Tomates secados al sol (método crudo)

Tomates secados al sol (método crudo)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates frescos
especia

Metodo de cocinar

• Estos tomates se secaron en una secadora eléctrica.
• Sacó la pulpa, la espolvoreó con sal y hierbas provenzales por encima.
• 
• Lo puse en el congelador para guardarlo, ya es el segundo paquete. Los tomates secados al sol contienen la humedad mínima, por lo tanto, su apariencia desde el congelador es completamente diferente, no tan congelada como la de los tomates comunes.

Nota

¡Cocina con placer y buen provecho!

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Administrador, dígame si puede verter estos tomates en un frasco en invierno. Hice los tomates en la secadora y les eché el aceite de ajo. El sabor es asombroso. Pero me temo que no se almacenará durante mucho tiempo. ¿Cuánto tiempo los secaste? ¿Y en qué recetas usas?

No llené los tomates del congelador con aceite, ¡puedes probar!

¿Por qué no te gustan los tomates en el congelador? No pierden su forma, quedan bien, ¡es cómodo de usar!

Cuánto tiempo - 8-10 horas se secarán.
Pero déjese guiar no por el tiempo, sino por el hecho de secar, secar.

Los platos de tomates deben ser blandos, de plástico y, cuando se presionan y exprimen, no deben soltar líquido. Cambie los palets en algunos lugares periódicamente. El principio de secado, curado - eliminación de jugo, líquido de la fruta.

Tanya, gracias por la rápida respuesta. Tengo un secador antediluviano, con una temperatura, ni siquiera sé cuál, las instrucciones no están escritas. Sequé los tomates por primera vez, los sequé durante unas 10 horas. Le pregunté por la mantequilla, porque estaba muy rica. Mañana haré el siguiente lote y lo pondré en el congelador.

[Kirch]

Kirch , Yo también tengo el secado más simple, con una temperatura, pero todo funciona muy bien en él, y ahora los duraznos, plátanos y melones se están secando, la carne se seca durante el día, no te preocupes, todo saldrá bien y estará muy sabroso Gracias Admin

[Administración]

Administracióny ¿qué velocidad estableciste? Quiero probar este método.

Comience con una hora alta a las 3-4, luego puede pasar a la velocidad 2 y, hasta que esté listo, compruébelo usted mismo después del hecho.

Muchas gracias por tu ayuda.

[Administración]

Administración, Los cociné.

Dejé secar los tomates durante unas 12 horas y simplemente lo apagué. No pude tomar una foto, o la fotik se descargó o se rompió.

Si me enfurezco, tomaré una foto.

Muchas gracias por la receta. Seguiremos experimentando.

¡Súper! Para la salud

Romochka, ya terminaron
Habría sabido de antemano que todo el tomate que se cultiva en el país solo lo habría secado de esta manera.

[ttvttv]

ttvttv, Qué pena

No todo está perdido todavía, aún es primavera, y luego se acerca el verano y habrá nuevos tomates rojos hermosos, ¡MUCHOS!, Así que hará suministros

Mientras tanto, mira otras recetas de tomate en esta sección, ¡todo sale muy bien!

Ni siquiera dudo que salga bien. Desde la primavera, la secadora ha trabajado mucho y constantemente, verduras, frutas, verduras, solo que aún no he intentado hacer carne. Y ni siquiera miraré otras recetas de tomate por ahora, para no enojarme

Administrador, ¡tus recetas son geniales como siempre! Quiero probar tus tomates, pero no hay secadora. Lo probaré en la airfryer y no hay lugar en el congelador, probablemente puedas intentar verter aceite en frascos.

¡¡¡GRACIAS!!!

Estamos comprando urgentemente una secadora, puedes hacer muchas cosas interesantes.

Pruebe esta opción, en aceite, funcionará bien

Chicas, díganme cuál es la mejor manera de preparar tomates para hornear pizza. ¿Virutas o secas? ¿Cuáles son más convenientes de usar? Quería preparar con patatas fritas, en la pizza los aros de la rueda se ven más bonitos, pero no sé cómo usarlos después, restaurarlos o ponerlos secos encima. Si los pone a secar, se freirán aún más, se restaurarán en agua, una molestia adicional. Y seco, ¿ya no se pueden hacer hermosos anillos?

