Calabacín secado al sol

[Necesario]

Calabacín secado al sol

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín fresco	1 kilogramo.
jugo de limon	1 PC. o al gusto
piel de naranja	1 PC.
azucar blanca	500 gramos

Metodo de cocinar

• Necesario:
• Secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500,
• Modo alto (alto) 60 ° C.
• Pelar el calabacín de la cáscara, las colas, cortar las semillas.
• Cortamos el calabacín en círculos de 2 cm de grosor, pero no más delgados de 1,5 cm, obtenemos anillos o círculos completos.
• Ponga el calabacín en un bol, agregue la ralladura de una naranja, 200 gramos de azúcar, mezcle suavemente con las manos, no rompa los aros.
• 
• Deje que los calabacines se infundan para extraer el jugo de ellos, durante aproximadamente 5-6 horas, revuelva periódicamente con cuidado para que los calabacines se cubran con jarabe de azúcar y se libere el jugo.
• 
• Separe los calabacines del jugo liberado, transfiéralos a un colador, escurra el jugo restante en una cacerola.
• Recoger todo el jugo en una cacerola, agregar 300 gramos de azúcar, el jugo de un limón, dejar hervir el almíbar.
• Transfiera el calabacín a una cacerola, junto con la ralladura de naranja, y mezcle suavemente.
• Hervir los calabacines a fuego lento hasta que se vuelvan transparentes. Haga esto con cuidado para que el calabacín no esté empapado ni demasiado cocido. Es mejor cocer ligeramente hasta que esté transparente, apagar el fuego y dejar reposar en almíbar caliente.
• El principio de esta operación: extraer el jugo crudo del calabacín, verterlo en una cacerola, hervir y luego llenar el calabacín con jarabe de azúcar caliente; esto es conservación con azúcar.
• Deje que el calabacín se remoje en el jarabe de azúcar, enfríe hasta que esté tibio, transfiera el calabacín a un colador para que el jarabe fluya hacia la cacerola.
• Coloque los calabacines en bandejas en una rejilla, coloque rodajas de ralladura de naranja encima del calabacín, póngalos en la secadora.
• 
• Modo de secado: Modo alto (alto) 60 ° C.
• Tiempo de secado: 4-5 horas.
• En el medio, miramos el calabacín, le damos la vuelta.
• Le doy al calabacín preparado la oportunidad de volver en sí, lo dejo enfriar a frío en la rejilla y solo luego lo cambio.
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Nota

¡Oh, no te diré si es sabroso o no! ¡El calabacín se ha ido!

¡Nos sentamos junto con mi madre y los sentenciamos a un bocado y té!

¡Sí, y como resultado la producción es pequeña! Pero, si considera que tenemos suficientes calabacines durante todo el año, ¡también puede cocinar esos dulces durante todo el año! La experiencia ya existe

No tuve suerte de inmediato con el calabacín. Compré calabacines hermosos, finos, densos, y luego comenzó ... uno resultó ser con semillas que había que quitar, cortar, por eso se marchitó con anillos. El segundo parecía estar bien cortado ... pero después de que se soltó el jugo, también aparecieron las semillas ...

Pero, el trabajo está hecho, el calabacín debe estar listo ... ¡y calabacines secos de diferentes formas! Aún así, elija calabacín incluso en el interior, sin semillas, entonces las gomitas de calabaza resultarán hermosas y sabrosas.

Y cortar en círculos de 2 cm de tamaño, después de extraer el jugo, obtendrán el grosor deseado.

No vierta el almíbar resultante, hierva, cuele, ya que se puede usar luego en té, en panqueques, para remojar las tortas, etc. También puede mezclar este jarabe con otros, lo cual hice, mezclado con ciruela, jarabe de melocotón, ¡es útil!

¡Cocina con placer y buen provecho!



El calabacín es una hierba vegetal anual con grandes hojas dentadas dentadas triangulares de riñón pecioladas largas, flores amarillas y frutos alargados o cilíndricos de color blanco o verde; una especie de calabaza. Patria - México. Cultivado en todos los continentes. Se alimentan principalmente de frutos jóvenes, poco desarrollados (en los más maduros, la piel se vuelve gruesa y aparecen huecos en el interior), alcanzando un peso de 0,3-0,7 kg. El calabacín repone significativamente la falta de verduras, cuando aún no han llegado otras verduras del campo abierto.

