Pan con queso y salchicha 50:50

Pan con queso y salchicha 50:50

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	200 g
Harina de trigo integral	200 g
Agua	260 ml
sal	1 2/3 cucharadita
Azúcar	1 2/3 st. l.
Rast. petróleo	1 2/3 st. l.
Levadura seca	1 cucharadita
Salchicha cruda ahumada (dispensador)	2 cucharadas. l. (alrededor de 30 g)
Queso (no en el dispensador)	2 cucharadas. l. (más posible)
Moler. ajo	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• La harina con salvado se puede reemplazar con harina común, es decir, tomar el doble. Corta la salchicha en cubos pequeños. Rallar el queso (mejor cortarlo también en cubos).
• El ajo tenía un sabor seco y fresco. No sentí la diferencia. También lo vertí en el dispensador y junto con todos los componentes. Tampoco hubo diferencia.
• La salchicha que necesita es ahumada cruda. Porque el otro no tendrá tal aroma que impregne todo el pan. Además, se necesita muy poco) Tomo salchicha asiática. y cortar un trozo de 1,5 cm de grosor, de unos 30 gy cortarlo en cubos pequeños.
• Estas son las proporciones de una hogaza de L. Pero sube todo el cubo. Si necesita otras proporciones, entonces están en recetas para Panas. Página 253 en la página 27 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf
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Ayer horneé pan según esta receta, con pequeños ajustes: en lugar de agua tomé leche, salchichas (Cracovia) y queso, agregué casi el doble, también agregué especias como la pizza y el eneldo. ¡Rose muy bien, inusualmente fragante y sabroso! ¡Recomiendo a todos que lo prueben!

Hacía algo como leche con jamón, queso, ajo y eneldo.

Leche 320 ml.
Queso 1 taza (340 ml)
Medio vaso de jamón
Ajo 1 diente grande
No sé cuánto eneldo, con jamón y ajo juntos un dosificador lleno.
El resto es el mismo que en una receta simple de pan blanco: una barra mediana.

Siente un ligero sabor a jamón

Y horneé este pan. Solo tuve que agregar 2 cucharadas. l. cubierto con harina.
El pan subió bien. ya todos en casa les gustó el sabor. La nieta dijo: "¡Qué buen pan y salchicha no debes poner encima!"

Muchas gracias por la receta !!!
Resultó muy aromático y sabroso. Solo agregué más salchicha y queso, y agregué un poco de ajo seco.

Aclarando ligeramente mi receta:

- agua - 250 g.
- aceite de oliva - 1 cucharada (una lata y media)
- harina de trigo premium - 450 g.
- azúcar - una cucharadita y media
- sal - dos cucharaditas
- sal de ajo - una pizca (y generalmente opcional)
- levadura seca - una cucharadita y media

* * *
- salchicha ahumada cruda - 75-80 gramos
- queso duro - 75-80 gramos

Panificadora Kenwood 250
programa 4.
Tiempo para hornear tres horas y media.
receta de 750 gramos
Pongo los productos en el orden indicado arriba.
La salchicha y el queso se agregaron después de la señal de la máquina de pan, 17 minutos después del inicio del amasado.
El aroma puso a toda la familia en las orejas ... pero el sabor no dejó que el pan sobreviviera hasta mañana.

Y otra foto recortada

wow ... ¿todavía tienes el queso intacto? Lo he molido ... y hay un sabor, pero no puedes verlo. ¿Cuál usaste?

Probablemente no haya nada más agradable que recibir una reseña halagadora del autor de la receta.
Lo hice con quesos duros y lo corté en cubos pequeños, como salchicha. La masa se transfirió a una masa homogénea y se añadió a la masa después de la señal de la estufa.Esto sucedió 17 minutos después del inicio del proceso durante el amasado de la masa. Simplemente vertí la masa de queso y salchicha en el bollo formado y cerré la tapa.
Así resultó tanta belleza + delicioso + aroma)))
Me guío por mi panificadora Kenwood 250.
Gracias de nuevo por la receta !!! Solo sabe mejor si agrega solo más queso y salchicha. Y ajo por tu cuenta

¡Horneé un poco de pan! Aún no lo he probado, pero el olor ... Subí las fotos a la galería, y te mostraré cómo quedan.

