El tema es sobre la secadora eléctrica, mis frutas / verduras / frutas / hierbas / hierbas secas y secadas al sol cocinadas en MI secadora eléctrica
Secar y secar en una secadora eléctrica resultó ser una demanda en el foro, ni siquiera esperaba que esto sucediera.
Este tema es una especie de anuncio de recetas / espacios en blanco que cociné en MI secadora eléctrica.
secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500Modo bajo (bajo) 35 ° С;
Modo medio (promedio) 50-55 * С
Modo alto (alto) 60 ° C.
Puede obtener información detallada sobre este modelo de secadora eléctrica en el sitio web
🔗¡Cocina con placer y buen provecho!
Secadora familiarBase - Plástico ABS
Cubierta de la base - Policarbonato ignífugo
Paletas: plástico ABS de calidad alimentaria
Hoja de malla - PP de calidad alimentaria
Lámina de pastilla - PP de calidad alimentaria
Cubierta - Plástico ABS
Diámetro - 340 mm
Altura: 268 mm (5 bandejas)
Peso del conjunto básico: 3,4 kg
Número máximo de bandejas: 15
Construcción de la bandeja: doble pared
Potencia de pasaporte: 500 vatios
Fuente de alimentación de red - 230-240 V, 50 Hz
Seguridad: fusible térmico, doble aislamiento
Temperatura: sensor (bajo-medio-alto)
Garantía - 24 meses
Juego básico: base, 5 paletas, 1 hoja de malla, 1 hoja de malvavisco, libro de instrucciones y libro de recetas.
Puede aumentarse a:
15 bandejas para secar hierbas y flores;
12 bandejas para secar frutas y verduras, así como carne;
10 bandejas para secar puré de patatas, snacks y sopas.
La temperatura cambia al tacto, tres posiciones:
35 ° C mínima;
Medio 50-55 ° C;
Alto 60 ° C.
La secadora más inteligente¡Saludos a usted, mi querido lector, residente de verano y granjero!
Hace unos diez años se me ocurrió la "ley del éxito": cualquier negocio puede mejorarse en un orden de magnitud. ¡E imagina, la vida confirma constantemente esta ley! Mi último hallazgo es la secadora Isidri. Pronto ha pasado un año desde que hemos estado usando esta cosa asombrosa, y cada vez experimentamos un montón de gozoso deleite. Iluminado por la "segunda ley del éxito": una cosa verdaderamente inteligente brinda alegría y novedad constantemente. ¡Y no de otra manera!
Todos recordamos las lavadoras ordinarias. Simplemente se retorcieron. Y nada, durante medio siglo todo el mundo estaba contento con eso. Pero recuerda el momento en que sentiste por primera vez lo que es una lavadora automática: ¡Señor, LIBERTAD! ... Llegamos a la conclusión: casi el mismo "Isidri" se diferencia de la mayoría de las secadoras más baratas. Hablar de un milagro así de pasada, como en la publicidad, es enfurecer a Dios. Te diré cómo pide el alma.
Todos estamos acostumbrados a secar los cultivos sobrantes: frutas y verduras, raíces y hierbas. Secamos pescado, o incluso carne. Pero este negocio de alguna manera no causa entusiasmo. Correr todo el tiempo, cubrirse de moscas, llevar a cabo, patinar, vigilar el tiempo ... Y secando - se está secando, no parece un producto vivo: se oscurece, pierde su sabor y aroma, se encoge. Incluso las hierbas picantes, el mismo tomillo o bálsamo de limón, que cuelgan en el ático bajo la lluvia, empiezan a oler a heno ... Como resultado, vamos a algún supermercado y nos abastecemos de "secado" importados, pasas y dátiles. Es cierto que su mitad china fue hervida en azúcar, mientras que las otras fueron tratadas diligentemente con dióxido de azufre, teñidas y ciruelas pasas con pasas y también grasa, para brillar ... Pero hermosas y dulces. Y el secado en casa lleva años en frascos: los niños no comen, y ellos mismos no están muy ansiosos.
La solución es obvia: coloque un calentador con un ventilador en la parte inferior: el secado se vuelve rápido y confiable.Ahora, tales secadores se producen tanto en nuestro país como en otros países. En comparación con el aire-sol, facilitan mucho el secado. Pero, como cualquier dispositivo de calefacción, requieren atención regular y participación de la anfitriona, de lo contrario, es posible que haya problemas. Parece, bueno, ¿cómo se puede mejorar esto? .. El neozelandés Kevin Anderson, un buen genio de nuestro tiempo, podría hacerlo. Y no solo mejoró, hizo una revolución en este asunto. Creó sus secadores inteligentes, Ezidri. Un juego de palabras se puede traducir como: "secar es fácil y sencillo".
