Bollos "Mi favorito"

Bollos "Mi favorito"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	700 gr.
levadura seca	1,5 cucharaditas
Leche	150 ml.
azúcar	90 gr.
Derretir mantequilla y enfriar	90 gr.
huevos a temperatura ambiente	3
ralladura de limón o naranja	1 cucharadita
cardamomo en polvo)	1/2 cucharadita
sal	1 cucharadita
huevo + unas gotas de agua helada para engrasar encima
amapola
si hornea con relleno:
mermelada de ciruela	200 gr.
galleta molida	2 cucharadas. l.
nueces picadas en trozos grandes	3 cucharadas l.
2 moldes de 26 y 16 cm de diámetro. cubrir el fondo con papel de horno

Metodo de cocinar

• Mezcle la levadura con una pequeña cantidad de leche y 1 cucharadita de azúcar. Dejar actuar durante 5 minutos.
  
• Agrega el resto de los ingredientes y amasa la masa elástica. Amasar durante 10 minutos.
  
• Ponga la masa en un bol y colóquela en un lugar cálido, deje reposar de 2 a 2,5 horas.
  
• Amasar la masa que ha subido y dividir en 3 partes.
  
• Divide 2 piezas de masa en 8 rollos grandes y 3 más pequeños. triturar cada pieza y colocar 1 cucharada. l. empastes. pellizcar y enrollar en bolas.
  
• Colóquelos en un molde (diámetro 26 cm) y déjelos reposar durante 30 minutos.
  
• Luego cepille con un huevo, espolvoree con semillas de amapola. Hornee a 180 grados durante 25-30 minutos en un horno bien calentado.
  
• Divide la 3ª pieza de masa de la misma forma. pero hornee sin relleno (en forma de 16 cm) de la misma forma que las hamburguesas. solo que serán más pequeños.
  
• Saque los bollos ya preparados del molde y déjelos enfriar sobre una rejilla o tabla de madera.
  

Nota

Ahhhhhhh ..... ¿Por qué hornear el tercer lote sin relleno?

no tercero. y el segundo .... me encanta sin llenar!

comprensiblemente!

¡Gracias por la receta! ¡Los bollos resultaron muy sabrosos!

[al1isa]

al1isa

¿Se produce leche y es necesario agregar más?

¡todo depende de la harina! en Rusia es más denso, ¡así que debes navegar por el camino!

¡todo depende de la harina! en Rusia es más denso, ¡así que debes navegar por el camino!

Tuve que agregar otros 80ml.

Gracias por la receta. Resultó bollos deliciosos. Elaborado sin relleno. Amasado en una panificadora. La leche tuvo que agregarse aprox. 100 ml, hasta obtener un bulto blando. Fue necesario calcular inmediatamente la cantidad de líquido por 700 gramos. harina.
Aquí está el informe

¡Guauu! bellezas sobrenaturales !!!

Los hice de nuevo. Bueno, muy sabroso. Y se hacen de forma muy sencilla, no te molestes

pasteles preciosos !!!!

... Bueno, muy sabroso. Y se hacen de forma muy sencilla, no te molestes

¡Bollos muy lindos! Mañana probaré el horno e informaré. Teniendo en cuenta la opinión de Elena Bo, "se hacen de manera muy sencilla, no molesta", incluso me queda muy bien.

¡Que belleza! ¡Las fotos de todos son simplemente hermosas!
¡Definitivamente lo intentaré!)))
¡Y qué pulpa fibrosa!

También horneé tus bollos, solo que tengo relleno de cuajada. Hice la masa según la receta, solo a la mitad, para 350 gr. harina. Le puse un montón de empastes y algunos de ellos "desempaquetaban" un poco, se puede ver en la primera foto.

Se tuvo que agregar la cantidad de leche. Como resultado, resultaron bollos muy sabrosos. La masa también se hizo en una panificadora. De hecho, rápido y sabroso. Gracias por la receta.

Y salí muy sabroso también, pero más como
pasteles, no hay un estímulo tan genial como el resto.
Pero me gustó mucho el sabor, así que lo haré hasta que
resulta como debería.
Pregunta: ¿a qué distancia se deben colocar los bollos?
Lo coloqué en una bandeja para hornear grande, ni siquiera tocaron los barriles ...
Pero muy sabroso.
Elaborado con mermelada espesa de membrillo.
¡Gracias!)))

¡Gracias al autor! ¡Con su permiso, también llamaré a estos bollos favoritos! Ya he cocinado dos veces, estoy empezando a temer por la figura, ¡resultan tan sabrosos y geniales! Masa en HB, cualquier relleno (me gustó con canela), 20 minutos en el horno y unas vacaciones en casa!

[Natasha]

Natasha, gracias por la receta! ¡Deliciosos bollos!