El calabacín tiene una combinación favorable de sales de potasio y sodio (7: 1), abundancia de agua (hasta 93%), una cantidad relativamente pequeña de fibra dietética gruesa, bajo valor energético, un contenido relativamente alto de vitaminas C, PP, B1, B6, caroteno. Platos de calabacín promueven una mejor motilidad intestinal y el vaciado de la vesícula biliar, también son útiles para pacientes que reciben antibióticos. El calabacín se fríe, se rellena, se cuece, se enlata, se cocina con ellos. caviar, ensaladas. La variedad griega más común (el fruto es alargado, cilíndrico, blanco lechoso), también se conocen las variedades Gribovskie, Zucchini, Long-fruit.

Administrador, dígame, ¿cómo puede almacenar los datos de la deliciosa comida? Como de costumbre, frutos secos, ¿en un frasco de vidrio con tapa?
El caso es que nuestros amigos nos abrumaron con calabacines (en su dacha, como los viejos amigos Alpha de la serie infantil favorita, no plantaron calabacines, ¡pero lo llenaron todo!).
Ya no podemos comerlos, especialmente porque ahora los dos y mi esposo estamos constantemente trabajando. Nuestro pug voraz nos ayudó con el calabacín, pero aparentemente decidió dejar su dieta, estaba más atraído por la comida calórica.
No hay frascos para mermelada, pero creo que a mis dulces arkharovtsy les gustarán estas "frutas confitadas", pero ahora no están allí, tienen VACACIONES, ¡y el calabacín debe ponerse en algún lugar! Así que estoy oliendo la parte de atrás de mi cabeza ... Lo cocinaré y lo guardaré como, hasta la llegada de al menos los niños.
Gracias por adelantado.

Administrador, dígame, ¿cómo puede almacenar los datos de la deliciosa comida? Como de costumbre, frutos secos, ¿en un frasco de vidrio con tapa?

Respondido aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Tú cocinas, cocinas: los dulces vivirán hasta que lleguen, solo cuenta el tiempo cuánto vivirán después, después de su llegada

Todavía tengo un almacenamiento "malo". Hago todo para la prueba, un poco diferente, y casi todo se destruye de inmediato.

Tanya -Admin, gracias! Ya he ido a cortar esta montaña de tabernas. Mi esposo se puso inmensamente feliz cuando le dije que les había encontrado un uso. Incluso ante mi advertencia de que la secadora zumbará, dijo: déjela zumbar, ¡simplemente colóquelos en algún lugar!

Mi calabacín se está secando. Solo que ahora no entiendo si los fieltros del techado de calabacín "se secan" o el marido los ayuda a secarse directamente de la secadora. Bueno, de alguna manera la bandeja superior se ha secado mal, no queda nada, tuve que sacarlo. Ahora miro el segundo comenzó a evaporarse en algún lugar con cada aparición de su marido en la cocina.

Ahora miro el segundo comenzó a evaporarse en algún lugar con cada aparición de su marido en la cocina.

Muy claro

[Romchka]

Romchka, los calabacines secos son realmente deliciosos, lo hice el año pasado "de prueba", la prueba se disparó con fuerza, tuve que repetirlo, la repetición fue ahí ... Solo que lo sequé en el horno, por falta de secadora, pero recomiendo a todos que lo prueben horrible delicioso !!!

[Tejer]

pero recomiendo encarecidamente a todos que lo prueben, ¡es delicioso!

Por lo tanto, no he comido calabacín durante mucho tiempo, comieron a la vez

Tejer, Gracias

Pon el calabacín en la secadora, ¡bueno, no puedes burlarte así! ¡Son tan deliciosos en una hora! ¡Es bueno que me lo ponga por la noche, de lo contrario no se habrían secado!

