Charlotte con sémola y requesón (sin harina)

Charlotte con sémola y requesón (sin harina)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Queso cottage	250 g
Azúcar	200-250 g
Mantequilla derretida	100 gramos
Sémola	200 g
Huevo	1 PC.
soda	1 cucharadita
Manzanas agridulces	3 piezas.

Metodo de cocinar

• Moler el requesón con huevo, agregar sémola. Dejar actuar durante 15 minutos.
• En este momento, pelar las manzanas, cortar en cubos, cubrir con azúcar, remover y dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• A continuación, agregue requesón con sémola, soda a las manzanas, mezcle. En la receta original, el refresco se apagó con vinagre, pero tengo manzanas bastante ácidas y requesón, así que no lo apagué.
• Vierta la mantequilla derretida al final.
• Engrase el molde con aceite (silicona también), extienda la masa, suave. Tengo una forma d 24 cm.
• Voluntad de comprobar con un palillo.
• 

Hora de prepararse:

Me tomó 40 minutos.

Programa de cocina:

Hornee en un horno precalentado a 200C hasta que se doren.

Nota

Receta de la revista "Comer se sirve"

Miga aromática mojada !!!!!! Ooooooooo delicioso. ¡Lo hago por segundo día consecutivo! ¡Recomendar!

¡¡¡Gracias, gracias, gracias!!! una receta muy buena, simple y sabrosa, la familia aún no la ha probado, ¡pero ya mastiqué un trozo con mucho gusto!

[Aksinya]

Aksinya , come a tu salud! ¡¡¡Me alegro de que te guste !!!

[Muérdago]

Muérdago, hoy hice una charlotte según tu receta. Lamentablemente, la cámara está rota, por lo que no hay ningún informe. En lugar de mantequilla, le pongo aceite vegetal. ¿Quizás por eso mi miga es oscura? Y mis manzanas estaban dulces, la próxima vez pondré Antonovka. A todos les gustó la charlotte, voy a hornear algunas más. Gracias

[Natasha]

Natasha, Me alegro de que me haya gustado el pastel !!

Sobre el color ... cuando horneo Magdalena (sin huevos), y lo horneo a menudo, lo tengo como opción de "deber", luego noté que a veces la miga es oscura. No se por que. Quizás realmente dependa del aceite.

[Ksyusha]

Ksyusha, Te estoy agradecido. Hoy horneé esta charlotte, sin embargo, para mi gusto, es más un maná. Agregué crema agria, porque el requesón estaba seco y la sémola no tenía suficiente humedad. Y un poco de jugo de mandarina (no había ningún lugar donde adherir). Resultó muy sabroso. Tomo nota de la receta.

[Natalia]

Natalia, Estoy muy contento de que me haya gustado el charlotteman !!!

Omela gracias por la receta.
Ayer lo hice y luego se comieron de todo por la noche mirando ...
Delicioso. Desafortunadamente, la foto estaba oscura con un móvil ...
Berner ralló las manzanas, espolvoreadas un poco con limón.
Apagué el refresco con jugo de manzana agria.
Solo se agregó fructosa en lugar de azúcar. Mamá tiene diabetes.

[Galina]

Galina, come para tener buena salud !! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

[Muérdago]

Muérdago,
y aquí está mi pastel "basado en", porque lo hice en una caricatura - Liberton pequeño y con ciruelas, las proporciones de los productos son iguales, solo 3 huevos, porque el requesón del ferry es completamente sin grasa y amargo, y lo mezclé todo en una licuadora - requesón, huevos, azúcar y sémola, reposó durante unos 20 minutos, se hinchó, luego ciruelas, frutas confitadas, mantequilla derretida y media cucharadita de soda apagada con vinagre.
Estaba aguado, no sabía cómo se hornearía, pero todo está fino y tierno, aquí:

[Olya]

Olya, bravo para ti y el pequeño Liberton !!!

[Omela]

Omela, hola y prosperar!

Gracias por el milagro - ¡Charlotte! El esposo y la hija dijeron que el sabor es "profesional, como el de un chef. Una bola de helado, una hoja de menta y - servir en un café caro".

Nuestro requesón era blando, no seco, 5%. Sémola - de "Makfa" - amarillo. Manzanas - semirenko. Azúcar - 150 gramos.

La masa se amasó utilizando una tecnología diferente. Froté mantequilla con azúcar, agregué un huevo,
poner el requesón. Revuelva bien. Sémola agregada.
Se agita y se deja "reposar" durante 15 minutos.

Después de 15 minutos: (1 cucharadita. Polvo de hornear + 1/2 cucharadita. Soda) se mezcla con una cucharada de harina y se agrega a la mezcla de cuajada y sémola. Revuelva rápidamente y agregue las manzanas picadas. Revuelva rápidamente de nuevo.

Lo dispuse en forma rectangular (20x36), cubierto con papel de horno. Horneamos este milagro durante 50 minutos.

