Salsa de champiñones para el invierno

Salsa de champiñones para el invierno

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Hongos (hervidos)	1,5 kg
Pimiento dulce (rojo)	1,5 kg
Tomates	1,5 kg
Ajo	300 gramos
Aceite vegetal	300 gramos
sal	2-3 st. l (~ 90gr)
Pasta de pimienta (opcional)	1 cucharada. la cuchara
Salado seco (opcional)	1 cucharadita
Pimiento picante (opcional)	2 pequeños

Metodo de cocinar

• Gire los champiñones hervidos, los tomates crudos y los pimientos crudos en una picadora de carne. Agregue aceite vegetal y sal y cocine a fuego lento. Después de 30 minutos agregue el ajo picado y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Transferir a frascos esterilizados y esterilizar (tengo 2 minutos en el microondas), enrollar, envolver.
• Pesé la sal y saqué 3 cucharadas colmadas de 90 gramos, recomiendo agregar 2 cucharadas primero, y luego al gusto.
• Los tomates son mejores para tomar variedades de tomate, carnosas. Delicioso. Para los amantes de los caminos difíciles, puede pelar tomates y pimientos. Hornee el pimiento, luego retire la piel. Escaldar los tomates y también quitarles la piel.
• Para los amantes de las especias, puede agregar pasta de pimienta. Agregué una cucharada colmada a la salsa. Y también agregué pimientos picantes 2 vainas y ajedrea, tenía muchas ganas.
• Recomiendo usar platos rebozados (tefal) para guisar, pero los champiñones se pegan. Tomé una porción completa en una cacerola de tefal, XL-6 litros. Puede guisar en Shteba en el modo de cocción a fuego lento 120 grados, el tiempo es de acuerdo con la receta.
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El plato está diseñado para

6 litros

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

Estufa multicocina

Nota

Me invitaron a un plato delicioso llamado "Caviar de hongos", muy sabroso e inusual para el caviar de hongos. Y, sin embargo, es una salsa, por eso ese nombre. No encontré una receta de este tipo en el sitio, tal vez me la perdí. Recomiendo probar a todos los amantes de recoger y comer hongos. Cualquier champiñón es adecuado para la receta, pero muy sabroso con champiñones porcini y mantequilla.
Cambió ligeramente la cantidad de ajo y aceite. Aceite original 500 gr. cuando cociné la primera vez solo tenía 300 gramos, me pareció suficiente. Y el ajo, también había 500 gramos, pero mi ajo nació más pequeño, bueno, ¡era demasiado perezoso para pelarlo en tal volumen! Y ya sabes, solo 300 gr. Verifiqué esta cantidad en una pequeña porción y el ajo según el original es demasiado dominante, y mi cantidad reducida es muy armoniosa.
Otro consejo, si los tomates están muy ácidos, puedes agregar azúcar. Por 1 cucharada de sal = 1 cucharada. una cucharada de azucar.

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Oksana, ¡qué hermosos frascos tienes! Una receta de salsa interesante. Si es con pan, pero con pan fresco, no se necesitará nada más. ¡Abundante y sabroso!
Lo marcaré como favorito, para no perderlo, lo cocinaré con hongos secos. No hay otros, lamentablemente.
¡Gracias por la receta y las maravillosas imágenes!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, delicioso con pan, delicioso con trigo sarraceno, delicioso con patatas, muy sabroso con pasta. ¡Altamente recomendado! : amigos: Inusual para los hongos.

[Oksanchik]

Oksanchik¡Qué delicioso debe ser! Pero, ¿dónde está ese bosque de hongos ahora, desde donde se llevaban los hongos en bolsas todos los días durante la temporada?
¿Un viaje en seco? Todavía tengo NZ.

[Lyudochka,]

Lyudochka, a expensas de seco, no lo sé: perdón: no cocino. Cocinamos todo el tiempo desde hervido, seco hasta sopa. Mientras buscaba una receta con nosotros, vi caviar seco, pero ni siquiera probé esto. Son demasiado fragantes ,: girl-th: pero puedes realizar un experimento. Tengo pocos secos. Todavía me voy al bosque. Puedes cocinar desde congelado.