¡Solo puedo reírme de todo corazón Cook for health!

es delicioso !!!!!!
hizo 2 kg, pero había muy pocos de ellos !!!!

¡¡¡¡¡¡¡¡¡PERO VALE LA PENA!!!!!!!!!

es delicioso !!!!!!
hizo 2 kg, pero había muy pocos de ellos !!!!

¡¡¡¡¡¡¡¡¡PERO VALE LA PENA!!!!!!!!!

¡Así que te lo advertí!

¡Esto es horror, no calabacín!
se secan más rápido de lo que se cocinan

: Victoria: Admin ¡¡¡¡Gracias por otro sabroso manjar !!!!! No sé si podré marchitarme, pero mientras el almíbar fluye, cada miembro de la familia ya ha besado el producto semiacabado más de una vez. ¡Ahora también son deliciosos (muy)! Otra vez

pljshik, no puedes si no tienes tiempo
Administrador, muchas gracias por las increíbles frutas confitadas: de verduras, saludables, baratas, el corazón está tranquilo por la calidad, pero delicioso tanto que incluso el "postre de Crimea" una vez más no quiere tomar

Chicas, GRACIAS !!!!

Entonces, francamente escribo comentarios, no escondo nada, ¡se come mucho más rápido de lo que se cocina!

Ya he cocinado dos veces estas frutas confitadas, casi como todo yo mismo, y no me alcanza todo, esos dulces. ¿Y lo más importante de qué? de calabacín !!! Gracias por la receta

Cociné 2,5 kg por segunda vez ... Me obligo a compartir con un esfuerzo de voluntad ... No pensé que fuera una persona tan codiciosa

Cociné 2,5 kg por segunda vez ... Me obligo a compartir con un esfuerzo de voluntad ... No pensé que fuera una persona tan codiciosa

¡SÚPER!

Intenté usar esta tecnología para hacer cáscaras de sandía.
Después de trabajar en otra receta más larga el proceso falló y arruinó el caso.
Ahora todo salió genial. Y mucho más rápido.
¡Gracias Admin!

Ahora todo salió genial. Y mucho más rápido.
¡Gracias Admin!

¡A tu salud! ¿Y cómo degustar? ¿Arreglado?

¡A tu salud! ¿Y cómo degustar? ¿Arreglado?

Se siente más denso en el diente que el calabacín. Al gusto, en mi opinión, todavía se siente el espíritu de la sandía. La esposa, al regresar de la dacha, también lo probó. Ella dijo que no ve la diferencia con los tuétanos. Quizás por el limón.

¿Y dónde estaban mis ojos en verano y otoño, por qué pasé por alto una receta tan maravillosa?
Bueno, definitivamente nada en el verano lo intentará.

Compré una secadora en el otoño, principalmente por esta receta. ¡Gracias administrador por algo tan hermoso!
Casi la mitad de la cosecha de calabacín se gastó en este manjar. Hice la última porción después del año nuevo

Lo único es que siempre agrego más tiras de jengibre. Bueno, ¡me encanta el sabor a jengibre y cítricos! Y el producto resultante, en mi opinión, es incluso más sabroso que el jengibre confitado. Sin mencionar que es mucho más económico ...

[Sveta]

Sveta, ¡¡¡GRACIAS!!!

Sí, de hecho, una opción económica de calabacín, puedes secar calabacines todo el invierno ¡Y está delicioso!
Y puedes hacer diferentes aditivos, ya depende del sabor.

Compré una secadora en el otoño, principalmente por esta receta. ¡Gracias administrador por algo tan hermoso!
Casi la mitad de la cosecha de calabacín se gastó en este manjar. Hice la última porción después del año nuevo

Lo único es que siempre agrego más tiras de jengibre. Bueno, ¡me encanta el sabor a jengibre y cítricos! Y el producto resultante, en mi opinión, es incluso más sabroso que el jengibre confitado. Sin mencionar que es mucho más económico ...

Y puedes aclarar, ¿hiciste tan delicioso con círculos secos?

Y puedes aclarar, ¿hiciste tan delicioso con círculos secos?

