Tomates secados al sol, agridulces con salsa de soja

[Necesario]

Tomates secados al sol, agridulces con salsa de soja

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tomates frescos

Metodo de cocinar

• Necesario:
• tomates frescos fuertes y carnosos - 8-9 piezas grandes (tomé tomates crema)
• azúcar granulada - un vaso de 250 ml.
• sal - 1 cucharadita. sin tapa
• salsa de soja - 1 café. cuchara por cada medio tomate
• vinagre aromático - con un rociador para cada tomate (un poco)
• secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500,
• Modo medio (promedio) 50-55 * С
• Modo alto (alto) 60 ° C.
• Preparación:
• Corta los tomates por la mitad, a lo largo, no hagas nada más con ellos.
• No es necesario pelar la cáscara en esta etapa para no estropear la forma de los tomates y no "floten".
• Poner los tomates en un bol, cubrir con azúcar, agitar para que el azúcar caiga uniformemente sobre los tomates.
• Por lo tanto, estamos esperando que los tomates suelten jugo, cubra con jugo. Periódicamente, puede mezclar suavemente un par de veces.
• Sacamos los tomates en un colador, desconectamos el jugo de los tomates.
• 
• Ponemos el jugo resultante al fuego, disolvemos el azúcar, lo llevamos a un almíbar, hierve. Si los tomates están muy ácidos, puedes agregar otros 100 gramos de azúcar al almíbar.
• Agregamos sal al almíbar, lo disolvemos, lo probamos, de modo que el almíbar sea dulce con un sabor a sal a su gusto, ¡pero no salado como para un adobo!
• Ponga los tomates en almíbar hirviendo, mezcle suavemente varias veces. Es necesario que los tomates solo absorban el delicioso jarabe en sí mismos, ¡no debes cocinar los tomates durante mucho tiempo! Cocine a fuego lento los tomates durante unos minutos en el almíbar a fuego lento hasta que los tomates estén ligeramente suaves.
• Repartimos los tomates con cuidado en un colador, escurriremos el almíbar.
• Ponemos tomates en una paleta, corta. Ahora puede quitar con cuidado la piel de los tomates, ya no se pueden dañar, ya han conservado su forma.
• En el medio del corte de tomates hago una pequeña incisión con un cuchillo, lo separo ligeramente con un cuchillo, vierto 1 / 2-1 kof en cada tomate. cucharada de salsa de soja, espolvorear con vinagre aromático del rociador.
• Colocamos los palets en la secadora, primero damos el modo Alto (alto) 60 ° C.
• Después de unas horas, puede cambiar al modo Medio (promedio) 50-55 * С
• Y seco, seco, seco…. Ni siquiera puedo decirlo a tiempo ... los tomates se secan bien, mantienen bien su forma, no se arrastran.
• Noté que se obtiene un buen efecto si, en la etapa de preparación del tomate, se retira la bandeja de la secadora, se deja enfriar durante varias horas y luego se vuelve a secar en el modo Medio (medio) 50-55 * C hasta que esté completamente cocido.
• Primero, trate de enfocarme en la foto de mis tomates terminados, blandos, de plástico.
• También tenga en cuenta que los tomates son muy blandos cuando están calientes y parecen estar crudos y deben secarse. Sin embargo, cuando los tomates están secos, está claro que están listos, moderadamente húmedos, ¡no los seque demasiado!
• El color de los tomates resultará oscuro en algunos lugares, negro; no tengas miedo, ¡así es como afecta la salsa de soja oscura!
• 
• 

Nota

¡El sabor de los tomates es muy original!

El sabor es picante agridulce, pero muy sabroso.
Para aquellos que aman los tomates secos y secados al sol, ¡esto será lo mejor!

Pruébalo, espero que lo disfrutes!

Puede almacenar dichos tomates en el refrigerador, en una bolsa, caja.

No lo he probado yo mismo, pero es posible llenarlos de aceite, debería funcionar bien, ¡pero esto es opcional y una cuestión de gustos!

Desafortunadamente, no hay suficientes fotos, hice tomates para probar y no sabía qué pasaría al final.

Afortunadamente, ¡resultó muy sabroso!

