Pastel de zanahoria con especias de Andy Chef

Pastel de zanahoria con especias de Andy Chef

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Zanahoria	135 g
azúcar	190 g
huevos	2 piezas
Nuez	50 gramos
Levadura en polvo	5 g
soda	2,5 g
harina	155 g
puré de manzana	80 g
cáscara de naranja)	1 PC.
aceite vegetal	120 g
canela	2 g
nuez moscada	1 g
amapola	20 g
Para la crema: crema agria 30%	250 g
azúcar en polvo	3 cucharadas l.
vanilina	1 bolsita
queso cottage	140 g

Metodo de cocinar

Bueno, les traigo un delicioso pastel de zanahoria de Andy Chef con un poco de mis digresiones, solo un poco. Es muy tierno, húmedo y suelto. Y con crema agria y crema cuajada, simplemente te comes la mente.
Me disculpo de antemano si esto ya está disponible en el foro, honestamente revisé todo, pero no lo encontré.

Y así, frote las zanahorias en un rallador muy fino. Si las zanahorias están muy jugosas, exprime el jugo. Como resultado, debería obtener 135 g de zanahorias.

Pele las manzanas, pique finamente y cocine a fuego lento en el microondas hasta que estén blandas. Me tomó unos 3 minutos, luego solo amasa con un tenedor. Debes hacer 80 g de puré de manzana.

Vierta 190 g de azúcar en un bol (200 g de azúcar morena en la receta original), frote la ralladura de naranja por encima. Enviamos 2 huevos allí y batimos todo esto con una batidora hasta que quede esponjoso. No tienes que ser celoso.

Luego agregue bicarbonato de sodio, polvo de hornear y harina. Mezclamos todo.

Luego canela y nuez moscada, nueces (picadas gruesas) y semillas de amapola.(En el original, no se ponen 70 g de nueces y semillas de amapola. Pero me gusta mucho con la adición de amapola)

Mezcle bien el aceite vegetal.

Y terminar con la adición de puré de manzana y zanahorias.

Horneé en una sartén de 22 cm a 160 grados durante 60 minutos. (Forma original 18 cm) La preparación se comprobó con un palillo.

Mientras la torta se enfriaba en la rejilla, hice una crema. Batir la crema agria con azúcar en polvo y vainilla y luego agregar el requesón. Endishef recomienda otra crema para este pastel. Vainilla. Queso mascarpone-250g, azúcar en polvo - 50 g, extracto de vainilla -5 g. Pero yo siempre asocio la crema agria con los productos horneados de zanahoria, así que preparé una crema a mi gusto)) Y lo haces a tu discreción.

Servido tibio. Pongo la nata encima de un trozo de tarta.

Nota

Bueno, un delicioso pastel de otoño acogedor. Solo desea envolverse en una manta, poner una taza de té al lado y disfrutar del sabor de este milagro.

[Natasha]

Natasha, gracias por la receta. Muy tentador. Lo llevo a marcadores.

¡Comí un pastel de este tipo de acuerdo con la receta original, servido como panqueques con relleno de caramelo y una gorra de crema! ¡Es increíblemente delicioso! Lo puse en mis planes para el fin de semana. ¡Gracias!

[Galina]

¡Es increíblemente delicioso!

¡Eso es seguro!
Galina, Antonina, Estoy seguro de que no te arrepentirás si lo horneas. ¡Me enamoré de él!

¡Un pastel absolutamente maravilloso!
Natul, gracias!
Nunca pensé que los productos horneados con zanahoria pudieran ser tan sabrosos hasta que los probé.
Natulik, gracias! Definitivamente lo cocinaré.
¿Qué tipo de requesón tomaste?

Natulik, gracias! Definitivamente lo cocinaré.

¿Qué tipo de requesón tomaste?

Tomé Holanda.

Y recomiendo encarecidamente preparar crema para el pastel. ¡Mi familia dijo que la crema es solo un cuento de hadas! La hija, a la que no se le puede meter nada, se comió 2 trozos enormes y dijo que este pastel ahora sería su favorito, pero solo con crema.

Ardiendo de nuevo. Ahora exactamente según la receta original. Sugar no entendió. Cocido sin semillas de amapola. Todos dijeron que así era menos sabroso. Para mí también las semillas de amapola son más sabrosas.

