Pizza "Classic" en masa fina (horno múltiple Tristar PZ-2881)

Pizza "Classic" en masa fina (horno múltiple Tristar PZ-2881)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Agua tibia	220gr
Levadura fresca	15 g
Azúcar	1 cucharadita
Harina de trigo premium	200 g
Harina de trigo duro	200 g
sal	1 cucharadita
Aceite de oliva	30 g
Relleno
Queso mozzarella
Tomates en su propio jugo
jamón
Hongos
Carne ahumada (opción)	Opcional
Hierbas para pizza	Orégano o mezcla de hierbas.

Metodo de cocinar

• Quiero compartir contigo mi receta favorita de masa de pizza.
• Esta receta se me quedó muy grabada, la masa está deliciosa y los bordes están aireados. Adecuado tanto para hornos con piedra como para hornos sin piedra, como Princess y Tristar.
• La receta estaba en el recetario de Thermomix, así que la hago con cuchillos en Thermomix, pero también puedes amasar en una batidora, esos no son imprescindibles)
• Poner la levadura y el azúcar en un bol, verter agua y mezclar todo.
• Para TM 20 segundos / ck 2
• A continuación, ponemos harina, sal, aceite de oliva y amasa la masa.
• Para TM, se recomienda 2 minutos en modo Spikelet, pero lo configuro durante 3 minutos, también es posible en una batidora de masa durante 3-4 minutos.
• 
• La masa está pegajosa.
• Cogemos un bol y lo engrasamos con aceite de oliva, allí ponemos la masa, habiéndola recogido previamente en forma de bola, justo en el bol.
• 
• Y lo dejamos para fermentar, cubierto con papel de aluminio.
• Se eleva bien y rápidamente.
• Durante aproximadamente 1 hora, pero mire la prueba, debería duplicarse.
• 
• Engrase la mesa con mantequilla y extienda la masa. Lo dividimos en dos partes.
• Tendremos dos pizzas grandes con un diámetro de 30 cm.
• Estira la masa con las manos, es muy elástica y se estira bien.
• Lo pasamos al horno Tristar y lo ajustamos al diámetro del horno.
• Es muy fácil trabajar con la masa, es maleable, como vivir)
• 
• Ahora vayamos al relleno
• Lubrique la masa con tomates molidos en el jugo real.
• Luego poner el queso, cortado en trozos, luego el jamón, las setas.
• Lo hago sin setas, porque a los niños no les gustan.
• Yo le pongo carbonato picado, también me gusta poner carne ahumada, con ella la pizza queda preciosa, pero todo eso es opcional.
• 
• Cierre la tapa, ponga el regulador en Max y hornee por exactamente 15 minutos
• 
• ¡Y ahora nuestra deliciosa pizza está lista!
• 
• 
• Mira qué tan altos son los bordes
• 
• 
• Y el segundo con carne ahumada para su marido))
• 
• Todo buen humor y buen provecho !!!

El plato está diseñado para

2 pizzas grandes

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

Amasadora / multihorno

Nota

Maria, muy apetecible!

[Tatyana]

Tatyana, ¡¡Gracias!!
Sí, no esa palabra, delicioso, ¡me piden que haga pizza todos los días!
Es bueno que haya dos estufas, 1 Tristar, la segunda Bestron con una piedra, así que me estoy divirtiendo))

El fin de semana lo haré, pero ¿puedo usar 1 grado en lugar del grado más alto de harina y suero en lugar de agua?

[Svetlana]

Svetlana, bueno, en general se puede, pero solo la masa puede ser completamente diferente al final)
Pero pruébalo))

[Maria]

Maria, escuche, tengo un rastro quemado del elemento calefactor en un lado en Bestron (una raya negra delgada, solo en un lado) ¿cómo puede lidiar con esto? Horneo por 5 minutos, pongo la pizza en una precalentada.