Hornear en el modo básico "con pasas", tamaño - mediano. En lugar de salchichas - "Pivchiki" finamente picadas - estas son largas, delgadas, como un lápiz - salchichas de s / c. Queso - madrigal, en cubos (parmesano). Le eché un poco de sal de ajo. Aditivos - dosificador completo. Un trozo de queso cayó detrás del cubo, olía bien a parmesano quemado, pero no por mucho tiempo. Limpio, todo está en orden.

No pude resistirme, me comí un trozo ahora mismo, ¡delicioso, por no decir! Huele a salchicha + queso, un ligero olor a ajo ... Me temo que mañana este pan se irá con mi marido al trabajo ... Hice lo correcto al intentarlo

Y, lo olvidé, el peso del pan terminado es de 950 gramos.

¡Gracias de nuevo!

Fotos pan.

Con café, este es un desayuno realmente magnífico.
Mi todo se enganchó a este pan. Una especie de pizza
en forma de pan
Hoy intentaré hacer una cebolla. Yo cambio periódicamente
para que el sabor no se canse.
Pero esta receta definitivamente está entre las favoritas.

Ella también horneó ese pan ... Me gustó, una salchicha así ...

Pero !! Vertí trozos de salchicha en el dispensador y, como resultado, por alguna razón, no interfirieron con la masa, se agruparon alrededor de los bordes del bollo ... Tuve que tomar la masa en mis manos y agregar la salchicha ...
Quizás alguien sepa cuál es el error ¿Por qué los ingredientes del dispensador no interfieren con la masa? ¿Alguien ha tenido esto?

Ella también horneó ese pan ... Me gustó, una salchicha así ...

Pero !! Vertí trozos de salchicha en el dispensador y, como resultado, por alguna razón, no interfirieron con la masa, se agruparon alrededor de los bordes del bollo ... Tuve que tomar la masa en mis manos y agregar la salchicha ...
Quizás alguien sepa cuál es el error ¿Por qué los ingredientes del dispensador no interfieren con la masa? ¿Alguien ha tenido esto?

mmm ... tal vez tu salchicha se pegó al dispensador ??? y dormiste lo suficiente después de todas las mezclas? ... todo se debe amasar normalmente ... la próxima vez intente agregar un poco de harina al fondo del dosificador. El sarpullido aparece 15 minutos después del inicio del amasado. Y luego amasa durante mucho tiempo. Por tanto, todo debe estar amasado. O ... tienes una masa muy dura. La salchicha cae en las esquinas y luego ya no "levanta" la masa. La próxima vez, cuida el lote.

A veces tengo tales dificultades al hacer pan con aceitunas. Ni siquiera quieren caber en la masa cuando se secan. Luego, durante el amasado, enderezo el bollo con una espátula de silicona y él recoge los trozos. No hubo problemas con las salchichas y el queso. Hice una mezcla de ambos juntos y luego me comprometí. Quizás la salchicha esté demasiado grasosa y se deslice en un bollo apretado.
Agregar harina ayuda. ¡Buena suerte!

[Eteri]

Eteri, ¿tal vez la salchicha se cortó demasiado grande? ¿O es realmente gordo? Korata tiene toda la razón en su consejo, mira detrás del bollo, parece que hay poco líquido ...

Korata, Santafe, Mams gracias

tal vez tienes una salchicha pegada al dispensador ??? y dormiste lo suficiente después de todas las mezclas? ...

Por cierto, tal vez, no lo revisé, vine más tarde cuando terminó el lote ...

Quizás la salchicha esté demasiado grasosa y se deslice en un bollo apretado.
Agregar harina ayuda.

Quizás también .. Ahora le agregaré harina ...

tal vez la salchicha se cortó demasiado grande?

Mis piezas no eran muy pequeñas ... ¿Y eso influye mucho, me pregunto? Si es fuerte, probablemente esta sea la razón más probable ...

En cuanto al kolobok, me parece que no es una pelota chula .. Aunque no tengo suficiente experiencia, claro ...

¡Gracias por la receta!
El pan es excelente.Cambié un poco la receta: reemplacé el aire con leche + agregué 1.5 cucharadas de leche en polvo, agregué 2 cucharaditas de hierbas secas (hierbas italianas - Camis), puse un vaso de queso, no había salchicha, lo pondré la próxima vez.