[Oksanchik]

Oksanchik, así que no tengo congelados. Aquí, los hongos crecen solo en las montañas. Pero Mishka los llama hongos y se niega categóricamente a reconocerlos como comestibles.Aunque la gente recolecta mucho durante la temporada. Aquí no hay setas como en Rusia. Por lo tanto, Mishka simplemente no los conoce. Y no podemos llegar a las montañas sin coche. Entonces estiro mi placer con hongos secos. Queda muy poco ...

¡Ay, Ksyunya está bien hecho! ¿Dónde estabas el año pasado cuando había muchos hongos? ¡Y este año no es demasiado!
¡Pero la receta está marcada!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenchik, el año pasado no comí hongos, extraño, tenemos hongos al contrario
Lyudochka, haga crecer champús en las bolsas con su aserrín.

Ksyun, pez, ¿por qué no 2 semanas antes, cuando los hongos crecían por todas partes? Y mi hermana y su esposo en 4 horas recolectaron 750 hongos de álamo temblón blancos sin medir, y el resto del tipo no se dio cuenta ... Intentaré apilarlos de los congelados, al mismo tiempo descargaré el congelador. Dime, por favor, ¿ya llevamos un kilo y medio de setas? ¿Y de esta cantidad de 6 litros al empacar resulta? Quiero hacer la mitad de la norma. Ahora mismo, haré todo lo que pueda esperar de ti.

Añadido jueves 15 de septiembre de 2016 09:32 AM

Oh, lo olvidé ... ¿No necesitas vinagre? Tengo todos los frascos en casa ... y al botulismo le gusta visitar las setas sin vinagre ... ¿O hay suficiente ácido de tomate?

[Verónica]

Verónica, sin vinagre. Hay suficientes tomates. Tomé una porción con tomates agrios, incluso agregué azúcar.
Champiñones hervidos. A partir de esta cantidad, se obtuvo de Shteba una cacerola llena de 6 litros. Es muy conveniente dividir por un tercio o dos tercios. En la foto, hay frascos de 1/3 de porción y uno no está muy lleno. Pero puedes hervir los tomates y los pimientos hasta que espesen y luego agregar los champiñones, luego será caviar.

Añadido jueves 15 de septiembre de 2016 12:02 PM

Herví un poco las setas, unos 5 minutos para sentarme y luego las agregué. Satri que tengo
Quería ayunar, no funcionó. Foto de la casa en una tableta, luego la mostraré. Un baño completo de setas. Si no fuera por esta receta, no habría ido al bosque.

[Oksana]

Oksana, entendido truncado. Lo descongelaré. Los congeladores están llenos de hongos, hay un montón de frascos, pero no es suficiente para mí, ¡no es suficiente! Ya no se les permite ingresar al bosque, las cestas se han escondido. Fui a descongelar las setas.

[Verónica]

Verónica, en los pasillos de las casas se mantienen bien y sin sótano. Pero si hay bodega-frigorífico-balcón, ¿por qué no? Prepárate y escribe, ¿cómo te gusta? : girl_in_dreams: Esperaré. Hace tiempo que no me sorprende, pero esta opción me sorprende.

[Loksa]

Loksa¡Qué receta tan interesante! ¡Ksyusha, no tenemos hongos!
Te vigilaré! ¡Y alégrate de que se estén procesando los hongos!

Estoy informando. Descongelé lo que encontré, pero pesqué blanco con hongos álamo temblón, 760 gramos. Sal 40 g, ajo 80 g, todo lo demás según receta. Agregué media cucharadita de tomillo. Sí, le pongo media cucharadita de pimienta negra molida. Coció a fuego lento en una cacerola, ya que la casa de campo está mal con tensión. La mitad resultaron 3 latas de 0,72 y 100 g para probar. La focaccia acababa de llegar. ¡Encajan muy bien juntos! Mientras la salsa está caliente, se siente el sabor del ajo, pero creo que cuando se enfríe será lo que necesitas. Las fotos de la casa de campo no se insertan ...
En resumen, Ksyusha, ¡gracias por la excelente manera de cosechar el tallo del hongo! Si los hongos crecen, y estoy ansioso por verlos, haré más.

