Postre pan integral con miel y semillas

[Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!]

Postre pan integral con miel y semillas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo, c / z	400 aC
gluten de trigo	8 g
agua	275 a. C.
miel	85 a. C.
aceite vegetal b / s	25 g
semillas (girasol, lino, sésamo)	35 g
levadura prensada	12 g
sal	8 g

Metodo de cocinar

• Pese las semillas de varios tipos o una.

• Mezclar harina con gluten.
• Disuelva la levadura, la sal y la miel en agua.

• Hice el lote en HP (7 * 5 * 12). Puedes amasar la masa de la forma que puedas.

• Vierta la mezcla de levadura, aceite. Agrega harina.

• 5 minutos antes del final del lote, agregue las semillas.

• La masa es suave, ligeramente pegajosa, pero se desprende del fondo y los lados del balde.

• Vierta la masa sobre la mesa, engrasada, enrolle en una bola.

• Coloque el bollo en un bol y cubra. Lo devolví al cubo. Poner a fermentar a una temperatura de 28-30 grados.

• La masa debe duplicar su volumen. Esto puede tardar entre 60 y 90 minutos.

• Espolvorea ligeramente la mesa con harina o grasa. Amasar la masa, extender en forma de rectángulo a lo ancho del molde.

• Enrolle en un rollo, presionando cada turno. Pellizca el borde.

• Colocar en forma engrasada con la costura hacia abajo. Cubrir. Ponga en un lugar cálido.

• Dar distancia. La pieza de trabajo debe doblarse (60-90 min.).

• Espolvorea el pan con agua y envía a hornear en un horno precalentado a 230 grados. Reduzca inmediatamente la temperatura a 200 grados y hornee el pan hasta que esté tierno (35-45 minutos).

• Consíguelo. Deje reposar en el molde durante 5 minutos. Sacar y enfriar sobre una rejilla.
• 
• Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

El plato está diseñado para

1 rollo

Hora de prepararse:

3,5-4 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Receta de pan de un blog alemán.
Pan dulce que es bueno para tostar. La receta es apta para hornear en HP. ¡Recomendar!

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[ang-kay]

ang-kay, Ángela, pan muy hermoso, solo compre gluten, nunca horneé con él, y lo hornearé de inmediato. Creo que el Metro debería serlo.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, También quiero hornear. Solo que ahora dudo que encuentre gluten. El metro está lejos y no vi nada allí. Probablemente no esté interesado. ¿Si está completamente libre de gluten?

Chicas, gracias.
Hay gluten en las tiendas online. De ordinario, al menos con nosotros, nunca lo he visto.

completamente libre de gluten?

Creo que será difícil. Se puede mezclar con harina normal a la mitad. Luego, será necesario ajustar el agua hacia abajo.

Sera pesado

La harina, por supuesto, es diferente en todas partes. pero nuestra harina hace un maravilloso pan sin gluten. Horneé a su debido tiempo. Es unánime que el marido no es un fanático de las semillas y el pan puramente de cereales.

Quizás salga bien. Horneé una receta sin gluten de nuestro foro. El pan estaba desmenuzado y sin brillo al mismo tiempo. No pudimos comer.

a mi marido no le gustan las semillas y el pan de cereales.

Todo es individual. Entonces no necesitas hornear ese pan)

Entonces no necesitas hornear ese pan)

Entonces no horneo.

El pan estaba desmenuzado y sin brillo al mismo tiempo.

De todos modos, harina diferente.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, toma el informe, solo que mi forma no es pan, por eso no es tan hermosa como la tuya.

[Tanya,]

Tanya, por que feo Buen pan. Muy hermoso. Miga fría. Bien hecho. ¿Te gustó? No es un aficionado, por supuesto)

[Ángela]

Ángela, pan delicioso de pulpa delicada, de corteza fina, con un ligero sabor dulzón y nada quebradizo. Lo horneé ayer, hoy desayunaron, algunos con mantequilla y otros con chorizo ​​y queso, todos parecían felices.
En el trabajo el pan no es nada complicado y no tarda en cocinarse a tiempo, tengo dos leudados de 60 minutos cada uno, lo horneo en el horno.
Ángela, tengo otra pregunta para ti: "Encontré el gluten, solo en un paquete de 400 gr., Por favor dime ¿dónde además de este pan puedes usarlo?"

