Pan plano dulce y queso Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

[Almoishaven]

Pan plano dulce y queso Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: judío

Ingredientes
Colgaremos todo en gramos:
Harina de trigo	130 g
Agua	200 g
sal
Vegetal refinado (no de oliva) aceite	100 gramos
Huevo	4 cosas.
Aspersión:
Canela	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Quien ama el azúcar. No nos gustan las cosas muy dulces, así que tomo 1,5 cucharadas de azúcar.
• Y ahora hacemos la masa choux más habitual. Llevar a ebullición agua y aceite, sal con una pizca de sal, retirar del fuego e inmediatamente añadir toda la harina. Revuelva bien y rápidamente. Todo es como de costumbre: introducimos los huevos uno por uno, amasamos bien después de cada uno. La masa debe quedar suave y lisa.
• Forre una bandeja para hornear con papel para hornear (tengo una bandeja antiadherente), engrase ligeramente con vegetales o mantequilla. Coloque la masa en el medio y extienda la masa por toda la bandeja para hornear con una hoja delgada con las manos mojadas. Espolvorea con una mezcla de canela y azúcar. Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados durante 35-40 minutos. Luego corta y disfruta de este delicioso. Necesitas comer todo de una vez, no debes esconderlo para mañana. Almoishavena está bien fresco.
• 

Nota

Un denso olor a canela flota por el apartamento. Y suena en mi cabeza la canción judía Shalom Aleichem. porque hoy horneo

Almoishaven

¿Escuchas la música de estas palabras?
Cuando leí por primera vez esta palabra en las interminables extensiones de Internet, estaba firmemente convencido de que este era el nombre de un plato judío. Y lo sorprendida que estaba de que este sea un plato español. A lo que el marido respondió: ¿crees que no hay judíos en España?
Por tanto, digan lo que digan los españoles, pero para mí es un plato nacional judío.
Ahora no recuerdo de dónde saqué la receta. Pero me encanta.
Realmente quiero que a ti también te guste.

¡Esto es tan delicioso! Y se hace de forma sencilla y rápida.

Tarta de queso desde natapit

¡Solo hazte daño! ¡Toda la familia ya se está atiborrando! ¡Rápido y suave! ¡Eh, adiós cintura para siempre!

Hoy lo hice de nuevo, agregué un poco de chocolate rallado con cacao al rociado. ¡Maravilloso!

[Celfh]

Coloque la masa en el medio y extienda la masa por toda la bandeja para hornear con una hoja delgada con las manos mojadas.

Celfh
¿Y cuál es el grosor aproximado de la hoja de torta / masa?

Krosh, y lo nivelo con las manos mojadas, bueno, probablemente 0,5-0,7 cm.
Debe extenderse por toda la bandeja para hornear.

Les informo: quedan un par de piezas para la mañana, ¡no peores que las de ayer! Hizo 2 porciones hoy. Veamos qué pasa por la mañana. Gracias de nuevo !
...........

¡Hoy hornearé por cuarta vez! Existe la idea de espolvorearlo no con azúcar, sino con queso rallado, por ejemplo.

¡Hoy hornearé por cuarta vez! Existe la idea de espolvorearlo no con azúcar, sino con queso rallado, por ejemplo.

Y no serás el primero. Mira aquí 🔗
Hay una receta de gougere en la máquina de hacer pan. Pero bollos.

¿Por qué exponer una foto si es exactamente igual a la original?
Y horneé bollos guzher hace 20 años, e incluso los rellené con todo tipo de rellenos diferentes. Pero resultan estar más secos (para no caerse), ¡y aquí tanta ternura!

Y horneé bollos guzher hace 20 años, e incluso los rellené con todo tipo de rellenos diferentes. Pero resultan estar más secos (para no caerse), ¡y aquí tanta ternura!

Así que no hornee con panecillos. horneas un pastel. y no se seque en exceso. Creo que estará bien. Yo también quiero probarlo. Tal vez funcione el fin de semana

[Celfh]

Celfh gracias por una receta tan deliciosa,
No calculé un poco el molde (25x25 cm), es demasiado pequeño y necesito hacer la masa más fina, de lo contrario se salió del molde.



ayúdanos mucho, recuerda a las natillas en mi juventud

[Celfh]

Lo horneé, estaba planeando durante mucho tiempo, quería hornear la mitad de la porción, pero ... pero es bueno que no la mitad, ella es tan ... tan ... tan ... en general, mis amontonadas como boas!
Celfh
Un enorme ... ella ... un gran agradecimiento por la receta, de ti me enteré por primera vez ...



