Bollos de levadura de fresa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
fresas congeladas	200 gramos
Leche	100 gramos
harina de trigo premium	450-500 gramos
levadura seca	8 gramos
azúcar	100 gramos
mantequilla	50 gramos
sal	3 gramos
mermelada o mermelada de fresa	gusto
azúcar glas para espolvorear	Opcional

Metodo de cocinar

Descongelar las fresas, triturar con una batidora, agregar la leche, el azúcar, la levadura y 50 gramos de harina. Revuelva, retire en un lugar cálido durante 30 minutos para que fermente.
Luego agregue sal, vierta la mantequilla derretida y agregue gradualmente la harina. Me tomó 470 gramos. Mezclar bien. La masa es suave, prácticamente no se pega a las manos. ¡No martillear con harina !.
Cierre el recipiente con la masa con una bolsa o film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 2.5-3 horas para que se acerque. Después de una hora y después de 2 horas, coloque la masa y enróllela en un rollo o sobre directamente en sus manos.
Después de reposar, la masa es increíble: suave, aireada, no se pega a las manos. Rosado. Los huesos de la fresa son visibles.
Tengo 950 gramos. Dividido en 10 piezas de 95 gramos.
Recogiste cada pieza en bolas
Enrolló cada bola en un rectángulo, puso una cucharadita de mermelada en el borde.
Si es mermelada, pon una baya
Envuelve los bordes
Enrollar rollo
Poner en un plato o en una bandeja para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que se dore.
Concéntrese en su estufa.
Verifique la preparación con un palo.
Después de hornear
Retirar, enfriar completamente. Espolvoree con polvo si lo desea.
Receta del libro Pan casero. Pasteles dulces

El plato está diseñado para

10 piezas

Hora de prepararse:

4 horas 30 minutos

Programa de cocina:

horno, licuadora

Nota

Delicados bollos suaves
Miga aireada, en capas

Se siente un poco de ondulación, aparentemente debido a la falta de huevos.
No graso, moderadamente dulce.
Azúcar recetado 50 gramos, lo dupliqué.
El marido todavía no es dulce
Se sentó encima de mí como una cometa - pon más mermelada
Donde hay más, se filtró un poco.

La próxima vez hornearé en una bandeja para hornear. La masa es muy esponjosa, la forma aprieta y no deja crecer por completo.