[Loksa]

Loksa, Oksana, gracias por la estupenda receta, aunque hoy me ha pasado algo sin setas, pero espero que todo siga por delante y definitivamente a los marcadores

[Loksa]

Loksa, esto, tengo entendido, es una receta! ¡Lo dibujé en los marcadores y casi me olvido de agradecer!
Gracias, Oksanchik, de toda mi alma glotona y amante de los hongos!

[Irina]

Irina, y yo para ti: girl_in_dreams: ¡esperé! Pruébalo, Ira, está delicioso. Especialmente para los amantes de la combinación de pimiento y tomate.
Verónica, escribir después, como con las setas?! En general, ¿te gustó la salsa? Herví el último lote más, resultó espeso. Cuando se enfría, seguro que tiene un sabor diferente. Y puedes agregar ajo al gusto. Me gusta que también calienta bien.

Me gusta que también calienta bien.

Bueno, ¡esto es absolutamente hermoso! Estaba pensando en esta pregunta. No conservo hongos, porque lo hago con fuerza.

[Irina]

Irina, baiss? deja el frasco experimental. Me susurraron que estuve de pie durante más de un año, comí y todo 8) normal.No tengo mucho miedo, pero cuando mi hija no comió hongos, no la obligué a hacerlo. De repente que chuyka

[¡Oksanchik!]

No ... como hongos. Sí, lo que hay ... Como indecente ... Pero, la corriente no está enlatada ... Esto es un tabú .. Mi compañera de clase en su juventud dejaba en casa setas enlatadas. Desde entonces: ni - ni.
Ospadias, ¡Oksanchik! ¿Es esa tu bañera, o qué ?? !! Estás en él con hongos kupaisi, lo que significa que Cleopatra, ¡eres nuestra Palmira del norte!

[Irina]

Irina, ya ves como me cubrieron! nado: secreto: juntos en un pantano, luego un baño, lavado para siempre! Y esta mitad ya está soldada. "Invasión de GriboF"

¡Oksanchik! ¡Gran receta!
Lo quité en marcadores para el futuro, aunque no puedo comer hongos. Tan pronto como sea posible, incluso con los secos, lo haré.

[Oksanochka]

Oksanochkay comimos esta salsa en una reunión?

Oksanochka, ¿comimos esta salsa en una reunión?

Y por supuesto, incluso me llevé el resto conmigo, ¡muy sabroso! Ya lo llevé a los marcadores, definitivamente cocinaré en la temporada. Mnoooga !!! ¡Porque esto es caviar real, no solo salsa!
Osanchik, ¡muchas gracias por la receta! También quiero pimiento dulce, que en general, para mí, ¡es un bálsamo para mi alma!

¿Y dónde miré en el otoño? : girl_in_dreams: Marcado como favorito, definitivamente.

[Anya]

Bueno, incluso me arrebaté el resto

Anya, Bueno, gracias ! Entonces estoy en el camino correcto ...Oksanchik, Me llevaré la receta hasta el otoño, bueno, ¡¡¡taaaan sabroso !!!

Yo tambien quiero pimiento dulce

Sí, Oksan, y yo también ... quiero ... Me gustaba incluso más que el hongo

Chicas, ¿no es peligroso? ¿Cómo lidiar con el botulismo? Yo, todo lo que concierne a los hongos herméticamente sellados, me temo, ¡pero tengo muchas ganas!

[Luna Nord]

Luna Nord, para no tener miedo, sería bueno leer todo sobre el botulismo para empezar. ... ...

[Valkyr]

Valkyr, María, gracias por la orientación, ¡definitivamente lo haré!

[Luna Nord]

Luna NordLyudmila, ¡con sincera preocupación por tu seguridad!

[Loksa]

Loksa¡Aquí hay una receta MUY necesaria! Siempre recolectamos muchos hongos boletus. Y el helado seco y hervido está bien harto. ¡Así que la receta definitivamente está marcada para la temporada!

Oksanochka, que receta tan maravillosa y puedes ver que es delicioso, delicioso. A marcadores.

