Manzanas y peras confitadas (opción perezosa)

Manzanas y peras confitadas (opción perezosa)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Manzanas	3 kilogramos
Peras	3,7 kilogramos
Azúcar	3 kilogramos
Ácido de limón	3 cucharaditas
azúcar en polvo	200 g

Metodo de cocinar

• Corté la fruta en un cortador de cubos a KM Kenwood (preferiblemente más grande), la espolvoreé con azúcar y la dejé por 12 horas (toda la noche) para que la fruta diera jugo. Por la mañana lo llevé a ebullición, le agregué ácido cítrico (pruébalo, la cantidad depende de las manzanas) y lo reservo hasta la noche. Los trozos de fruta se han vuelto transparentes (vidriosos). Repetí el procedimiento 2 veces más (por la mañana y nuevamente por la noche). Lo enfríe, saqué la fruta del almíbar, la vertí en un colador y la dejé toda la noche para escurrir el almíbar. Por la mañana, puse las frutas en bandejas Travolka, encendí 50 * y las sequé hasta que estén tiernas. Espolvoreado con azúcar en polvo. ¡¡¡Todas!!! Muy fácil, perezoso, sencillo y muy sabroso. Se comen como semillas.
• Manzanas
• peras
• Cocinando
• fruta confitada
• jarabe espeso como la miel, delicioso

Nota

Puede obtener diferentes colores agregando jarabe de cereza, frambuesa o fresa u otras frutas al jarabe al hervir. También será hermoso.
Este volumen de 6,7-7 kg de fruta solo cabe en 9 palets Travolka.
Salida de productos terminados, frutas confitadas 3 kg.

[Lyi]

Lyi, gracias por la receta! ¿En qué envases y a qué temperatura se almacenan las frutas confitadas ya preparadas?

[Córcega]

¿En qué envases y a qué temperatura se almacenan las frutas confitadas ya preparadas?

Córcega, latas ordinarias de 3 litros para enrollar con tapa de hierro y en casa en la despensa. Nuestra polilla de la comida es rencorosa, comienza incluso bajo cubiertas de plástico.
Ahora los pongo en los contenedores Status y en la cocina encima de los armarios de la cocina, lo intentaré porque creo que las frutas confitadas se comerán muy rápido.

[Lyi]

Lyi, ¡OK gracias!

las frutas confitadas se comerán muy rápido

mirada apetitosa.

¿necesitas limpiar?

[Lyi]

¡Qué maravillosas frutas confitadas!
Lyi, gracias por el consejo de recetas!
Por favor, dime cuánto tiempo debes secar.
Acabo de comprar una secadora no hace mucho, pero todavía no he aprendido a usarla con sensatez.

[Iri55]

¿necesitas limpiar?

Iri55, quitó las cajas de semillas, y algunas veces solo recogió las semillas y eso es todo. Ni las manzanas ni las peras pelaron la cáscara, aunque la cáscara de las peras estaba muy gruesa, las peras de otoño, todavía verdes, fueron golpeadas por el viento.
No se siente nada en las frutas confitadas.

¡Qué maravillosas frutas confitadas!
Lyi, gracias por el consejo de recetas!
Por favor, dime cuánto tiempo debes secar.

Rituslya, todo depende del tipo de secadora que tenga, así como del grosor de la capa de frutas esparcidas en la paleta de la secadora. Si está estrictamente en una capa, en algún lugar alrededor de 10 horas, si se queda dormido mientras yo estoy en el palé, tanto como quepa, luego de 20 a 30 horas. Simplemente mételo en la secadora y observa. Puede tomar un descanso, luego asegúrese de abrir la puerta de la secadora, se enfriará, si es necesario, vuelva a encenderla.
Buena suerte. Es muy fácil de hacer, y en el mercado estas frutas confitadas son muy caras incluso en nuestro Sur.

Tengo miedo todo el tiempo de secarme

[Iri55]

Tengo miedo todo el tiempo de secarme

Iri55, serán un poco "gomosos", cuando se presionan, no se siente humedad. Los "guijarros" no deben estar secos. No sé de qué otra manera explicarlo.
En caso de duda, apague la secadora, déjela enfriar y vuelva a intentarlo. No seco, vuelva a encender la secadora. Es mejor secar menos las frutas confitadas que secarlas en exceso.

Gracias por la receta. Lo haré durante el próximo año. Las manzanas ya terminaron