Hice todo exactamente de acuerdo con la receta de Romin, solo junto con la ralladura (aunque generalmente solo tengo limón de frutas cítricas) También planté jengibre en tiras finas, un trozo del tamaño de una papa pequeña. Entonces todo es como se describe en la receta.
Bueno, y el calabacín, por supuesto, no en círculos, lo corté en pedazos. ¿Qué tipo de círculos hay de una carcasa de tres kilogramos?
De todos modos, ¡delicioso!

Gracias
Complaceré a mi esposo que también necesito una secadora

Admin, ponga 9,5 kg de calabacín para marinar. Comencé a releer la receta, y luego también necesitaba un limón, pero lo olvidé. Ya ahora no lo compraré por ningún lado, ¿puedo agregar ácido cítrico al almíbar y agitar un poco de jengibre seco encima del calabacín cuando se seque?

Admin, ponga 9,5 kg de calabacín para marinar. Comencé a releer la receta, y luego también necesitaba un limón, pero lo olvidé. Ya no lo compraré en ningún lado, ¿puedo agregar ácido cítrico al almíbar y agitar un poco de jengibre seco encima del calabacín cuando se seque?

El calabacín en sí es de sabor neutro, incluso sin sabor se podría decir
Por lo tanto, debe agregar algo aromático al gusto. Y como hay azúcar en el almíbar, es recomendable añadirle limón, naranja, jengibre, ralladura y así sucesivamente ... elige al gusto

Admin, ¿qué le parece: 9,5 kg caben en 10 palets Isidri? ¿O me emocioné con tantos?

[Olima]

Olima, en mi opinión se emocionaron Tal vez resultará empujarse, pero uno encima del otro, por eso estarán mojados (mucho líquido del almíbar), y se secarán por mucho tiempo. Es mejor extenderse en una fila.

Puede intentar poner un poco de calabacín en un tazón y ponerlo en el refrigerador durante un par de días mientras se seca el primer lote.

¡El próximo informe es calabacín seco! Seco 2.5 kg de calabacín, resultó bastante, ¡pero esto es solo el comienzo! Los guardé en almíbar de albaricoque. Durante mucho tiempo, los niños no pudieron determinar qué tipo de "fruta" era. Nos sorprendió cuando descubrieron que se trataba de un simple calabacín. ¡Gracias, muy sabroso!

¡El próximo informe es calabacín seco! Seco 2.5 kg de calabacín, resultó bastante, ¡pero esto es solo el comienzo! Los guardé en almíbar de albaricoque. Durante mucho tiempo, los niños no pudieron determinar qué tipo de "fruta" era. Nos sorprendió cuando descubrieron que se trataba de un simple calabacín. ¡Gracias, muy sabroso!

¡Incluso se ve muy bien! ¿También reparte calabacines por conteo?

Romchka. Tengo un enorme agradecimiento por el calabacín. Se puede renombrar con seguridad como "Calabacín secado instantáneo". Cociné mermelada de ciruela en el almíbar del calabacín y puse un poco del almíbar en la compota. Todo se puso en marcha y no hay problema de qué hacer con el jarabe.

y yo, junto con el calabacín, eché cáscaras de calabacín y sandía. ¡Om nom nom!
Estas son las primeras costras que me gustaron.
Y la última vez mezclé el almíbar con agua y lo enrollé en frascos como una compota.

[Tanyusha]

Romchka. Tengo un enorme agradecimiento por los calabacines. Se pueden renombrar con seguridad como "Calabacines secos instantáneos". Cociné mermelada de ciruela en el almíbar del calabacín y puse un poco del almíbar en la compota. Todo se puso en marcha y no hay problema de qué hacer con el jarabe.

Tanyusha¡GRACIAS por usar la receta! Por lo tanto, rara vez los hago, puedes hacer una pelvis y todo se va al instante.

Y con el cambio de nombre no funcionará, pueden ser acusados ​​de plagio, no entenderán las buenas intenciones, que se llamen así, pero tú mismo dile lo delicioso que está, y envíalo a la dirección

De 1 kg de calabacín (ya pelado y sin corazón y sin semillas, es decir, anillos) obtuve 250 g de sabrosas frutas confitadas. De hecho, el calabacín absorbe todos los sabores y olores. Lo hice solo con ralladura de naranja, ahora experimentaré con limón y jengibre. ¡Gracias por la receta!