¡Hornear! ¡¡¡No te arrepentirás!!! Durante mucho tiempo pensé en el horno, no en el horno ... Los míos se están desarmando poco a poco, ¡dicen delicioso! Y no lleva mucho tiempo, ¡lo cual es una buena noticia!

[Celfh]

Gracias, Celfh ... La tarta llegó al patio
Es cierto, la primera masa ... arruiné algo, pero lo horneé en un cuco y ... rompimos ese pastel.
El segundo fue horneado en AG, salió un pastel tan conmovedor. ¡Gracias!
- esto es del cuco

- esto es de AG.

¿Solo moteado como Almoshavena o Gougera? Yo no sé. El marido dijo que la almoishavena es más tierna y sabrosa, sin embargo ... se comió de todo

¡Como prometí, domingo!
Tanya, gracias !!!






Z. Y. Es muy conveniente cortar con tijeras.

Simplemente no hay palabras, ¡comida tan deliciosa! y que rapido!
Lo leí, corrí a la cocina, hice media ración, lo horneé, me lo comí ... Y todo en 40 minutos.
Por supuesto, no tomé fotos.

¡La receta definitivamente está en la alcancía de tus seres queridos! ¡Gracias, gracias, gracias!

[Celfh]

Celfh Les traigo más agradecimientos y un signo más.
Intenté hacer 3 en uno, para entender cuál sabe mejor (receta original, espolvorear con queso y desmenuzar manteca.







resultó 3 recetas originales, cada una deliciosa para él
Y siempre puedes hacer una variedad, genial

[Celfh]

Celfh Les traigo más agradecimientos y un signo más.
Intenté hacer 3 en uno, para entender cuál sabe mejor (receta original, espolvorear con queso y desmenuzar manteca.

Tatyanka, bueno, ¡eres un inventor!
Tan, no me atreví a hacerlo con tocino. Aunque mi manteca de cerdo es lujosa, de Ucrania, no salada. ¿Es la combinación de canela, azúcar y manteca de cerdo comparable a algo?
La receta contiene manteca de cerdo. Pero dice que es posible sin, así que siempre prescindiré.

¿Es la combinación de canela, azúcar y manteca de cerdo comparable a algo?

No pensé que hubiera una gran diferencia con o sin manteca de cerdo, bueno, bastante (tal vez con manteca de ucraniana habrá otra caloría
Pero me gustó el queso.

[Celfh]

Celfh, gracias por la receta! Hoy horneé Alm ... a los niños les gustó. Estoy tomando la receta, la hornearé.
Corrí hacia ti + put, ¡gracias de nuevo!
PD: Sí, me olvidé de decir, sin un reportaje fotográfico, las baterías están agotadas.

[Celfh]

Y yo con mi "tarta de Tatiana" (el nombre original no se puede recordar)



Muy, muy sabroso !!!!!! Cómo apretar "un diente".
Celfh , ¡Muchas gracias por la receta!
Olvidé preguntar, pero antes de meter los huevos, la masa debe enfriarse, ¿o no?

[Omela]

Omela, Dejé que la masa se enfriara, de lo contrario, los huevos se pueden preparar.

de lo contrario, los huevos pueden colar.

¡Soy un pequeño especialista en huevos! Por lo tanto, pregunto, ¿cómo sabes que están elaborados? Luego enfríe la masa, pero todavía estaba lo suficientemente caliente.

[Almoishaven]

Bueno, todos aquí elogiaron esto muy Almoishaven
horneado y yo ... Obtuve tales montañas en el proceso de horneado mientras miraba, gruñí, los Alpes rectos crecieron
pero yummyaaaa .........Celfhgracias por la receta

¡¡Delicioso!! ¡Gracias!

[Almoishaven]

Acerca de Almoishaven...
1. Si escribí el nombre correctamente, ¡rápidamente se escaparon y me dieron un signo más!
2. Bueno, al grano ...:



