Salsa Ala Dolmio

Salsa Ala Dolmio

Categoría: Salsas

Cocina: italiano

Ingredientes
Tomates	8 kilogramos
Cebollas de bulbo	1 kilogramo
Aceite vegetal	200 g
Ajo	Freír 1 cabeza \ 2 tres
azúcar morena	200 g
sal	2º. cucharas
Vinagre de uva	200 g
Albahaca	1 manojo grande
Perejil	1 manojo grande
Pasta de tomate	450gr

Metodo de cocinar

• 
• Si amas a Dolmio como yo, entonces esto es para ti. Compré esta salsa en paquetes. Pero ahora el precio, por decirlo suavemente, es un poco mordaz. He probado varias recetas. Desmantelado todos los componentes del banco. Después de experimentar, encontré una receta: el sabor y el color de esta salsa favorita.
• Vamos. Tomamos tomates crema. Dado que el precio es bueno y los tomates en sí no están mal. Elegimos las grandes, y pasamos las pequeñas por una batidora. Vierta los grandes con agua hirviendo y deje reposar 2 minutos.
• 
• despegar
• 
• y cortar en cubos pequeños.
• 
• Repartimos los tomates pasados ​​por una batidora y los tomates picados en una cacerola. Cocine durante 1 hora a fuego lento, revolviendo constantemente. Mientras tanto, tres cebollas en un rallador Berner o en cubos pequeños. Freír hasta que estén doradas. Una cabeza de ajo, rehogar de la misma forma.
• 
• Luego, después de 1 hora, agregue un frasco de pasta a los tomates.
• ,
• el ajo y la cebolla fritos, la sal, el azúcar y cocine, revolviendo durante 20 minutos.
• Después de 20 minutos, agregue vinagre, verduras finamente picadas, ajo picado, pimiento picante si lo desea.
• Cocine por 25 minutos y coloque en frascos.
• Enrollar, dar la vuelta y envolver.

El plato está diseñado para

12 latas de 500 gr

Hora de prepararse:

4 horas, con preparación.

Programa de cocina:

cocinar, freír

Nota

La salsa resultó: te lamerás los dedos. Si agrega hongos fritos, obtiene Dolmio con champiñones
La salsa contiene hierbas italianas, puedes agregarlas como desees. Pero no les agrado, así que solo agregué eneldo

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Fofochka, escribí la receta muy apetecible, pero no conozco esa salsa, siento que es deliciosa. Gracias por compartir su receta.

[Callejear]

Callejear, Vika es una salsa. Muy sabroso

[Lena]

LenaMe gustó mucho la salsa en cuanto a composición y apariencia. : rosa: ¿Es importante el azúcar moreno en esta receta, o puede reemplazarlo con azúcar regular?
Mientras me estoy quitando a los marcadores.

[Francevna]

¿Es importante el azúcar moreno en esta receta, o puede sustituirlo por el azúcar regular?

Francevna, Alla, hice las dos con esto y con tal azúcar. Me gustaba más el marrón. Es menos dulce y tiene algún tipo de sabor a caramelo. Prueba con blanco. Pero reduzca un poco la dosis. Pruébelo de todos modos. Y te hablaré enseguida del vinagre. Si no hay uva, use sidra de manzana. Pero no uses el habitual. El gusto cambia mucho

Aquí está vinagre de vino, lo compré y no sabía dónde colocarlo.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, gracias por la receta, la marcaré como favorita por ahora. Trataré de encontrar tiempo para hacer la salsa, tienen una gran demanda entre nosotros. Todos los componentes están ahí, excepto el tiempo. ¿Dónde puedo conseguirlo para que todo, todo esté a tiempo?

[Fofochka]

Fofochka, Lena, ¡gracias por la receta de mi salsa favorita!

Ponga el puré de tomate y los tomates picados en una cacerola.

Helen, pero en esta etapa, puré de tomate. ¿Son tomates pasados ​​por una licuadora o puré de tomate real? Dado que ha agregado puré de tomate allí más de acuerdo con la receta

Luego, después de 1 hora, agregue un frasco de pasta a los tomates.

Me gustó la receta que quiero probar para hacerla mañana

[Masinen]

estos son tomates pasados ​​por una licuadora

Si. Estos son tomates pasados ​​por una licuadora.
Todavía cerré hoy. Pero todavía no tengo hongos.Entonces agregué polvo de hongos. El sabor es asombroso. Me imagino si los champiñones se encontrarán en la salsa junto con los tomates.

