Riyette (fr. Rillette) de pollo (multicocina Marca 37501)

Riyette (fr. Rillette) de pollo (multicocina Marca 37501)

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Pollos de engorde	alrededor de 2 kg
Cebollas de bulbo	1-2 uds.
Zanahorias pequeñas	1 PC.
Ajo	3-5 dientes
Granos de pimienta negra / pimienta de Jamaica	4-5 piezas / 2 piezas
Clavel	2 uds.
Raiz de perejil	1,5 cm
Hoja de laurel	2 uds.
sal	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Riyette (fr. Rillette) - un plato de la cocina francesa. Se elabora a partir de distintos tipos de carne e incluso pescado. Algo entre el paté y el guiso al que estamos acostumbrados. Preparar un riyet con una multicocina no es difícil.
• Empecemos:
• Hice un riyet con medio pollo, así que partí a la mitad todos los ingredientes.
• Lava y seca el pollo. Cortar en piezas.
• Pelar las verduras, dejar todo intacto.
• Doble la comida preparada en el recipiente multicocina. Agregue especias y sal. ¡No agregue agua!
• Encienda el modo de extinción durante 5-6 horas.
• En mi multicocina Brand 37501, el tiempo máximo de cocción es de 4 horas. Desde que configuré el riyet por la noche, lo cociné en el modo Guiso durante 4 horas + 4 horas en Calefacción.
• 
• Una vez finalizado el programa, retire los trozos de pollo del bol. Separar la carne de la piel y los huesos y triturar con un tenedor hasta que se convierta en una pasta, pero dejando algo de carne en forma de fibras. Revuelva y agregue el jugo liberado durante el guisado hasta obtener la consistencia deseada. Pruébelo y quizás agregue un poco de sal.
• También amaso la mitad * de zanahorias con un tenedor y las agrego a la carne.
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• Transfiera el riyet a un frasco de vidrio esterilizado (tengo un recipiente de cerámica), cierre la tapa y guárdelo en el refrigerador durante 24 horas. Mas grande es mejor.
• Sirva el riyet como botana con pan fresco o tostado.
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• ¡Buen provecho!

Nota

* Hizo pollos de la segunda mitad de una zanahoria con un cortador de galletas

Resulta que de esta forma, las zanahorias hervidas (guisadas) van con una explosión para los niños.

Interesante y bonita

Marco la receta. Lo intentaré pronto. Seguro que es delicioso. Y a las nietas se les puede dar calor. Gracias !

[Ksyusha]

Ksyusha, una buena opción para desayunar e incluso como relleno para tartas

Gracias, ¡resultó genial!

¡¡¡Y marqué !!! Para el desayuno o como merienda, ¡eso es todo! ¡Gracias!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, ¡muchas gracias!

[Ksyusha]

Ksyusha, resulta casi una pasta, simplemente no frotada en una masa de puré. ¡Excelente!
¡Y también puedes agregar tus especias o hierbas favoritas!

[Marinochka]

Marinochka, puedes tanto especias como hierbas. Solo que no introduciría vegetación en la carne caliente, pero en la carne enfriada es mejor.

Los pollos de zanahoria son algo que seguramente aprobarán mis dos nietas. Ksyushenka ,. Y con ellos se irá la carne.

Oh, que delicioso se ve !!!! Una excelente opción para untar en pan Ksyusha, pero ¿no le agregas nada de agua?

¡Gracias, Tanya!

y no le agregas nada de agua?

Bronceado, durante la extinción? Ni una gota. ¡Probablemente necesite escribirlo!?

[Ksyusha]

Ksyushaqué opción es interesante. Intentaré hacerlo también con el pájaro.

¡También me gustó mucho esta receta! Definitivamente lo intentaré pronto

¡Muchas gracias chicas! ¡Intenta cocinar! ¡Espero que disfrutes de todo!

¿Y si la languidez durante 10 horas? ¿Qué piensas?

[Irina]

Irina, ya sabes, en la marca 37501, personalmente no me gusta el algoritmo que languidece. Si en Dex es el mismo ... entonces ... no lo sé, en una palabra. Yo no cocinaría con eso.Pero puede intentarlo si está satisfecho con este modo e informarnos.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, gracias por la receta Muy interesante definitivamente intentaré

Y ya estoy con Brandik. Deksik está con mi madre en Crimea, y en casa tengo Brand 37501. Gracias por su respuesta. Simplemente no puedo entender cómo usar este modo (recuerdo sobre el pollo naranja)

[Mannyash]

Mannyash, ¡Gracias cariño! _{Lleva a tu chica sin vergüenza.}

Deksik está con mi madre en Crimea, y en casa tengo Brand 37501.

Oh, qué buen trato tienes.

Si alguien me dice, ¿alguien intentó hervir a fuego lento en modo STEADY en 37501 sin líquido? No cociné en seco en Slowing.
Solo pensé, y no sé cómo, en las primeras etapas de cocción a una temperatura de 45-65 ° C, ¿saldrá jugo de la carne? Si es así, puede intentar cocinar en él. Si no es así, entonces es mejor no arriesgar el revestimiento del bol, aunque las temperaturas no son extremas.