3. Entonces ...:
1. Celfh!!! Te concedo la orden EL MÁS ! (bueno, entonces, como siempre, música solemne)
2. Lisss! Te concedo una medalla EL MÁS , porque con el tema "pasta choux" me diste una reacción "¡Mierda-pregunta, ya pasamos por esto en profiteroles!"
3. , Te concedo la orden USTED MISMO por la idea de las tijeras. ¡Yo mismo no lo hubiera adivinado!
Todavía estoy hablando aquí.
1. Duplicaré mi opinión sobre "conducir huevos uno por uno". Escriben esto porque los huevos son diferentes (de 45 a 70 gramos). Con la misma harina, el peso de los huevos será el mismo. Siempre tomo harina Makfa y huevos de 60 gramos cada uno. Siempre vierto huevos a granel.
2. Y tendrás que irte querido Kalmykova... a esto me refiero a sustituir la canela por queso ...
3. Celfh! ¡Cuáles son tus años!
uno.Sobre Makfa. Makfa es diferente. Estoy hablando del Moscow Macfa de Platypus o Pyaterochka en bolsas amarillas. En el 90% de las recetas, multiplico la cantidad requerida de harina por 1.1 - 1.2. Es decir, agrego un 10-20%. Primero el 10% y luego a lo largo del camino. Nunca cambio la harina. Solo porque no sé qué le pasará al mismo Nastya.
2. Los huevos se baten uno a la vez para evitar que la masa se vuelva líquida. Aquí necesito 240 gramos de huevos. Si compro huevos a 70 gramos, ya serán 280, y esto es mucho ... La masa puede estar demasiado líquida y no sube cuestas. Si mis huevos no son estándar, solo mido 240 gramos. Y no me molesto en golpear uno por uno ...

1. Makfa es diferente: reduzco la harina con más frecuencia. Incluso recuerdo los nombres de los autores en cuyas recetas siempre habrá exceso de harina (y otros agregan).
2. En mi humilde opinión, es más confuso pesar, es más fácil conducir uno a la vez y mirar. Le compro huevos a mi abuela en el pueblo, y no están calibrados

¡La receta es super!
Ayer lo hice rápido, generalmente me encanta la pasta choux, pero nunca pensé en eso. Lo espolvoreé con canela y azúcar como debe ser, ayer se lo comieron todos, pero me parece que hoy estaba aún más sabroso. ¿O es porque queda poco?
En general, hoy lo repetiré.

Y este es mi primer trozo de pasta choux en mi vida. Dijo
-¿Y por qué necesitamos eclairs sin crema?
Y luego dijeron:
-¿Qué se acabó ya?

Y luego dijeron:
-¿Qué se acabó ya?

En en. Horneé una nueva porción, la corté, la dispuse y me fui durante una hora por trabajo. Vine - en la parte inferior 1 pieza yacía sola, dejada por mi familia cariñosa Es comprensible - delicioso extraordinario, ya agregué este pastel a mis marcadores y anuncié a mi suegra, tanto que pidió esconderle un tazón de pasteles, de lo contrario no puede responder por sí misma y puede comer de todo. En resumen, solo una super receta. No cuelgo fotos, como todos los demás, qué mirar, tienes que comértelo

¡Y el queso es aún mejor! Pizza renombrada ...

Y que rapido !!! Iré y pondré el segundo signo más ... para la segunda opción !!!

Y CÓMO SE VA A LAS MONTAÑAS EN EL HORNO !!! SEE-LIE-SHEE !!!

¡Exactamente, el queso es genial! Y también puedes poner caviar encima ... gracias a todos, ¡la receta es excelente!

[Celfh]

Celfh, perdóname por meter la nariz en el tema equivocado. Me falta queso ...

Horquilla, considere, en todo caso, esta opción con queso:
Frío los champiñones con cebolla, luego agrego crema agria y guiso un poco hasta que estén más espesos (sal, pimienta al gusto). Cuando se enfría, lo esparzo sobre la masa de natillas y lo cubro con queso, luego lo horneo. Si es así, espolvoree hierbas entre los champiñones y el queso.

[Celfh]

Celfh, perdóname por meter la nariz en el tema equivocado.

¡Una adición muy buena! ¡Incluso sentí el sabor!
Entonces una pregunta mía, ¿está horneado? ¿Necesitas aumentar el tiempo de horneado?

Y también puedes poner caviar encima ... gracias a todos, ¡la receta es excelente!

Y si no "engorda" (estoy hablando de caviar), simplemente puede espolvorear con hierbas provenzales / francesas / italianas con sal y listo. Ya hice esto con el mío, ¡me gustó mucho!

[Celfh]

Celfh, gracias por no conducir.

Horneo durante unos 25 minutos, a una temperatura alta de 200-210 *, se hornea perfectamente, solo tenga en cuenta que después de agregar la crema agria, hiervo un poco de salsa para eliminar el exceso de humedad. Pongo los rellenos sobre la masa como en la pizza, incluso un poco más.

Minúsculo, Les informo, como amante de los molineros - Compré un nuevo molino Kotani "Setas porcini con hierbas". Durante un mes entero lo retuerzo en todo. Especialmente para sándwiches de queso caliente.

