Ensalada Aveluk

Ensalada Aveluk

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: armenio

Ingredientes
Aveluk, una coleta	150-200 g
Cebolla	1 PC.
Vinagre de vino	1 cucharada. l.
Aceite de óxido	2 cucharadas. l.
Ajo	2 dientes
Perejil, eneldo, cilantro	3-4 ramas
Nuez picada	1-2 cucharadas l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• 
• Remoje la coleta aveluk en agua fría durante un día, luego escurra el agua y hiérvala en agua con sal durante unos diez minutos. Sacar, exprimir, picar finamente. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que se dore, agregar aveluk y, revolviendo, sofreír todo junto por otros 5-10 minutos. Aveluk en este momento también adquirirá un tono dorado y aparecerá un agradable olor a hongos. Agregue ajo picado, vinagre, verduras picadas a la mezcla enfriada, sazone con sal y pimienta, mezcle y espolvoree con nueces picadas.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Nota

¡Es muy sabroso y saludable! Especialmente ahora, en invierno. ¡Intentalo! Sabiendo nuestro amor por él (¡y qué tipo de sopa es deliciosa!), Mis amigos de Armenia me proveen aveluk, pero escuché que también ocurre en nuestros mercados. En general, deberíamos intentar prepararlo yo mismo: ¡esta es la famosa acedera de caballo para todos nosotros!

¡Aveluk es una acedera de caballo conocida por todos nosotros!

Lorik, y Lorik ... y aquí estás, espera, ¿con quién estás hablando?

Iré caballero en tyrnete ... de lo contrario se volvió realmente aterrador ... qué tipo de palabras lanzan aquí ...
... ¡e incluso hacer ensaladas con ellos!

Oh, Len, y es verdad, probablemente debería habértelo dicho primero. Pero mucha gente lo conoce, ¡lo sé con certeza! Entonces: tenemos acedera de caballo, aveluk, se considera, aunque medicinal, pero una mala hierba. ¡Y los armenios económicos que son hábiles cocineros lo han utilizado durante mucho tiempo y con éxito como alimento! Cosechado en mayo-junio, secado (en este momento pierde su amargor inherente) y comido con apetito durante todo el invierno. ¡Y quien lo probó, los entiende!

Laris, lo intentaría. Ni siquiera he oído hablar de eso. ¿Es una verdadera acedera de caballo?

Sí, Galya, lo es. Corriente seca. Y además del excelente sabor, ¡contiene muchas cosas útiles!

¡Muy interesante! Entonces debemos conocerlo mejor.

[¡Y por favor! ¡Reunirse! ¡Gala, esto es acedera!]

Entonces debemos conocerlo mejor.

¡Y por favor! ¡Reunirse! ¡Gala, esto es acedera!


Sorrel, esta es Gala!(frednom cerca de aquí)

Lorik, no tengo nada que ver con eso. Esto es lenka

cómo decirlo suavemente - rábano

su tema está lleno de basura.

¡Y no arrojo nada, educo a la gente!
Del partisano Lorik, como secreto militar, ¡puedes sacar el shish! Sí, si no fuera por mí, ¡es posible que nunca hayas aprendido sobre el tamaño de los moldes o la información secreta sobre aveluk!
¡Así que tienes que hacer todo tú mismo! ¡Y aunque solo sea para introducir acedera!
Y luego lo mismo en jo ... jo ... stky lugar para rastrillar!

Lorik, no tengo nada que ver con eso. Esto es lenka

Ta lan, Gal, ya saben, Lenka se ha rendido durante mucho tiempo y todo está permitido para ella. Nos encanta este rábano y no se puede hacer nada al respecto. ¡Vamos, Lenka, a Welkam! Y sobre ogreb ... ling ... () sobre ogreb ... ay ... por jo ... () hablaremos más tarde.

sobre ogreb ... anie ... por jo ... () hablaremos más tarde.

Bueno, ¿qué dije?
¡Lucharán de nuevo!
Eh, iré a buscar algo verde ... la última vez que pensé, no debería llevarlo muy lejos ...