También me olvidé de este pastel. Farin con azúcar (marrón) en el caso cuando se hornea en el microondas (para no tener productos horneados pálidos). No agregué amapola, lo intentaré con amapola.

Con semillas de amapola, tiene una textura más suelta.

[Natasha]

NatashaMuchas gracias por la receta. Realmente disfruté haciendo este pastel / pastel y el sabor. Los aromas eran divinos en la casa. Ralladura de naranja, nuez moscada, canela



No solo es delicioso, ¡es MUY sabroso!

Por cierto, horneé en primer grado. Absolutamente horneado audazmente, porque en las recetas inglesas, generalmente se usa CH con levadura.

¡Y hoy tengo un bizcocho (cupcake) según tu receta!
La crema estaba separada. Horneando en formas nórdicas, en lugares se pegó (no puedo preparar lubricante de licetina). La apariencia fue perturbada, pero como yo mismo, no estaba muy molesto.
Muy, muy sabroso !!! ¡Muchas gracias!

[Árnica]

Árnica, Olga, oh, esas formas nórdicas !!! En ellos se obtienen productos muy hermosos. ¡Las dos últimas imágenes son impresionantes! ¡Muy impresionante!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ¡Gracias!
Recientemente me convertí en el dueño de las formas nórdicas y hasta ahora solo quiero hornear en ellas.
Pensé en hornearlo en Ultra-Pro, porque asumí que este pastel podría ser difícil de sacar de los nórdicos, pero decidí probarlo. Creo que no debería haber problemas con el lubricante de lecitina.
Y el tuyo está bellamente decorado, ¡el pastel salió bien!

[Sveta]

No prepararé lubricante de lycetina de ninguna manera

¡Hermana! ¡Reúne tus fuerzas y hazlo! ¡Confía en tus hermosos cupcakes para lucir aún mejor! (¡Estaba funcionando durante un año! Pero ahora no me arrepiento. Es hermoso, pero se hace muy rápido).

Sveta, ¡tienes un pastel increíble sin Nordik! Pero estoy de acuerdo con las formas nórdicas: en ellas, cualquier producto horneado es hermoso y sabroso.

¡Hermana! ¡Reúne tus fuerzas y hazlo!

¡Definitivamente lo haré! Pero hasta ahora no puedo encontrar lecitina en polvo, solo en cápsulas o gránulos
Y pase lo que pase, ¿soja o girasol?

Tomé girasol. Tal fue atrapado. En polvo hemos aparecido en muchos lugares. OZONE me trajo. Pero puedes mirar las farmacias, sucede allí. En las confiterías definitivamente la hay.

En nuestras farmacias solo disponemos de cápsulas. También miraré las tiendas Zdorovye, también puede haber. También lo vi no caro en una tienda online, si no lo encuentro en la ciudad lo encargaré.
¡Gracias!

[Sveta]

Sveta, y realmente tienes un pastel de verdad !! Me alegro mucho de que me haya gustado. Lo he horneado por tercera vez consecutiva (no puedo llegar a tu limón), me lo piden en casa. Aunque no tengo absolutamente ningún comensal, suelo hornear para mi propio placer.
Me pregunto cómo sabe la harina de primer grado. ¿Y qué tipo de crema hiciste? No crema agria, ¿verdad? Lo tienes muy regordete, mantiene su forma
¿Y qué tipo de fuente para hornear tienes? He estado mirando tus bonitos ladrillos durante mucho tiempo

ÁrnicaOlga, ¡el pastel es hermoso en estas formas! Incluso corrí inmediatamente a buscarlos en Internet. Y se desmayó por el precio. ¿Realmente valen la pena el dinero? Pero hermosa, sí)). Me alegro mucho que me gustó el pastel

Me pregunto cómo sabe la harina de segundo grado.

Si CH, entonces hay trozos de salvado que pueden agregar un cierto sabor a nuez ... Pero hay que mirar la receta, tal vez le pongan más polvo de hornear para levantar. Ella será más pesada que la prima

¿Y qué tipo de fuente para hornear tienes? He estado mirando tus bonitos ladrillos durante mucho tiempo

Fue éste quien horneó en Ikeevskaya. Estoy muy satisfecho con sus formas de aluminio anodizado.

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¿Y qué tipo de crema hiciste?

Mascarpone más requesón, bamix en polvo y vainilla.

hay trozos de salvado que pueden agregar un cierto sabor a nuez

Hmm, que interesante ...