Belleza, Masha, qué costurera eres, cada semana una nueva receta.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka¡¡Oh, Tanya, gracias !!
Soy yo aquí de vacaciones, divirtiéndome, aquí hay una harina tan hermosa que me atrae hornear algo.
Y las verduras, las bayas, por lo que en general guardan silencio.

Masha, pizza muy apetecible, pongo la receta en servicio !!! ¡Gracias!

Oh, Masha, que pizza !!! ¡La harina es realmente maravillosa!
Y estoy triste, no llegamos a Croacia este año, ¡iría por queso, prosciutto y orahovitsa!
¡Y también para el aceite de oliva casero!
Ehh !!!
¡Que tengas un buen descanso, Mashun!

[lettohka ttt]

lettohka tttGracias Natasha !!

Irina F, Irlandés, ¡qué lástima que no puedas ir!
Sí, claro que está bien aquí, aire, comida, todo lo demás.

Gracias por la pizza))

Horneé dos pizzas más hoy de acuerdo con esta receta, pero puse salami picante en el relleno.
Vkusnooo !!

1 horneado en Tristar y el segundo en Bestron. Y aquí y allá resultó delicioso

Puse esta masa, pero en lugar de agua tomé el suero, lo dejé para que llegara directo a la TM.

Publicado sábado 25 de junio de 2016 02:19 p.m.

Aquí viene la pizza

Masha, gracias por la receta, aquí hay un informe, dos pizzas :-)

Mashun, ¡gracias por la deliciosa pizza!
Me gustó mucho el sabor de la masa: ¡ligero, crujiente!
Aunque, antes de enrollar, la masa me pareció empinada, aunque vertió un poco más de agua.

Sí, y en lugar de agua echo suero por todas partes, porque tengo mucho

[Sedne]

Sedne, Svetlan, lettohka ttt, Natalia, Irina F, Irina, chicas!
¿Cuáles son tus grandes pizzas?
Irina FIrin, la harina probablemente esté seca, la masa debe ser suave y maleable, estirar con las manos sin problemas))

[Maria]

Mariadeliciosa masa!

Solo tengo harina, tal vez por esto, la masa se puso un poco dura al tacto al enrollarla (no pude estirarla. Interpreté el papel de un hombre rodante, el resultado es increíble)

[Kivi]

KiviEso sí, la masa se estira fácilmente gracias a la harina de trigo duro, con la harina regular es más pesada.

[Kivi]

Kivi, lo más probable es que su harina esté más seca de lo necesario. Solo tuve que agregar un poco de agua)
Aquí necesitas frotar con la masa, sentirla))

Me livanula un poco más))) Pero después de hornear ..... mmmm .... skaz ka y no masa) Gracias de nuevo)
(y también usé salsa casera, que usé de las hamburguesas; no volveré a untar ketchup con mayonesa))))

María muchas gracias por la receta, la pizza resultó muy sabrosa, aunque todavía no tengo ninguna técnica especial, acabo de encargar una princesa, horneada en el horno, la tarta quedó fina, crujiente, me gustó mucho. Ahora usaré constantemente esta receta.

Añadido domingo 03 de julio de 2016 09:13 PM

Olvidé como insertar una foto, no puedo, dime

[Tatyana]

Tatyana, la foto debe cargarse en la Galería, luego copie el primer enlace encima de la foto y péguelo en el mensaje))

[Masinen]

Masinengracias, lo intentaré ahora

Chicas, pizza horneada hoy en esta masa en un Ferrari

1a pizza florentina

mesa]

Pizza "Sapri": una receta espiada en el mercado florentino (Rada-dms)

segunda pizza, como suelo hornear

pizza de nuevo hoy!
la masa estaba hecha completamente de harina de uso general, resultó bien, no había Durum ni Sémola

Masha, mañana voy a hornear esta pizza.
Dime, ¿lo horneaste en Klatrosh?

[Natalia K.]