¡Finalmente, tenemos boletus! Es cierto que este año es un poco tarde, mañana desde la salida muy temprana. Esta receta se marcó ese año. Tengo muchas ganas de cocinar Tapericha. Al respecto, surgieron preguntas: ¿los pimientos ya han eviscerado 1,5 kg por ración? Y si cocinas según esta receta, ¿es una salsa líquida fuerte? ¿O es mejor hervir más tomates? Solo quiero usarlo más tarde para pizza. Realmente esperando sus respuestas
Y una cosa más: desde ese año se han quedado los pimientos secos, ¿alguien ha intentado cocinar con ellos? (Esto es por si no encuentro los frescos)

[Orshanochka]

Orshanochka, obana, estos son hongos!
Tengo invitados ,: fen: aquí! Chicas, ¡es bueno que hayan pasado!Tatyana, de tales hongos resultará muy sabroso.



Luna NordLyudochka, rompí las tres porciones, ¡no solo con mi familia! Sabes, todo está bien. Cubrimos antes el caviar, frito, con zanahorias, cebollas, todo está bien también. Escribiré mi opinión, no le di hongos al niño y no insisto cuando una persona no quiere. Solo te sugiero que lo pruebes. Creo que a veces no queremos comer lo que nos puede hacer daño. En cuanto al botulismo, sin profundizar, ocurre no solo en los hongos, puede asentarse en cualquier comida enlatada. La receta de la salsa fue probada más de una vez y no solo por mí, y como mi gente quisquillosa no come cebollas y zanahorias fritas, nos gustó mucho esta opción, así que la compartí.
Orshanochka, puedes untarlo sobre pizza, quedará muy sabroso. ¿Deben hervirse los tomates? No sé, es como el caviar: puedes construir una colina, pero el jugo puede gotear. Esto debe estar preparado y entendido. 1,5 pimientos.



Sobre los pimientos secos ... ¿como aditivo? Entonces puedes cortar y mezclar con ajo, ¿o de inmediato? ¿Cuánto tiempo suelen cocinar? Concéntrate en el tiempo.



Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, salsa de pimiento dulce está en nuestro sitio web.Dos opciones: una pequeña porción y una gran porción, agregaré enlaces por la noche.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha en la foto es el año pasado. Mañana publicaré una foto del verano. Aún así, compraré pimienta viva.

Receta de salsa de pimiento Gabi - Grande:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Receta pequeña de Angela:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Para nuestro gusto, agrego sal y reduzco el azúcar a un tercio. También hay una receta para Tanya-Admin con una manzana.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, eso se acaba de difundir, de lo contrario todo estaba en el procesamiento de hongos. Ahora mismo lo estoy haciendo. Escalé los tomates, les quité la piel y los pasé por un colador; no me gustan las semillas de tomate con salsa. Horneé y pele cuánta pimienta había. El resto se añadió seco. Pasé todo por la fina parrilla de la picadora de carne: hiervo la salsa para troy para que quede más espesa, porque planeo usarla principalmente en pizza y pasta. Al respecto, la pregunta es: cuando abrí el banco, tomé todo lo que necesito, y luego ¿cómo almacenarlo? Después de todo, los hongos todavía están en la composición y, como saben, los alimentos enlatados abiertos no duran mucho. ¡Gracias de antemano por su respuesta!

[Tatyana]

Tatyana, comemos un frasco en unos días. Alternativamente, puede intentar congelar. Así es como abro frascos y planifico otras comidas. Y el mayor volumen de la lata que tengo es de 500 ml. Puede cerrar en otros más pequeños. Y no les diré sobre fechas específicas, no hice esta pregunta. Y con sopa para pan, y con avena (cebada) comí.

[Loksa]

Ksyusha, pensé en congelar, y en los bancos, no hay muchos pequeños, pero para mí incluso 500ml serán demasiado. Voy a buscar en el sótano trescientos gramos y comida para bebés. Por la receta, hasta que la probé, no diré gracias por ahora



Loksa, uff, lo logré. ¡No es sabroso, es FABULOSAMENTE SABROSO! Gracias por una receta de este tipo: rosa: Es cierto, lo jugué a mi gusto: puse más azúcar (estaba muy agrio), puse menos ajo, lo probé todo el tiempo en mi lengua. Encontré frascos de 175 g de puré para bebés en el sótano, enrollados. No debería haberme preocupado, ¡una comida tan deliciosa realmente no durará mucho tiempo abierta! La próxima vez enrollaré al menos 300 gramos, ¡o incluso medio litro!