A continuación, le mostramos cómo, por ejemplo, puede utilizar la "Fuente de carne con tomates secados al sol"
Durante el tratamiento térmico, extinción tomates secados al sol se ablandan, pero no se deshacen como los tomates crudos, no hay sabor agrio de los tomates crudos, empapados en jugo de caldo y más sabrosos que los tomates crudos



¡Cocina con placer y buen provecho!

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Uraaa, las hice yo, gracias Tatyana por la receta, salió bien, ahora la saqué para enfriar y las metí en el congelador. Hice 9 piezas de crema grande para probar, oh, y esto es una apuesta

Uraaa, los hice

¡¡¡¡Felicidades!!!!

Como degustar

Y este es un negocio de apuestas, ¿verdad?

Al gusto - agrio - dulce, incluso se siente el grano de pimienta, pero no entiendo por qué - no parecía salpimentar - sabroso e inusual

Entonces, de la salsa de soja, hay muchas cosas para darle sabor, además de la sal.

Me gusta cazar, ¡y masticarlos sin nada es delicioso! ¡Y la mirada es tan oscura!

y luego donde? verterlo en el inodoro?
pero no se puede quitar la piel, porque tengo un poco más de 8-9 tomates ...
y cuánto, al menos aproximadamente, a tiempo para secar?

y luego donde? verterlo en el inodoro?
pero no se puede quitar la piel, porque tengo un poco más de 8-9 tomates ...
y cuánto, al menos aproximadamente, a tiempo para secar?

Vamos...

Hay poco almíbar, completamente blanco. Lo usaré para hervir y verter el siguiente lote. Si nada es de su gusto, puede mezclarse con otros.

Es posible con una piel. Pero ella misma empieza a resbalar del calor e interfiere, tuve que quitármelo. Y sin la piel sigue siendo más sabroso, más tierno.

¡El tiempo es, por supuesto, una cuestión interesante!
Lo pongo a secar por la noche (ya que la luz es 1,32 por la noche y 3,88 por el día) y corro con un ojo abierto en el balcón con cheques, a veces pongo un despertador
Bueno, definitivamente serán 8-10 horas! En cuanto al horario diurno cambiamos según la tarifa, así que desconecto

Hágalo una vez, y evalúe el hecho de que los tomates están listos, mire de cerca mi foto nuevamente.

Recomiendo a los sureños con jardines privados para hacer fresas secas: ¡esto es poder! Estas gomitas pequeñas resultaron ser dulces, yo muy, incluso Shcha, imprimo y llevo una a la vez, ¡es imposible resistirse!
Aquí hay una foto https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

en la escoria! quedaban un par de piezas, no había lugar para pinchar, esto es un shoto !!!
Estaba seguro de que era divino, pero qué es tan ...

Estaba seguro de que era divino, pero qué es tan ...

¿Qué nos emociona? ¿Te gustaron los tomates o qué más?

Aun no he decidido que admiramos mas
sobre la receta?
sobre los tomates?
sobre la salsa?
sobre la secadora?
todavía admiramos todo - sushitsa !!!!

Okay esperaré. Tumaki acepta a Ali como

Romochka, acabo de leer la receta, ¡ya me di cuenta de que esta es mía! Pero esperemos el resultado

fsё. comió. es decir, ¡se comieron el FSE! ¡El inconveniente más grave de este plato es que resulta pequeño! uno-dos y no cocinar tomate. ¿y por qué? Sí, porque bueno, muy sabroso !!!!
Rommie, gran merci por la idea de la salsa de soja. Realmente amo usarlo en todas partes :)
a partir de observaciones. Los tomates son mejores para tomar grandes y crema. una pequeña parte que tenía eran pequeñas. redondos, jugosos, por lo que el jugo se evaporó y se convirtieron en finos crutones del tamaño de garbanzos. y la crema grande se secó bien, pero la carne de tomate se quedó con ella.
¡Gracias de nuevo!

[Sweetka]

fsё. comió. es decir, ¡se comieron el FSE! ¡El inconveniente más grave de este plato es que resulta pequeño! uno-dos y no cocinar tomate. ¿y por qué? Sí, porque bueno, muy sabroso !!!!

Sweetka - SUPER no tengo palabras

Y ahora lo hacemos y más chips de tomate con especias https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 ellos obtienen mas

Ah, ¿y cómo no había visto esta receta antes? ¡Compra un tomate urgentemente!
¿Dónde puedo conseguir un spray para vinagre?