[anscor]

anscor, cocina para la salud! No tenga miedo y haga cualquier adición de acuerdo a su gusto, el calabacín es de sabor neutro y aceptará cualquier aroma y sabor.

Admin, muchas gracias por la receta. Elaborado 2 kg de calabaza limón. Leí críticas favorables, pero todavía no podía creer que el calabacín ordinario pudiera ser tan sabroso (agregaré que no doy la bienvenida a la mermelada de calabacín). ¡Y luego resultó una delicia!

[Svetlana]

Svetlana, POR SALUD !!!

Estoy de acuerdo, tampoco doy la bienvenida a la mermelada de calabaza, pero de esta forma todos comieron

Señoras, ¿qué les parece: calabaza según esta receta, cómo quedará? ¿Vale la pena o no? Es solo que ahora hay uno grande, pero sin un sabor a calabaza brillante. Todavía queda un largo camino por recorrer, tendré tiempo de congelarlo, pero luego decidí intentar hacer tanto calabacín como calabaza de esta manera. Pero surgieron dudas.

Señoras, ¿qué les parece: calabaza según esta receta, cómo quedará? ¿Vale la pena o no? Es solo que ahora hay uno grande, pero sin un sabor a calabaza brillante. Todavía queda un largo camino por recorrer, tendré tiempo de congelarlo, pero luego decidí intentar hacer tanto calabacín como calabaza de esta manera. Pero surgieron dudas.

Funcionará muy bien Así es como hice chips de nabo y colinabo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, nadie creía que era nabo y colinabo
Según este principio, puedes hacer una calabaza, lo principal es elegir el sabor de las verduras, el azúcar, el jugo de limón.

Gracias. Lo intentaré ahora. Entonces me daré de baja)))

Funcionará muy bien Así es como hice chips de nabo y colinabo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, nadie creía que era nabo y colinabo
Según este principio, puedes hacer una calabaza, lo principal es elegir el sabor de las verduras, el azúcar, el jugo de limón.

¿Qué piensas, es posible secar o secar SALT calabacines o cáscaras de sandía? No nos gustan mucho las cosas dulces, pero las saladas ... El calabacín y la sandía también se salan ... Me gustaría escuchar tus consejos y opiniones !!!

Hice calabacín y calabaza juntos.Me gustó más la calabaza, es mucho más fuerte. Haré más. Gracias.
Por cierto, ¿nadie secó pepinos? Debido a las lluvias, muchas de ellas han crecido.

[Juli_kate]

Chicas, hay muchas respuestas sobre el secado en los temas, vea aquí:
Nuestras recetas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Tecnología de secado para verduras, frutas. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kate, hay mucha sal y vinagre en los encurtidos, es poco probable que se sequen. Puedes comprobarlo tú mismo: corta un pepino o tomate en escabeche, calabacín y ponlo en una bandeja con otro secado, y mira si se seca o no

Por cierto, ¿nadie secó pepinos? Debido a las lluvias, muchas de ellas han crecido.

¿Cuál es el punto de? ¿Dónde están entonces en el primero? en una ensalada no irá, en un bocado en mi humilde opinión también. ¿Quizás es mejor enrollar ensaladas?

¿Cuál es el punto de? ¿Dónde están entonces en el primero? en una ensalada no irá, en un bocado en mi humilde opinión también. ¿Quizás es mejor enrollar ensaladas?

En lugar de una cucaracha

En lugar de una cucaracha

La idea es interesante. Cortar pepinos grandes que hayan crecido demasiado, quitar los granos. En lugar de azúcar, tome sal con una cantidad ajustada a la baja. En lugar de limón, prepara flechas de ajo (lo siento, ya quité el ajo la semana pasada). O preparar eneldo. Y luego séquelo de la manera estándar.

Así es como veo un esbozo de la tecnología.
Y úsalo en una mezcla con papas fritas.