Fue éste quien horneó en Ikeevskaya. Estoy muy satisfecho con sus formas de aluminio anodizado.

También debemos comprar En algún lugar. Ya leí sobre estos formularios. Los elogiaste.

Mascarpone más requesón, bamix en polvo y vainilla.

¡No tengo ninguna duda de que está muy sabroso!

Natasha, te traigo un pastel "desnudo". Sinterizado hoy con la idea de dejarlo madurar y decorar mañana. Así que mi hijo menor pidió un pastel, tomó un trozo él mismo y se comió casi todo.Creo que no hay mejor elogio. Las fotos son algo de lado, así que debajo del spoiler.

Creo que no hay mejor elogio.

¡¡¡Eso es seguro!!!
Estoy muy contento de que a tu familia le haya gustado el pastel Y los niños son los conocedores más importantes
El pastel y el "desnudo" saben muy bien, es muy posible comerlo sin crema)

Y no tengo foto ... ¡Porque vinieron los niños y se la comieron entera!

Lo que hice. Aumentó las proporciones en 1,5 veces. En lugar de puré de zanahoria fresco, usé 2 frascos de puré para bebé Agusha. Ahí, solo 210 gramos. La manzana se horneó en el microondas, una fue suficiente.
Horneado en forma cuadrada 23 cm. El bizcocho mide 5 cm de altura. Cortar por la mitad, cubierto con crema por dentro y por fuera. Resultó ser un pastel de amapola y nueces muy naranja. Nadie se dio cuenta de que había una zanahoria adentro. Son dijo que la crema es muy adecuada (hecha con un 25% de crema agria + requesón). Y no prescindir de la crema, lo único es demasiada piel de naranja. Generosamente puse una naranja entera allí.

¡Gracias por la receta! Pastel de muffin ligero, no estresante, sabroso y jugoso para el estado de ánimo y el fin de semana.

[Mams]

MamsOlga, estoy muy contenta de que me haya gustado el pastel. Él realmente

Pastel de muffin ligero, no estresante, sabroso y jugoso para el estado de ánimo y el fin de semana.

¡Maravillosa redacción!
Y nadie adivina una zanahoria en ella

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Natasha]

Natasha, ¡Felicidades! Horneé hace unos días usando esta receta, con crema de requesón. ¡Torta deliciosa!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

¡Muchas gracias! Honestamente, estoy perdido ... ¡No lo esperaba en absoluto, pero es muy, muy agradable! No esa palabra
Probablemente la primera medalla sea la más emocionante e inolvidable.
Gracias

Natasha, ¡felicitaciones desde el fondo de mi corazón!
¡Estamos esperando nuevas creaciones deliciosas!
¡Estamos muy felices por ti!
¡Bien hecho!

[caprice23]

caprice23, Natasha, felicitaciones por una merecida victoria! ¡Gran receta!
Hoy horneé de nuevo, ¡la crema estaba hecha con un 10% de yogur y mascarpone!
¡Te deseo un nuevo éxito!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, muchas gracias, ¡me alegro mucho!
Árnica¡Gracias Olga!
Es genial que el pastel fuera de nuestro agrado. Estoy muy contento) Lo tengo en mi familia ahora en favoritos
Y las formas son algo !!! ¡Belleza indescriptible! Incluso es una lástima que ya me haya puesto en la lista de deseos.

¡Estamos esperando nuevas creaciones deliciosas!

¡Te deseo un nuevo éxito!

intentaré

Ya lo puse en la lista de deseos.

Sí, claro que se han encarecido en su país, y más aún en nuestro país. Los primeros me los regalaron los niños, y luego los encargué en Amazon, me salieron mucho más baratos (también con descuentos el Black Friday). Lo compré en diferentes tamaños y temáticos (Año Nuevo). Dos más en la lista de deseos, pero no todos a la vez.

[Natasha]

Natasha, felicitaciones por tu primera medalla! ¡Bien hecho!

[gala10]

gala10, Galina, muchas gracias por tus felicitaciones!
Chicas, ¡es realmente delicioso! Hornea, ¡seguro que no te arrepentirás!

[Natasha]

Natasha, con la primera medalla!

[caprice23]

caprice23, Natasha! ¡La receta es simplemente maravillosa! ¡Lo estás haciendo bien! ¡Con una merecida medalla!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Masha Ivanova, ¡Muchas gracias!