Seco chips para pizza, y la recuperación toma un par de minutos, vierto los aros con agua hirviendo, se recuperan muy rápido.

¡Hola a todos! Ayuda: tomates secos y parte de ellos se volvieron negros (aproximadamente una décima parte). Además, las manchas negras parecen quemarse a veces en todo el corte. ¿Porqué es eso? Secando mi Isidra, la temperatura era de 55 grados

También tengo algunos tomates que se pusieron negros, no sé cuál es la razón. Secado en 3 modos. Tomó crema de los coreanos. Entonces, creo que tal vez haya algún tipo de química presente, ¿desde que tal cosa?

y algunos de los tomates se han vuelto negros. Pensé que me estaba secando en exceso ... pero resulta que esto es cierto para muchos. Sequé las patatas fritas con aros de tomate.
Ahora pongo a secar los tomates cortados a lo largo, ya veré qué pasa.

¡La receta es buena! Admin, gracias. Lo repetí, pero con la adición de azúcar granulada y sal. Veamos cómo se almacenarán. ¡Delicioso!

[pulmonaria]

pulmonaria, en salud espero que todo salga bien

Administrador, hace tiempo que quería hacer tomates secados al sol, estaba buscando una receta, ¡y aquí está su agradecimiento! Solo tengo una pregunta: ¿es posible hacerlo en el horno (tengo uno eléctrico), pero no hay secadora, como una airfryer?

[Natasha]

Natasha, No lo hice en el horno Pero, en el foro hay recetas y experiencia en cocinar en el horno y en el microondas, ¡resulta!
Marinar los tomates, escurrir el líquido, poner en una bandeja de horno / rejilla y cocinar a 80-100 * C con la puerta del horno entreabierta.

También puede realizar una solicitud de búsqueda, deberían aparecer opciones para tomates secados al sol.

¡Buena suerte!

Mis tomates

Me encantan los tomates secados al sol, ¡muy sabrosos!

No saqué el núcleo. Mi amigo lo probó, dijo que estaba muy sabroso. sin embargo, todavía los tengo. ¿Quizás la secadora no es muy potente? ¿300 W no es suficiente?

El año pasado sequé tomates por primera vez. Secado en "Dry Hove" y en Isidri. Resultó ser una lata de cinco litros. Parte del tomate se vertió con aceite de oliva, hierbas y ajo. Muy sabroso, a todos les gustó. Y los tomates secos permanecieron todo el invierno en un frasco cerrado sobre la mesa. Simplemente nos dimos un festín y los cocinamos en guisos, en pizza. Este año se han secado todos los tomates. Afortunadamente, hacía calor. Chicas, ya no secadas en secadoras, sino al sol, en el techo, tapando las bandejas con una gasa. Al sol, son más sabrosos, más rápidos, más saludables, el color es más intenso, los volúmenes son grandes y, bueno, más baratos. Se secó dos días hasta quedar frágil. Si se seca, entonces por un día. El secado se interrumpió debido a la salida al mar. Y ahora no hay tal calor. Ni siquiera es interesante secar en la secadora, no hay creatividad.

¡Buen día! Estoy muy contento de haber encontrado un sitio con tanta variedad de recetas. Gracias a todos los que comparten.

Recientemente compré una secadora. Tengo a Zelmer. Chicas, no soy jardinero. ¿Alguien puede decirme qué tipo de tomate es?


Lo compré por casualidad, pero resultó ser ideal para secar-secar. Muy carnoso, sabroso, hermoso.

Hay muy poca "carne", la congelo para hacer salsas, borsch.

Tatiana, gracias, se inspiró en tus tomates y también se dio cuenta



Y aquí hay una ensalada con ellos (tomates, mozzarella, lechuga, maíz enlatado, cebollas rojas, aceite vegetal):

[Ira]

Ira, delicioso y se ve muy hermoso! ¡Y la ensalada es muy sabrosa! ¡A tu salud!

[Ira]

Ira, delicioso y se ve muy hermoso! ¡Y la ensalada es muy sabrosa! ¡A tu salud!

Gracias

[Administración]

Administración,
Tatyana, dime ¿a qué temperatura secas los tomates? ¡Acabo de comprar la crema para hacer cecina! Realmente los amo) pero no encontré el régimen de temperatura. Gracias de antemano))

Primero lo coloco en un T * 55-60 alto, luego, cuando la humedad comienza a secarse, lo pongo en 45-50 * y lo pongo a punto.

