Pan de requesón (máquina de hacer pan)

Pan de requesón (máquina de hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura	2 cucharaditas (dimensional)
Miel o azúcar morena	1 cucharada. l (medido)
Leche en polvo	2 cucharadas. l. (dimensional)
sal	1 cucharadita (dimensional)
Leche caliente	250 ml
Harina de trigo	500 g
Requesón (cuanto más gordo, mejor)	110 g
Aceite blando	30 g
Queso rallado	3 cucharadas l. (dimensional)

Metodo de cocinar

• Modo de horneado rápido (tengo Panas-255, esto es 1 hora y 55 minutos), tamaño mediano, corteza mediana.

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Alinchik, y que queso es picante o no? ¿Es adecuado el requesón Prostokvashino al 18% o debería tomar uno suave?

La textura es suave, aireada y delicada.
Y tomé queso casero (es decir, lo hice yo mismo con leche de vaca, pero creo que es muy posible comprarlo en la tienda, solo para que sea necesariamente graso), pero el picante no funcionará.

¿Alguien ha intentado hornearlo normalmente con pasas en lugar de queso?

Yo mismo responderé mis preguntas.
Ayer horneé pan de acuerdo con la receta anterior. Pero en lugar de queso, agregué pasas, dupliqué el azúcar y agregué una bolsa de azúcar de vainilla. Resultó ser un horneado muy sabroso. Cometí un error: debes poner las pasas en el dispensador, de lo contrario la máquina las removerá para que no las encuentres más tarde. Por la mañana cortó el pan y se preguntó: ¿a dónde iban las pasas?
La próxima vez intentaré agregar no 110, sino 200 gramos de requesón.

¡Hola! Por primera vez estoy escribiendo en el foro, aunque ya llevo 3 meses leyendo y usando recetas :) por lo que muchas gracias a todos!
¡El pan es simplemente maravilloso! Ligero, esponjoso, suave, se levantó muy bien.
Agregué 2 cucharadas. l. miel, un poco más de queso que 3 cucharadas. l. y 100 g de requesón con 23% de grasa. Antes de hornear, se unta con leche y se espolvorea con queso rallado.
¡Un bollo maravilloso para el té!

basándome en esta receta, hice requesón .. al niño no le gustan las pasas ni los frutos secos ... muy sabroso .... este pan se destruyó más rápido, durante todo el tiempo que tengo una estufa .. y horneo un pan casi todos los días , a veces 2

"queso y cuajada"

buen pan esponjoso! solo puse el programa básico, durante 3 horas. En lugar de mantequilla - 3 cucharadas. l. girasol.

Gracias por la receta, horneada en horneado rápido, se levantó bien, me sorprendió mucho.
Le agregué requesón casero, según la receta de Alexandra (al mismo tiempo, gracias a ella por la receta)
Comieron mucho tiempo, unos seis días, y en los últimos días empezaron a desmoronarse

Dime cómo hacer que queden trozos enteros de queso en el pan. ¿Se derriten todos conmigo (aunque los corto en trozos grandes y los meto en el dispensador)?

Dime cómo hacer que queden trozos enteros de queso en el pan. ¿Se derriten todos conmigo (aunque los corto en trozos grandes y los meto en el dispensador)?

Use queso duro
poner una parte después del último lote, pegar

Dime cómo hacer que queden trozos enteros de queso en el pan. ¿Se derriten todos conmigo (aunque los corto en trozos grandes y los meto en el dispensador)?

Trate de poner queso ahumado "coleta", el que tiene forma de rayas largas y delgadas y luego se teje en una coleta, producido en Adygea. Lo pongo ahumado, y en el dosificador (o antes del último lote).
También puede poner trozos de parmesano (real, pero caro) y no miga, sino trozos.
Pruébelo y lo logrará.

Ayer horneé pan .. Rezó por algún tipo de "gley" (: rojo: lo olvidé como en ruso) .. También puse azúcar, media cucharada, pero no se dice nada al respecto en la receta .. Las instrucciones para la máquina de pan dicen que es debido al hecho de que durante el trabajo la tapa de la máquina de pan estaba abierta (agregué leche en algún lugar de 20-30 ml). Hoy trabajé en los errores y ahora horneo así: mezclé leche horneada con 23% de requesón y queso, cortado en trozos grandes cubitos, agregué en una señal ... y cargué todo lo demás como está escrito de acuerdo con la receta + azúcar ... (y ayer dejé todo de inmediato) ahora el amasado está en progreso, pero me gusta mucho el bollo y no necesito agregar leche ...

Finalmente llegué a esta receta también. en el que resultó.

Receta casera para pan de requesón con mantequilla:
Harina -4.5 cucharadas.
Suero - 0,75 cucharadas.
Agua - 0,75 st.
Cuajada del congelador (casera) - vaso lleno con tapa.
Azúcar - 4 cucharadas. l.
sal - 1,5 cucharaditas l.
Un poco de vainillina.
Pasas - 2 cucharadas. l.
Raff de aceite de girasol. - 2º. l.
Levadura - 1.5 cucharaditas (más bien incluso un poco menos).
Duración del ciclo: 3 horas 50 minutos.



El pan resultó tierno, esponjoso, horneado, por supuesto que no se nota el requesón, el sabor es agradable, una buena base para el pastel)) Lo comprobaré.
Al hornear, la parte superior se apoyó contra el vidrio de la tapa.
A la derecha hay pan normal en el mismo modo de cocción.

¿Es posible traducir su receta a gramos?

¿Es posible traducir su receta a gramos?

Número de ingredientes principales (productos) en una taza medidora (240 ml) y una cuchara medidora.
El número es aproximado. Todos los productos se miden "bajo el cuchillo"

Agua limpia simple: 1 taza medidora equivale a 240 ml.
Agua pura simple - 1 cucharada medidora equivale a 15 ml
Harina de trigo - 1 taza medidora equivale a 150 gramos
Harina de trigo - 1 cucharada medidora equivale a 9 gramos
Harina de centeno: 1 taza medidora equivale a 130 gramos
Harina de centeno - 1 cucharada equivale a 9 gramos
Sal - 1 cucharada equivale a - sal fina 8 gramos, sal gruesa 7 gramos
Azúcar blanco granulado - 1 cucharada equivale a 15 gramos
Levadura a granel - 1 cucharada equivale a 4 gramos
Levadura fresca prensada (húmeda) a razón de 2 gramos por 100 gramos de harina.
Aceite vegetal: 1 cucharada medidora equivale a 15 ml. o 15 gramos.

[Alinchik]

Alinchik¡Muchas gracias por la receta! Pan maravilloso

Increíble !!! ¿Cuántos no hornearon en este sitio? Mi esposo dijo "el pan es como el pan" ... fue tan ofensivo
¡¡¡Y los dos estamos encantados con este pan !!!
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
No sé cómo experimentar, así que por ahora esto es lo que necesitamos !!!

¡Y de mi parte gracias al autor!
¡Hola!
Ayer horneé pan, muy sabroso y aromático!
¡Gracias! ¡Volveremos con él!
Es cierto que lo horneé sobre una mezcla de los restos de kéfir, crema agria, leche, diluida con agua. Y en lugar de miel, le pongo azúcar.
¡Delicioso!