Chips de nabo y colinabo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
nabo o col colinabo	1 kilogramo.
azucar blanca	150-500 gramos
ácido de limón	5 gramos / jugo 1 / 2-1 limón
sal	gusto

Metodo de cocinar

Cocinar en una secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500,
Modo medio (promedio) 50-55 * С
Modo alto (alto) 60 ° C.
Hice dos verduras a la vez: nabos y col colinabo.
Pelar las verduras y cortarlas en rodajas gruesas.
Coloque las verduras en un tazón, espolvoree con azúcar, agregue jugo de limón, deje hasta que se libere el jugo de las verduras. El jugo se libera rápidamente y mucho.
Transfiera las verduras a un colador, escurra el jugo.
Pon el jugo al fuego, déjalo hervir.
Agrega los platos de verduras, deja que hierva casi, reduce el fuego a bajo, calienta las verduras unos 3-5 minutos, apaga el fuego, tapa la sartén y deja enfriar las verduras.
Partí las verduras por la mitad. Primero, herví las verduras en azúcar, luego pasé la mitad de ellas a enfriar en otro tazón, y le agregué sal a mi gusto a la sartén, y dejé las verduras en este almíbar salado-dulce para que se enfríen y sature con golosinas hasta que se enfríen por completo.
Ahora puede poner las verduras en un colador, escurrir el exceso de almíbar y luego transferirlas a las bandejas para que se sequen.
Lo sequé primero en un ajuste fuerte, luego, después de 4-5 horas, lo cambié a un ajuste medio y dejé las patatas fritas listas.
Tanto los nabos como la col colinabo se secan muy bien, se obtienen tales placas caramelizadas
Parece REPA
Y esto es repollo KOLRABI

Nota

Te gustan los nabos? ¡Odio los nabos!

Bueno, déjame rallarlo en una ensalada con manzanas y otras verduras. Pero volar, freír, etc. ¡No puedo!

¡La col colinabo es otro asunto! Esta es una verdura deliciosa y va bien con todas las ensaladas, ¡de las que hago muchas!

¡Las PATATAS de nabo y colinabo son otra cosa! ¡¡¡ES DELICIOSO!!!

Hice una cantidad muy pequeña para la muestra, ¡y todo fue a tomar la muestra por mi familia y amigos! ¡Y nadie podía imaginarse que fueran REPA y KOLRABI!

Ya corrí al mercado y compré 2,5 kg de una vez. nabos, ¡ahora cocinaré inmediatamente una gran cantidad de papas fritas!

¡Cocina con placer y buen provecho!

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Me encantaron tanto los chips de verduras secas que también hice un lote de nabos, tubérculos de apio y chips de daikon.

La idea de los chips de apio y daikon surgió en el último momento. Sequé el apio para obtener una mezcla de verduras y pensé que el olor, el aroma y el sabor del apio se asemeja al de la col colinabo. Y si el colinabo está delicioso, ¿por qué no probar el apio también? ¡Y allí el daikon se puso debajo del brazo y también entró en el negocio!

Como resultado, obtuve una pequeña bolsa de chips de verduras secas, que harán frente perfectamente a la tarea que se les asigne en el invierno: ¡agregaré chips a los guisos, carne! Ya tengo experiencia de tal uso, ¡me gustó!

Marika33

Tanya, ¡tengo otro agradecimiento por la receta!
Cociné chips de nabo, comenzó a crecer en la siembra de primavera y fue necesario guardarlo con urgencia. Ella secó algo, frotó algo y lo mezcló con miel mientras estaba en los frascos en el refrigerador, y puso todo lo último en papas fritas.
No herví el nabo, lo dejé en almíbar durante varias horas, poniéndolo en un divisor. Ella languideció, humeó, pero no hirvió. Resultó delicioso y muy saludable, especialmente para el corazón.
¡Muchas gracias!

Administración

Puerto pequeño, ¡a tu salud!
Bueno, al menos una persona se tomó en serio mis patatas fritas, ¡pero está delicioso!

Marina, aquí hay otra receta para hacer nabos, resulta muy sabrosa y cuesta mucho tiempo:

Nabo "teriha" sobre miel (Administración)

Marika33

Tanya, comenzamos a cultivar nabos después de conocer sus propiedades beneficiosas. Ella tiene un inconveniente, se encuentra muy mal, rápidamente comienza a germinar. Las patatas fritas están muy ricas, mi marido es goloso, le gustan esas cosas, hoy ya gruñó un plato de patatas fritas.
Vi la receta de terihi con miel (gracias por recetas tan útiles), pero aún no la he alcanzado. Detenido por patatas fritas. También hay un nabo, más tarde, también decidí cortarlo en chips.

Administración

¡Oh wow! Un hombre come chips de nabo con placer, ¡bien hecho! No se puede persuadir a todos para que hagan esto

Tejer

Tanya, ¿qué grosor necesitas para cortar los nabos en platos?

A juzgar por la foto, no tiene el corte más grueso (5 mm) en el quemador, ¿verdad?

Y, sin embargo, ¿su azúcar se indica con un "tenedor", es decir, calcular la cantidad de azúcar en función de sus propias preferencias de sabor?

Administración

Cita: Krosh

A juzgar por la foto, no tienes el corte más grueso (5 mm.) En el quemador, sí

Inna, constantemente corto en un rallador de quemador. El corte es siempre del mismo grosor, pero las verduras se secan de diferentes maneras, donde más, donde menos, por lo tanto, un efecto tan visual en el grosor.

Aquí, mi rallador "frotado" con verduras ya no se lava

El azúcar también es de su gusto, ya que las diferentes verduras absorben el azúcar de manera diferente y saben de manera diferente cuando se marinan con azúcar. Aquí no habrá una sola receta, espolvorear con azúcar, dejar que se seque y luego probarlo - y corregirlo con azúcar más

Pero las verduras son muy sabrosas, y si haces nabos secos de acuerdo con esta receta, te daré una vieja receta rusa que puedes cocinar con ella en invierno. Y lo más interesante, nadie creerá que las verduras se secaron de esta manera, y hay un nabo-daikon. Habrá algo para sorprender a los invitados.

Tejer

Cita: Admin

Constantemente corto en un rallador de quemador

Yo también, Tanyush ... para frutas / verduras secas y secadas al sol, me afeito con el grosor máximo ...

Solo mirando tu segundo en este hilo foto, me pareció que el corte se hizo al menos en espesor medio ...

Te mostraré lo que obtuve con el grosor máximo:

Lo medí con una regla, 5 mm. ...

Incluso a simple vista puedes ver que mis piezas son más gruesas ...

Bueno, está bien, está hecho, esperaremos el resultado final ...

Cita: Admin