En la foto, el pan está un poco irregular, lo corté caliente. Durante la cocción, el pan subió hasta el final del cubo, aunque la comida se colocó a razón de 350 gramos de harina.

Ella también horneó ese pan ... Me gustó, una salchicha así ...

Pero !! Vertí trozos de salchicha en el dispensador y, como resultado, por alguna razón, no interfirieron con la masa, se agruparon alrededor de los bordes del bollo ... Tuve que tomar la masa en mis manos y agregar la salchicha ...
Quizás alguien sepa cuál es el error ¿Por qué los ingredientes del dispensador no interfieren con la masa? ¿Alguien ha tenido esto?

¿Estaba la masa blanda? no es demasiado genial?
Hoy también hice este pan, ahumado crudo. salchicha y queso duro - Puse un dosificador lleno, temía que la salchicha no interfiriera con la masa, miré el amasado, pero todo salió muy bien.
¡El olor de este pan es, por supuesto, ALGO! Horneé como un regalo para mi hermano, así que con el pretexto de "no tienes un cuchillo de pan" le corté el pan entero y le robé un trozo)))
Om nom nom

Hoy también probé esta receta, pero reemplacé la harina de salvado por harina de centeno. Talla L, resultó como este bebé, delicioso
🔗 🔗

Hoy también probé esta receta, pero reemplacé la harina de salvado por harina de centeno.

Trate de no reemplazar la próxima vez, sino de tomar una porción doble de trigo ... será una palabra de clase))

* * *
-Panadora Kenwood 250
programa 4.
Tiempo para hornear tres horas y media.
receta de 750 gramos

pan horneado ayer. Todo es bueno. Solo resulta que el programa 4 en Kenwood 250 y 350 no coinciden. Configuré el modo básico (programa 1), porque el programa 4 es rápido, hay alrededor de 3 horas, no más.

Panificadora KENWOOD BM300. Lo probé por primera vez con salchicha ahumada hervida "Krakovskaya" después de la señal - la muele en carne picada, pero el sabor es realmente bueno.
La segunda vez que tomé salchicha fría ahumada, el sabor y la apariencia son maravillosos. Además, al final, espolvoreado con cilantro triturado (no molido), el sabor ha mejorado aún más.

Ayer horneamos pan con salchicha cruda ahumada y queso, super, el sabor y el olor son maravillosos. Gracias

Ayer horneé pan según esta receta, con pequeños ajustes: en lugar de agua, tomé leche,

Por favor, dime ¿cuánta leche, la misma cantidad de agua?

Leche 320 ml.

y cuanta harina? Y todo lo demás ...
Quiero hacer este pan con leche .. Ayer hice mostaza con leche - BOMB !!! Creo que este en leche también será mucho más sabroso.

y cuanta harina? Y todo lo demás ...

Snezhana,
lea la respuesta n. ° 2 de este hilo hasta el final. Usted citó la primera línea y aparentemente no terminó el resto.

Además, la receta completa se da en la primera publicación de este hilo.

Leí todo con atención, el otro día estaba horneando pan con leche de mostaza y allí, por 300 ml de leche, 450 UAH de harina, pero aquí resultan 600 UAH de harina por 260 ml de leche (si toda la harina es de trigo). Por eso vuelvo a preguntar ...

Horneé según esta receta, pero sin salchicha, pero con queso y semillas de sésamo. El pan estaba horneado, pero por el queso subió un poco, aunque no debería haber sido, solo 500 g :)

[Ta-ra]

Ta-ra, en general, es extraño que no subiera mejor. Suele subir muy bien con queso. ¿Quizás había mucho queso?

[Mams]

Mams, probablemente, elegí el régimen equivocado - horneé en el programa "Pan francés"

también nos aventuramos en tal pan subió - ¡super! incluso más alto que mi pan habitual sin aditivos (no cuento hierbas) el queso da tal efecto, ¿entendí bien? sin embargo, no había tanto queso - 65 g. Cuesta, se está enfriando ...

oh, el alma del poeta no pudo soportarlo - ella cortó el delicioso aún caliente !!!

... Panificadora Kenwood 250
programa 4.
Tiempo para hornear tres horas y media.
receta de 750 gramos

escribiste el programa 4. así que esto es pan dulce.Tengo una estufa de este tipo, pero tengo este programa para 750 g. 3h 22min Quiero hornear este pan, pero estaba confundido ¿por qué el modo es dulce y no básico 1? Dime.