Celfh, solo miré tu receta. Hornear 35-40 minutos es para mi el horno es demasiado incluso a 190 * - se secará en los bordes. Así que aclararé, si está interesado en la opción de queso y champiñones, concéntrese en su horno.

En principio, los tiempos de cocción son siempre indicativos, ya que todos los hornos son diferentes.

[Tatyana]

Tatyana, ¡así que horneé un pastel! Pasteles muy inusuales, ¡a todos les gustó! ¡Les traigo un plus y gracias!

Solo tratan de encubrirlo. :) Tengo una pregunta en relación con esto: ¿puedo verter miel con canela? En ese sentido, pregunto, ¿no le será "difícil" levantarse?

Solo tratan de encubrirlo. :) Tengo una pregunta en relación con esto: ¿puedo verter miel con canela? En ese sentido, pregunto, ¿no le será "difícil" levantarse?

Lenok, gracias por el consejo, ¡por la genial foto! ¡Lino, cúbrelo con lo que quieras! Pero entonces definitivamente nos contarás cómo sucedió.

[Tanechka]

Tanechka, siguiente. Lo intentaré una vez con miel.
Y también quería agregar, hice todo en un tazón y un tenedor, y lo unté en la hoja con él. Incluso se podría decir que no hay nada que lavar.

[Corfú,]

gracias por la receta - deliciosa e inusual.
sin foto - las piezas de repuesto se pierden,
El pastel se comió rápidamente, e inesperadamente para nosotros, lo tomamos y ¡terminó!
Lo probé - el primer pensamiento "Bueno, nada de eso ...", la siguiente pieza - para otro intento - "no, bueno, ¡todo es genial!", El siguiente ... el siguiente ... ... hasta que me lo comí con mi esposo - no paró

Moleré una rama de canela en el molino, sabía completamente diferente al molido terminado. Me sorprendió gratamente el sabor

Por cierto, uno de los temas discutidos en el mitin es un pastel plano. Todo el equipo aprendió a pronunciar el nombre. Gracias a nuestro panaderoCorfú, enseñó

¡Estoy agradecido por los maravillosos pasteles!

Qué exquisito manjar es este. Aquí está el informe y GRACIAS con +.

CRUZ, la foto muestra que hay algo dentro de tu pastel, no compartas el secreto de lo que hay y cómo lo metiste allí.

[Nuez]

comparte el secreto de lo que hay y cómo lo metiste allí

NuezYo, por supuesto, no Krosh, pero estoy seguro de que Krosh no metió nada allí. Esto es una foto. es imposible poner nada ahí con todas las ganas

¿Disponer la hoja de masa + relleno + hoja de masa?
Para ser honesto, Almoishavena es autosuficiente para mi gusto. Y todo lo que es un plus es completamente diferente ...

En principio, si el relleno es como queso o algo más, entonces sí, pero estoy planeando una crema, entonces cond. jeringa ya lista y enfriada

Planeo una crema, luego cond. jeringa ya lista y enfriada

Una vez que lo hornee, se dará cuenta de que es poco probable.
Por supuesto, no me siento cómodo con la publicidad, pero aquí presento una receta para pasteles también extremadamente simples y sorprendentemente sabrosos rellenos de queso crema.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=86036.0

Todo está listo Ha subido increíblemente, en el lugar más alto es de 9 cm, y hay tales ascensores en casi todas partes, y puedes empujar la crema a través de una jeringa allí, en esencia, esto es lo mismo que los pasteles de natillas, bueno, el resultado es sabroso, rápido y barato:

y este es el principal degustador y asistente

Ni siquiera sé qué decir ... Cogimos la receta del afluor ... cambiamos el relleno ... luego la tecnología ... luego los alimentos ... En fin, lo repensaron todo ... y solo el afluor y el nombre se quedaron tranquilos ... Tenemos un pan plano dulce de Almoishavein con queso y crema ...

Creo que todos tenemos que aplaudirnos ... Bueno, y después de su paciencia ...

En fin, se replantearon todo ... y solo el afluor y el nombre se quedaron solos ...

Horquilla, ¿y qué sugieres? Remodelar Afftor
Para mí, organice los cursos de corte y costura de acuerdo con la receta. Me gusta sobre todo en su forma original. El resto está todo mal ...
Trato todas las propuestas de racionalización con normalidad. A quién le gusta qué. Y es muy bueno que todo se discuta en un hilo. Quien quiera cocinar por primera vez definitivamente irá a 1 página, y si es interesante, continuará leyéndolo y decidirá por sí mismo si necesita este pastel o no.