantos años, también probamos