¡Muy, muy sabroso! ¡Gracias tres veces! Sinceramente. Lena-Kamena.

[Lena]

Lena, ¡Gracias! ¡Me alegra que te haya gustado!

Hice esta charlotte. Resultó muy sabroso.
Dime, por favor, dice 200g de sémola. Significaba un vaso. Y luego pesé 200 g, obtuve 1.5 tazas. Lo mezclé con requesón, resultó una mezcla muy apretada, tuve que agregar un par de cucharadas de crema agria.
Me recordó mucho el sabor, creo que hice algo mal con la sémola.

[Irina]

sémola escrita 200g. Significaba un vaso.

Irina, sí, un vaso, pero pesé en la balanza. Quizás tus escalas no son correctas ??? ¡Parece un pastel hermoso!

Muérdago, las escamas son correctas. Peso todo sobre ellos, también para la prueba en HP. Simplemente si se vierte sémola en un vaso facetado, el peso es de 130 g. La próxima vez intentaré servir un vaso de sémola sin pesarlo.
Gracias de nuevo por la receta. Rápido y sabroso.

[Irina]

Irina, No sé qué decir. Pesé todo en la balanza.

[Ksyu]

Ksyu, reflexionando sobre qué tamaño de forma tomar para una porción doble?

Probablemente sea mejor no hacer que Charlotte sea alta, ¿verdad?

Mejor más corto, más bajo, ¿eh?

PD Sobre la sémola ...

El otro día medí exactamente 160 gramos. sémola, resultó exactamente un vaso con un volumen de 200 ml. ...

¿Cómo es eso?

Tener Irisha - 130 gr., Tengo - 160 gr. ...

Hoy lo vuelvo a medir, de lo contrario ya he dudado ...

Mejor más corto, pero más bajo

¡Creo que sí!

[Ksyu]

A mi muy como tu forma de pensar !!!

Ksyu, pero no veo una foto del corte?

Casi olvido lo más importante, ¿no sientes el refresco?

¿Puedo espolvorear polvo de hornear?

¿Puedo espolvorear un polvo de hornear?

Sí, vamos, para todos los bomberos.

Incisión Culpa:

Ksyu, e incluso mi masa es de alguna manera líquida ...

Las manzanas dieron el jugo ...

¿O es como debería ser?

Ah, y mi masa es tan espesa que tuve que diluirla un poco con crema agria, de lo contrario no se interponía con una cuchara.

Me gustó la receta, me la quité, lo intentaré,

[lettohka ttt]

miga, no debe quedar muy líquida. En consistencia, como una charlotte, viscosa.

lettohka ttt,

[Ksyu]

viscoso

Bueno, algo así, sí, pero si lo comparas con la masa de una charlotte clásica, todavía me salió más delgada, pero llené las manzanas con azúcar por la mañana y las horneé por la noche ... no es de extrañar que dejen escurrir el jugo ... ...

Ksyu, la fan de charlotte resultó ser increíble, así que definitivamente lo repetiré !!!

Solo que la próxima vez, rocío las manzanas con jugo de limón, de lo contrario salió un poco dulce, y mi sabor no tenía suficiente acidez) ... pero eso es todo, pura tontería ...

En aras de la justicia, observo que esta vez las manzanas eran dulces por sí mismas ...

Gracias, querida, cocinar de acuerdo con tus recetas es una felicidad, todo siempre resulta ser 5+ !!!

Si quieres estropearlo, ¡maldita sea, resultará!

Yo, al menos, nunca lo he logrado ...

Kroshik, ¡me alegro de que haya funcionado y me haya gustado!

Cubrí las manzanas con azúcar por la mañana y las horneé por la noche.

: desmayo: nudanuda !!! Cuando hago manzanas en el relleno para el pastel, después del azúcar escurro el jugo a través de un colador.

Al menos nunca he podido

Cuales son tus años !!!

Kroshik, esto es daaaaa !!! ¡¡¡Estoy por ahí !!! ¡Trae esta belleza a la luz ahora!

Omela, muchas gracias! la tarta es increíblemente deliciosa. la estructura funky y las manzanas horneadas son el tándem perfecto. primero horneado con requesón, luego terminó, y todavía había manzanas, horneadas con kéfir. ¡Y tan maravilloso!

[Angélica]

Angélica, me alegro de que te haya gustado! Muy apetecible describieron todo !!!!

[Omela]

Omela, y se puede reemplazar parcialmente la sémola con harina? O que puedes hacer
Si de repente me olvido de comprarlo

Me daré de baja de mi experiencia)
¡Siempre deberías leer las reseñas!
Puse 180 gramos de sémola de trigo sarraceno + maíz, que se encuentran en los contenedores. La masa salió muy seca. Debería haber agregado crema agria, por supuesto. Lo horneé, ¡quedó delicioso! Pero todo no se pegó en absoluto, se desmoronó.
Mezclé la miga con crema agria con azúcar, la puse en los cuencos, salió bien, se comieron de todo