Chuletas de pescado con patatas "A la Duchess"

[Chuletas]

Chuletas de pescado con patatas "A la Duchess"

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
lomo de bacalao	0,5 kg
Hígado de bacalao (enlatado)	70-100g
Mantequilla	70g
Cebolla mediana	1 PC
Catofel hervido en uniforme	0,5 kg
Mantequilla	70g
Yema de huevo	3 piezas
Pistachos molidos	0.5 tazas
Aceite vegetal
Chalote	1 PC
Espinacas	1 paquete
Crema 20%	200ml

Metodo de cocinar

• Chuletas
• Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Picar finamente el filete de bacalao con un cuchillo, poner cebolla, aceite vegetal suave, sal.
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• amasar la carne picada
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• Picar hígado de bacalao
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• Hacer un empanizado de pistachos
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• Forme la base de la chuleta de carne picada.
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• Ponga hígado de bacalao sobre la base de pescado
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• Formar una chuleta y empanar en pistacho.
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• Freír las chuletas en aceite vegetal por ambos lados durante un total de 4-5 minutos. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear, ponga las chuletas y envíe al horno durante 8-10 minutos.
• Papas
• Pelar las papas hervidas, rallar, agregar mantequilla blanda, yemas, sal, mezclar bien hasta que quede suave. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Ponga el puré resultante en una manga pastelera con un asterisco y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por 4-5 minutos.
• Salsa
• La salsa se cuece muy rápido. Para ello, sofreír las chalotas finamente picadas, añadir las espinacas picadas, sal, añadir la nata y hervir la salsa durante 2-3 minutos.
• 

Nota

Vi la receta en el programa "Vamos, comamos" del 08/06/2014.

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¡Qué maravillosa receta de chuletas! ¡Efectivo y sencillo! Ahogado de saliva Ahora tenemos que comprar buenos filetes de bacalao. Y cocino pasta y repollo para la cena según tu receta de hoy.
Tatyana, gracias por la receta.

[Celfh]

Celfh, Me comería esas chuletas !!! ¡Delicioso! ¿Y me interesaban las flores, como lo entiendo de las patatas? ¿Cómo hacerlos?

¡Qué belleza!

No me hubiera negado directamente ... Iré a comer bayas o algo ...)))

[Puerto pequeño]

Chicas avergonzadas ¡Gracias!

¿Y me interesaban las flores, como lo entiendo de las patatas? ¿Cómo hacerlos?

Puerto pequeño, Destaqué en la receta qué y cómo hacer. Entonces probablemente será más claro

[Tanyush]

Al principio quería volar más allá de las chuletas, parece que no es un secreto hasta que leí sobre el hígado de bacalao en la receta, e inmediatamente la pregunta: dónde pegarlo, me di cuenta, tomo las chuletas en los marcadores, interesado.

Tanyush, gracias por la idea, queda probar

Me gustó todo y las chuletas y las flores de patata. Me daría un capricho

[Tanya]

Y estoy pensando en el nombre ...Tanya¿Qué significa eso?

Y estoy pensando en el nombre ... Tanya, ¿qué significa?

De hecho, existe una receta para las patatas Duchess. Muy similares, pero no todos. Solo usan papas hervidas, agregan nuez moscada. En la misma receta, el chef cambió la tecnología y agregó "A la"
Bah, sí escribí juntos))))

¡¡¡Interesante!!! ¡Definitivamente lo haré e informaré!

Chuletas preciosas, todo lo que me encanta, hígado de bacalao y pistachos. Soy uno más de la saliva ahogada. Mañana haré eso, no tengo fuerzas para mirar y lamerme los labios.

Recientemente vi una receta de este tipo en el programa "¡Vamos, comamos!" en NTV, pero no pudo escribir la receta. Ahora definitivamente lo haré.

[Yulia]

Yulia, Me referí a este programa en particular))