Ah, ¿y cómo no había visto antes esta receta? ¡Compra un tomate urgentemente!
¿Dónde puedo conseguir un spray para vinagre?

¡Así que puedes rociarlo con un rociador normal o una botella rociadora!
¡O puedes humedecerlo con vinagre con un cepillo!

Los pulverizadores se venden en las tiendas de los hogares, como botellas pequeñas

No tengo pshikalka para vinagre. y en las tiendas de alguna manera no ocurrió. Duc vertí vinagre en un bol y allí kunala suavemente con un cepillo de silicona. todo salió de maravilla.

pysy. Admin, métame en duraznos secos, de lo contrario no puedo ver

Y me acordé que vi botellitas con pulivezator en los departamentos de peluquería, pero me temo que no puedes ir a por comida, y vinagre también ... ¡Lo cepillamos con un cepillo!

Lo siento, ¿en qué se diferencia la colonia del vinagre? ¿No es comida, si la población local la consume y permanece viva sin salir de la farmacia?

¡Y el recipiente es de vidrio!

🔗Tapenade provenzal / # more-634 - una receta de tapenade con tomates secos. De repente, uno de los nuestros hará, informará ... de lo contrario, mientras me preparo ...

No lo he probado yo mismo, pero es posible llenarlos de aceite, debería funcionar bien, ¡pero esto es opcional y una cuestión de gustos!

Administrador, así que quiero intentar hacer eso. Entonces surge la pregunta: ¿por qué acondicionar los tomates? He estado secando en el horno todo el día (no tengo secado), ¡pero aún no ha terminado! ¿Qué piensas?

Administrador, encontré estos tomates))) ¿cómo crees que esta combinación se adaptará a las berenjenas? aquí se comen crudos y nada. y si están inmediatamente y se impregnan, entonces solo haga la clase probablemente ... No quiero los productos y el tiempo simplemente se traduce, pero los espacios en blanco deben hacerse ...
solo que ahora mi imaginación se ha estancado, necesito un consejo

: hola: hago tomates secados al sol por segunda vez. La primera vez me secé un poco y había poco azúcar. Ahora, teniendo en cuenta los errores anteriores, hice 6 bandejas. ¡Maravilloso! Nunca volveré a enlatar tomates. Este año tuve una cosecha loca de tomates, y todavía están verdes. Por eso, en julio compré Isidri. Ahora solo seco, haciendo malvaviscos y salsas a base de tomate seco. Y ahora creo que sería necesario hacer más tomates según tu receta (aunque problemático).

[Natasha]

Natasha, Tengo otras opciones para secar tomates, pero estas son las más ricas.

¿Puede decirme que nada fluirá de la bandeja al fondo del secado? ¿Quizás tenga sentido poner los tomates en una hoja de malvaviscos?

¿Puede decirme que nada fluirá de la bandeja al fondo del secado? ¿Quizás tenga sentido poner los tomates en una hoja de malvaviscos?

Pongo una bandeja para malvaviscos en el fondo, y gotea allí si algo gotea. También está bien.
No pongo pastilla ni papel en una hoja de papel, es necesario que el aire sople bien las verduras por todos lados, no se demore, luego el secado pasará más rápido y mejor.

¡Gracias! También extiendo el palet sobre el más bajo. Me siento, esperando mis tomates. ¡El olor es increíble en la cocina!

[Administración]

Administración, Tanya, gracias por tu receta, ni siquiera sé cuántos tomates he amontonado durante esa corta vida con la secadora. Lo único que no le agrego salsa de soja, porque lo hago todo el tiempo en porciones grandes, pero el otro día haré unas paletas, ya 2 de mis amigos compraron secadoras después de probar mis golosinas, gracias, la receta es tan buena que todos los que la han probado dicen que compraron tomates secos simplemente no hay comparación con estos.
Y uso el almíbar varias veces, y se vuelve más rico y sabroso, tengo un tarro de 3 litros de almíbar ya acumulado de tomates, lo hiervo y lo meto en la nevera en el tarro hasta la siguiente porción, y cada vez aumenta su cantidad. Y los tomates en sí están hechos en parte en aceite y en parte solo los comemos. Por cierto, a mí me gusta secar más los tomates grandes, y pelarlos más rápido y quedan más carnosos después del secado, aunque después de la cocción hay que exprimirlos un poco para que quepan en el palet sin tensión, aunque se exprime el jugo sobrante, que también es bueno, porque. reduce el tiempo de secado.