_{Lleva a tu chica sin vergüenza.}

Sí, ahora también quiero tal tala, pero, según entendí, esto no es exactamente una tala, es como un desatascador, probablemente

Sí, Mannyash, se llama correctamente: Muesca con émbolo y sello Pollo del set de Pascua. Cómo. Tengo dos conjuntos similares. Pero aún quiero, y son tan caros perros

Y ya he cocinado !!! Vine a compartir mis impresiones y agradecerles la maravillosa receta !!! Ayer cociné, amasé toda la carne (no la dejé en forma de fibras), así mi plato se parecía más a un paté. En el proceso de cocción, también agregué mejorana (pootsebyatnichal) y exprimí un poco de ajo en el paté ya preparado y agregué perejil. La dejó reposar en la nevera ... Y para el desayuno había sándwiches, los untaron en el pan en una capa gruesa, Ksyushenka muy sabroso, gracias por el plato maravilloso, me gustó mucho, todavía cocinaremos !!!

[Radochka]

Radochka¡Estoy tan feliz! Gracias por las palabras amables !

Y por cierto, el ajo y las hierbas en un paté ya preparado es muy bueno. A veces lo hago yo mismo.

[Ksyusha,]

Si alguien me dice, ¿alguien intentó hervir a fuego lento en modo STEADY en 37501 sin líquido? No cociné en seco en Slowing. Solo pensé, y no sé cómo, en las primeras etapas de cocción a una temperatura de 45-65 ° C, ¿saldrá jugo de la carne? Si es así, puede intentar cocinar en él. Si no es así, entonces es mejor no arriesgar el revestimiento del bol, aunque las temperaturas no son extremas.

Ksyusha, Intenté hacer esto. Tengo un Dex-60, el tiempo es de 5 horas, así que dos horas después comencé a descongelar un trozo de mantequilla que se puso encima para mejorar el sabor. El experimento tuvo que ser interrumpido y puesto en "extinción" durante 1 hora. Ya han pasado 20 minutos - todo hervía, apareció el líquido, aunque un poco, lo aguantaré otros 20 minutos - y lo pasaré a "languidez".
Py. Sy. Ayer fui a la venta de partes de pollo, usualmente comprábamos un pollo, pero luego tuve la tentación, corté un kilogramo y medio y ahora me acordé de esta receta.

[Tatyana]

TatyanaMuchas gracias por la experiencia. Por alguna razón, pensé que la temperatura no sería suficiente para languidecer.
Broncearse, escribe ¿cómo fue entonces, después de la transferencia a la languidez?

¡Lo estoy terminando! : mail1: Extinción por razones técnicas: secreto: desactivado después de una hora. Lo puse en languidez y me fui a descansar. En 5 horas, el líquido se convirtió en mucho más, hasta la mitad del pollo. Un poco más tarde moleré y agregaré el final de la épica.

Lo cociné hoy. Guisado, sin embargo, 2,5 horas y sin clavo. La carne se amasa bien con un tenedor. El resultado es una pasta con un ligero sabor a gelatina. ¡Gracias por la receta!

[Farida]

Farida, el clavo va muy bien con el pollo. Y la sensación de carne en gelatina desaparece. A menos que, por supuesto, no le gusten los clavos ... En general, agregue las especias y aditivos favoritos para darle sabor.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, ¿por casualidad sabes cuál es tu temperatura en Brand en Extinción? Quiero hacerlo en Shtebe)

[Lino]

Lino, hierve durante 10 minutos y luego se mueve en silencio. Creo que 95-98 grados. No diré con más precisión, porque no recuerdo, pero las instrucciones son de mi madre.

Ksyushk @ -Plushk @,
Gracias.Realmente no me gustan los clavos, así que no los puse. La próxima vez que lo intente con ella, lanzaré al menos una pequeña pieza. El sabor de la carne en gelatina era un poco embarazoso, pero en general me gustó.

[Farida]

Farida, déjelo madurar por un día; otros, el sabor será completamente diferente.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Me olvidé de contarte mis aventuras! En general, soy un poco traviesa. Sacó el pollo, echó el caldo ..., lavó la sartén y puso las menudencias sobre las albóndigas a cocinar. Y cuando la carne se enfrió y la amasé, fue entonces cuando recordé que sería necesario diluirla con caldo, más seco. Pero salí de la situación agregando mayonesa y ajo (generosamente). El delicioso resultó ser extraordinario, pero en un pan casero Gracias de nuevo por el delicioso, aunque jodido corrompió tu receta

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Gracias, Ksyusha, lo haré mañana))

Farida, déjelo madurar por un día; diferente, el sabor será completamente diferente.

Sí, hoy el sabor es diferente, da menos aspic. Pero no duraremos más de un día, mi esposo suele unirse a este banco. Una buena opción para aquellos a los que no se les permite el embutido ahumado.
¿Cuántos riyets puedo guardar en el frigorífico?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, lo probé esta noche, muy inusual debido al puré en pedazos, no tiene ningún sabor a gelatina. Mañana lo intentaré de nuevo, me pregunto qué será. ))

[Tatyana]

Tatyana, ¡a tu salud! Pase lo que pase en el proceso, lo principal es que estará sabroso más tarde.

¿Cuántos riyets puedo guardar en el frigorífico?

Farida, si lo pones en frascos esterilizados y lo llenas con manteca, entonces creo que puede permanecer en el refrigerador por un par de semanas.
Y la capacidad "iniciada" termina en 5 días.
Lena, bueno, ¿cómo el segundo día?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Más sabroso que en un día) Y hoy me gustó aún más

Bueno, mi hija lo ama en un par de días.