Imagínese tal secado: las frutas y verduras apenas cambian de color, prácticamente no pierden su aroma vivo y el sabor es el mismo, solo que mucho más espeso. Es decir, simplemente se secan en volumen. Y todo esto en una noche: por la noche lo dejo, listo para cenar. Y lo más importante: lo encendí y lo olvidé. El propio secador es responsable de la uniformidad y calidad del secado. Para mayor seguridad, también. Todo su trabajo es colocar las rodajas y sacar la "cosecha" terminada. Agregue a esto la verdadera infinitud de posibilidades: tomates, melones y sandías (!!) no son más difíciles de secar que las manzanas, solo un poco más. La sandía seca sabe y huele a vida, pero dulce, a caramelo. ¡El melón seco es un melón real! Las fresas ayer huelen a fresas espolvoreadas con azúcar. Frambuesas: el mismo rojo, casi seco, y huele a mermelada de frambuesa ... Nunca he comido manzanas secas, y como manzanas de izidria como si fueran dulces. Peras: las palabras son inútiles aquí. ¡Y si secas albaricoques maduros y fragantes! ... ¿Has probado un melocotón seco fragante? Remoje ligeramente las berenjenas; puede guisar, como en el jardín. Los tomates secos huelen a jugo de tomate vigoroso; rompió en borscht, como si estuviera recién cortado. El pimiento dulce huele tan dulce que no puedes volver a meter la nariz en un frasco: imagina el aroma del pimentón seco, potenciado cinco veces. Los hongos generalmente no se deben inhalar más de una vez. Y las hierbas picantes, verdes y casi vivas, comienzan a oler casi como aceites esenciales ... ¡No se pueden comprar ni siquiera a los abjasios en el mercado!
¿Lo has imaginado? ... Y ya estamos empezando a entender qué significa esto. Esto, hermanos, es otra vida. Primero, ¡no congelaremos nada más! El sabor se deteriora, el aroma es cero, las vitaminas se pierden, ¿por qué? No estoy hablando de kilovatios. Lo mismo ocurre con los alimentos enlatados: panecillos anuales, cuando la casa durante todo un mes se convierte en una "cocina infernal": al menos la mitad ya no es necesaria. Vinagre, sal, limón, vitaminas - minúsculas, de un almacenamiento prolongado se vuelven venenosas - ¡y no es bueno para ellos, y mucho menos para los nietos! .. Y el secado es en frascos sellados de plástico o vidrio en los mismos armarios, el aroma va ganando. Abres la lata, ¡el espíritu de toda la habitación! Sin conservantes, sin cocinar ni freír. Y todo el trabajo consiste en cortar en rodajas del grosor de un lápiz y extenderlas en bandejas.
¿Cómo hace todo Isidri ella misma? No puedo dejar de pensar en sus características.
Ahora hay muchas secadoras a la venta, y básicamente la mitad de precio. Ahorrar es algo sagrado, y solo pido una cosa: no tomes al cerdo de un puñetazo, míralos más de cerca. Bueno, para empezar, solo pregunta: ¿qué pasará si le secas una sandía? ... Y mira la "expresión facial poco común" en los vendedores ... También pregunta: ¿qué pasará si la enciendes y vas a trabajar por un día? Además, no entraría en detalles. Pero te aconsejo que profundices en él.
En primer lugar, pregunte: ¿hay realmente un ventilador en él? Una vez casi tomamos uno chino, casi igual en apariencia y muy barato. Afortunadamente, vamos a comprobarlo, ¡y hay un elemento calefactor! Es como ponerlo en la estufa: todo está ardiendo desde abajo y húmedo arriba. En Rusia se producen secadores similares.
¿Tienes un ventilador? Multa. Pregunte exactamente cómo se mueve el aire caliente. Es lo más importante. En la mayoría de los modelos que hemos estudiado, de abajo hacia arriba, pasando por las bandejas. Esto significa que debe cambiar sus lugares regularmente; de lo contrario, todo es igual: la parte inferior se ha secado y se ha convertido en polvo, la parte superior todavía está húmeda. Las instrucciones a veces indican: "controlar la disponibilidad de los productos cada hora". En Isidri, aire igualmente caliente con la misma potencia se sopla horizontalmente a lo largo de cada bandeja, desde el perímetro hasta el centro. Todas las bandejas son como una sola superficie: se secan por igual, sin necesidad de intervención. Ponga diferentes frutas, incluso los olores no se mezclarán.
