Sal de Adyghe

Sal de Adyghe

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
sal	500gr
Ajo	50gr
Pimienta negra	1h l
Pimenton	1,5 cucharaditas
Chile	0,5 cucharaditas
Orégano	0,5 h l
Cilantro	0,5 h l

Metodo de cocinar

Seguimos ayudando al organismo a combatir los virus y mejorar el sabor de nuestros platos.
Hay recetas similares en el foro, pero los ingredientes difieren ligeramente y no estará de más recordarle la sal saludable.
La sal de Adyghe es una mezcla de sal con hierbas, especias y verduras.
En su composición, el ajo, que está saturado de fitoncidas, impidiendo la penetración de bacterias patógenas en el organismo, el condimento es beneficioso como profilaxis contra la gripe, el dolor de garganta y otros resfriados.
Es muy fácil hacer tal sal.
Ponga la sal en una dosis con tapa, luego agite la sal.
Limpiamos y pesamos el ajo, luego lo frotamos o lo pasamos por una prensa de ajos.
Ponemos todas las especias.

Mezclar bien con un tenedor y amasar la sal con las especias y el ajo. Luego cierre la dosis y agítelo en diferentes direcciones para mezclar mejor todos los ingredientes.

Abrimos la tapa, miramos nuestra sal, si quedan grandes grumos de ajo, volvemos a presionar con un tenedor, y volvemos a agitar.

Eso es todo, la sal está lista. Lo ponemos en frascos y lo guardamos en un lugar oscuro. No en el frigorífico.

Nota

¡La receta se espía en Zen in the Kitchen de adentro hacia afuera, gracias al autor!

Gracias por la deliciosa sal, ¡tienes que mezclarla!

[Trishka]

Trishka, También me gustó mucho, le puse sal a su ensalada habitual, resultó muy digna !!!

Me acabo de quedar sin pimienta, ajo y perejil, y aquí el tuyo todavía está maduro, mezclaré los dos. Amo todo esto.

[Trishka]

Trishka, en cuanto termine, también quiero más hierbas, especialmente con eneldo, lo respeto mucho.

También me encanta, me gusta mucho la sal con lim. ralladura, ajo, pimiento rojo, perejil y menta, Tanya Admin tiene una receta, yo solo bastardo de ella ...

[Trishka]

Trishka, Tengo uno similar sin ajo, pero está seco y también contiene albahaca.

[Lerele]

Lerele, Ira, gracias por la receta de una deliciosa sal, ¡rápida y fácil!
Ayer pele todos mis ajos e hice una pasta de ajo con ellos. Es necesario seleccionar 50 gramos del bote y preparar también esta sal.

[nila]

nila, hazlo, es muy fragante !!

ella esta seca

Y lo tengo seco

[Trishka]

Trishka, Lo tengo seco con menta, lo hay con albahaca y algo más, ya no me acuerdo, pero quedan sobras.
Y este es inusual para mí, tan crudo.

¿Sobre cómo y dónde guardarlo entonces?
O seco mis sales al aire o en el horno ...



¿Es solo que si está así en el banco, no se perderá?
El ajo esta crudo

Ira, ¿y si ya tengo pasta de ajo con aceite vegetal? No hay mucho aceite, pero aun así ... ya no hay otros ajos. Y en las tiendas dicen que lo rastrillaron, como limones con jengibre.

[Trishka]

Trishka, dicen que no desaparecerá y se puede guardar en un armario oscuro, ni siquiera en el frigorífico. Todavía no lo he guardado. Por cierto, es muy fragante, porque no está seco, pero huele a ajo y especias. Las sales secas no huelen así.
nila, Escucha, pruébalo con un poco de sal, solo entonces cuéntanos cómo quedó. Me parece que todo debería estar bien.
Como expongo la receta, así desaparecen tus productos, primero jengibre, ahora ajo
No soy culpable....