Natalia K., en esta prueba horneada en Klatronic, vio el video?
Entonces, haces la base en un horno frío, la engrasas con salsa, queso, etc., y la horneas.
Esto es en clathronics. No tome mucha masa, de lo contrario se pegará a la tapa)

[Masinen]

Masinen, Mash, también leí que el queso se pega a la tapa superior. ¿Cómo hacer que se quede en la pizza?

No he visto el video de la pizza ¿Dónde puedo verlo?

[Nataliya]

Nataliya, que estas haciendo, has olvidado que? Reseña sobre clathronic, hay pizza

Escribí Taya, no hago una masa espesa para la base, es necesario estirarla finamente.

No tome mucha masa, de lo contrario se pegará a la tapa)

porque ... Y me saco tanto de mi mente que no puedo cocinar. Todo se cae al hornear.
Estuve buscando harina de trigo duro todo el día, pero pásame. Mañana volveré a buscar.

[Maria]

Maria, miró la revisión. Pero no recuerdo nada de pizza
Mañana lo haré e informaré.

Pero primero veré el video

[Makfa]

Estuve buscando harina de trigo duro todo el día, pero pásame. Mañana volveré a buscar.

Rituel, comprar sémola T, Makfa variedades duras, y serás feliz))

Vi la reseña

Que lugar miré, ahh

Vamos vamos))

Que lugar viste

Ni siquiera recuerdo ahora
Informaré mañana.

Añadido el sábado 08 de octubre de 2016 11:01 PM

comprar sémola T, variedades duras Makfa,

Tengo sémola de masha. Es decir.200 gramos de harina y 200 gramos de sémola, ¿verdad?

200 gramos de harina y 200 gramos de sémola, sí

Sí, entonces)

Masha, horneé una pizza. Cree en las palabras, resultó muy sabroso.
Sin fotografía

Manechka! ¡Te traje la pizza de hoy! Delicioso !!!
¡¡¡Le agregué un poco de queso con moho y tomates secos !!! ¡Ahh! Mmm)

[Irina F]

Irina F, Irlandés, aturdido !!
Fotos, ¡ya babeando!
Ayer también horneé)) me comí 2 piezas, y congelé una, pero no hay fotos, tal vez no tuve tiempo de capturar

Puré, también horneé dos: uno para adultos, el segundo para niños, sin todo, solo les encanta el queso y el jamón)

Masha, gracias por la receta. ¡Esta es la pizza más deliciosa que he hecho! Aunque lo hice con harina común, ¡la masa fue simplemente genial!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, ¡me alegro de que me haya gustado la receta!

eso es lo que eres, eh ??
y todos se burlan con sus pizzas y se burlan
y las fotos siguen difundiéndose ...
aquí piensas buscar sémola, luego poner la masa?

fue a la tienda ...

Definitivamente cocinaré pizza de acuerdo con tu receta. Muy simple y delicioso. Me parece la mejor receta de todo Internet, la tomo a bordo y cocino por las mañanas

¿Es posible reemplazar la levadura fresca con levadura seca?

[MSU]

MSU, Yo siempre uso seco) - pongo 5-7 gramos.

Mash, te llegué con un agradecimiento. ¡A todos les gustó!
Hice la masa con 200 g de harina común, resultó una buena masa, se estiró perfectamente en la Plaza de la Princesa.







Aquí tienes tres en uno. Para papá, para mamá y para hijo, porque todos aman con diferentes rellenos)

[Almiar]

Almiar, Zhenya, gran pizza !!!
Esta es una receta de masa muy exitosa))
Me alegro de que al tuyo le haya gustado

Esta es una receta de masa muy exitosa))

Sí, sí, también hago masa según esta receta. Y me gusta la harina de Pudovskaya para pizza.
Gracias Masha por una receta de masa de pizza tan exitosa.

Esta es una receta de masa muy exitosa.

Sí, hombre, y estoy de acuerdo. Me gustó en MK

[Natalia K.]

Natalia K., Almiar,
Chicas

Dios, que bonitas fotos! ¡Y nunca he hecho pizza! es necesario arreglarlo))) pero dime, si no hay harina de trigo duro, ¿funcionará la masa?