Por cierto, sobre la eficiencia del ventilador. La carga habitual para Isidri es más de una docena de bandejas de corte, mientras que en el modelo de granja las veinte, y para las hierbas, treinta. ¿De dónde viene este efecto? El caso es que la bandeja Isidri no es solo una “celosía”. Esta es una obra maestra de ingeniería. Toda una oficina de diseño trabajó en él durante casi un año. Las corrientes de aire no solo se mueven como deberían, sino que se refuerzan astutamente entre sí. Ponga su mano sobre una secadora que funcione, compruébelo usted mismo.
Asegúrese de tener curiosidad sobre lo que sucederá si el ventilador falla repentinamente. Atención: ¡para muchos modelos, el elemento calefactor no está apagado! El mínimo es que la secadora simplemente se derrite, el máximo es fuego. Las instrucciones dicen: "el dispositivo requiere una supervisión constante". O incluso más fresco: dicen, coloque el dispositivo solo en superficies ignífugas para evitar incendios. Ya sabes, se dibuja una imagen muy triste: mira, mira, cambia las bandejas en lugares, ¡naturalmente, eres un rehén de la secadora!
Isidri tiene un fusible térmico. Incluso si, Dios no lo quiera, el motor falla, el elemento calefactor se apaga inmediatamente, sin riesgo ni pérdida.
Solo que ahora los motores Isidri prácticamente no fallan: están diseñados para 2-3 años de funcionamiento continuo. Según Kevin, en la producción de productos secos, estos secadores funcionan así, sin apagarse durante años. Luego reemplazó el motor y se olvidó de nuevo durante tres años. ¿Has imaginado la calidad? ... ¡No sé si hay análogos en el mundo con la misma fiabilidad! Me doy cuenta de que nuestras sobretensiones pueden hacer que cualquier tecnología sea vieja. Por lo tanto, no es necesario hacer funcionar la secadora continuamente. Este año se ha producido un temporizador conveniente para Isidri. Establecí el tiempo óptimo: la secadora se apagará por sí sola, después de haber preparado el producto óptimo.
Aquí hay otra línea de muchas instrucciones: "asegúrese de que no gotee líquido de las bandejas". Esto se debe a que los secadores de aire verticales tienen un fondo de malla y un ventilador con un elemento calefactor está justo debajo. El fondo de "Isidri" es una bandeja lisa continua con borde. Ningún líquido puede entrar en el compartimento de la electrónica. Y en caso de carne especialmente jugosa o sandía fresca, también puedes poner una bandeja para malvaviscos debajo. Luego se lavó y todo el problema.
También es importante cómo se comporta el secador a diferentes temperaturas. "Isidri" - se comporta notablemente. Lo puse a 55 ° C, lo mantendrá a 55, y no importa cuánto esté afuera, 15 o 35 ° C. El sensor térmico apaga el elemento calefactor si hay suficiente calor y lo enciende solo cuando es necesario. De lo contrario: cuanto más caliente, menos funciona el elemento calefactor.
Primero, el consumo de energía se reduce a más de la mitad. Por ejemplo, la potencia de trabajo del modelo "Snackmaker" es de 500 W / h, pero en realidad "come" 180-250. Lo mismo ocurre en el modelo Ultra-1000. Y solo el "Classic-300" más simple no regula la temperatura; aquí se establece el óptimo promedio para las condiciones ambientales (50-55 ° C). Pero incluso a plena carga, "come" sólo 300 W / h.
En segundo lugar, y lo más importante, resulta que la uniformidad de temperatura es el factor principal para un secado de alta calidad. Lo confirmo: nunca había visto tal secado en ningún otro lugar.
Otro indicador muy importante es la capacidad real de la bandeja. Citando los manuales de varios secadores verticales: "Para asegurar un buen flujo de aire, los trozos de fruta no deben tocarse entre sí". Y una foto: hay una naranja en toda la bandeja, así que extiéndete cómodamente. ¡Dios no lo quiera de tal "sibarismo"! En la bandeja Isidri se pueden poner rodajas enteras, “con azulejos”, e incluso en dos capas (!) - lo principal es que hay algunos huecos entre las piezas, como en el caso de las setas, mitades de ciruelas pequeñas y fresas. Siempre lleno las bandejas casi a montones, todo se seca perfectamente.
