Pan integral: 5 minutos, sin amasar (Suzanne Zayzl)

Pan integral: 5 minutos, sin amasar (Suzanne Zayzl)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	5 g
harina de trigo integral de espelta	280 g
agua tibia	280 g
azúcar	12 g
sal	7 g
semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de calabaza y girasol, nueces	200 g

Metodo de cocinar

• En un bol, combine la harina, la levadura y el azúcar.

• Vierta agua tibia. Revuelva con una cuchara para que toda la harina se humedezca uniformemente.

• Apriete el recipiente con una envoltura de plástico, déjelo por 15 minutos.

• Freír las semillas en una sartén seca hasta que estén doradas, frescas.

• Agregue sal y semillas a la masa, mezcle (deje 1 cucharada de semillas).

• Cubra la fuente para hornear con papel de hornear, saque la masa con una cuchara. Espolvorea con las semillas de la izquierda encima.

• Pon el formulario en frío horno. Lleve la temperatura a 200 ° C y hornee el pan durante 40-45 minutos.
• Enfríe el pan terminado sobre una rejilla.
• 
• ¡Buen provecho!

Nota

Receta del libro "Pan casero. Recetas únicas" de EM Lipp, con pequeños cambios.
Original:

harina integral (espelta, centeno, trigo sarraceno, trigo) - 350 g
agua tibia - 350 g
levadura prensada - 20 g
azúcar - 1 cucharada. l
sal - 1 cucharadita (no fue suficiente para mí)
semillas de girasol, semillas de sésamo, lino, calabaza, nueces - 250 g
vinagre de sidra de manzana hervido - 50 ml
especias de pan - 1-2 cucharaditas

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[Sonadora]

Sonadora, Manya¡Esa es realmente una receta realmente única! ¿Qué miga conseguiste? Húmedo o .. ?? ¡Amo estas recetas!

[zvezda]

zvezda, Olga, la miga está ligeramente húmeda, se corta bien, no se desmorona, no se pega y no deja marca en el cuchillo. El pan no sube mucho en el horno.
Ya lo horneé varias veces, jugando con la duración de la fermentación de la masa y fermentando, pero no noté mucha diferencia con la versión rápida.
Shl Ahora en la nota, escribiré la receta del autor. Lo termine.

Manechka, ¡qué hombre tan guapo! ¡Bravo! ¿Y cómo sabe, no hay demasiadas semillas?

¡La receta es lo que necesitas ahora mismo! ¡Gracias! ¡Definitivamente lo hornearé!
Pero en la receta básica hay varios tipos de plantas (como la harina), ¿y poner algunas? ¿O te refieres a una cosa?

[Manechka]

Manechka, ¡Gracias! Definitivamente hornearé

[Chicas]

Chicas, Muchas gracias. Me alegraría si la receta fuera útil.

ninza, Nina, no hay muchas semillas. Solo bien.

Guzel62, Guzel, Horneé de un trigo c / z (por eso no agregué vinagre). En la receta no se indica si mezclar o no diferentes tipos de harina, en qué proporción. Aquí cada uno puede elegir según su gusto.

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Entendido. Boom para intentar ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Tengo cereal "deletreado" ¿puedo molerlo en un molinillo de café y tamizarlo?

Oh, que pan con un mínimo de ingredientes !!! ¡¡¡Toda una semilla de nuez !!! Mmmm !!!
Manyun, bueno, por supuesto, es imposible salir. Me siento y hago burbujas con placer.
¡Obra maestra!
Manechka, ¿esta harina de espelta integral se vende en tiendas asequibles? Para ser honesto, no he visto nada, o tal vez simplemente no presté atención.

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, pan delicioso!

Tatyana1103, Tatyana, Yo no sé. ¿Será posible moler el grano tan finamente en un molinillo de café?

Rituslya, Rita, en venta. "Granates" y "Nastyusha" se encuentran en Perekrestok y Pyaterochka, en Vkusville, bajo su marca comercial.

¡Gracias por la receta! ¡Me gustó mucho el pan!
La foto no está muy sucia.

Olga, la foto es muy, muy parecida al pan. Resultó genial. Me alegro de que me haya gustado. ¿Con qué harina horneaste?

De la CZ "Cosa francesa". Me gustó mucho, aunque había muchas semillas ... ¡pero delicioso!

De la CZ "cosa francesa"

Debemos probar, el pan tiene un color fresco. Pekla en Nastyusha y Vkusville, resulta grisáceo.

Las verdaderas semillas de girasol resultaron muchas ... ¡pero deliciosas!

Sí, el pan es abundante, no se puede comer mucho.

¿Y no tiene ninguna prueba? ¿Solo 15 minutos y el tiempo de enfriamiento de las semillas?

[Elizabeth]

Elizabeth, sí, sin pruebas.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Les informo: tomé harina 1: 1 espelta y c / s, porque la espelta no era suficiente, semillas sin pepitas de calabaza, nueces - avellanas, el resto es todo según la receta.
Foto de noche.

Y esto ya es por la mañana, antes del desayuno.


El pan es muy sabroso, me encanta, lo comimos con salchicha y queso, aunque es tan sabroso, muy satisfactorio, no comes mucho. Definitivamente hornearé ese pan periódicamente, especialmente porque es muy fácil de preparar, no podría ser más fácil.

¡Tanya, belleza! Resultó un pan maravilloso. Me alegro mucho de que te guste.

[Sonadora]

Sonadoragracias por la receta
¿Por qué no un fanático de ese pan, lo horneaba para probarlo, sobornado con su inmaculación? tomó harina de una cosa francesa. la mezcla con semillas reducida. horneando en el horno durante una hora, tuve que cubrir la parte superior con papel de aluminio, la parte superior comenzó a quemarse, pensé que no estaba horneado. todo resultó super, pero las semillas seguían siendo demasiadas. Lo repetí ayer, solo unté la forma con el óxido. el aceite voló perfectamente

[Evgeniya]

Evgeniya, pan maravilloso. ¡Y cuántos hoyos! Me alegro mucho de que me haya gustado.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ¡muchas gracias de nuevo! horneado con levadura cruda)
y en el momento de hornear la pregunta: cuando la temperatura alcanzó los 200 grados, notamos el tiempo de horneado de 40-45 minutos, ¿entendiste correctamente?

[Evgeniya]

Evgeniya, derecho. El tiempo se mide después de que el horno alcanza la temperatura establecida.

¡Manya, ahora es mi turno de hornear tu pan!
¡Ayer a las 10 pm de repente me di cuenta de que tenía que hacerlo!
¡Y entonces! ¡Ya está de pie!
¡Todo es tan rápido!
¡Un salvavidas, no una receta!
¡Al niño le gustó mucho! Ella dijo - ¡más Peks!



¡¡¡¡Muchas gracias!!!!

[Svetlana]

Svetlana, resultó un pan maravilloso. Me alegro que el niño lo aprecie.

¡De repente me di cuenta de que tenía que hacerlo!

Ahora, con su sugerencia, me di cuenta. Necesitamos una estufa.

Y solo quería preguntar si es posible a partir del trigo c. h. horno, NO deletreado, ¡pero ya vi la respuesta!
Ya hornearon. ¡Gracias, Manya!
¡Yo también lo intentaré!

[Margarita]

MargaritaEspero que lo disfruten.
Quiero darme un festín con parte de la harina, reemplazarla con centeno, hacerlo 50:50.