Irinka, a tu salud! Y se ven - ¡BELLEZA!
Pero los tomates de otoño se irán, maduros y rojos, ¡esto será un cuento de hadas! ¡Recomendar!

Gracias, Tanyusha, acabo de comprar una secadora por los tomates y todavía quedan muchas golosinas, por la mañana compré kiwi y peras, secaré algunas golosinas para mi té.

Gracias, Tanyusha, acabo de comprar una secadora por los tomates y todavía quedan muchas golosinas, por la mañana compré kiwi y peras, secaré algunas golosinas para mi té.

Bueno, bueno, veamos cuánto duran. Oh, este es un negocio que no es rentable, un derroche, ¡se come en un instante!

[Administración]

Administración, +1

¡Gracias por la magnífica receta! Después de 3 semanas habrá tomates, empezaré a practicar.

¡Gracias por la magnífica receta! Después de 3 semanas habrá tomates, empezaré a practicar.

Sí, no olvides enviar un informe con fotos, veremos cómo va la práctica.

¡Buenas tardes a todos! Por favor, dígame si alguien tiene experiencia en el secado de tomates cherry. Cosechados, son pequeños, no quiero cortarlos ... ¿Puedes pincharlos con un tenedor y picarlos enteros?
Si alguien hizo algo, ¡comparte tu experiencia!

Nadya, es mejor cortar el sushi por la mitad. La piel todavía está densa, no se puede secar.

¡Tanyusha! : rose: ¡Gracias! Me di cuenta.

¡Hola! Me gustó la receta, decidí probarla ... Llegué al paso de rellenar con azúcar y escurrir el jugo ... Llevo 4 horas esperando, un poquito de jugo ... una cita de la receta "estamos esperando que los tomates suelten jugo, cubiertos de jugo". la pregunta es cuánto tiempo esperar, me parece que los tomates no estarán cubiertos de jugo-almíbar hasta mañana ... Dime, ¿cuánto almíbar debe ser? Si es un poco, ¿cómo "cocinar tomates en él? ¿Algunas cosas cada uno? Gracias.

¡Hola! Me gustó la receta, decidí probarla ... Llegué al paso de rellenar con azúcar y escurrir el jugo ... Llevo 4 horas esperando, un poquito de jugo ... una cita de la receta "estamos esperando que los tomates suelten jugo, cubiertos de jugo". la pregunta es cuánto tiempo esperar, me parece que los tomates no estarán cubiertos de jugo-almíbar hasta mañana ... Dime, ¿cuánto almíbar debe ser? Si es un poco, ¿cómo "cocinar tomates en él? ¿Algunas cosas cada uno? Gracias.

Aquí hay una cita de la receta:
Ponemos el jugo resultante al fuego, disolvemos el azúcar, lo llevamos a un almíbar, hierve. Si los tomates están muy ácidos, puedes agregar otros 100 gramos de azúcar al almíbar.
Agregamos sal al almíbar, lo disolvemos, lo probamos, de modo que el almíbar sea dulce con un sabor a sal a su gusto, ¡pero no salado como para un adobo!
Ponga los tomates en almíbar hirviendo, mezcle suavemente varias veces. Es necesario que los tomates solo absorban el delicioso jarabe en sí mismos, ¡no debes cocinar los tomates durante mucho tiempo! Cocine a fuego lento los tomates durante unos minutos en el almíbar, a fuego lento, hasta que los tomates estén ligeramente suaves.
Repartimos los tomates con cuidado en un colador, escurriremos el almíbar.

No espere que el jugo sea "un cubo entero", ¡los tomates solo tienen que dar jugo! Dejo los tomates durante 6-10 horas, dependiendo del comportamiento de los tomates y cómo producen jugo.
Agregue azúcar al jugo, déjelo hervir y hierva los tomates, mezcle suavemente las mitades de los tomates para que no se conviertan en salpicaduras. Necesitamos que los tomates absorban el almíbar de azúcar. Esto se hace rápidamente. Si hay poco jugo, los tomates se pueden escaldar en partes.