Finalmente, el tamaño total de la descarga. Pregunte, ¿es posible cargar un balde de frutas cortadas en otras secadoras? Es fácil en Isidri. Hay tres modelos, según los apetitos. La más simple, la familia "Classic 300", se puede complementar con hasta 10 bandejas (¡casi un cubo!). Un modelo más creativo - "Snackmaker 500" - puede tomar 12 bandejas para rebanar (cubo con un portaobjetos) o 15 bandejas con hierbas, y trabajar en tres modos: 35 ° C, 50-55 ° C y 60 ° C. El último modo es para carnes y pescados, basturma, sujuk y balyks, goulashes y guisos ... Bueno, en una caminata, en un viaje de caza-pesca, es mejor cocinar comida casera normal, ¿verdad?
Y el más poderoso es el modelo de granjero Ultra-1000. De los 1000 W calculados "come" 400-500.La temperatura se establece manualmente: la calidad exclusiva del producto a menudo depende de las sutilezas del modo. Mucho más ancho, más voluminoso que los modelos familiares. Se necesitan, como ya se mencionó, hasta 15 bandejas en rodajas (15-17 kg) o hasta 30 bandejas con hierbas.
¿Resumió? Estoy afirmando un hecho: hay un secado convencional, tradicional, y hay un secado normal, el estándar de Isidri.
Bueno, ahora la esencia misma y lo inusual del secado normal: la cocción de alimentos secos.
Cuando nuestras mujeres inhalan aromas y prueban nuestro secado diferente, la reacción es la misma: un entumecimiento entusiasta. Cuando servimos nuestros frutos secos para el té, nadie piensa en los dulces. Pero esto es solo el comienzo: una simple adquisición de materias primas. Y puedes hacer obras maestras culinarias curativas. Cada secadora viene con un libro de recetas. Para nosotros, estos son, por supuesto, solo esquemas introductorios: ¡inventaremos nuestra propia cocina! La conclusión es que las bandejas de malvaviscos te permiten secar literalmente todo: gulash y guisos, stroganoffs y filetes de ternera, juliana y guisos ... e incluso sopas. Patatas, puré de patatas, cebollas, ajo ... ¿Reunidos para una caminata? Ya no hace falta comprar concentrados: basta con cocinar y secar lo que quieras. Tíralo a la olla, ¡y listo!
¡Pero esto es solo el principio! ¿Qué tal el malvavisco, con nueces, hierbas, cereales al vapor y miel? Puedes hacer barras de granola mejor que en la farmacia. Puede secar malvaviscos con yogur o leche condensada, inventar diferentes "churchkhela plana". Puede hacer galletas de avena o maíz, galletas saladas, panqueques secos y muffins secos. Puedes hacer papas fritas saludables con un delicioso puré de papas. Para los amantes de la comida cruda y vegetarianos: ¡extensión! Y lo más importante, todo esto se puede alimentar sin restricciones incluso a los nietos de un año: ¡sabes exactamente de qué está hecho!
Oh, sí, lo olvidé: "Isidri" seca rápidamente flores y otros materiales florísticos, e incluso ramos enteros, en estado suspendido. Al mismo tiempo, el color y la textura se conservan incomparablemente mejor que cuando se secan al aire. ¿Qué tal felicitar a tu amigo con una corona de flores comestibles preparada en Isidri? .. Los románticos europeos ya se están dejando llevar.
... El verano comienza ahora y esperamos tres placeres completamente nuevos. Primero: ahora buscaré por todas partes con pasión y con alegría encontraré las frutas y bayas más maduras, deliciosas y aromáticas. Ya probé fresas secas: ¡un milagro! Mi sueño es secar los albaricoques y ciruelas más dulces. Es agradable recolectar y comprar cuando lo sabes: mantendrás todo el encanto de la fruta sin ningún problema. Bueno, ahora nada se perderá del jardín. El segundo placer es el trabajo con la secadora. Pongo algo nuevo, pero ¿qué pasa? Inventó otro malvavisco, ¡preferiría probarlo! Y tratar a los conocidos es simplemente emocionante. ¡Hasta que compraron a Isidri ellos mismos!