[Checkmark querido, ¡encantado de conocerte!]

¡Y estoy muy agradecido con Lena! ¡Finalmente vi a Gala! Y luego la miro constantemente, la busco en el tema "Conocimiento visual", ¡pero no, Gala no se muestra!
Checkmark querido, ¡encantado de conocerte! (a menos que Lena, por supuesto, no deslice a otra persona en tu lugar)

Si Lena, por supuesto, no deslizó a alguien más en lugar de ti.

Ella, ella, San, me importa un diente!

[Lino]

Lino, bueno, eres un MAN-E-EEK !!!! Gracias por revelar la belleza !!!! ¡¡¡¡Al menos admiro a Galinka !!!!!

¡Sasha, tú también!
Deffki, ¡no intentes en el caso!
Lorik, como persona honesta, ahora estoy obligado a hacer esta ensalada. Necesitamos buscar aveluk en el mercado.

Mejor aún, Lenka (como instigador de toda esta desgracia) me obliga a conseguirlo, y lo haré e informaré.

Mejor aún, Lenka (como instigador de toda esta desgracia) me obliga a conseguirlo.

¡No tengo tiempo, estoy enferma! ¿No puedes verlo?

[mientras que todavía]

y Larisa por una receta inusual, y Lena como asistente de mientras que todavía que no sabe cómo utilizar la búsqueda y que habría pensado esto acerca de una acedera de caballo ordinaria

y Larisa por una receta inusual, y Lena como asistente

¡Escucha, Lorik, la mitad del premio es mío!

[Larochka]

Larochka, ¡Muy inusual! ¿La acedera está agria después de cocinarla?

incapaz de utilizar la búsqueda

¿Buscando? ¿Y con tus ojos? ¡Mi receta dice que es acedera de caballo! ¿Nunca lo preparaste para, lo siento, arreglar la silla con diarrea, lo siento, diarrea? ¡Pensé que todos conocían este remedio! Por lo tanto, se recomienda drenar la primera agua; contiene muchos taninos.

Pensé que todos conocían este remedio

ahora = si

[Larissa]

Ensalada Aveluk

tenemos acedera de caballo, aveluk, se considera, aunque medicinal, pero una maleza

Ni siquiera he oído hablar de eso.

¿Nunca lo preparaste para, lo siento, arreglar la silla con diarrea, lo siento, diarrea?

Qué feliz es que no soy el único ... tonto tonto no iluminado.
Larissa, como siempre, ¡gracias por los nuevos conocimientos y la nueva receta!

Laris y Laris, y este soy yo de nuevo, sí ...


Aveluk con lima y ajo (MariV)



Entiende, no por el interés propio ...

Para esta ensalada en el foro en la confitería me llamaron armenio.

Bueno, aquí, como digo, ¡tenemos a los que están bien informados!

¿Y cómo te llamaste a ti mismo?

¿Qué? ¿OMS? ¿Dónde? ¡Estoy para ti con todo mi respeto y reverencia como eres!

[Larochka]

Larochka, ¡Muy inusual! ¿La acedera está agria después de cocinarla?

Oh, lo siento, Sasha, ella no respondió. No, no contiene ácido, como en la acedera común. Me sabe más a helecho asado.

Me sabe más a helecho asado.

Si laaad! ¿De verdad, adit?
FSE, ¡vamos a excavar!

[Larissa]

Larissa, ¿es una ensalada realmente sabrosa o es algo específico para un aficionado? En otro foro leí sobre este aveluk de una mujer de Armenia, lo elogió mucho. Al fuego para recoger y secar. Yo mismo nunca lo probé, estaba pensando a quién preguntar, para no en vano seguirlo al bosque, y luego encontré tu receta en los marcadores.

[Asya]

Asya, Yo diría - sabroso, pero no para todos. A mi esposo le gustó mucho la primera vez, pero al principio me pareció inusual. ¡Bien, ella explicó! Asenka, ¿y no tienes dónde probar antes de coleccionar? ¿No lo vendes en el mercado armenio? ¿Comprarías un poco para una prueba?