¡Está bien, Tanyusha! ¡Gracias por la rápida respuesta! Ahora todo está claro. ¡Corro a "cocinar" mis volúmenes, y en la shushilka)))!

Nadya, es mejor cortar el sushi por la mitad. La piel sigue siendo densa, no se puede secar.

¡Tanyusha! De todos modos, intenté secarlos enteros. Todo de acuerdo con su maravillosa receta, simplemente no lo cortó por la mitad, cortó la parte superior y adobo. Después de limpiar



Vertí salsa de soja en un vaso pequeño, agregué una mezcla balsámica, no encontré el dispensador y tomé ... una jeringa médica sin aguja.
¡E inyectado en cada tomate!
No tuve tiempo de tomar una foto del producto terminado ...

Entonces ... ¿y qué pasó al final de tal ducha vaginal? Comparta su experiencia y gusto - lo que pasó

El sabor es maravilloso, todos comimos la cereza, pero a mí me gustó tanto la ducha vaginal ... que no me detendré ahí ... Mojé los tomates para otra noche, mañana en el secado. Registraré todo el proceso ...
Foto, aunque no de muy alta calidad.

[Nadyusha]

Nadyusha, Me gustaría ver la receta, y las imágenes son detalladas, bueno, y varios detalles, resulta una opción muy interesante

¡Tanyusha! Mañana intentaré hacerlo todo. Solo que no con cereza, hay pocas, pero con diferentes variedades.
¡Intentaré!

[Nadyusha]

Nadyusha, Me gustaría ver la receta, y las imágenes son detalladas, bueno, y varios detalles, resulta una opción muy interesante

Les informo del trabajo realizado.
Tanya, la preparación es según tu receta. Lo único es que tienen sus propios tomates, diferentes en variedades y tamaños.

Lo puse en bandejas con mallas, hice una mezcla de salsa de soja, vinagre y por separado tomé un vaso de aceite de oliva, una mezcla de hierbas provenzales. También tomé dos jeringas, para que el aceite por separado

Tenía alrededor de 7 paletas, así que experimenté con diferentes rellenos.
según tu receta

La jeringa fue conveniente, ya que la salsa no fluye, está dentro de los tomates.
También. elaborado sin salsa de soja, con aceite de oliva y con hierbas provenzales.
Primero lo puse a un nivel de secado alto, luego a un nivel medio.
Había mucha humedad, no herví mucho los tomates, por lo que tardó mucho en secarse.
Revolviendo periódicamente, volteando, quitando los terminados. Para que todo se mezcle conmigo - con aceite, sin aceite.
No hay cuestión de almacenamiento ... Está bien. eso no hace ninguna diferencia. Como dulces surtidos, todos con diferentes gustos ...
Al final resultó

Mientras se secaba, la salsa de soja se hizo visible ...
Al fondo hay recipientes con tomates.
Para mi gusto, picante, con soja y vinagre, se acerca más a mi gusto, pero para alguien solo con aceituna ..
El único inconveniente es que los tomates grandes y los granos son grandes, no todos pueden manejarlos.
Consideremos para el futuro.
¡Tanya! : girl_love: ¡Muchas gracias por la receta! ¡Delicioso!
Palomitas de maíz y patatas fritas en la basura ...

[Nadia]

Nadia, que delicioso! ¡Y cuánto! Susurra la dirección, envía una compañía de familiares, asaltarán tus bancos, les presté atención de inmediato, aunque están en la oscuridad.

Nadya, GRACIAS por la idea, hacer inyecciones en las canales de tomate es una sugerencia muy sensata.

Tanyusha ¡Gracias! Susurraré la dirección, ¡solo en forma personal! Realmente hay muchos tomates este año .. Así que este no es el final ..
Y también calabacín. coliflor, brócoli .. espeluznante. Y este año no hay manzanas ...

[Administración]

Administración, y ¿es necesario separar la piel del tomate antes de secarlo?
¿Qué da en principio?
Cheto tontear no es hotzza.

[Administración]

Administración, y ¿es necesario separar la piel del tomate antes de secarlo?
¿Qué da en principio?
Cheto tontear no es hotzza.

Lenasí, con este método de cocción la piel se separa de la caliente. Inicialmente, no tenía la intención de disparar, simplemente sucedió Y resultó muy tierno
Y entonces, haz lo que quieras