Agregado el lunes 29 de agosto de 2016 10:22 p.m.

Masinen, Masha, lo adoro. Especialmente en pasta.

[Fofochka]

Fofochka, Lenochka, ¡gracias! Y surgió otra duda ... y de 8 kg de tomate, ¿cuánto debes cortar y cuánto batir?

[Mila1]

Mila1El significado de esta salsa es rodajas de tomate. Si te gusta más grueso, córtalo por la mitad. Tuve diferentes tomates. Elegí los grandes. Probablemente corté de 25 a 30 piezas.

[Fofochka]

Fofochka, Helen, está bien ... lo tengo

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Lena]

Lena, con una medalla para ti!

[Fofochka]

Fofochka, con una medalla

[Fofochka]

Fofochka, Helen, con una medalla que te mereces

Chef y todos los panaderos, muchas gracias. Esta medalla me es muy querida. Incluso derramé una lágrima.

[Fofochka]

Fofochka, Quiero aclarar de nuevo!
En el medio, a las rodajas de tomate, ponemos puré de tomate de tomates frescos, pero al final añadimos pasta de tomate real de un frasco de la tienda, ¿verdad?

Añadido miércoles 31 de agosto de 2016 12:49 PM

Fofochka con VICTORY !!! 😃

[Kokoschka]

¡Fofochka, quiero aclarar de nuevo!

Kokoschka, Si claro. TOMATES SALTADOS Y CORTADOS. Finalmente, pasta de tomate.

¡Definitivamente lo haré! También amo mucho a Dolmio. Pero mis tomates no son crema, pero creo que no es muy importante, ¿verdad?

[Gata]

Gata, Sí, eso es correcto. Los tomates solo deben molerse. Y de qué tipo no es importante.

[Fofochka]

Fofochka, Hice una salsa hoy, deliciosa ,: girl_love: ¡y las rodajas de tomate son útiles!
En general, ¡es súper adecuado para espaguetis!

[Kokoschka]

Kokoschka, A tu salud. Me encantan los espaguetis.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, ¡Con una medalla!
¡Felicidades! ¡Felicidades! ¡Felicidades!

[Fofochka]

Fofochka, Lena, felicitaciones por la medalla !!!

[Fofochka]

Fofochka, Lena, felicitaciones por el premio a la receta!

[Fofochka]

Fofochka, Lenochka con Victory y Myadalka !!!!

Muchas gracias.

Mmmm ... me encanta Dolmio. Ayer vine a la tienda y quise llevármelo, pero mi sapo golpeó mis manos. Así que ahora lo haré yo mismo.
Gracias.

Estoy reportando

[Fofochka]

Fofochka, Lena, muchas gracias por compartir con nosotros una gran receta !! : rose: Y enhorabuena por tu medalla, ¡la receta es genial! ¡Lo hice! Conseguí tal regalo que mi hija y yo nos sacamos la cacerola de las manos y untamos las sobras (uh, uh ... Eso que no cabía en los frascos). Y el niño dijo ofendido que yo había hecho poco. Tuve que abrir el frasco. Bueno, nos lo comimos. ¡Definitivamente necesitamos hacer más! (Mis hijas y yo, amantes de la pizza y la pasta y la salsa Entoy, la tienda, comimos, ¡resulta! 20 frascos en los que cerré la salsa). Definitivamente publicaré un reportaje fotográfico mañana.
¡Gracias de nuevo! ¡Esto es delicioso!
yo reporto
Es mejor y más sabroso que lo que había antes en estos frascos.

[Kokoschka]

Kokoschka Lirioqué bellos frascos. Por salud.

Melalenka [/ b], date = 1473103311] ¡¡Muchas gracias por compartir una deliciosa receta con nosotros !!

... Hazlo y diviértete. Me parece que la salsa se vuelve más sabrosa cuando está parada.

¡Helen! ¡Y te agradezco la receta (solo sin fotos)! ¡Delicioso! ¡Incluso mi esposo, que todavía es pretencioso, dijo que sería bueno hacer otra cosa! Entonces, ¿qué haré? ¡Gracias de nuevo!

[Fofochka]

Fofochka¡Helena! Estoy terminando tu salsa. Hice un cuarto, es decir, con dos kilogramos de tomate. Y ahora lo pruebo de la cacerola y pienso: no debí haber reducido la ración ... ¡Muy sabroso! ¡Esta es la salsa más deliciosa que he preparado este verano! Mañana compraré champiñones y me divertiré un poco más. Oh, no es de extrañar que te hayan dado una medalla. ¡Bien hecho! Gracias por la receta.