¡Entonces un producto defectuoso ahora! ¡Todo está ahí, incluso trigo sarraceno, blancura y papel higiénico! Pero el jengibre, el limón y el ajo se rastrillaron desde el principio de la cuarentena. Pero prometieron entregar ... además de máscaras ... estamos esperando (s) ...
Lo intentaré con aceite, necesito comprobar la presencia de hierbas en casa. ¡Ahora no en casa, como deberían estar los demás!

¿Es solo que si está así en el banco, no se perderá?
El ajo esta crudo

no desaparecerá, la sal es diez veces más que el ajo. Y el hermoso olor durará más que en la masa seca. Comprobado más de una vez.

Todo es

Nelya, solo el papel higiénico está listado en nuestra tienda.
Sobre tu pregunta: si lo haces con aceite, entonces déjalo en la oscuridad, no por mucho tiempo, para que el aceite no envejezca y preferiblemente se enfríe (por el mismo motivo)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, e incluso las propiedades útiles permanecerán sin cambios.
En la situación actual, además de la primavera y la falta de vitaminas, definitivamente se necesitan ajo, cebolla y limones con jengibre, no un medicamento, sino una ayuda para el cuerpo.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, así que lo dudo por el aceite, ni siquiera sé si vale la pena probarlo. O espera a que aparezca el ajo. Podría ser posible comprar algo en el bazar, pero los bazares están cerrados.
Y de acuerdo con lo anterior: la blancura se trajo en un eje, el vinagre cuesta a varios fabricantes, el jabón doméstico, el trigo sarraceno, incluso el que era económico, ahora por 33 UAH, colgado en 05 y 1 kg.

Ni siquiera sé si vale la pena intentarlo.

ciertamente vale la pena! Bueno, toma una cucharadita de tu pasta, 10 cucharaditas. sal y especias en la punta de una cuchara. No puedes exagerarlos. Al mismo tiempo, puedes contarnos el resultado. Seguro que te gustará.

[Lerele]

Lerele, llegó a mis manos, finalmente a esta receta. El ajo ya está joven, jugoso, la sal está bien húmeda. El olor ahora, por supuesto, prevalece el ajo, pero se mantendrá y todo será armonioso. La temporada de verduras solo requiere interesantes mezclas de sal. Gracias por la receta.

[Lerele]

Lerele, ¡¡Gracias!! Hace tiempo que quería cocinar sal Adyghe, me pregunto si puedes agregar jengibre allí y picar el limón, ¿o estos ingredientes serán superfluos?

[cocinar]

cocinar, bueno, intenta, dime qué pasó.
¡¡¡Estoy listo para los experimentos !!!

[cocinar]

cocinar, será un excelente condimento para el pescado.

[cocinar]

cocinar, Igor, seco la ralladura con sal por separado, en el mismo lugar (jugo de limón a la sal) agrego todo a la secadora + tomillo o romero, PERO esta ya no es sal Adyghe, aunque también es muy sabrosa para un pescado o pollo. Entonces, según el principio de hacer sal Adyghe, se pueden hacer muchas otras cosas, intente

[cocinar]

cocinar, será un excelente condimento para el pescado.

Tusya TasyaGracias, esto es lo que necesito !!!!



FifanyaGracias, el único problema es que no me gusta mucho la sal, pero me gusta condimentar, la sal no sirve de mucho



LereleEn general, creo que la sal Adyghe se inventó para mantener el condimento por más tiempo, antes no había refrigeradores, guardo todas las especias secas en el congelador en general, ¡y la levadura seca también!

Seco la ralladura con sal por separado, agrego jugo de limón al mismo (a la sal) todo en la secadora + tomillo o romero,

Al mismo tiempo, la sal no recibe el sabor de las especias, tanto en forma seca. Y resulta que hay suficientes especias en el plato, pero no suficiente sal, también debe agregarlas con un salero.
Mi experiencia sugiere que primero debe mezclar sal seca con hierbas frescas, la sal estará saturada con el sabor de las especias y las hierbas y será deliciosa. Y luego puedes agregar menos sal aromática.
Por ejemplo, como la receta aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...515.0

Aunque todo es cuestión de gustos