Y aquí está mi informe:

A toda la familia le gustaron los bollos Gracias al autor

Ni siquiera pongo esta receta en los marcadores ... pero inmediatamente imprimo la receta para mí ... Eso es solo una pregunta ...¿Cuánta levadura prensada ponemos aquí? ¿Son suficientes 20-22 gramos?

no, eso es mucho 1,5 cucharaditas. aprox.4 g, proporción seca / fresca 1: 3 4x3 = 12 g

Natalia, hola)
¿Necesitas usar vapor al hornear estos bollos? (¿vierte un vaso de agua hirviendo en la bandeja para hornear inferior?) o funcionarán bien sin él ...

El vapor para hornear con levadura nunca es demasiado. Siempre pongo un cuenco de agua caliente en el fondo. También horneo estos bollos con vapor.

¿No tienes algo así solo en masa madre?

Escriba pl. por el número y gr de ingredientes a verter para amasar en una panificadora, ¿a qué hora dedicaste el tiempo de amasado?

Natalya, admiro tus obras maestras culinarias

Mientras caminaba ayer de acuerdo con sus recetas, me encontré con estos bollos y ciertamente quería probarlos)
Están hechos simplemente obscenamente))

Reporte:




Muchas gracias! Delicioso

finalmente mis manos alcanzaron los bollos también, muchas gracias por la receta

No puedo hacer una pregunta humilde:
ralladura, cardamomo añadido a la masa?
¿Y a dónde va la galleta molida?

Chicas, por favor hablen. Si no hay cardamomo, ¿da miedo?

¡No, no da miedo! ¡Es un condimento! ¡Y ponemos todos los condimentos en el plato exclusivamente a nuestro gusto!

[Natalia]

Natalia, gracias por la receta, la preparé y lamenté haber hecho solo media porción, suave, esponjoso, el cardamomo da un sabor muy interesante, no tuve que agregarlo antes. Gracias

[Olesya]

Olesya, ¡a tu salud!

[Natasha]

Natasha... ¡buen día! Bollos muy bonitos y deliciosos. Por favor dígame, ¿se hornean a qué nivel en el horno? Y, sin embargo, no entendí muy bien cuántos bollos en la salida se obtienen en dos (¿verdad?) Horneados con la cantidad especificada de ingredientes. Gracias de antemano.

No me gusta la primera ni la segunda vez) Me gusta la masa. Aquí relleno con cubitos de manzana-plátano + canela + azúcar


ElenaMikh, estoy horneando en el nivel 3 (5 en total), es decir, en el medio. Esto está escrito en las instrucciones del horno. Calor: arriba + abajo Exactamente 25 minutos

[Dibujos animados]

Dibujos animados, ¡Buenos días! ¡Muchas gracias por tu consejo! Tienes unos bollos muy bonitos.

¿Cuáles son tus bollos geniales aquí? Tendré que hornear también, pero por ahora marcar

Buena noches. Por favor, dígame en qué orden colocar los componentes en el HP. Estoy empezando a comunicarme con HP (((Gracias de antemano por su respuesta.

¡Los bollos son horribles, tan hermosos! Gracias por la receta, me la llevé :-) :-) :-)

[Chumak_Lena]

Chumak_Lena, hay que mirar las instrucciones, porque en algunos CP recomiendan primero los productos líquidos y luego los secos. Y en algunos, al contrario.

[Albina]

Albina, Primero tomo agua y luego harina. Pero quise decir, no tienes que mezclar la levadura y luego agregarla. O déjelo como de costumbre.

[Chumak_Lena]

Chumak_Lena, si hornea de inmediato, entonces todo está bien escrito aquí sobre cómo poner los productos en la receta. No tengas miedo.

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias por la receta!
¡Ya he horneado estos maravillosos bollos dos veces y con éxito en ambas ocasiones!
Por primera vez utilicé melocotones enlatados para el relleno,
en el segundo - chocolate.
La masa fue amasada por una panificadora.
No se necesita mucho tiempo para cocinar.
¡Todos están deliciosos, todos felices!
¡Gracias por compartir su experiencia!

[Natasha]

Natasha , tu receta lleva mucho tiempo en los marcadores, hoy hubo un tiempo para su ejecución, este es mi informe, muchas gracias por la receta, hasta en mi horno más simple resultó tan bella y riquísima. La masa se amasó en el programa HP con una masa de levadura, donde era adecuado, y se agregaron 100 ml de leche como escribió Elena Bo, escribió que nuestra harina es más densa, la masa resultó excelente.
en un par de bollos puse el relleno de caramelo Stolichny con licor adentro, para probar, no hubo tiempo para hacer el relleno, pero si quieres con chocolate, resulta muy sabroso y el aroma es impresionante. Y la segunda porción simplemente se espolvoreó con azúcar de caña, es marrón y muy grande, resultó hermosa.Directamente empanadas :) Admiro y feliz como un elefante. Muchas gracias

Al horno con mermelada de grosellas y melocotón, delicioso !!!! Gracias por la receta😍

Natasha, gracias por la receta, ¡resultaron bollos muy sabrosos!

Y ayude a alguien a calcular la receta de 2/3 porciones
pliiiz

Y ayude a alguien a calcular la receta de 2/3 porciones
pliiiz

divide el peso original por 3, multiplica el resultado por 2.

hoy tendremos bollos) que sencilla y buena receta) ¡GRACIAS!