Tanya, bueno, es genial que a todos les haya gustado)

por favor dígame dónde además de este pan se puede aplicar todavía ".

Donde se necesite harina fuerte.

[Ángela]

Ángela, Te estoy muy agradecido por el pan que echó raíces en nuestra familia. Aquí, solo lo saqué del horno, la foto no es muy buena, porque ya está oscuro, pero el aroma es para toda la casa, y también nos gusta el hecho de que puede estar en la mesa por varios días y no envejecer.

[Tatyana]

Tatyana, pan hermoso! ¡Pekies por la salud!

Chicas, dime ¿dónde comprar gluten? Lanza un enlace a la tienda online.

[Natalia]

NataliaSolía ​​comprar en Lakshmi, una popular cadena de alimentos saludables.

Busque en Internet en cualquier centro comercial, debería ser exactamente así. Cuando no encuentro algo, siempre busco allí. Bueno, si tenemos, entonces en Nizhny definitivamente puedes encontrar

entonces en Nizhny definitivamente puedes encontrar

Solo que ahora no vivo en Nizhny, sino a 100 km de allí. Prácticamente nunca visito la ciudad, solo en caso de emergencia. Por lo tanto, ahora me resulta más fácil realizar pedidos a través de Internet.

[Natasha]

Natasha, solo ten en cuenta que no hay envases muy pequeños, 250-400 gr., tengo tal

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Aqui hay otro más
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y tal
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No sé si ayudó

[Ángela]

Ángela, muchas gracias por el pan, ¡resultó muy sabroso!



No había gluten, y no había fuerzas para esperarla))) Hice panifarin casero con mis propias manos, 100 gramos de harina y 58 gramos de agua en nuestro foro, lo que sobró, todo estaba en la masa, estaba perfectamente amasado, el pan estaba maravilloso.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, buen pan. Bien hecho. Sí, y enjabonó el gluten mismo)

[Ángela]

Ángelay ¿qué puede reemplazar la miel? Si la melaza, ¿cuánto necesitas? No quiero sabor a miel ...

No hay un sabor a miel obvio. Puede usar melaza o azúcar en la misma cantidad.

No hay un sabor a miel obvio.

Tengo miel de trigo sarraceno, es tan fragante ...

Angela! Hago tu pan día por medio, finalmente encontré mi sabor favorito de pan saludable, ¡no tengo fotos! Lo hago con melaza, cuando me da pereza en la panificadora (por cierto, espera, vale la pena hornear) ¡Muchas gracias! Como solia vivir sin el

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, estupendo. Me alegro de que se enamorara tanto)

Miel de trigo sarraceno, es tan fragante ..

Sí, el trigo sarraceno es especial.

[Ángela]

Ángela, gracias por el pan!
Lo miré largo rato, pero no había gluten, pero aquí lo agarré por casualidad.
La receta es perfecta (solo que tomé menos miel, no necesitaba una dulce), la amasé en 300 gramos de harina, todo salió bien.

[Tatyana]

Tatyana, no solo la receta es buena, sino que su pan es excelente. Me alegro de haberme gustado el sabor. Espero que lo hornees más de una vez

Ángela, gracias de nuevo por la maravillosa receta. Mi esposo dijo que era como un pastel. Al horno en una panificadora.


Ángela, ¿alguna vez has pensado en abrir tu propio canal de YouTube? Sus recetas son tan estéticamente agradables, hermosas y accesibles, que habría muchos suscriptores. Gracias de nuevo por tu arduo trabajo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por el informe. Me alegro de haberme gustado el pan. ¿Y qué tipo de HP es este? Me quedé completamente atrás. No he horneado pan en ellos durante mucho tiempo.

Youtube

Tengo. Yo no lo hago en absoluto. No hay tiempo, ¡aún obtendrás una buena patada! Ahora, para que el canal tenga demanda, necesita grabar y editar con alta calidad. O realmente sorpresa, tan sorpresa. Se necesita un asistente. Desafortunadamente, no está, pero no hay otra contratación)

Angela, panificadora Bork.También me gusta más hornear en el horno, como si estuviera haciendo un trabajo creativo, pero a veces una panificadora ayuda mucho.
Y en cuanto al canal, estoy de acuerdo en que es necesario rodar con mucha calidad, y es decir, esos "bloggers culinarios" que tras sus miradas no hay ganas de cocinar algo. Y puedes sorprender, no lo dudes