En nuestro sitio de este caballo alazán, bueno, justo hay plantaciones, bueno, están amontonadas, por primera vez que escucho, vi del tema del té, todos en estado de shock. Una vez más, niñas, ¿cómo se puede simplemente secar o congelar para el invierno? Siempre me acercaba a esta hierba solo con una azada.

[vera100865]

vera100865, la mujer armenia aconsejó simplemente recoger las hojas y extenderlas a la sombra para secarlas. A medida que se marchiten, tréncelos en trenzas y luego cuelgue estas trenzas en algún lugar hasta que se sequen por completo, pero no al sol. Una vez seco, doblado en una bolsa de lona para guardarlo. Sí, tampoco lavan las hojas antes de secar, se pueden lavar, aunque solo estén muy sucias. Luego, estas coletas se empapan y se lavan de todos modos antes de preparar la ensalada, todo el polvo se lavará. Mientras la acedera se seca, tiene lugar la fermentación, por lo que no se congela, sino que se seca.

Estoy en Ereván, cenando. Como Spas y sopa Tzhvzhik.Y por la mañana en el mercado hay especias, condimentos, queso y, por supuesto, trenzas de Aveluk. Y ahora encontré esta receta en HP. Definitivamente vendré listo.

¡Ira, cómo envidio! ¡Cómo quiero ir a Ereván! ¡Hay tanto que hacer con él! Fuimos allí tres veces de gira con nuestro teatro de estudiantes, ¡fuimos muy bien recibidos! Nos hicimos amigos del equipo de KVN de Armenia que estaba tronando en esos años. Estaban en Garni, Geghard y Etchmiadzin. En Sevan comieron barbacoa. ¡Y en la famosa fábrica de coñac se me permitió poner mi firma en el barril, en el que firmó Nicolás II! Todavía sueño con llegar allí, ¡definitivamente volaré! ¡Disfrutar!

[dopleta]

dopleta, Larisa, ¿alguna vez has visto u oído hablar de la chirivía de vaca en escabeche en Armenia?
Fue así. Salí a caminar por Kudrovo. En las afueras de este pueblo, crecía el mar de ese venenoso hogweed. Pasé junto a dos mujeres armenias, y se retuercen que no sabían que había matorrales tan grandes aquí, de lo contrario habrían recogido brotes jóvenes y los habrían escabechado. El hecho de que estas dos mujeres sean de Armenia, lo aprendí hablando con ellas.
Ahora los recuerdo a menudo, pero el tren se fue. Solo recuerdo que estos brotes jóvenes hay que hervirlos de antemano y no recuerdo nada más.

No, Sveta, no escuché, ¡y me sorprendí! ¿Es cierto que parece que a una "edad temprana" todavía está a salvo? Sí, y nos lo entregaron contando con pienso para el ganado. Pero no me arriesgaría.

Vi una publicación sobre hogweed. Mi vecino pone hojas tiernas en la sopa. No me atreví el año pasado, pero es interesante intentarlo. El vecino es un experimentado especialista culinario, ex tecnólogo de la lechería Piskarevsky. Yo confío en ella.

[$ vetLana]

Entré en la literatura y descubrí que la furocumarina, veneno de "hogweed", en primer lugar, se forma solo durante la temporada de crecimiento y, en segundo lugar, se quema solo en presencia de radiación ultravioleta, es decir, en el sol. Pero aún así, no quiero intentarlo. $ vetLana¡Feliz cumpleaños de nuevo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, ¡feliz cumpleaños!
Hablaron de brotes jóvenes.

Así es como sucede en HP, lee sobre una cosa y aprende sobre otra.
Larissa, tienes razón. Nuestra chirivía de vaca (Sosnovsky) no se puede comer. Pero algunas especies son comestibles, por lo tanto, en el Cáucaso, comen chirivía de vaca, donde crece el comestible.

Es bueno que lo hayamos descubierto. De lo contrario, ¡se apresurarían sin miedo a cocinar la chirivía de vaca!