Solo anteayer compré una estufa, al principio hubo problemas con el "kolobok", luego resultó ser normal. Hoy decidí probarlo con chorizo ​​y queso según la receta del libro para la estufa, solo que no encontré harina con salvado, hice todo desde una panadería común, solo le puse 50 g más, hice queso mediano como para uno grande, bueno, salchicha también, incluso un poco más. , ajo recetado. Resultó solo un cuento de hadas, ni siquiera lo esperaba, plano, aireado, altura 18 cm (el promedio habitual por encima de 17 no funcionó), ¡el sabor y el olor no son transferibles!

Horneé este pan con cambios menores.
Se agregaron 60 gramos de harina de maíz, 15 gramos. salvado de trigo y el resto de harina de trigo, un total de 400 gr.
Tomé levadura fresca 7 gr. ,
agua tibia 250 ml,
9 gr. sal,
25 gramos de aceite de oliva
1,5 cucharadas. l. azúcar morena
0,5 cucharaditas ajo seco y la misma cantidad de eneldo seco.
Salchichas crudas ahumadas en cubos pequeños 100 gr,
y 120 gramos de queso parmesano
El pan se fue volando en ese momento, logré fotografiar la pieza restante.

[Quién no ha horneado ese pan todavía, apúrate para corregir este error, ¡es muy sabroso!]

Así que finalmente llegó mi turno a este pan.
¡Es horrible!

¡Solo logré sacar el pan del HP y tomar un marco en mi teléfono móvil!
¡Y luego desapareció como en un cuento de hadas!

Quién no ha horneado ese pan todavía, apúrate para corregir este error, ¡es muy sabroso! Y el olor, simplemente no hay palabras ...

Horneé de acuerdo con la receta, solo las salchichas tenían 120 gramos y el queso un poco menos. Por lo tanto, agregué más levadura: 1.5 cucharaditas. Y, sin embargo, horneé sin ajo, tenía miedo de que subiera mucho. Y harina 400 gr - regular, sin salvado.

Cuando eché la salchicha y el queso en el pan, antes de eso, espolvoreé los trozos con harina
(como pasas en el pastel de Pascua). Creo que por esto intervinieron bien en la masa y se distribuyeron uniformemente por todo el volumen.

Aquí hay una foto que se dejó como recuerdo, no hay foto de pan cortado, ¡por el motivo indicado arriba!

Gracias Korata para la receta !!!
Y ella me inspiró a hornear este pan Lazareva Anastasia con su foto de belleza indescriptible !!!

También fui tentado por este pan. Usé kéfir como líquido. Puse más salchichas y queso que de acuerdo con la receta, pero no agregué de acuerdo con el buscapersonas, sino de inmediato; como resultado, se obtuvieron hermosas ventanas de queso y salchicha picada en el producto terminado. Tomé ajo seco, agregué media cuchara, pero en mi opinión, esto es demasiado. Aunque su presencia no se sintió con mucha fuerza en el pan enfriado, sino durante el proceso de cocción, como dijo mi esposo: "ya murieron todas las polillas del departamento". ¡La escalada es genial!
En el trabajo, como dicen mis colegas, mi "pizza" se redujo en cinco minutos. Mi esposo tomó la mitad restante para almorzar, por lo que no tuvo tiempo de tomar una foto en una sección.
Gracias al autor por la receta, ¡continuaremos horneando este pan!

Dígame, pzht, ¿cuál es la composición del condimento "Hierbas provenzales de Camis", qué hierbas le interesan y en qué proporción, tal vez esté indicada la composición en el paquete? Tengo muchas hierbas secas por separado, quiero probar las "hierbas provenzales" yo mismo.

Lo encontré aquí:
composición No. 1:
Camis

Romero,
albahaca,
tomillo,
sabio,
menta,
ajedrea del jardín,
orégano,
Mejorana.

composición No. 2:
base "Hierbas de Provenza":

Romero
ajedrea
Mejorana
tomillo
Se les puede agregar albahaca, salvia, lavanda si lo desea.
No se conoce la proporción.

Me pregunto si puedes reemplazar el romero y el tomillo con frescos.