Bueno, la tercera alegría es el invierno. ¡Respira los aromas del verano, prueba, crea! Y para los niños con nietos, no latas pesadas, sino un secado maravilloso, limpio y saludable. ¡Que se acostumbren a las cosas buenas!
Bueno, tú también, acostúmbrate. Bueno, ¿cuánto puedes tragar importaciones envenenadas? .. ¡Sinceramente te deseo nuevas alegrías!
Atentamente, Nikolay Kurdyumov
Consejos útilesPérdida de suministro eléctricoEn caso de un corte de energía, la secadora ULTRA FD1000 permanece a la temperatura que usted configuró, pero en el caso de la secadora SNACKMAKER FD500, debe restablecer la temperatura a la deseada.
Cuanto más se seque, más competente se volverá. Notarás que hay muchos factores que inciden en el proceso de secado y en el resultado, como la humedad, la altitud, la preparación y la calidad del producto fresco.
PreparaciónSeleccione alimentos maduros y córtelos rápidamente. No las dejes fuera de la secadora durante mucho tiempo, ya que esto afectará la calidad del producto final. Si es posible, corte las verduras y las frutas en la misma cantidad de rodajas. Entonces sabrás exactamente cuántas piezas poner en tu receta favorita. Para secar los alimentos de manera uniforme y al mismo tiempo, córtelos en trozos iguales, de 5 mm de grosor, o use un procesador de alimentos o una cortadora de alimentos.
Procesamiento preliminarEvita la oxidación y previene la pérdida de importantes vitaminas. Como alternativa al ácido cítrico o ascórbico, se puede utilizar jugo de cítrico natural para el tratamiento.
El secadoSiempre coloque su secadora en un área bien ventilada. Se recomienda calentar un poco la secadora antes de comenzar a trabajar. Se recomienda secar un tipo de alimento en cada bandeja y no agregar alimentos crudos a alimentos parcialmente secos durante el proceso de secado, ya que esto puede afectar el tiempo de secado. Solo debe haber una capa de comida en cada bandeja.
Control de sequedadSi es posible, hágalo antes de que finalice el secado, ya que los alimentos demasiado secos pierden sus cualidades vitamínicas y gustativas. Además, no se recuperan bien. Enfriado, después del secado, un trozo del producto debe partirse por la mitad y exprimirse, si no sale humedad, esto significa que está listo.
Las frutas y las pastillas suelen ser suaves y sedosas después del secado, sin embargo, si se les ha agregado miel, pueden quedar ligeramente pegajosas. Las verduras se vuelven duras o crujientes, y el pescado seco y la carne de res se vuelven duros o flexibles.
embalajeSiempre refrigere los alimentos secos antes de envasarlos en recipientes herméticos o al aire.
Los envases al vacío y los envases de vidrio son ideales para el almacenamiento a largo plazo de alimentos secos.
La mayoría de las veces, se utilizan recipientes de vidrio, anteriormente utilizados para almacenar alimentos.
También puede utilizar un aparato para sellar bolsas, pero para ello, debe eliminarse la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
Dado que las bolsas de plástico ordinarias son transpirables, también permiten el paso de la humedad.
AlmacenamientoLos alimentos secos deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco. Con una disminución de la temperatura por cada 10 ° C, la vida útil aumenta casi cuatro veces. El refrigerador o congelador es un lugar de almacenamiento ideal para alimentos secos con bajo contenido de ácido, como verduras, carne y pescado. Al colocar los alimentos secos en el congelador durante 48 horas, se pueden prevenir los insectos.
RecuperaciónPara evitar perder el valor vitamínico de los alimentos, no agregue demasiada agua al remojarlos. La cantidad de agua que absorberán los alimentos y el tiempo que tarden en hacerlo dependerán de qué tan secos estén. Si se ha absorbido toda el agua pero el producto aún se ve seco, agregue más agua. El agua hirviendo acelera el proceso de recuperación.
Aunque los frutos secos se pueden comer secos como refrigerio, también se pueden guisar o usar en pasteles, reconstituidos agregando 1 taza de agua a 1 taza de frutos secos. Déjelos reposar en agua hasta que estén completamente restaurados, luego úselos como se indica.
Para las verduras, la regla general de recuperación es 1½ tazas de agua por 1 taza de producto seco. Cuando hierva, las verduras y frutas secas se agregan directamente a la sartén, pero recuerde que puede agregar agua adicional a las verduras secas para una recuperación completa.