Añadido el viernes 09 de septiembre de 2016 01:50 AM

¡Lena! ¿Crees que el vinagre es principalmente para dar sabor en esta receta? ¿O principalmente para la conservación? Antes de poner el vinagre, me gustó mucho más la salsa. Entonces pienso: ¿puedes hacerlo para uso futuro sin vinagre? Aquí hago lecho sin una gota de vinagre. Y valió la pena. Y muy sabroso. ¿Quizás también viajará aquí?

[Oroma]

OromaEs genial escuchar buenas críticas. Gracias por confiar y hacer la salsa.

¡Lena! ¿Crees que el vinagre es principalmente para dar sabor en esta receta? ¿O principalmente para la conservación?

Me parece que el vinagre es más para la conservación.Puedes probar sin él, pero luego verterlo en frascos pequeños. Para abrir y usar inmediatamente.
Solo uso vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino natural para la conservación.

[Fofochka]

Fofochka, ¿y qué hongos es mejor agregar? Tengo rebozuelos y agáricos de miel, di vuelta todos los champiñones a través de una picadora de carne en una rejilla de alambre grande. ¿Cuál funcionará?

¿Qué hongos son mejores para agregar?

¿También te interesa cómo freírlos o agregarlos frescos?

[natushka]

natushka, Natasha! Yo freiría primero, se puede inmediatamente con cebollas. Todavía no he comprado los champiñones y me pregunto si la salsa estará peor almacenada con los champiñones. ¿No peligroso?

Fofochka, ¿y todo lo anterior se usa para freír cebollas? Ya no lo encontré en la receta cuando se agregó, ya comencé a hacerlo. Dolmio de la tienda nunca lo probó, pero decidió hacerlo, me gustó la receta.

[Fofochka, Lena,]

Fofochka, Lena,Muchas gracias por la receta. Lo haré mañana. ¿Puedes especificar qué albahaca? verde o morado. y sobre las setas ... ¿qué setas son mejores o?

Chicas, lo hice ayer, delicioso. Al principio, cuando agregué albahaca y vinagre de uva, no me gustó mucho el olor, bueno, no me gustó el olor a anís y no me gustó el vinagre de uva, pero luego todo se suavizó y ahora está delicioso. Haré más. También miré la composición boloñesa en la tienda, hay zanahorias, ¿vale la pena intentar hacer con ella o no, qué te parece?

[natushka]

natushka, lo hiciste con o sin setas? si con setas, como?

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, No, no lo hice. Al principio probé todo según la receta, y las setas son muy caras.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, Vine con un reportaje fotográfico y con agradecimiento por la receta de la salsa. Muchas gracias! ¡La salsa es deliciosa!
Aquí están mis frascos:


las dos últimas latas son más oscuras porque agregué hongos secos, picados en un molinillo de café.
Si comienzan a comportarse de manera traicionera, los revelaremos rápidamente.
No agregué vinagre, sino que esterilicé los frascos.

Volvimos a comprar tomates, ¡yo haré el segundo lote!

Hola, tengo muchas ganas de hacer esta salsa. Todos los ingredientes están presentes, excepto el vinagre de vino. Solo hay balsámico. ¿Arruinará el sabor de la salsa? Gracias .

[Fofochka]

Fofochka, gracias por la receta. Resultó salsa muy sabrosa. Le puse más albahaca, me gustaba el dolmio de una vez, con albahaca (en el título)

Fofochka Me serví otros 8 litros, ahora me alegro de que tengamos una salsa muy sabrosa para el invierno. Y cociné un tomate de 12 kg.
¡Gracias por una receta tan maravillosa!

Querida, te ruego que me disculpes, me salí un poco del tema. Me alegro mucho que te haya gustado la receta. También hice 50 litros de salsa, elaborada con diferentes aditivos. Me gustó más el clásico con perejil. Lo hice con zanahorias. Se necesita agregar menos azúcar. En lugar de vinagre de uva, intenté agregar vinagre de sidra de manzana. Delicioso también. Si no hay hongos, cuando abra el frasco, agregue el cubo de hongos Maggi. Hice esto cuando quería sabor a hongos. Y entonces agrego el polvo, que vengo preparando desde otoño. En otoño hay muchas setas. Cocina, come y diviértete. Dios te bendiga.