¡Gracias!
¡Lo intentaré hoy!

Hace un año que hago tomates secados al sol, siempre les quito el corazón. Pero como nunca compro menos de 10 kg, hago kétchup con los núcleos, y este año hice malvaviscos ketchup con este kétchup. Pongo los secos en un frasco esterilizado, espolvoreándolos con ajo y hierbas provenzales. Este año también puse ramitas de tomillo. Con un aplastamiento, periódicamente apisón todo y lo lleno con buen aceite de girasol y lo guardo en el refrigerador para guardarlo. ¡¡¡Qué buenos son para los cañones de mozzarella !!! Y si haces una tostada de pan negro, vierte con mantequilla fragante de un frasco, y encima de tomates ...: nyam: ¡Qué cariño! No puedes arrastrar el mío por las orejas. Utilizo el mismo escenario para hacer pimientos morrones.

Pimientos a la izquierda, tomates a la derecha.

Bueno, por supuesto que estaría delicioso. ¡Para tu salud!

Compré tomates Krasnodar de vacaciones. Crema. Hasta 40 kilogramos. Comí algo en el proceso, pero 30 permanecieron inequívocos. Y esto es lo que hice. De tantos frescos, solo resultaron unos pocos frascos de cecina

[Olya]

Sí ... resultaron magníficas acciones y, lo más importante, muchísimas ... ¿Es esta cantidad suficiente para el invierno?

Olya, ¡bien hecho! Todos sus esfuerzos y esfuerzos se verán recompensados ​​con estómagos y sonrisas bien alimentados.

[Administración]

Administración, Tanya, gracias. Tomo muchas recetas tuyas. El año pasado hice tomates secados al sol por primera vez. Procesé solo 10 kg para este negocio. Quería comprarlo más tarde, pero ya era bastante otoño y los tomates se volvieron demasiado caros para su conservación. Por supuesto, la cantidad que preparé no fue suficiente para mí. Este año salí. Todos los familiares también deben disfrutar de un bocadillo tan sabroso. Están acostumbrados a no dejarme nunca con las manos vacías.

[Olya]

Admin, Tanya, gracias. Tomo muchas recetas tuyas.

Olya, ¡a tu salud! Y gracias por las amables palabras, es muy agradable escuchar
Y lo principal es saber que usas mis recetas, y son de tu gusto.

[Tanechka]

Tanechka, ¿has secado las mitades de tomates o con ruedas?

En la foto parecen mitades, pero decidí aclarar por si acaso ...

[Inna]

Inna, claro que lo corté por la mitad

[Tanechka]

Gracias !!!

Tanechka, pero de todos modos, los tomates secados al sol más deliciosos, por supuesto a tu gusto)), ¿qué receta hacen?

Por lo tanto

Tomates secos en el horno, en aceite aromático (cocinar y enlatar) (Administración)

Recientemente hice 9 latas pequeñas de 350 ml. (¡¡¡Desde 5 kg frescos !!!) Esterilizados en el horno - son tan lindos

O chips secos con albahaca y ajo

Pero solo en general ... se necesitan diferentes tomates, dependiendo de los propósitos a utilizar

[sobre estos]

Gracias de nuevo !!!

Y aquí estoy yo sobre estos mirando ...

dependiendo de qué propósito usar

Disfruta ... así), sin nada ...

Disfruta ... así), sin nada ...

Para mi esta secado al sol
Y estas patatas fritas con ajo y albahaca se pueden saborear por la mejilla y saborear

[Tatyana]

Tatyana, buen día. Dime, por favor, ¿cuánta sal y especias necesitas para 1 kg de tomates?

No mido en kilogramos cómo quedará y cuánto cabrá en la paleta, y no vierto mucha sal-especias. Puso los tomates en bandejas y los recorrió con sal y especias "como un labrador con semillas en un campo", los esparció levemente con la mano.
Luego use tomates en la comida o agréguelos a la sopa de repollo, por lo que necesita muy pocas especias.

En principio, simplemente no puede agregar especias y sal.
Lo principal aquí es marchitar los tomates para que puedan almacenarse en el congelador.

[Tatyana]

Tatyana, Gracias. Nunca lo hice ni lo intenté, decidí intentar hacerlo.