Por favor, dígame en qué modo hornear, y el juguete horneado en "francés", que no es muy duro, gracias de antemano.

Horneo en básico - 3 horas 18 minutos.

Gracias al autor por la receta, ¡el pan está super! Yo también, como algunos, tomé leche y jamón. Pan muy, muy sabroso, se levantó bien. Inferno en modo básico

también tomamos una muestra de este pan.la primera vez que agregué la salchicha con queso en una señal, y la salchicha no estaba muy bien distribuida sobre el kolobok (eran 70 gramos), la segunda vez la puse con un temporizador y agregué de inmediato, se mezcló bien, pero el queso se derritió por completo. Y el pan es muy sabroso, la primera vez que comimos después de la pista de patinaje, se fue con un estruendo después de la caminata !!!!!!!!!!! ¡Gracias por la receta!

escribiste el programa 4. así que esto es pan dulce. Tengo una estufa de este tipo, pero tengo este programa para 750 g. 3h 22min Quiero hornear este pan, pero estaba confundido ¿por qué el modo es dulce y no básico 1? Dime.

Me disculpo por responder solo seis meses después, pero simplemente no aparecí en el sitio por mucho tiempo, y hoy, después de leer su pregunta, todavía es tarde, pero respondo.

No te avergüences del modo 4, porque la "dulzura" depende de los ingredientes, y si en lugar de pasas, orejones, etc., pones salchicha y queso, te sale el mismo pan.
Un contador en un recordatorio después de 15-17 minutos para agregar un aditivo a la masa.
¡Buena suerte!

¡Muchas gracias al autor!
Horneé un poco de pan. Hermoso, sabroso, inusual. Me levanté bien. Hice 8 g con levadura Lvovskiye prensada, tomé 350 g de trigo VS + 50 g de sémola, jamón y queso duro holandés, a ojo, pero más de 70 g cada uno. Lo siento, no puedo insertar una foto. Sin especificaciones técnicas. ¡Pero el hecho de que todavía hornearé ese pan es sin lugar a dudas! Gracias.

Agregué más harina que en la receta. mientras hornea ...
......................
Estaba completamente satisfecho con el sabor, el olor y la apariencia. ¡Se comieron de todo! También agregué 1/2 cucharadita. especias para pizza.

horneé ese pan ayer. El pan fue un éxito, quedó hermoso. El olor era impresionante en todo el apartamento. Y el sabor me decepcionó un poco (a mí, a mi marido, le gustó mucho). Es bueno que le ponga más salchicha y queso. El queso es casi imperceptible. Esperaba un sabor más pronunciado de aditivos en general. Pero no está mal. Luego lo hornearé también (a mi esposo le gustó :-)

¿Qué queso es mejor usar? Para que se sienta. Probablemente cometí un error. Se agregó Oltermani, y es de sabor muy suave.

Tomé el habitual "ruso", no se sentía allí con fuerza. ¡Y el sabor y el olor procedían principalmente de las especias!

Horneé este pan hoy, pero solo tomé harina de trigo. Y también encontré un condimento llamado ,, Zazyki ,, .. agregó una pizca de sabor. Las salchichas no se hacían en casa solo con queso ruso. Resultó delicioso pan fragante ... ideal para sándwiches, y puedes prescindir de nada en absoluto ... también mmm, mmm. Es cierto que no subió mucho ... según otras recetas, es mejor subir el pan ...

También lo hice solo con trigo, ¡se levantó muy bien!

[Korata]

Korata gracias por la receta, resultó pan muy sabroso
Realmente lo hice con harina de trigo, queso parmesano, salchicha cruda ahumada, realmente no recuerdo el nombre del queso y le puse más salchichas que en la receta, pero froté solo dos dientes de ajo.

Hice este pan durante dos días seguidos. En ambas ocasiones exactamente de acuerdo con la receta, pero con pequeños cambios:
la primera vez que horneé con s / k balyk, finamente cortado y secado en una sartén caliente, eliminé el exceso de líquido. Agregué especias a la masa, + ajo en polvo, + una pizca de nuez moscada.
La segunda vez lo horneé con queso ahumado finamente picado ("coleta") y + un poco de parmesano. Sin ajo.
En ambas ocasiones salió muy sabroso. El medio es poroso, cuando se presiona, el pan vuelve a su posición original.
¡Gracias por la receta!