Cuando aparece una nueva receta en algún lugar de la red, inmediatamente se llena de nuevas opciones. Mi hija me trajo recientemente una versión similar a la suya. ¡Delicioso también! ¿Te importa si lo publico aquí también? ¿Como una opción?
Si te importa, bórralo y listo.
1. Zanahorias-2 piezas. medio.
2. Naranja - 1 ud.
3. Aceite de girasol-180 g
4. Azúcar de caña (moreno) -180 g
5. Huevo-3 piezas.
6. Avellana-50 g
7. Harina-180 g
8. Soda-1 cucharadita.
9. Canela molida, nuez moscada, clavo, cardamomo, 1 pizca cada uno.
10. Semillas de calabaza-30 g Cocinar un pastel.

Rallar las zanahorias en un rallador fino. Quita la ralladura de la naranja. Agregue aceite de girasol, azúcar de caña, huevos a un recipiente hondo. Batir bien. Agregue zanahorias ralladas, avellanas picadas, la mitad de la ralladura. Exprime allí el jugo de media naranja.En otro tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, las especias, las semillas de calabaza y revuelva para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Combine la mezcla seca con la mezcla líquida y mezcle hasta que quede suave. Vierta la masa en una fuente para hornear (la altura de la masa no debe exceder los 3-4 cm) y póngala en un horno precalentado a 175 grados (modo de arriba a abajo) durante 20-30 minutos, hasta que esté tierna.
Cocinar crema de queso.
1. Queso cuajado-220 g
2. Azúcar en polvo-100 g
3. Jugo de naranja sobrante de una naranja (es decir, jugo de media naranja).
Mezcle el requesón con azúcar en polvo y exprima el jugo de la mitad de una naranja, amase con un batidor hasta obtener una textura suave y uniforme. Retirar el bizcocho terminado del molde, dejar enfriar un poco, aplicar crema de queso encima. Corta el pastel en trozos y espolvorea cada trozo con la ralladura de naranja restante.

[Elena]

Elena, por supuesto que no me importa. Quizás a alguien le gustará esta opción.

[Natasha]

Natasha, al horno una vez más durante mucho tiempo. No denuncié, porque las imágenes no se subieron al foro desde el teléfono.

En general, delicioso, ¡como siempre!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ¡qué presentación deliciosamente elegante tienes, mmm!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetul, lo siento, pasé por alto tu informe
Como siempre, el diseño está más allá de los elogios, ¡estas ondas color crema son hermosas! ¡Y el plato es de clase! ¡Yo también quiero eso!
¿Y en forma de horneado Ikeevskaya? Lo compré, pero aún no lo he actualizado. ¿Incluye todo el volumen de la prueba?

presentación elegante y apetitosa, mmm!

Así es. Y luego no pude encontrar las palabras debido al aumento de la salivación, aparentemente)))

lo siento

¡No sé nada! Hornea contigo ... ¡dos pasteles! Un tiro libre y el otro así

¿Y en forma de horneado Ikeevskaya? Lo compré, pero aún no lo he actualizado. ¿Incluye todo el volumen de la prueba?

¡Sí, todo el volumen está incluido! Simplemente ponen papel de hornear en la parte inferior. No necesitas ponerte de lado, pasarás con un cuchillo como un verdadero pastelero.

¡Y el plato es de clase! ¡Yo también quiero eso!

Este es Emile Henry (tengo 3 o 4 de ellos, en uso constante, me encanta el rectángulo). Tu Papá Noel es muy amable y generoso, creo que pronto lo tendrás

Hornea contigo ... ¡dos pasteles! Un tiro libre y el otro así

Obedezco y obedezco !!! Como aparecerá el tiempo libre actual, seguramente

¡Sí, todo el volumen está incluido! Simplemente ponen papel de hornear en la parte inferior.

Tu Papá Noel es muy amable y generoso,

Oh, si bien la generosidad de Santa Claus se dirige en una dirección diferente, entonces puedo prescindir de platos tan hermosos por ahora.

Vi la receta de Andrey ... tomó mucho tiempo hornear este pastel. Muchas gracias ... Finalmente lo horneé. Resultó muy sabroso ... y la amapola ocupó el lugar que le correspondía en esta receta.

[Victoria]

Victoria, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pastel!
Y es con la amapola que su sabor me parece más armoniosamente más completo o algo así)